Los trabajos prácticos y la integralidad en la enseñanza de la Química: propuesta de innovación educativa en el marco del Curso con Estrategias Alternativas para la Enseñanza de la Química (CEAEQ)

El presente Trabajo Final Integrador contiene el diseño de una innovación educativa en el marco del Curso con Estrategias Alternativas para la Enseñanza de la Química (CEAEQ). Esta innovación pretende abordar problemas detectados en el dictado de las asignaturas Introducción a la Química y Química General, ligados a la significatividad que adquiere para los estudiantes la propuesta pedagógica y metodológica, especialmente en cuanto a su vinculación con la práctica profesional futura. Asimismo, al reconocer la importancia de los aportes de la Extensión a la formación de profesionales comprometidos con su rol social, se entiende la pertinencia de avanzar en la construcción de nuevos lazos entre los aportes y propuestas de la Extensión desarrollada en la Facultad y las propuestas de enseñanza, como vía de jerarquización y fomento de la participación en actividades de Extensión. En este contexto, el desarrollo de una propuesta de innovación educativa pretende contribuir a la generación de nuevas condiciones para el aprendizaje de las ciencias –en particular, de la Química- a través de la contextualización de conceptos y el abordaje de posibles soluciones a problemas concretos de la comunidad en el laboratorio. Se trata del diseño de un Trabajo Práctico de laboratorio, a desarrollarse en etapas, que aborde la enseñanza de los conceptos químicos y de habilidades operativas de laboratorio de forma contextualizada, a través de la integración de actividades de Extensión en el aula, operando como herramienta disparadora de debates acerca del rol de la Ciencia, la Universidad y los profesionales de la ciencia en el desarrollo social. El diseño metodológico fue llevado a cabo en diálogo con otros docentes del CEAEQ y con extensionistas del Taller de Aguas, proyecto de extensión de nuestra casa de estudios que se presentó como el más adecuado para traer un contexto y una demanda del territorio que pudiese ser abordada desde los conocimientos disciplinares de Química que los estudiantes de primer año deben elaborar y significar. Como resultado, se produjeron cinco Guías Operativas de laboratorio, dirigidas a los estudiantes y que les guiarán en el desarrollo experimental del trabajo práctico y en el aprendizaje de un auto-manejo seguro en el laboratorio. Además, se produjeron cinco Guías para docentes asociadas a las Guías Operativas, cuyo desarrollo no estaba inicialmente previsto. A medida que se avanzó en el diseño de la innovación, se presentó como pertinente desarrollar un material que orientase la labor del equipo docente y la organización de las clases de laboratorio dentro de una perspectiva pedagógica que entiende a la enseñanza como “guía” del aprendizaje y a los estudiantes como protagonistas del proceso de construcción del conocimiento. El diseño de la presente innovación pedagógica se constituyó como una oportunidad para significar, en mi doble identidad de docente y estudiante de la especialización, muchos de los contenidos trabajados durante la carrera. Además, habilitó el espacio en el cual se gestó un equipo de educadores, conformado por docentes y extensionistas de la FCEx, que se nutre de las perspectivas traídas desde cada campo, contribuyendo a la integralidad de las funciones universitarias.Asesora: Prof. Silvina Mariela Justianovich.Facultad de Ciencias Exacta

¿Integralidad o articulación? : Reflexiones acerca de experiencias de curricularización de la extensión en universidades de Argentina y Uruguay

Presentamos aquí un breve recorrido por experiencias de curricularización de la extensión de universidades estatales argentinas y el caso de la Universidad de la República (Uruguay). El mismo no pretende ser una sistematización exhaustiva, sino una modesta indagación de estas trayectorias en busca de elementos que aporten al análisis de nuestras propias experiencias de curricularización en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (FCE, UNLP). Se desarrollan algunas reflexiones acerca de la pertinencia de la curricularización de la extensión como herramienta pedagógico-didáctica motivadora y generadora de aprendizajes significativos de gran potencial en la formación de profesionales de excelencia académica, críticos y socialmente comprometidos con la realidad de sus comunidades. Por último, aportamos reflexiones acerca de la articulación y la integración como propuestas de vinculación entre la docencia y la extensión.Apresentamos aqui um breve artigo das experiências de curricularização da extensão nas universidades estaduais argentinas e da Universidade da República do Uruguai, que não pretende ser uma sistematização exaustiva, mas uma moderada investigação dessas trajetórias em busca de elementos que contribuem para a análise de nossas próprias experiências de curricularização na Faculdade de Ciências Exatas da Universidade Nacional de La Plata (FCE, UNLP). Algumas reflexões são desenvolvidas sobre a relevância da curricularização da Extensão como uma ferramenta pedagógica-didática que motiva e gera um aprendizado significativo de grande potencial na formação de profissionais de excelência acadêmica, críticos e socialmente comprometidos com a realidade das suas comunidades. Finalmente, fornecemos reflexões sobre articulação e integração como propostas de vinculação de ensino e extensão.Facultad de Ciencias Exacta

Soluciones

En este capítulo estudiaremos distintos aspectos de mezclas de dos o más componentes de características homogéneas, denominadas soluciones. En particular, nos interiorizaremos en las propiedades de las soluciones acuosas, en las que el componente en mayor proporción y responsable de muchas de las características de la mezcla es el agua líquida. Ejemplos de soluciones acuosas son el océano; el plasma sanguíneo y otros fluidos corporales; el líquido refrigerante para motores; ciertos antibióticos y medicamentos en presentación líquida; entre otros elementos de un universo muy amplio y variado. Entre los aspectos que estudiaremos se incluyen la composición, la concentración y la densidad de soluciones acuosas, su determinación experimental y los métodos analíticos que pueden emplearse a tal fin. Además, indagaremos en ciertas transformaciones químicas que pueden ocurrir en el seno de una solución acuosa.Facultad de Ciencias Exacta

La extensión como entrada a la universidad: primera experiencia de prácticas pre-universitarias en el banco de germoplasma de la agricultura familiar de la FCE-UNLP

El Banco de Germoplasma es un proyecto de extensión de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP que trabaja junto a pequeños productores del cordón frutihortícola de La Plata en la promoción del cultivo de especies nativas y conservación de sus semillas y en el diseño de estrategias de comercialización de sus productos en los circuitos de la economía social. En el marco de prácticas pre-universitarias para estudiantes de colegios secundarios de la UNLP. se generó una propuesta cuyos objetivos principales fueron difundir la Extensión como pilar de la Universidad y reflexionar sobre el rol de la Universidad en la Sociedad, acercar a los estudiantes a la Facultad de Cs. Exactas desde las actividades y discusiones específicas que se realizan en este proyecto de Extensión, reflexionar sobre la labor científica y sus aportes concretos al desarrollo de la comunidad y permitir a los estudiantes de nivel secundario un breve acercamiento a la práctica científica. Se realizaron 4 encuentros con modalidad taller y se obtuvieron resultados muy positivos superando ampliamente los objetivos planteados.Facultad de Ciencias Exacta

Comportamiento ideal de los gases

En este capítulo analizaremos el comportamiento y las propiedades de los fluidos gaseosos puros y de mezclas gaseosas. Indagaremos en las leyes físicas que los describen, surgidas de la experimentación y observación empírica, y en los modelos utilizados en la actualidad para representar a los gases, que son fruto del trabajo mancomunado de cientificxs de varias partes del mundo a lo largo de un siglo. “Vivimos en el fondo de un océano de aire, el cual, por incuestionables experiencias, se sabe que tiene peso”, afirmó el físico Evangelista Torricelli en su carta al cardenal Michelangelo Ricci fechada el 11 de junio de 1644 (Viñas, 2019). Su frase describe el lugar que ocupamos en la inmensidad de la atmósfera terrestre, cuyo estudio abordaremos a lo largo del capítulo.Facultad de Ciencias Exacta

Integralidad de la docencia y la extensión en el trabajo práctico de química

El desarrollo de esta propuesta de trabajo práctico surgió a partir del trabajo en articulación del CEAEQ con el proyecto de extensión “Taller de Potabilidad de Aguas”, que funciona dentro del Programa Ambiental de Extensión Universitaria de la FCEx. El proyecto Potabilidad de Aguas trabaja en pos de defender el derecho al acceso a agua potable de la población más vulnerable, a partir de la toma de muestras de agua, su análisis en el laboratorio, la devolución de los resultados y la construcción colectiva de soluciones con la comunidad. A nivel laboratorio, se verifica el cumplimiento de las normas provinciales y nacionales vigentes, Ley 11.820 y Código Alimentario Nacional 2003, respectivamente. Estas normas refieren a las características que debe reunir el agua para ser considerada potable y apta para el consumo domiciliario. Para el muestreo y análisis se sigue el manual “Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater” (APHA, AWWA and WEF; 1999).Eje 3: Interdisciplina y articulación entre materiasFacultad de Ciencias Exacta

Integralidad de la docencia y la extensión en el trabajo práctico de química

El desarrollo de esta propuesta de trabajo práctico surgió a partir del trabajo en articulación del CEAEQ con el proyecto de extensión “Taller de Potabilidad de Aguas”, que funciona dentro del Programa Ambiental de Extensión Universitaria de la FCEx. El proyecto Potabilidad de Aguas trabaja en pos de defender el derecho al acceso a agua potable de la población más vulnerable, a partir de la toma de muestras de agua, su análisis en el laboratorio, la devolución de los resultados y la construcción colectiva de soluciones con la comunidad. A nivel laboratorio, se verifica el cumplimiento de las normas provinciales y nacionales vigentes, Ley 11.820 y Código Alimentario Nacional 2003, respectivamente. Estas normas refieren a las características que debe reunir el agua para ser considerada potable y apta para el consumo domiciliario. Para el muestreo y análisis se sigue el manual “Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater” (APHA, AWWA and WEF; 1999).Eje 3: Interdisciplina y articulación entre materiasFacultad de Ciencias Exacta

Integralidad de la docencia y la extensión en el trabajo práctico de química

El desarrollo de esta propuesta de trabajo práctico surgió a partir del trabajo en articulación del CEAEQ con el proyecto de extensión “Taller de Potabilidad de Aguas”, que funciona dentro del Programa Ambiental de Extensión Universitaria de la FCEx. El proyecto Potabilidad de Aguas trabaja en pos de defender el derecho al acceso a agua potable de la población más vulnerable, a partir de la toma de muestras de agua, su análisis en el laboratorio, la devolución de los resultados y la construcción colectiva de soluciones con la comunidad. A nivel laboratorio, se verifica el cumplimiento de las normas provinciales y nacionales vigentes, Ley 11.820 y Código Alimentario Nacional 2003, respectivamente. Estas normas refieren a las características que debe reunir el agua para ser considerada potable y apta para el consumo domiciliario. Para el muestreo y análisis se sigue el manual “Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater” (APHA, AWWA and WEF; 1999).Eje 3: Interdisciplina y articulación entre materiasFacultad de Ciencias Exacta

Revalorización del residuo sólido de levaduras cerveceras como aditivo en la alimentación de aves con potencial probiótico

La producción de cerveza, la bebida alcohólica mundialmente más consumida, conlleva la generación de residuos sólidos, como el bagazo de malta y las levaduras floculadas. Estas últimas, de elevados valor nutritivo y carga orgánica, suponen un problema de descarte para los cerveceros artesanales, que impone costos de pre-tratamiento inasequibles para el sector. Esta investigación propone la revalorización del residuo de levaduras cerveceras (RLC) como aditivo para la alimentación avícola, a partir del estudio de sus propiedades tecnológicas y probióticas.Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicada

Integración de la Docencia y la Extensión en el aula de Química

Recognizing the meaningful contributions of university Extension to the training of professionals committed to their social role and its potential to give significance to the curricular disciplinary contents, bringing a social context that gives them meaning and enables their representation, this paper addresses thoughts about the need to build new bonds between the contributions and proposals of the Extension activities developed in the Faculty of Exact Sciences and the teaching proposals. In this framework, the teaching positions that supported the design of a series of practical laboratory assignments of the subject Introduction to Chemistry are realized. These laboratory assignments are intended to motivate the learning of Chemistry through the search for possible solutions to specific problems of the nearby community, encouraging a proactive attitude of the students in the elaboration of new knowledge in and through practice. The methodological construction focuses on fostering situations that promote meaningful learning by bringing Extension to the university classroom.Reconociendo la importancia de los aportes de la Extensión a la formación de profesionales comprometidos con su rol social y de su potencial para otorgar significatividad a los contenidos disciplinares del currículum de las carreras de grado, trayendo un contexto social que les dé sentido y habilite su representación, el presente artículo aborda reflexiones acerca de la necesidad de construir nuevos lazos entre los aportes y propuestas de la Extensión desarrollada en la Facultad de Ciencias Exactas y las propuestas de enseñanza. En este marco, se da cuenta de los posicionamientos docentes que sustentaron el diseño de una serie de trabajos prácticos de laboratorio de la asignatura Introducción a la Química. Estos trabajos de laboratorio pretenden motivar el aprendizaje de la Química a través de la búsqueda de posibles soluciones a problemas concretos de la comunidad inmediata, fomentando una actitud proactiva de las/os estudiantes en la elaboración de nuevos saberes en y a través de la práctica. La construcción metodológica puso el eje en propiciar situaciones que promuevan aprendizajes significativos trayendo la Extensión al aula universitaria