Identification of the scale of implementation of certified quality management systems in service companies

Głównym celem artykułu jest zidentyfikowanie popularności certyfikowanych systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach usługowych. Autor podejmuje próbę zdefiniowania systemów zarządzania jakością oraz oceny ich wpływu na zarządzanie jednostką. Część pierwsza stanowi rozważania na temat istoty usług i działalności usługowej oraz prezentuje elementy różnicujące usługi od innych typów działalności. Druga i trzecia część zawierają teoretyczne aspekty systemów zarządzania jakością oraz prezentują dane ilościowe dotyczące implementacji certyfikowanych systemów zarządzania jakością w Polsce i na świecie. W pracy przeprowadzono analizę piśmiennictwa naukowego z zakresu zarządzania jakością, marketingu usług i ekonomii oraz zastosowano metody indukcji i dedukcji. Sektor usług jest bardzo rozległą i zróżnicowaną gałęzią gospodarki. To przedsiębiorstwa usługowe wysoko rozwiniętych gospodarek tworzą 80% dochodu narodowego. Jakość realizowanych usług wpływa na wynik finansowy organizacji. Do odniesienia sukcesu na bardzo konkurencyjnym, globalnym rynku, na którym klient dyktuje warunki dotyczące jakości usługi, najważniejsze staje się wdrożenie systemu zarządzania jakością, który pozwala efektywniej zarządzać jednostką. Rozwiązania te stają się coraz bardziej popularne i powszechne na świecie.The main aim of this article is to identify the popularity of certified quality management systems in service companies. The author attempts to define the quality management systems and assess their impact on the management of a unit. The first part is a reflection on the nature of services and service activities. In the second section the author presents the elements differentiating services from other types of activities. The third and fourth part include theoretical aspects of quality management systems and present quantitative data on the implementation of certified quality management systems in Poland and around the world. The paper analyses the literature in the field of quality management, service marketing and economics and applied methods of induction and deduction. The service sector is a very broad and diverse sector of the economy. Service companies of developed economies make up for 80% of national income. Quality of the services affect the financial results of the organization. To succeed in a highly competitive global market, in which the customer dictates the terms of the quality of services, the key is to implement a quality management system which allows for effective management of a unit. These solutions are becoming more popular and widespread in the world

Quality cost accounting as a tool used in management of hotels during Covid-19 pandemic

The hospitality industry has been hit particularly hard by the global COVID pandemic. The introduced restrictions and limitations, combined with the general drop in demand, changed the operating conditions of many enterprises. At the same time, hotels with the highest categorisation are expected to meet high quality requirements. This means the necessity to incur considerable costs of quality assurance. Taking into account the conditions resulting from the pandemic, it seems reasonable to analyse the current costs of quality assurance and the methods of accounting for them in hotel establishments as part of the management strategy. The purpose of this paper is to identify the application of quality cost accounting systems by hotels. The authors aim to verify the popularity and importance of this tool among hotel service providers. A critical analysis of the available scientific literature in the area of accounting and quality management was used to prepare the theoretical part of the publication. In the conducted research, the authors used the direct interview method as the main research tool. The research covered deliberately selected 128 hotel establishments from all over Poland. The added value of the work consists in filling the gap in the research on the application of quality cost accounting in Polish hotel establishments. The research was conducted at the end of 2021, so it concerns the current situation on the tourism market. It included a deliberately selected group of hotels from across the country. The results of the research leave no doubt as to the significant impact of the pandemic on the costs of ensuring adequate quality in the domestic hotel industry

Perception of the quality costs in historical hospitality services: evidence from Poland

Motivation: The hospitality industry is one of the most important elements of modern tourism. Among the many types of hotels, historical hotels are worth special attention. Such facilities are among the most sublime types of hotels. Opening and operation of historical hotels is connected with costly procedures of renovation and revitalisation, proper arrangement combining tradition with modern technological achievements, as well as ensuring the expected level of quality according to assigned categorisation. The research is motivated by the uniqueness and specificity of historical hotels on the tourist market, including in particular aspects of ensuring an appropriate level of quality. Aim: The aim of the article is to evaluate the level of knowledge about the quality costs and their calculation in historical hotel services. To properly achieve the objectives of the research, the case study of one of the oldest historical hotels in Poland, the Sycamore Manor Hotel, was used. Results: Quality costs and their calculation are not used in historical hospitality services. The low level of employees’ knowledge of quality costs, which requires further education and appropriate training, may result from the optional use of the management accounting tool, i.e. quality costing. The employees of the Sycamore Manor Hotel are aware of the implemented processes and their importance in the context of the quality of the provided services, but the lack of involvement of the organisation in the quality costs deprives it of the possibility to gain a competitive advantage on the demanding market of hotel services

Quality costs in historical hospitality services : case study of the Sycamore Manor Hotel

Research background: The hospitality industry is one of the most important ele- ments of modern tourism. Among the many types of hotels, historical hotels are worth special attention. Such facilities are among the most sublime types of hotels. The research is motivated by the uniqueness and specificity of historical hotels on the tourist market, including in particular aspects of ensuring an appropriate level of quality. Purpose of the article: The aim of the article is to evaluate the level of knowledge about the quality costs and their calculation in historical hotel services. In order to properly achieve the objectives of the research, the case study of one of the oldest historical hotels in Poland, the Sycamore Manor Hotel, was used. Methods: The main research method is the case study. The research used the pro- cedure of research techniques triangulation: the analysis of documentation content, observation and interview. The research object was the Sycamore Manor Hotel. Findings & Value added: Quality costs and their calculation are not used in his- torical hospitality services. The low level of employees' knowledge of quality costs, which requires further education and appropriate training, may result from the optional use of the management accounting tool, i.e. quality costing. The em- ployees of the Sycamore Manor Hotel are aware of the implemented processes and their importance in the context of the quality of the provided services, but the lack of involvement of the organisation in the quality costs deprives it of the possibility to gain a competitive advantage on the demanding market of hotel services

Quality Management and Accounting in Service Industries

The process of globalisation in world markets and the growing number of enterprises competing with one another in terms of the products and services they offer, naturally leads to the improved efficiency of management systems. Efficiency is required in order for these entities to maintain competitiveness. To assess the efficiency of their management systems, enterprises use quality cost calculation. This book fills the research gap concerned with the scientific study of the quality cost calculation, with regard to service companies. It offers the authors' concept of using the cost of quality calculation as a tool for assessing the efficiency of the management systems of service companies. The book consists of six chapters that present both a theoretical and an empirical part. In the theoretical part, the following issues are discussed: quality costs; the evolution of quality cost calculation; quality cost calculation models and their applications to date; and the specific way in which service companies operate. The practical part presents the authors' model of quality cost calculation along with the adopted assumptions and cost structure, as well as the research methodology and verification of the use of the developed model in a selected service company. The research gives credence to the role and importance of this tool in economic practice. The book will be desired reading by both theoreticians and practitioners of quality management and accounting. It is also a valuable resource for master’s and doctoral students wishing to broaden their knowledge of quality costs and their calculation in the fields of economics and management

Quality costs calculation : evolution, implementation, tasks

Głównym celem artykułu jest ukazanie rachunku kosztów jakości jako nowoczesnego narzędzia wspomagającego zarządzanie przedsiębiorstwem. W pierwszej części autor skupia się na poglądach na temat kosztów jakości w XX w., kiedy to były one elementem traktowanym w rachunkowości bardzo pobieżnie. Punkty drugi i trzeci stanowią przedstawienie rachunku kosztów jakości jako narzędzia wspomagającego zarządzanie, wskazują jego cele, funkcje i zadania, które realizuje. Czwarta część zawiera korzyści wynikające z wdrożenia tego narzędzia oraz prezentuje niezbędne warunki do jego implementacji w organizacji. W pracy przeprowadzono analizę piśmiennictwa naukowego z zakresu rachunkowości, zarządzania jakością i zarządzania efektywnością oraz zastosowano metody indukcji i dedukcji. Problem jakości w obecnych czasach stał się najważniejszym determinantem konkurencyjności przedsiębiorstwa na rynku. To klient decyduje, czy dany produkt/usługa spełnił(a) jego wymagania w stosunku do jakości, której oczekuje. Niska jakość oferowanych produktów/usług jest przyczyną spadku atrakcyjności danej organizacji. Prawidłowo implementowany rachunek kosztów jakości może służyć poprawie jakości produktów bądź usług w firmie, optymalizacji kosztów jakości oraz zwiększeniu efektywności prowadzonej działalności.The main aim of this article is to show the quality costs calculation as a modern tool to support management in enterprise. In the first part the author focuses on the views on quality costs in the 20th century, which were discussed in accounting theory very briefly. The second and third point are the representation of the quality costs calculation as a tool to support management. They indicate its objectives, functions and tasks. The fourth part contains the benefits of implementing this tool and presents the necessary conditions for its implementation in the organisation. The paper provides the analysis of literature in  the field of  accounting, quality management and performance management, and applies methods of induction and deduction. Nowadays, quality problem has become the most important determinant of the competitiveness of a company on the market. It is the customer who decides whether a product/ service meets their requirements in relation to expected quality level. Low quality of products/services results in a decline of attractiveness of the organisation. Properly implemented quality cost calculation can be used to improve the quality of products or services in the company, optimise the quality costs and increase the efficiency of company’s operations

Proposal of the structure of quality costs in processes of services companies in costs by types of activity

Celem niniejszego artykułu jest zaproponowanie przez autora struktury kosztów jakości dla przedsiębiorstw usługowych, których ewidencja będzie się odbywała w układzie kalkulacyjnym kosztów. Analizowana dostępna literatura w zakresie księgowania kosztów jakości na kontach układu kalkulacyjnego w usługach jest uboga. Mimo że sektor usługowy tworzy ok. 65% PKB Polski, a w gospodarkach wysoko rozwiniętych aż 80% dochodu narodowego pochodzi z przedsiębiorstw usługowych. Autor podejmuje próbę podziału kosztów jakości generowanych w procesach podstawowych przedsiębiorstw usługowych oraz stworzenia ich klasyfikacji dla kont zespołu 5. Obiektem badań są koszty jakości i ich struktura oraz kalkulacyjny układ kosztów. W pracy przeprowadzono analizę piśmiennictwa naukowego z zakresu rachunkowości i zarządzania jakością oraz wykorzystano metody indukcji i dedukcji.The purpose of this article is to propose by the author the structure of quality costs for services companies whose records will be kept in costs by types of activity. Analyzed available literature in the field of accounting of quality cost on the accounts of costs by types of activity in services is poor. Despite the fact that the service sector creates approximately 65% of Polish GDP, and in highly developed economies, as much as 80% of the national income comes from services companies. The author attempts to divide the quality costs generated in the basic processes of services companies and to create their classification. The object of the study were the quality costs and costs by types of activity. The work involved the analysis of scientific literature in the field of accounting and quality management, and the methods of induction and deduction were used

The offer of the banking sector to small and medium-sized Polish enterprises during a crisis

Podstawą sprawnego funkcjonowania gospodarki jest dobra współpraca przedsiębiorstw z bankami, przynosząca obustronne korzyści dla zainteresowanych podmiotów, mająca szczególnie istotne znaczenie w czasach kryzysu. Sektor MŚP stał się na tyle atrakcyjny, a banki w takim stopniu zainteresowały się obsługą firm z tego sektora, że współpraca na linii bank – przedsiębiorstwo zaczyna przynosić coraz lepsze rezultaty. Jednym z mierników tej współpracy jest wielkość akcji kredytowej banków dla przedsiębiorstw, która w 2011 r. znacząco wzrosła (o 14,2%) w porównaniu z 2010 r. Poznanie specyfiki rynku międzybankowego (w czterech obszarach: prowadzenia rachunku bankowego, udzielania kredytów, wydawania i obsługi kart płatniczych oraz internetowej obsługi klienta) jest gwarancją zrozumienia istoty strategii banków i zależności występujących w polskiej gospodarce między podmiotami kredytującymi, które kreują podaż kredytów, a kredytobiorcami – małymi i średnimi podmiotami, które tworzą prawie 50% PKB oraz dają zatrudnienie dla ponad 2/3 zatrudnionych w Polsce.Fruitful cooperation between banks and businesses, which not only benefits stakeholders, but also provides aims particularly important in times of crisis, is the basis for efficient functioning of the economy. The SME sector has become so attractive, and banks are currently so interested in supporting companies from that sector, that cooperation between banks and businesses is beginning to yield much improved results. The amount of bank lending to businesses, which in 2011 increased significantly (by 14.2%) compared to 2010, is one of the measures of this cooperation. Comprehension of the specifics of the interbank market (in four areas – maintaining a bank account, lending, issuing and processing of payment cards, and online customer services) creates understanding of the banks' strategies, and relationships that occur within the Polish economy, between funders, which create supply of credit, and borrowers – small and medium-sized entities that make up almost 50% of the GDP, and provide employment for more than two-thirds of employees in Poland

Selected models of quality costs calculation and their application

Głównym celem artykułu jest przedstawienie najważniejszych modeli rachunku kosztów jakości dla przedsiębiorstw oraz ich funkcji. Ponadto autor podejmuje próbę oceny zaprezentowanych modeli pod kątem możliwości ich zastosowania w różnych typach organizacji. W pierwszej części rozważania skupiają się na strukturalnych modelach kosztów jakości. Drugi punkt dotyczy charakterystyki modeli opartych na działaniach. W trzeciej części zawarte są dotychczasowe zastosowania modeli rachunku kosztów jakości. Obiekt badań stanowi rachunek kosztów jakości, który w praktyce gospodarczej wykorzystywany jest jako narzędzie stosowane do pomiaru i optymalizacji kosztów jakości. W pracy przeprowadzono analizę piśmiennictwa naukowego z zakresu rachunkowości, zarządzania jakością oraz zastosowano metody indukcji i dedukcji. Globalizacja oraz rozwój naukowo-techniczny spowodowały, że w centrum uwagi przedsiębiorców znalazł się klient i jego potrzeby. Aby sprostać wymaganiom i potrzebom konsumentów, poprzez oferowanie produktów/usług najwyższej jakości, przedsiębiorstwa coraz większą uwagę skupiają na stosowaniu rachunku kosztów jakości. Tradycyjne modele rachunku kosztów jakości straciły na znaczeniu, rośnie natomiast zainteresowanie modelami opartymi na działaniach oraz postrzegającymi produkt/usługę z perspektywy konsumenta, zwiększa się także rola takich modeli.The main aim of the article is to present the most important models of quality costs calculation for companies and their functions. Furthermore, the author attempts to evaluate the presented models in terms of their applicability in various types of organisations. The first part of the discussion focuses on structural quality costs models. The second point concerns the characteristics of action-based models. The third part contains the current uses of models of quality costs calculation. The research object is a quality costs calculation, which in economic practice is used as a tool for measure and optimize quality costs. The paper provides the analysis of the scientific literature in the field of accounting, quality management and applies methods of induction and deduction. Globalisation and the development of science and technology have placed the customer and his needs in the centre of entrepreneurs’ attention. To meet the needs and demands of consumers by offering the highest quality products/services, companies are focusing on the use of quality costs calculation. Traditional models of quality costs calculation have become less important, but the interest and role of models based on the activities and product/service perceptions of the consumer are growing

Model of process budget of the quality costs for service companies

Rachunek kosztów jakości jest narzędziem wykorzystywanym w przedsiębiorstwach usługowych do optymalizacji kosztów jakości. Rzetelnie prowadzony stanowi cenne źródło informacji o kosztach jakości, które mogą zostać wykorzystane do przygotowania ich budżetu. Celem niniejszego artykułu jest zaproponowanie przez autora budżetu procesowego kosztów jakości. Pierwsza część pracy przedstawia istotę i rolę budżetowania w zarządzaniu jednostką oraz charakterystykę struktury budżetu przedsiębiorstwa. W drugiej części autor prezentuje macierz procesową kosztów jakości, założenia oraz budżet procesowy kosztów jakości. Trzecia część zawiera próbę weryfikacji przygotowanego budżetu kosztów jakości. Obiektem badań są koszty jakości oraz budżet przedsiębiorstwa. W pracy autor zastosował metodę krytycznej analizę piśmiennictwa naukowego z zakresu rachunkowości i zarządzania jakością oraz analizę przypadku. Podsumowanie artykułu stanowią wnioski z przeprowadzonego studium przypadku oraz nakreślony kierunek dalszych badań.The quality costs calculation is a tool used in service companies to optimize quality costs. Reliably maintained is a valuable source of information on quality costs, which can be used to prepare their budget. The purpose of this article is to propose the process budget of quality costs by the author. The first part presents the essence and role of budgeting in management as well as the characteristics of the company’s budget structure. In the second part, the author presents the process matrix of quality costs, assumptions and the process budget of quality costs. The third part contains an attempt to verify the budget prepared for quality costs. The object of research are the quality costs and the company’s budget. In his work, the author used the method of critical analysis of scientific literature in the field of accounting, quality management and case study analysis. In the summary of the article there are the conclusions from the case study and the direction of further research