Caracterização e ocorrência do distúrbio do amolecimento precoce em mamões 'Golden'

The occurrence of green skin and soft pulp in 'Golden' papaya fruit during certain seasons has been reported by farmers in the northern of the state of Espirito Santo, Brazil. The objective of this study was to characterize and determine the occurrence of this disorder, which was referred as "early softening disorder". Fruits were harvested weekly for 11 months (from September to July). The fruits were stored at 10°C, and then fruit flesh firmness and skin color were analyzed. The results of the firmness test were submitted to regression analysis assuming a linear trendline. The slope of the curve was called the 'softening index' (SI). Fruits with early softening are characterized by a loss of firmness in less than 10 days, even when stored under refrigeration. Although softened, the skin of the fruit remains partially green. Fruits with the disorder occurred more frequently from mid-summer to mid-autumn (February to May). It is not possible to distinguish early softening disorder fruits from those without the disorder by skin color and flesh firmness analysis at the time of the harvest.Tem sido relatado por produtores da região norte do Espírito Santo a ocorrência de mamões 'Golden' com casca verde e polpa mole, em determinadas épocas do ano. O objetivo deste trabalho foi caracterizar e determinar a ocorrência deste distúrbio denominado de amolecimento precoce. Foram realizadas coletas semanais durante 11 meses (período de setembro a julho). Os frutos foram armazenados a 10°C e analisados quanto à firmeza da polpa e à cor da casca. Os resultados de firmeza da polpa foram submetidos à análise de regressão, assumindo-se que a equação é do tipo linear, e o ângulo de inclinação da curva foi chamado Índice de Amolecimento (IA). Frutos com o distúrbio caracterizaram-se pela perda da firmeza em menos de 10 dias, mesmo quando armazenados sob refrigeração. Embora amolecidos, a coloração da casca manteve-se parcialmente verde. A maior frequência de frutos com o distúrbio ocorreu de meados de verão a meados de outono (fevereiro a maio). Não é possível distinguir frutos com o distúrbio do amolecimento precoce daqueles normais pela análise da cor da casca e da firmeza da polpa, no momento da colheita

Piauí de plantas e gentes: Construção de coleções de referência de plantas úteis/econômicas como base para estudos arqueobotânicos.

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