A experiência da metodologia camponês a camponês em territórios de identidade rural no Nordeste do Brasil.

A pesquisa teve por objetivo a promoção da transição agroeocológica em territórios de identidade rural por meio do ajuste da metodologia ?campesino a campesino? visando à promoção do desenvolvimento sustentável e solidário nas condições do Nordeste do Brasil. Foram identificadas famílias agricultoras camponesas com perfil para inserção em redes de transição agroecológica, potenciais promotores de intercâmbios entre elas para a troca de experiências e saberes. O trabalho foi realizado no Território de identidade rural Sul Sergipano localizado nos tabuleiros costeiros do estado de Sergipe. A realização das ações resultou de uma parceria efetiva entre Colegiado Territorial, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA-SE), Movimento dos Trabalhadores Sem Terra (MST), Universidade Federal de Sergipe (UFS), Universidade Federal de Viçosa (UFV) e Centro de Formação e Assistência Comunitária (CFAC). Para a operacionalização do trabalho e ajuste da metodologia foram potencializadas as redes sociais de agroecologia existentes na região. Os resultados referem-se à identificação das principais experiências de transição agroecológica da região, a consolidação das redes existentes e a criação de formas inovadoras de intercâmbio de experiências potencializadas pela metodologia ajustada, então denominada ?camponês a camponês?. Os aprendizados referem-se à forma de construção coletiva necessária para a introdução de conhecimento agroecológico e, principalmente, de conceitos de maior complexidade, como agrofloresta sucessional e, a perspectiva de construção de uma nova abordagem para a extensão rural em agricultura familiar e camponesa em territórios de identidade rural

International survey of Cronobacter sakazakii and other Cronobacter spp. in follow up formulas and infant food

A coordinated survey for Cronobacter and related organisms in powdered infant formula, follow up formula and infant foods was undertaken by 8 laboratories in 7 countries in recognition of and in response to the data needs identified in an FAO/WHO call for data in order to develop global risk management guidance for these products. The products (domestic and imported) were purchased from the local market and were categorised according to their principle ingredients. A total of 290 products were analysed using a standardised procedure of pre-enrichment in 225 ml Buffered Peptone Water (BPW), followed by enrichment in Enterobacteriaceae Enrichment (EE) broth, plating on the chromogenic Cronobacter Druggan–Forsythe–Iversen (DFI) agar and presumptive identification with ID 32 E. Presumptive Cronobacter isolates were identified using 16S rRNA gene sequence analysis. Aerobic plate counts (APC) of the products were also determined on nutrient agar. Fourteen samples had APC > 105 cfu/g, 3 of which contained probiotic cultures. C. sakazakii was isolated from 27 products; 3/91 (3%) follow up formulas (as defined by Codex Alimentarius Commission), and 24/199 (12%) infant foods and drinks. Hence C. sakazakii was less prevalent in follow up formula than other foods given to infants over the same age range. A range of other bacteria were also isolated from follow up formulas, including Acinetobacter baumannii, Enterobacter cloacae, Klebsiella pneumoniae, Citrobacter freundii, and Serratia ficaria. There was significant variation in the reconstitution instructions for follow up formulas. These included using water at temperatures which would enable bacterial growth. Additionally, the definition of follow up formula varied between countries

Aplicação de farinha de arroz em produtos alimentícios sem glúten.

O objetivo deste estudo foi o de desenvolver massa para lasanha pré-cozida resfriada e mistura pré-pronta de bolinho de arroz a partir de farinhas cruas e extrusadas de diferentes cultivares de arroz, sendo estudada a influência da variação do teor de amilose nas formulações dos produtos

Sistemas agroflorestais sucessionais.

Predominam na atualidade pelos diversos sistemas produtivos, demandas por sistemas de produção agropecuários de base ecológica, no âmbito da segurança, da soberania alimentar e da produção de fibras e energia. Nesse aspecto, a Embrapa Tabuleiros Costeiros em parceria com empresas de pesquisa, universidades, órgãos de assistência técnica e extensão rural e outras organizações da sociedade, tem desenvolvido ações de geração de tecnologia e comunicação, a exemplo de plantio direto, integração lavoura-pecuária-floresta, produção agroecológica integrada e social e sistemas agroflorestais suscessionais.bitstream/item/141595/1/DOC-190.pd

Determinação das condições de qRT-PCR para genes envolvidos no fenômeno hard-to-cook em feijão carioca.

O fenômeno hard-to-cook promove a diminuição no amaciamento por cocção, alteração na palatabilidade e diminuição na disponibilidade de proteínas e carboidratos, prejudicando a comercialização dos grãos. Como parte de um estudo que prevê a caracterização físico-química, bioquímicas e moleculares associadas ao endurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetiva ajustar e implementar protocolos que possibilitem a avaliação da expressão de genes alvos responsáveis pelo endurecimento

Ajuste da metodologia camponês a camponês com abordagem territorial agroecológica.

Demandas pela compreensão da abordagem territorial e formas pertinentes de viabilidade de inovação agroecológica em territórios de identidade rural motivaram a realização desta pesquisa-ação. Neste contexto o objetivo da pesquisa foi de ajuste da metodologia ?campesino a campesino? visando contribuir para dotar a agricultura camponesa de autonomia alimentar, tecnológica, de insumos e energética, visando um desenvolvimento territorial justo e solidário. A pesquisa-ação foi realizada no Território de identidade rural Sul Sergipano situado na região litorânea do estado de Sergipe, pertencente ao bioma mata atlântica do Nordeste Brasileiro. A metodologia consistiu do emprego do diagnóstico rural rápido participativo (DRP); da construção de redes de agroecologia e do ajuste da metodologia campesino a campesino. Os principais resultados se referem à identificação de eixos de desenvolvimento rural da região; ações para a consolidação das redes existentes e o arranjo de formas inovadoras de intercâmbio de experiências potencializadas pela metodologia de construção de conhecimento. As conclusões referem-se à função sine qua non de construção coletiva do conhecimento e, a necessidade de construção de uma nova abordagem para a extensão rural agroecológica nestes espaços

Construção de conhecimento agroecológico em território de identidade rural de Sergipe.

bitstream/item/131823/1/COT-154.pd

Experiências agroecológicas do Território Sul sergipano.

bitstream/item/132861/1/Doc-188.pd

Estratégias para a inovação agroecológica em territórios de identidade rural.

bitstream/item/173031/1/COT-211.pd