Queijos probióticos, alimentos lácteos nutritivos e funcionais.

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Ácidos graxos: qual a relação com a saúde?

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Regionalização espacial do nordeste do Estado do Pará.

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Soro lácteo: resíduo, subproduto ou ingrediente funcional para alimentos?

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Avaliação do nível tecnológico dos produtores de leite na região oeste do estado do Pará.

Este artigo apresenta um índice para avaliar o nível de desenvolvimento tecnológico da pecuária leiteira na região oeste do estado do Pará. Os dados foram obtidos de entrevistas com 176 produtores distribuídos entre os municípios de Itaituba, Rurópolis, Trairão e Placas. As variáveis representativas da adoção de tecnologias foram agregadas nos grupos: (i) instalações, máquinas e equipamentos; (ii) manejo reprodutivo; (iii) manejo sanitário; (iv) manejo de pastagens e suplementação alimentar; e (v) gestão e planejamento da produção. Posteriormente, foram submetidas à análise estatística para estimação do Índice de Desenvolvimento Tecnológico Global (IT). Os resultados indicaram que os municípios apresentavam baixo nível tecnológico, o que se refletia na baixa produtividade animal cuja média global foi de apenas 3,78 litros/vaca/dia. Nesse contexto, a implementação de políticas públicas que melhorem a infraestrutura de transportes e ampliem a oferta de crédito e dos serviços de assistência técnica e extensão rural é importante para estimular a adoção de tecnologias, visando a aumentar a produtividade e a gerar um produto de melhor qualidade

Concentração espacial e caracterização da pecuária leiteira no estado do Pará.

SOBER

Índice de desenvolvimento tecnológico da pecuária leiteira no Oeste do Pará.

SOBER

Modernização da agricultura na mesorregião do Nordeste paraense (PA): determinantes e hierarquização.

O trabalho analisa o nível de modernização agrícola da mesorregião do Nordeste Paraense (PA). Para descrever o padrão tecnológico e a classificação relativa dos municípios, utilizou-se a técnica de análise fatorial. Os dados utilizados foram obtidos junto ao Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os resultados mostram a existência de uma grande discrepância no nível tecnológico entre os municípios analisados, evidenciando um contraste nos indicadores relacionados à modernização da agricultura. Dos 45 municípios analisados, apenas quatro atingiram índices de modernização acima de 50%, quando comparados entre si. São eles: Tailândia, Igarapé-Açu, Curuçá e São Francisco do Pará. Do outro lado, os cinco municípios com níveis de modernização mais atrasados são: Mocajuba, Augusto Corrêa, Colares, Limoeiro do Ajuru e Cametá