Farine de sevrage commerciale ANAGOBAKA: quels risques pathologiques dans le régime du rat en croissance?

Trois groupes de dix rats en croissance sont nourris durant 15 jours avec trois régimes alimentaires dont deux farines de sevrage du commerce qui sont l’Anagobaka 2,04% de protéines et le Cerelac Blé avec 14,94% de protéines. Un régime témoin constitué de farine de poisson fixé à 14,94% de protéines. Le dosage des paramètres plasmatiques et la biométrie des reins, coeurs, poumons, iléons et des foies sont effectués chez cinq rats de chaque lot en fin d’expérience. Les valeurs obtenues avec l’urée (0,18 ± 0,05 g/l), la glycémie (1,04 ± 0,32g/l), et la créatinine (0,47 ± 0,06g/l) chez les rats consommant l’Anagobaka sont inférieures à celles des rats soumis aux régimes Cerelac Blé (urée 0,22 ± 0,01 g/l; glycémie 2,94 ± 0,71 g/l; créatinine 0,72 ± 0,32 g/l) et témoin (urée 0,24 ± 0,02 g/l ; glycémie 2,91 ± 0,04 g/l; créatinine 0,72 ± 0,08g/l). La biométrie des organes a révélé chez les rats sous régime Anagobaka la diminution de 34,70% du poids de l’iléon et l’augmentation de 16,92% des reins, 21,20% du poids du foie et de 52,17% du poids du coeur en comparaison aux sujets témoins. Ces résultats pourraient présager une pathologie ou une perturbation du métabolisme nutritionnel de ces organes chez les rats soumis au régime Anagobaka.© 2016 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés: Farine, sevrage, biométrie, métabolismeEnglish Title: Commercial weaning flour ANAGOBAKA: what pathological risks in the growing rat diet?English AbstractThree groups of ten young rats are fed during 15 days with three diets among which two weaning meals namely Anagobaka 2,04% of proteins and wheat Cerelac 14,904% of proteins. The other is an experimental diet made of fish flour with 14,904% of proteins. At the end of the experiment, a dosage of biochemical plasma parameters and the biometry of kidneys, hearts, lungs, ileums and livers are realized on ‟all the rats”. The results obtained with after urea (0,18 ± 0,05 g/l), blood glucose analysis (1,04 ± 0,32 g/l), and the creatinine (0,47 ± 0,06 g/l) on rats fed with Anagobaka are inferior to those of rats fed with Wheat Cerelac (urea 0,22 ±  0,01 ; blood glucose analysis 2,94 ± 0,71 g/l ; creatinine 0,72 ± 0,32 g/l) and to those of the first experiment rats (urea 0,24 ± 0,02 g/l ; blood glucose analysis 2,91± 0,04 ; creatinine 0,72 ± 0,08 ), The dosage of biochemical plasma parameters could reveal some physiological pathologies and handicap. Yet, the organs biometry for rats submitted to Anagobaka diet has revealed the diminution of 34,70% from the weight of ileum, and the raise in weight of 16,92% of the kidneys, 21,20% in weight of liver and 52,17% in the in weight of heart compared to those of the first experiment rats. These results could foretell a pathology or a disturbance of the nutrition metabolism of these organs.© 2016 International Formulae Group. All rights reserved.Keywords: Flour, weaning, biometrics, metabolis

Etude de l’effet d’un régime riche en huile de palme sur l’expression génétique des facteurs myogéniques

Un niveau élevé d'acides gras saturés (AGS) dans le sang a un effet délétère sur les muscles squelettiques en inhibant à la fois la régénération des fibres musculaires et la synthèse des protéines musculaires. Du fait de sa richesse en AGS, l’huile de palme est controversée. Cette étude avait pour objectif d’étudier l’effet d’un régime riche en huile de palme (brute et raffinée) sur l’expression des facteurs myogéniques dans le muscle de rats sédentaires et le comparer avec un régime riche en huile d’olive et en Lard. Quarante rats mâles Wistar ont été répartis en 5 groupes de 8 rats chacun : 1 groupe témoin et 4 groupes nourris par des régimes riches en graisse (HFD) contenant respectivement de l’huile de palme brute, de l’huile de palme raffinée, de l’huile d’olive et du lard. Après 12 semaines de régime, les rats ont été sacrifiés et les tissus prélevés L'expression de Pax7, Myf5, MyoD et MyoG a été évaluée par RT-qPCR dans les muscles gastrocnémiens. Aucune différence significative n’a été observée entre régime témoin et HFD concernant les expressions de Pax7, Myf5 et MyoG. L’expression de MyoD s’est avérée significativement plus élevée dans les animaux HFD (p=0,0004) par rapport au témoin ; en particulier dans le régime riche en huile d’olive par rapport aux autres régimes HFD (p=0,05). Aucune altération significative de l’expression des gènes des facteurs de régulation myogénique n’a été observée avec l’huile de palme sous ses 2 formes, brute et raffinée. En conclusion, l’huile de palme, malgré sa richesse en AGS, n’a pas d’effet délétère sur la régénération du muscle squelettique.Mots clés : Régime riche graisses, muscle squelettique, Pax7, Myf5, MyoD, MyoG

Lectines : substances antinutritionnelles ?

Les lectines sont des protéines ou glycoprotéines présentes en quantité plus importante chez les végétaux que les animaux. Elles possèdent plusieurs propriétés biologiques notamment : l'agglutination des cellules, l'activité mitogène (stimulation lymphocytaire), les effets mimétiques des hormones, l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses, les actions antivirales et les effets immunologiques. Ces diverses propriétés sont à la base de l'utilisation des lectines dans les domaines biomédical (hématologie, immunologie, cancérologie, biologie cellulaire) et agronomique (défense des plantes contre les agents pathogènes). Classées parmi les substances antinutritionnelles naturelles, les lectines ont des effets sur les organes internes, l'activité de certains enzymes et partant sur l'organisme entier. Concernant les organes internes, les lectines provoquent l'hypertrophie de l'intestin grêle et du pancréas et l'atrophie de la rate et du thymus. Par ailleurs les lectines réduisent l'activité des enzymes de la bordure en brosse de l'intestin grêle telles que l'entérokinase, l'aminopeptidase, la maltase et la sucrase. Les lectines peuvent également affecter de façon relative l'activité des enzymes sériques telles que l'alcaline phosphatase. Au niveau de l'organisme entier, les lectines causent une réduction voire un arrêt de croissance conduisant à la mort des animaux expérimentaux. Cependant, les effets néfastes des lectines sont inactivés (principalement) par leur traitement thermique dont l'efficacité est fonction de la température et de la durée du traitement. Ces propriétés des lectines ont néanmoins favorisé l'énoncé de théories en faveur d'un lien de causalité entre les caractéristiques biologiques (système ABO) et les régimes alimentaires individuels

Étude de la qualité des eaux de consommation dans la localité de N’Zianouan s/p de Tiassalé et des quartiers précaires de trois communes du District d’Abidjan (Koumassi, Treichville, Attécoubé)

Objectif : La présente étude a pour objectif d’évaluer la qualité physico-chimique et microbiologique des eaux de  consommation dans des quartiers précaires de trois communes du District d’Abidjan (Koumassi, Treichville, Attécoubé) et dans la localité de N’Zianouan. Elle permettra de déterminer leur niveau de potabilité et les risques potentiels sur la santé des ménages.Méthodologie et résultats : La méthode utilisée pour atteindre cet objectif repose sur des analyses chimiques et  microbiologiques des eaux. L’analyse statistique des différences entre les moyennes a été faite grâce à la méthode de Duncan au seuil de 5%. Sur le plan chimique, 95% des valeurs obtenues sont supérieures à la norme de l’OMS. La forte valeur  moyenne des nitrates et de l’ammonium a été  observée à Treichville (126,0±28,57 mg/l et 73,7±12,74 mg/l), celle des  nitrites et du fer total à Attécoubé (105,2±13,36 mg/l et 47,0±11,43 mg/l). Cette étude signale  également la présence d’entérocoques intestinaux, de coliformes thermo-tolérants, de coliformes totaux et de spores de clostridiums sulfito-réducteur, signe de  pollution par des fèces d’origine humaine ou animal, sur le plan microbiologique. Dans la rivière N’zi, les coliformes thermotolérants sont les plus présent avec  306±1,15 UFC/100ml. Au niveau des eaux de puits, les coliformes totaux sont plus importants avec une charge plus importante de 182±25,36 UFC/100 ml à  Koumassi.Conclusion et application des résultats : Les eaux prélevées dans les différents puits des quartiers précaires de Koumassi, Attécoubé et Treichville et dans la rivière N’Zi, à N’Zianouan contiennent des contaminants chimiques et microbiologiques. La teneur en éléments chimiques et la présence des indicateurs de contaminations fécales rendent impropres la consommation des sources d’eaux prélevées. Les eaux des différents puits et du fleuve N’ZI ne répondent pas aux normes de potabilité de l’OMS pour une eau potable. La connaissance du niveau de potabilité des eaux permettra de rechercher les différentes sources potentielles de pollution des ressources en eau afin de réduire le niveau de contamination et protéger la santé des  populations.Mots clés : Norme, assainissement, potabilité, pollution, eau de consommation. Study of the quality of drinking waters in the locality of N'Zianouan s / p Tiassalé and in three towns of the District of Abidjan ( Kumasi , Treichville , Attécoubé ).Objectives: This study aims to assess the physico-chemical and microbiological quality of drinking waters in three cities of  the District of Abidjan ( Kumasi, Treichville , Attécoubé ) and in the locality of N'Zianouan . It will determine their level of  potability and potential risks on household health.Methods and Results: The method used to achieve this goal was based on chemical and microbiological analyzes of waters. The analysis of variance (ANOVA) was used to treat the results of analyzes. Statistical analysis of differences between means was done using the method of Duncan 5% level. Chemically, 95% of the values obtained are higher than the WHO standard. The highest average value of the nitrate and ammonium was observed in Treichville (126.0 ± 28.57 mg/l and 73.7 ± 12.74 mg/l), the nitrites and the total iron Attécoubé (105. 2 ± 13.36 mg/l and 47.0 ± 11.43 mg/l). This study also indicates the presence of intestinal enterococci ,  thermo- tolerant coliforms, total coliforms and sulphite- reducing Clostridia spores, sign of pollution by faeces of human origin or animal, microbiologically. In N'zi River, thermo- tolerant coliforms are most present with 306 ± 1.15 UFC/100ml. At the level of well water, total coliforms are greater with a higher burden of 25.36 ± 182 UFC/ 100ml in Kumasi.Conclusion and application of the results: It should be noted that the water collected in the various wells in the neighborhoods of, Koumasi Attécoubé and Treichville and the N'Zi River, N'Zianouan contained chemical and microbiological contaminants. The chemical content and the presence of faecal contamination indicators make these water sources unfit for consumption. The water from different wells and N'Zi River do not meet WHO standards for drinking water.Key words: Standard, sanitation, potability , pollution, consumption of water

Chapitre 7. L’ODD 3, ou la nécessité d’une approche de santé globale

L’Objectif de développement durable 3 « Bonne santé et bienêtre » est parmi les 17 Objectifs de l’Agenda 2030 l’un des plus transversaux et interconnectés aux autres. Intervenant soit en tant que facteur, soit en tant que conséquence découlant d’actions entreprises dans l’un des autres ODD, l’ODD 3 constitue un levier démultiplié et universel sur lequel asseoir une politique de développement durable, notamment pour les pays les plus démunis. Les indicateurs de santé et de bien-être nécessaires à l’atteinte de cet Objectif impliquent l’existence de données quantitatives fiables et pertinentes qui sont aujourd’hui rares, voire inexistantes. Une véritable stratégie de recherche et de santé publique internationale, tenant compte des politiques nationales, doit ainsi être initiée pour acquérir de nouvelles données de santé, notamment celles relatives aux maladies de génération, en particulier dans les pays du Sud. À défaut de pouvoir atteindre les objectifs fixés, une réflexion générale sur les dispositifs de surveillance des populations et l’adoption de stratégies nouvelles reposant sur le choix et la mise en œuvre d’indicateurs pertinents, soutenus par des financements de recherche dédiés, garantiront l’équilibre entre la légitimité de la demande sociétale et les impératifs d’excellence scientifique et médicale. De réels effets sur la santé et le bien-être des populations sont à ce prix

Biochemical Composition of Two Zinziberaceae: Ginger (Zingiber officinale roscoe) and Turmeric (Curcuma longa)

The objective of this work is to analyze the biochemical parameters of Zingiber officinale (ginger) and Curcuma Longa (turmeric) found in the locality of Daloa. The samples were purchased in the markets of Daloa. The dry matter, ash and lipid contents were determined by the AOAC (Association of Official Analytical Chemists) method. Those of proteins, total sugars, reducing sugars were carried out respectively by the methods of Kjeldahl, Bernfeld and Dubois. A phytochemical study was done by Evans method. The contents of total flavonoids and total polyphenols were determined respectively according to the methods of Wood and Marinova. It emerges from the analyzes that the contents of dry matter (27.66 ± 0.06%), total sugars (31.25 ± 0.6 mg / g) and fibers (8.21 ± 0.01%) are higher in ginger than in turmeric. The lipid contents of the two species are less than 8%. The results also reveal the presence of tannins, saponins, polyphenols, alkaloids and flavonoids. Ginger has a high content of total polyphenols (53.55 ± 0.45 mg EAG / g) than turmeric (35.25 ± 0.52 mg EAG / g). However, the flavonoid values ​​are high in turmeric (92.52 ± 0.54 µg EQ / g) than ginger (86.27 ± 0.62 µg EQ / g). Both turmeric have revealed that ginger and turmeric are low in fat, reducing sugars, and high in fiber and polyphenols. Both rhizomes have the same protein content. The presence of secondary metabolites in the rhizomes of ginger and turmeric justifies the therapeutic importance of these two plants, hence the importance of consuming them to take full advantage of the beneficial effects of its active ingredients. However, the compounds vary from species to species

Manufacturing Process and Various uses of Savannah Herbal Tea (Lippia multiflora) in Côte d’Ivoire

This study aims at determining the manufacturing process of tea from Lippia multiflora collected in Côte d’Ivoire and describe its various uses. A survey was conducted among pickers, sellers and consumers in five cities (Abidjan, Yamoussoukro, Toumodi, Katiola and Bondoukou). The results show that (92.11%) of the women harvesting tea, cut leafy stems at tea tree base, (80.65%) carry their harvests on the head and (60.95%) dry their harvest from 1 to 3 days or 7 days. The harvest period ranging from April to August is the most important one (80.15%). In Abidjan, the use of Lippia multiflora as food is 79.80 % and in other areas of the country, it is used for both food and medicine with the respective frequencies of 46.56 and 46.44 % and its insecticidal use represents only (6,16%). It appears from this survey that the leaves of Lippia multiflora are most used by consumers; the manufacturing of this herbal tea is performed according to traditional process. The savannah tea has nutritional, insecticidal and medicinal values. It would be better to afford the opportunity to transform the leaves of Lippia multiflora in tea in order to have a crop with a high added value