10 research outputs found
Utilization and biodegradation of starch stillage (distillery wastewater)
Stillage (distillery wastewater) is the main by-product originating in
distilleries, and its volume is approximately 10 times that of ethanol
produced. It is not surprising that the utilization of the stillage
raises serious problems, and that many attempts have been made all over
the world to solve them. In Poland most of the ethanol (about 90%) is
produced from starch-based feedstocks, i.e. grains and potatoes. Starch
feedstocks are widely used for spirit production also in other European
countries, as well as outside Europe. The manuscript provides an
overview of global fuel ethanol production and information on methods
used for starch-based stillage biodegradation and utilization. The
methods presented in this paper have been classified into two major
groups. One of these includes the mode of utilizing starch stillage,
the other one comprises methods, both aerobic and anaerobic, by which
the stillage can be biodegraded
Evaluation of selected properties of brine marinade and pickled cucumber juice
W ostatnich latach rośnie zainteresowanie żywnością funkcjonalną i tradycyj-
ną. Konsumenci poszukują produktów zawierających składniki prozdrowotne. Celem badań
była ocena wybranych właściwości zalewy solankowej oraz soków z ogórków kiszonych.
Wykonano oznaczenia zawartości witaminy C, chlorku sodu, pH, kwasowości oraz przepro-
wadzono obserwacje drobnoustrojów w badanych roztworach. Wszystkie badane roztwory
charakteryzowały się podobnymi parametrami. Stwierdzono, że zarówno zalewa solankowa,
jak i sok z ogórka kiszonego miały wysoką zawartość chlorku sodu. Jedynie zalewa solan-
kowa charakteryzowała się istotną różnicą zawartości kwasu askorbinowego w porównaniu
z sokami z ogórków kiszonych. Wykazano, że zarówno sok z ogórka kiszonego, jak i zalewa
solankowa zawierają substancje prozdrowotne. Witamina C, bakterie kwasu mlekowego i ich
metabolity, takie jak kwas mlekowy, mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jednak-
że osoby, które mają problemy z nerkami lub nadciśnieniem, powinny ograniczyć spożycie
tego typu napojów ze względu na wysoką zawartość soli
Utilization and biodegradation of starch stillage (distillery wastewater)
Stillage (distillery wastewater) is the main by-product originating in
distilleries, and its volume is approximately 10 times that of ethanol
produced. It is not surprising that the utilization of the stillage
raises serious problems, and that many attempts have been made all over
the world to solve them. In Poland most of the ethanol (about 90%) is
produced from starch-based feedstocks, i.e. grains and potatoes. Starch
feedstocks are widely used for spirit production also in other European
countries, as well as outside Europe. The manuscript provides an
overview of global fuel ethanol production and information on methods
used for starch-based stillage biodegradation and utilization. The
methods presented in this paper have been classified into two major
groups. One of these includes the mode of utilizing starch stillage,
the other one comprises methods, both aerobic and anaerobic, by which
the stillage can be biodegraded
Efektywność tlenowej biodegradacji buraczanego wywaru melasowego przy nieregulowanym pH podłoża : określenie warunków usunięcia betainy
The aim of the study was to establish such conditions that would provide high-efficiency aerobic
biodegradation of beet molasses vinasse with a mixed culture of thermo- and mesophilic bacteria of the genus
Bacillus in batch processes without controlling the pH of the medium. Particular consideration was given to the
betaine removal (the main pollutant of vinasse), which accounted for as much as 37.6% of total organic carbon.
Biodegradation was performed in a stirred tank reactor at 27–63°C with initial pH (pH0) of 6.5 and 8.0. Efficiency
of biodegradation was expressed in terms of reduction in SCODsum, which is a sum of SCOD (soluble chemical
oxygen demand, i.e. COD determined after suspended solids separation) and theoretical COD of betaine. The
values achieved at 27 and 36°C with pH0 = 8.0 exceeded 77.7%, whereas those obtained at 36 and 45°C with
pH0 = 6.5 were higher than 83.6%. The high biodegradation effi ciency obtained in the four processes is attributable
to the betaine removal by the bacterial strains used in the study. Maximal extent of reduction in SCODsum (85.41%),
BOD5 (97.91%) and TOC (86.32%), and also the fastest rate of biodegradation (1.17 g O2/l∙h) was achieved at
36°C and pH0 = 8.0.Celem pracy było określenie warunków zapewniających wysoką efektywność tlenowej biodegradacji buraczanego wywaru melasowego
za pomocą mieszanej kultury termo- i mezofi lnych bakterii z rodzaju Bacillus w procesach okresowych prowadzonych
bez regulacji pH podłoża. Główną uwagę poświęcono usunięciu betainy (głównego zanieczyszczenia buraczanego wywaru melasowego).
Stanowiła ona aż 37,6% zawartości ogólnego węgla organicznego w biodegradowanym wywarze. Procesy biodegradacji prowadzono w 5-litrowym bioreaktorze z układem mieszania w temperaturze 27–63°C, co 9°C, dla pH początkowego (pH0)
równego 6,5 i 8,0. Wysoką efektywność biodegradacji wyrażoną poprzez redukcję SChZTcałk (suma SChZT (ChZT oznaczane po
oddzieleniu części stałych) i teoretycznego ChZT betainy) uzyskano w procesach prowadzonych w temperaturze 27 i 36°C dla pH0
= 8,0 (redukcja ponad 77,7%) oraz 36 i 45°C dla pH0 = 6,5 (redukcja ponad 83,6%). Przyczyną wysokiej efektywności biodegradacji
w wymienionych czterech procesach było usunięcie przez bakterie betainy. Maksymalny stopień redukcji SChZTcałk (85,41%),
BZT5 (97,91%) i OWO (86,32%), jak również największą szybkość biodegradacji (1,17 g O2/l.h) uzyskano w eksperymencie prowadzonym
w temperaturze 36°C dla pH0 = 8,0