Carbon footprint in different beef production systems on a southern Brazilian farm: a case study.

The carbon footprint (CF) of beef production is one of the most widely discussed environmental issues within the current agricultural community due to its association with climate change. Because of these relevant and serious concerns, the beef cattle industry is under increasing pressure to reduce production or implement technological changes with significant consequences in terms of beef marketing. The goals of this study were to evaluate the CF per 1 kg of live weight gain (LWG) at the farm gate for different beef production systems in the southern part of Brazil. Aberdeen Angus beef-bred cattle were assigned to one of seven categories: natural grass; improved natural grass; natural grass plus ryegrass; improved natural grass plus sorghum; cultivated ryegrass and sorghum; natural grass supplemented with protein mineralised salt; and natural grass supplemented with protein-energetic mineralised salt. Monte Carlo analysis was employed to analyse the effect of variations of dry matter intake digestibility (DMID), total digestible nutrients (TDN) and crude protein (CP) parameters in methane (CH4) enteric, CH4 manure, nitrous oxide (N2O) manure and N2O N-fertiliser. The method used was a comparative life cycle assessment (LCA) centred on the CF. The CF varied from 18.3 kg CO2 equivalent/kg LWG for the ryegrass and sorghum pasture system to 42.6 kg CO2 equivalent/kg LWG for the natural grass system, including the contributions of cows, calves and steers. Among all grassland-based cattle farms, production systems with DMID from 52 to 59% achieved the lowest CO2 emissions and the highest feed conversion rate, thereby generating lower CH4 and N2O emissions per production system. Because the feed intake and feed conversion rate are one of the most important production parameters in beef cattle production with an obvious risk of data uncertainty, accurate feed data, which include quantity and quality, are important in estimates of CF for LWG. The choice of adequate feeding strategies to mitigate greenhouse gas (GHG) emissions may result in better environmental advantages

Food losses and wastes in brazil: a systematic review

Globally, it is estimated that approximately a third of the food produced is lost or wasted. Reducing half of these losses would make it possible to increase the availability of food for another 1 billion people. Specifically, in Brazil, the amount of lost and wasted food, if used, would be enough to achieve food security, considering as a restriction for this security, the availability of food for purchase. In this context, the objective is to identify methodologies that measure losses and food waste in Brazil. For this, a systematic review of the subject was made. It can be observed that there are a few studies that quantify food losses and wastage in the country. The largest concentration of these studies is in the distribution and consumption stages of the food supply chain. Information is available from food lost and waste, mainly in the consumption and distribution phases. Otherwise, in the other phases of the supply chain, food loss and waste values in Brazil are still incipient or non-existent. Studies that identify these values can contribute to the generation of more accurate information on the subject, being able to raise the values referring to food loss and waste of the country.Keywords: supply chain; food secutity; sustainability; hungry.Perdas e desperdícios alimentares no Brasil: uma revisão sistemáticaRESUMOEstima-se que, globalmente, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos sejam perdidos ou desperdiçados. No entanto, a redução de metade dessas perdas tornaria possível aumentar a disponibilidade de alimentos para mais 1 bilhão de pessoas. Especificamente, no Brasil, a quantidade de alimentos perdidos e desperdiçados, se utilizados, seria suficiente para alcançar a segurança alimentar, considerando como uma restrição para essa segurança, a disponibilidade de alimentos para compra. Nesse contexto, o objetivo é identificar metodologias que mensurem perdas e desperdício de alimentos no Brasil. Para isso, foi realizada uma revisão sistemática do assunto. Pode-se observar que existem poucos estudos que quantificam perdas e desperdícios de alimentos no país. A maior concentração desses estudos está nos estágios de distribuição e consumo da cadeia de suprimento de alimentos. As informações estão disponíveis a partir de alimentos perdidos e desperdiçados, principalmente nas fases de consumo e distribuição. Nas demais fases da cadeia de suprimentos, os valores de perda e desperdício de alimentos no Brasil ainda são incipientes ou inexistentes. Estudos que identifiquem esses valores podem contribuir para a geração de informações mais precisas sobre o assunto, podendo elevar os valores referentes à perda e desperdício de alimentos no país.Palavras-chave: cadeia de suprimentos; segurança alimentar; sustentabilidade; fome

Carbon footprint of milk production in Brazil: a comparative case study.

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Changes in the economic and environmental performance assessment of beef cattle production systems on natural grassland in southern Brazil.

The increased concentration of greenhouse gas (GHG ) in the atmosphere is a global concern.Coordenador Roberto Giolo de Almeida. II SIGEE

Food losses and wastes in brazil: a systematic review

Globally, it is estimated that approximately a third of the food produced is lost or wasted. Reducing half of these losses would make it possible to increase the availability of food for another 1 billion people. Specifically, in Brazil, the amount of lost and wasted food, if used, would be enough to achieve food security, considering as a restriction for this security, the availability of food for purchase. In this context, the objective is to identify methodologies that measure losses and food waste in Brazil. For this, a systematic review of the subject was made. It can be observed that there are a few studies that quantify food losses and wastage in the country. The largest concentration of these studies is in the distribution and consumption stages of the food supply chain. Information is available from food lost and waste, mainly in the consumption and distribution phases. Otherwise, in the other phases of the supply chain, food loss and waste values in Brazil are still incipient or non-existent. Studies that identify these values can contribute to the generation of more accurate information on the subject, being able to raise the values referring to food loss and waste of the country.Keywords: supply chain; food secutity; sustainability; hungry.Perdas e desperdícios alimentares no Brasil: uma revisão sistemáticaRESUMOEstima-se que, globalmente, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos sejam perdidos ou desperdiçados. No entanto, a redução de metade dessas perdas tornaria possível aumentar a disponibilidade de alimentos para mais 1 bilhão de pessoas. Especificamente, no Brasil, a quantidade de alimentos perdidos e desperdiçados, se utilizados, seria suficiente para alcançar a segurança alimentar, considerando como uma restrição para essa segurança, a disponibilidade de alimentos para compra. Nesse contexto, o objetivo é identificar metodologias que mensurem perdas e desperdício de alimentos no Brasil. Para isso, foi realizada uma revisão sistemática do assunto. Pode-se observar que existem poucos estudos que quantificam perdas e desperdícios de alimentos no país. A maior concentração desses estudos está nos estágios de distribuição e consumo da cadeia de suprimento de alimentos. As informações estão disponíveis a partir de alimentos perdidos e desperdiçados, principalmente nas fases de consumo e distribuição. Nas demais fases da cadeia de suprimentos, os valores de perda e desperdício de alimentos no Brasil ainda são incipientes ou inexistentes. Estudos que identifiquem esses valores podem contribuir para a geração de informações mais precisas sobre o assunto, podendo elevar os valores referentes à perda e desperdício de alimentos no país.Palavras-chave: cadeia de suprimentos; segurança alimentar; sustentabilidade; fome

Valor nutritivo de pastagens de capim-elefante manejadas sob sistema convencional e agroecológico.

O capim-elefante é utilizado, na sua grande maioria, em sistemas convencionais de produção animal. O objetivo deste trabalho foi comparar o valor nutritivo do capimelefante em sistemas de manejo agroecológico e convencional, quanto a proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). Foram usados quatro piquetes, com 0,12ha cada um. No sistema convencional, o capim-elefante foi estabelecido singularmente. No sistema agroecológico, o plantio foi feito em linhas afastadas de 3m. Nas entrelinhas, estabeleceu-se a aveia e o azevém no período hibernal, enquanto que no período estival permitiu-se o desenvolvimento de espécies espontâneas. A adubação foi feita com fertilizantes orgânicos (150kg ha-1 de N). No sistema agroecológico, foram conduzidos sete pastejos, de 24/04/2004 a 05/05/2005. Na pastagem convencional, usouse a mesma quantidade de N (uréia), sendo conduzidos quatro ciclos de pastejo, de 06/10/2004 a 05/05/2005. Para ambos os sistemas foram utilizadas vacas da raça Holandês, recebendo complementação alimentar de 3,5kg dia-1 de concentrado com 20% de proteína bruta, constituindo-se nos animais experimentais. Nas avaliações, considerou-se a massa de forragem inicial com base na matéria seca (MS), os componentes botânicos da pastagem e estruturais do capimelefante. As análises de qualidade foram feitas em amostras de pastejo simulado. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com dois tratamentos, convencional e agroecológico, duas repetições (piquetes) e em parcelas incompletas subdivididas no tempo (pastejos). Houve interação (P<0,05) entre tratamentos e pastejos em todas as variáveis. Na pastagem agroecológica, o modelo que melhor se ajustou foi o cúbico para todas as variáveis, em função do tempo de pastejo. Na pastagem convencional, a PB e a DIVMS ajustaram-se melhor ao modelo linear, com taxa positiva de crescimento, sendo observado comportamento inverso para FDN, com o decorrer dos pastejos. Tanto na pastagem convencional quanto na agroecológica encontraram-se associações negativas entre lâmina foliar do capim-elefante com PB e DIVMS e positiva com FDN. Ambos os sistemas apresentaram teores qualitativos elevados das pastagens, considerando-se a adubação, o manejo e o tempo de utilização