Cartographier les pressions sur la biodiversité : pourquoi et comment ?

Cartographier le niveau d’intensité des pressions sur la biodiversité est un outil précieux pour le pilotage des politiques de conservation. Nous présentons ici le premier catalogue de cartes de ce type en France, développé dans le cadre de la stratégie nationale pour les aires protégées. Il repose sur l’identification des pressions dont l’impact est le plus significatif sur le territoire puis sur la recherche de données appropriées. Sur 41 pressions identifiées, 27 ont pu être cartographiées en métropole et des cartes ont également été produites en Outre-mer. Elles s’appuient sur des données de source et nature très variées. Des cartes de synthèse cumulant le niveau de différentes pressions générées par un même secteur d’activité sont également proposées. Ce travail a vocation à être croisé avec des cartographies d’espèces et habitats patrimoniaux pour prioriser la création d’aires protégées, mais peut aussi être mis à profit par d’autres acteurs de la conservatio

Formulation sous-contraintes : un outil accessible à tous pour l’optimisation nutritionnelle des produits

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Cartographie des pressions anthropiques sur les milieux terrestre et dulcicoles en Guadeloupe

De multiples pressions pèsent sur la biodiversité terrestre en France occasionnant la dégradation de l’état de conservation des espèces. Afin d’agir contre les facteurs de perte de biodiversité et mettre en œuvre une réponse adaptée, il est crucial d’identifier au mieux ces pressions et de disposer d’un maximum de données sur ces pressions.Le travail de cartographie des pressions anthropiques en Guadeloupe pour les milieux terrestres et dulcicoles présenté ici permet la centralisation, selon une typologie commune, des données géolocalisées de pressions existantes à ce jour en Guadeloupe. Il s’inscrit dans les travaux nationaux d’évaluation du réseau d’aires protégées français et pour l’évaluation du réseau et de sa couverture des écosystèmes d’intérêt remarquable et particulièrement menacés.Il constitue également un premier état des lieux de la donnée disponible concernant les pressions en Guadeloupe, avec 16 pressions cartographiées, et permet d’identifier les lacunes et besoins pour compléter cette donnée. Enfin, la part importante de données à une résolution inadaptée pour la Guadeloupe et les outre-mer en général (échelle communale) met en lumière le besoin d’avoir de mettre en œuvre des protocoles adaptés aux territoires, pour une information plus pertinente et ciblée

Évaluation de l'efficacité de mesures de création et d'entretien de mares en sites Natura 2000

L’OFB, appuyé par le Muséum national d’Histoire naturelle, publie chaque année depuis 2019 un Appel à Manifestations d’Intérêts visant à financer des suivis d’après un cadre méthodologique commun défini par PatriNat en parallèle de la mise en œuvre de mesures de gestion dont on souhaite évaluer l’efficacité. L’une des deux mesures visées par le premier AMI, publié en 2019, est la création et l’entretien de mares. Cinq projets portant sur la création et/ou l’entretien de mares ont été retenus en réponse à cet AMI pour des suivis engagés sur 18 mares au total à partir du printemps 2019. Les données de la première année de suivis ont été récoltées, compilées et analysées pour produire ce rapport. L’objectif est de dresser un premier bilan des projets engagés et des mares suivies afin de mettre en évidence les similitudes et disparités au sein des sites pilotes. Il s’avère notamment que les mares inclues au programme sont finalement assez différentes, mais que ces différences sont moins marquées au sein de chaque projet qu’entre mares de projets différents. Ce résultat se pose en faveur d’analyses menées par projet plutôt que pour l’ensemble des mares indépendamment des projets auxquels elles sont rattachées.La pertinence du dispositif expérimental est également questionné, notamment concernant la comparaison entre mares gérées et mares dites « témoins » au sein des projets. Il apparaît finalement que la distinction dichotomique entre mare gérée et témoin n’est pas si évidente, notamment du fait des aléas de gestion indépendants de la volonté des gestionnaires, et une nouvelle classification des mares est proposée.Enfin, ce rapport est également l’occasion de dégager et présenter les premiers retours d’expérience concernant les protocoles et le dispositif dans son intégralité, que ce soit au sujet des difficultés qui ont été rencontrées et pourraient avoir compliqué l’acquisition de données ou au sujet de potentielles adaptations à mener pour la reconduction éventuelle des protocoles

Évaluation de l'efficacité de mesures de création et d'entretien de mares en sites Natura 2000

L’OFB, appuyé par le Muséum national d’Histoire naturelle, publie chaque année depuis 2019 un Appel à Manifestations d’Intérêts visant à financer des suivis d’après un cadre méthodologique commun défini par PatriNat en parallèle de la mise en œuvre de mesures de gestion dont on souhaite évaluer l’efficacité. L’une des deux mesures visées par le premier AMI, publié en 2019, est la création et l’entretien de mares. Cinq projets portant sur la création et/ou l’entretien de mares ont été retenus en réponse à cet AMI pour des suivis engagés sur 18 mares au total à partir du printemps 2019. Les données de la première année de suivis ont été récoltées, compilées et analysées pour produire ce rapport. L’objectif est de dresser un premier bilan des projets engagés et des mares suivies afin de mettre en évidence les similitudes et disparités au sein des sites pilotes. Il s’avère notamment que les mares inclues au programme sont finalement assez différentes, mais que ces différences sont moins marquées au sein de chaque projet qu’entre mares de projets différents. Ce résultat se pose en faveur d’analyses menées par projet plutôt que pour l’ensemble des mares indépendamment des projets auxquels elles sont rattachées.La pertinence du dispositif expérimental est également questionné, notamment concernant la comparaison entre mares gérées et mares dites « témoins » au sein des projets. Il apparaît finalement que la distinction dichotomique entre mare gérée et témoin n’est pas si évidente, notamment du fait des aléas de gestion indépendants de la volonté des gestionnaires, et une nouvelle classification des mares est proposée.Enfin, ce rapport est également l’occasion de dégager et présenter les premiers retours d’expérience concernant les protocoles et le dispositif dans son intégralité, que ce soit au sujet des difficultés qui ont été rencontrées et pourraient avoir compliqué l’acquisition de données ou au sujet de potentielles adaptations à mener pour la reconduction éventuelle des protocoles

Taking into account the nutritional specificities of food categories in an across-the-board nutrient profile system

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Optimiser et valoriser la qualité nutritionnelle de produits transformés: Guide méthodologique et application à des produits méditerranéens

GUIDE PRATIQUE OPTIMEDCe guide, destiné aux industriels et professionnels de l’agroalimentaire, résulte d’un travail collectif entre le CRITT Agroalimentaire PACA, le CTCPA, et l’unité INRA 1260 de recherche en nutrition humaine. Il propose une démarche originale d’optimisation et de valorisation de la qualité nutritionnelle de produits méditerranéens avec la volonté d’inscrire la tradition dans la modernité et la durabilité.La première partie du guide présente la nouvelle pyramide de l’alimentation méditerranéenne entrée au patrimoine culturel de l’Humanité de l’UNESCO en 2010. Cette pyramide promeut la combinaison de produits méditerranéens et leurs fréquences de consommation, pour une bonne couverture des besoinsnutritionnels. Le concept de rétro-innovation, à l’initiative de la démarche OPTIMED, y est également présenté.La deuxième partie détaille la méthode OPTIMED dont l’originalité réside dans l’utilisation de deux outils : la programmation linéaire et le profilage nutritionnel. La programmation linéaire permet d’identifier des formulations optimales d’ingrédients intégrant de multiples contraintes (nutritionnelles, réglementaires, techniques, économiques) tout en respectant la tradition culinaire. Le nouveau système SAINcat,LIM estime et permet de suivre la qualité nutritionnelle globale d’un aliment en prenant mieux en compte des spécificités liées à son appartenance à une catégorie d’aliments (fruits et légumes, légumineuses, céréales, produits laitiers, viandes et oeufs, poissons). La combinaison inédite des deux outils permet de proposer des solutions d’optimisation de la qualité nutritionnelle globale en vue d’une meilleure valorisation des produits.La troisième partie présente l’application de la méthode OPTIMED sur plusieurs produits typiques de l’alimentation méditerranéenne comme la tapenade, la soupe de poissons et la ratatouille

De nouveaux outils pour optimiser les qualités nutritionnelles des produits alimentaires

De nouveaux outils pour optimiser les qualités nutritionnelles des produits alimentaires. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 201