Ácido glutámico y reducción proteica para pollos de engorde y gallinas ponedoras

Objetivou-se revisar o uso da redução protéica, a importância da suplementação dos aminoácidos não essenciais em rações com redução protéica, o uso do glutamato como fonte de aminoácido não essencial na dieta e as interações entre o glutamato e o sistema imune das aves. Atualmente existe uma preocupação crescente em relação ao uso da redução proteica e aminoácidos não essenciais na ração de aves. Com a redução proteica, ocorre também à redução dos compostos nitrogenados para formação de aminoácidos não essenciais, sendo necessária uma fonte de aminoácido não essencial. O L-glutamato é uma fonte sintética de aminoácido não essencial que apresenta grandes funções no sistema imune e no metabolismo do nitrogênio, exerce um papel chave na transaminação (transferência do grupo amino para o α-cetoglutarato) e desaminação.The objective was to review the use of reduced protein, the importance of supplementation of nonessential amino acids in diets with reduced protein, the glutamate use as a source of nonessential amino acid in the diet and the interactions between glutamate and the immune system of the birds. Currently there is a growing concern regarding the use of reduced protein and non essential amino acids in the diet of birds. With the reduction in protein, also occurs the reduction of the nitrogen compounds for formation of nonessential amino acids, requiring a source of nonessential amino acid. The L-glutamate is a synthetic nonessential source of amino acid which has major roles in the immune system and in nitrogen metabolism, plays a key role in transamination (transfer of the amino group for the α-ketoglutarate) and deamidation (liberation of amino group as free ammonia) of amino acids.Objetivo del estudio fue examinar el uso de la reducción proteica, la importancia de la administración de suplementos de aminoácidos esenciales en la ración con reducción proteica, el uso de glutamato como una fuente de aminoácido no esencial en la dieta y las interacciones entre el glutamato y el sistema inmunológico de las aves. Actualmente existe una creciente preocupación con respecto al uso de la reducción proteica y aminoácidos no esenciales en la ración de las aves. Con la reducción proteica también se produce la reducción de compuestos nitrogenados para la formación de aminoácidos no esenciales, se requiriendo una fuente de aminoácido no esencial. L-glutamato es una fuente sintética de aminoácido no esencial que presenta importantes funciones en el sistema inmune y en el metabolismo del nitrógeno, desempeña un papel clave en la transaminación  (transferencia del grupo amino para α - cetoglutarato) y desamidación liberación de grupo amino como amonio libre

Substituição do farelo de soja por levedura de cana-de-açúcar em rações para frangos de corte¹ Replacing soybean meal by yeast sugar cane in broiler-chicken diets

Esta pesquisa objetivou avaliar os efeitos da substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela da levedura de cana-de-açúcar (LEV) em rações de frangos contendo farelo da castanha de caju (FCC). O total de 325 pintos machos com um dia de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco rações e cinco repetições de treze aves. Foram testadas cinco rações contendo 20% de FCC e os níveis de 0; 5; 10; 15 e 20% de substituição da proteína do FS pela da LEV. Conforme análise de regressão, houve efeito quadrático da substituição da proteína do FS pela da LE V sobre o consumo de ração e conversão alimentar e linear sobre o ganho de peso, na fase inicial (1 a 21 dias). Contudo, a substituição em níveis de até 20% não prejudicou significativamente o desempenho nas diferentes fases de criação e não alterou as características de carcaça em relação ao controle. Pelo estudo econômico, a substituição da proteína do FS pela da LEV se mostrou viável até o nível de 20%. Pode-se concluir que, em rações para frangos de corte, contendo 20% de FCC, a proteína do FS pode ser substituída pela da LEV em até 20%.This research aimed to evaluate the effects of substituting the protein from soybean meal (SM) by yeast sugar cane (YSC) in broiler-chicken diets containing cashew nut meal (CNM). A total of 325 male chicks at one day old, were distributed completely randomly among five feeds with five replications of thirteen birds each. We tested five diets containing 20% CNM each and the levels of 0, 5, 10, 15 and 20% protein replacement of SM by YSC. According to regression analysis, there was a quadratic effect on feed intake and feed conversion by the protein replacement of SM by the YSC, and a linear effect on weight gain in the initial phase (1-21 days). However, substitution at levels up to 20% did not significantly impair performance at any of the different stages, and did not affect the carcass characteristics when compared to the control group. According to the economic study, the protein replacement of SM by YSC proved feasible up to 20%. It can be concluded that, for broiler-chicken diets containing 20% CNM, the SM protein can be replaced up to 20% YSC

Composição química e valores de energia metabolizável de subprodutos agroindustriais determinados com diferentes aves - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.679

This experiment was conducted to determine the chemical composition and the values of apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of cashew nut meal (CNM), coconut meal (CONM) and two types of sugar cane yeast (SCY1 and SCY2) for chicks, roosters end Japanese quail. Three digestibility trials were carried out using the methodology of the total excreta collection. Treatments consisted of a reference-diet and four test-diets (40% of feedstuffs and 60% of reference-diet). The values of metabolizable energy determined with Japanese quail and roosters were higher than those obtained with chicks. For CONM and SCY2, the AME and AMEn determined with Japanese quails were lower than those determined for roosters, but the highest values of AME and AMEn for CNM were obtained with Japanese quail. Independente of the bird type the SCY1 showed higher values of AME and AMEn than those of SCY2.Este experimento foi conduzido com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) do farelo da castanha de caju (FCC), do farelo de coco (FC) e de dois tipos de levedura da cana-de-açúcar (LEV1 e LEV2) para pintos, galos e codornas japonesas. Três ensaios de metabolismo foram realizados utilizando a metodologia de coleta total de excretas. Os tratamentos consistiram em uma ração-referência e quatro rações-teste (40% do subproduto e 60% da ração-referência). Para todos os alimentos avaliados, os valores de EMA e EMAn determinados com codornas e galos foram superiores aos determinados com pintos. Para o FC e LEV2, os valores de EMA e EMAn obtidos com codornas foram inferiores aos obtidos com galos; entretanto, para o FCC, obtiveram-se maiores valores de EMA e EMAn com codornas. Independentemente do tipo de ave, os valores de EM determinados para a LEV1 foram superiores aos da LEV2

Fiber level for laying hens during the growing phase

Feeding management of laying hens has been focused on the direct influence of nutrient intake on weight gain, especially at growing phase. This study evaluates nutrient digestibility, performance, development of the digestive tract, body composition, and bone quality of two strains of laying hens fed with different levels of neutral detergent fiber (NDF) during the growing phase from the 7th to the 12th week of age. A total of 1,296 birds were distributed in a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement (two strains x three levels of NDF) with four replicates of 54 birds per treatment. Semi-heavy (Hy Line Brown) and light-strain (Lohman LSL) pullets were allotted to dietary treatments consisting of 14.50, 16.50, and 18.50% NDF. An interaction between strains and NDF levels was observed only for feed/gain ratio and light-strain pullets had lower performance with 18.50% NDF. The increasing levels of NDF in the diet reduced the coefficients of digestibility of dry matter, nitrogen and gross energy, and the values of metabolizable energy. Higher levels of NDF in the diet increased the relative weight of liver and intestines and reduced gizzard weight. It was also observed differences between bone quality and composition of the femur and tibia of light and semi-heavy hens. The increase in NDF level in ration for growing phase laying hens above 14.50% decreases the nutrient digestibility and the metabolizable energy of the diet; however, it does not affect the carcass composition, bone quality, feed intake, and weight gain, although it may impair feed conversion of light-strain pullets