Optimización del proceso de secado de quinua por medio de una máquina para la Asociación de Emprendedores Nutriandina ASOALIENU.

En el presente trabajo de titulación se describe la optimización del proceso de secado de quinua por medio de una máquina para la asociación de emprendedores nutriandina ASOALIENU. Mediante un análisis de cómo trabaja la empresa, se determinó métodos de secado de la quinua. Para la optimización del secado se analizó diferentes tipos de maquinaria para ver cual se acopla más al secado de requerimientos de producción y la capacidad que necesita la empresa, y se determinó la mejor opción para la construcción de la maquinaria. Se hizo una ponderación de los materiales para determinar cuál es el material más adecuado y se determinó que es el acero AISI 304. Se realizó en SolidWorks el cálculo de momento de inercia en el eje z y se necesitó un motor de 2Hp para vencer la inercia de todos los elementos giratorios, se efectuó el cálculo de temperatura que llega al interior de la secadora tipo bandeja circular para quinua. Se efectuó la construcción de la secadora tipo bandeja circular para quinua y luego se realizó pruebas de funcionamiento para determinar la capacidad de producción, y se determinó que la capacidad de producción es de (5qq/h y 7qq/h). Se realizó una comparación de secado de quinua del secador circular tipo bandeja con el secador solar, sumaklife y camari y se pudo determinar que la máquina que construimos tenemos un 12,18% de humedad base húmeda y se determinó que con el secador tipo bandeja circular la quinua seca se obtiene en 85 minutos y en el secador solar se obtiene seca la quinua en 185 minutos y se recomienda encender la máquina secadora de quinua 3 minutos antes para que se estabilice y luego poner la quinua húmeda.In this graduation work the optimization of quinoa drying process was described through a machine for ASOALIENU entrepreneurs association nutriandina. By means of an analysis of how the company Works, the methods for drying quinoa were determined. For the optimisation of the drying different machinery types were analyzed to detect which is attached to the drying of production requirements and the capacity the company needs. The best option was the construction of machinery. A weighting of the materials was made in order to determine which is the most appropriate material. AISI 304 Stainless Steel was decided as the best option. The calculating moment of inertia in the z axis was conducted in Solid Works and a 2HP motor was needed to overcome the inertia of all rotating elements. The calculation of temperature that reaches the inside of the dryer tray type circular for quinoa was done too. The construction of the dryer, circular type tray for quinoa was executed and then performance tests to determine the production capacity. It was determined that the production capacity is (5qq/h and 7qq/h). A comparison between sumaklifey and camari, the quinoa drying dryer, circular type tray, with the solar dryer was made and it was possible to determine that the machine, we built, gets a 12,18% of moisture basis moist and with the circular type tray dyer, quinoa dry is obtained in 85 minutes. With the solar dryer quinoa dry is got in 185 minutes. It is recommended to turn on the quinoa dryer machine 3 minutes before to stabilize and the put wet quinoa

Propuesta de implementación del departamento de seguridad y salud ocupacional, para minimizar los riesgos laborales y enfermedades ocupacionales en el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Salinas Provincia de Santa Elena.

El objetivo principal del presente trabajo de investigación “propuesta de implementación del departamento de seguridad y salud ocupacional, para minimizar los riesgos laborales y enfermedades ocupacionales en el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Salinas Provincia de Santa Elena.”, el cual busca mejorar las condiciones de trabajo en cada área de la institución, por ello con la implementación del departamento de seguridad industrial se identificaran las condiciones inseguras que nos exponen a diferentes tipos de riesgos laborales y tomar medidas preventivas y/o correctivas para minimizar estos tipos de riesgos de trabajo. Mediante investigación de campo se identificó y evaluó las condiciones de riesgos por áreas o departamentos donde se constató que existe un alto índice de accidentabilidad en las áreas de recolección de desechos sólidos, vialidad, taller mecánico entre otros; en estas áreas se intervendrá para minimizar, controlar o eliminar las condiciones de riesgos que atenten contra la seguridad y salud de los trabajadores. Posteriormente se creará el departamento de seguridad industrial con su respectivo comité, médicos y brigadas los cuales estarán a cargo de vigilar la seguridad y salud de los trabajadores, se capacitará al personal en materia de prevención de riesgos laborales por último se analizará el presupuesto para la creación del departamento de seguridad y salud ocupacional en el GADMS, que tendría aceptación y entraría en funcionamiento en los próximos meses para velar por la seguridad y salud de los colaboradores de la institución.UPS

Buenas prácticas ganaderas en dos establos lecheros de la Universidad Nacional Agraria La Molina

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción AnimalLa manera como la sociedad valora los sistemas modernos de producción ganadera ha cambiado de forma importante durante las últimas décadas; manifestándose en la creciente preocupación por la forma cómo se desarrolla el proceso de producción. Estas preocupaciones se han materializado en la generación de normas que regulan las actividades de cada uno de los componentes del proceso de producción y procuran que estas se realicen de tal manera que se minimicen los impactos negativos que se pueden generar. Con las buenas prácticas ganaderas en los establos dedicados a la producción lechera, se asegura que la leche sea producida por animales sanos, de manera responsable y sostenible desde el punto de vista del bienestar animal, social, económico y medioambiental. Así, la aplicación de buenas prácticas en los establos lecheros supone una buena gestión del riesgo a corto y largo plazo en la empresa láctea (FAO y FIL, 2012). En la presente investigación los objetivos fueron determinar el cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas de acuerdo a la guía FAO – FIL, 2012, de la cual se buscó verificar el cumplimiento de los indicadores de sanidad animal, identificar las buenas prácticas en la higiene del ordeño, analizar el cumplimiento de alimentación y suministro de agua a los animales, conocer la existencia de los principios de bienestar animal, determinar si existe una gestión equilibrada entre el entorno establo-medio ambiente y finalmente conocer la gestión socioeconómica del establo. El trabajo de investigación se llevó a cabo en dos establos de la UNALM, a los cuales se evaluó en dos ocasiones la existencia de las buenas prácticas ganaderas siendo las fechas agosto a octubre del 2016 y marzo a mayo del 2017. El primer establo evaluado fue el Establo San Isidro Labrador, ubicado en Herbay Alto - Cañete, y el otro fue el Establo La Molina de la Unidad Experimental de Zootecnia (UEZ), del Programa de Investigación y Proyección Social en Leche (PIPS-Leche), ubicado en Lima. La información fue recopilada a través de visitas a los establos, observación directa de cómo se realiza la producción de leche, cómo se suministra el alimento, manejo del ganado y demás actividades que se realizan en los establos. La validación de la información se realizó mediante entrevistas personales, verificando registros y realizando exámenes microbiológicos de agua y alimento. Se utilizó estadística descriptiva para procesar la información obtenida. Los resultados muestran una tendencia afirmativa, y a cada parámetro evaluado es representado en porcentaje. En cuanto al cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas en los dos establos; en la primera evaluación realizada se determinó el incumplimiento de algunos requisitos, sin embargo en la segunda evaluación se constató una tendencia a la mejoría en cuanto al cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas. Tanto el Establo San Isidro Labrador como el establo La Molina, deben implementar estrategias para identificar los aspectos en los cuales es necesaria y fundamental la pronta mejoría.The way in which society values modern livestock production systems has changed significantly during the last decades, manifesting itself in the growing concern about the way in which the production process develops. These concerns have materialized in the generation of standards that regulate the activities of each of the components of the production process and ensure that they are carried out in such a way that the negative impacts that can be generated are minimized. With good livestock practices in dairy farms, it is ensured that milk is produced by healthy animals, in a responsible and sustainable manner from the point of view of animal, social, economic and environmental welfare. Thus, the application of good practices in dairy farms is good risk management in the short and long term in the dairy company (FAO and FIL, 2012). In the present investigation, the objectives were to determine compliance with good livestock practices according to the FAO - FIL guide, 2012, which sought to verify compliance with animal health indicators, identify good practices in milking hygiene, analyze the fulfillment of food and water supply to animals, know the existence of the principles of animal welfare, determine if there is a balanced management between the stable environment-environment and finally know the socio-economic management of the stable. The research work was carried out in two stables of the UNALM, to which the existence of the good cattle practices was evaluated on two occasions being the dates August to October of the 2016 and March to May of the 2017. The first stable evaluated was the San Isidro Labrador Stable, located in Herbay Alto - Cañete, and the other stable evaluated was the La Molina Stable of the Experimental Animal Husbandry Unit (UEZ), of the Program of Research and Social Projection in Milk (PIPS-Milk), located in Lima. The information was collected through visits to the stables, direct observation of how the production of milk is carried out, how the food is supplied, livestock management and other activities carried out in the stables. The validation of the information was carried out through personal interviews, verifying records and carrying out microbiological examinations of water and food. Descriptive statistics was used to process the information obtained. The results show an affirmative trend, and each parameter evaluated is represented as a percentage. Regarding compliance with good livestock practices in the two stables; in the first evaluation, the non-compliance of some requirements was determined, however in the second evaluation a tendency to improvement was observed in terms of compliance with good livestock practices. However, both the San Isidro Labrador Stable and the La Molina stable must implement strategies to identify the aspects in which the early improvement is necessary and fundamental.Tesi

La Lectura Crítica como una Habilidad Investigativa en Estudiantes Universitarios

RESUMENEn este artículo se presentan las ideas del autor en torno a la lectura crítica en ecuatorianos desde 16 años de edad, en relación a: la extracción de ideas principales, y secundarias, resumen, comparacióny posición frente a la obra científica. Para ello, se consideró en este trabajo la “metodología de investigación científica” como un acto humano sistemático, sistémico, integrado y organizadodestinado a producir conocimientos a través de la lectura. Se puede afirmar que la lectura crítica que se ha desarrollado en el Ecuador es incipiente, desmotivada, de calidad deficiente, con limitadoentendimiento, reflexión, análisis y poco orientada al desarrollo intelectual de la persona.Palabras claveLectura crítica, Investigación, Habilidades investigativas. ABSTRACTThe aim of this investigation was to assess the current situation in Ecuador critical reading from 16 years of age, in relation to: extracting main ideas and secondary, summary, comparison and position on the scientific work. For this work, we considered the “scientific methodology” as a human act systematic, systemic, integrated and organized intended to produce knowledge through reading. Arguably, critical reading that has developed in Ecuador is emerging, unmotivated, poor quality, with limited understanding, reflection, analysis and little intellectual development-oriented person. Keywords: Critical reading, Research, Research skills

Diseño de un sistema de gestión y control de inventarios para la línea láctea Pastolac de la Asociación Agroecologicos Pastocalle, provincia de Cotopaxi

El presente trabajo de investigación platea el diseño de un sistema de gestión y control de inventarios para la línea láctea Pastolac de la Asociación Agroecológicos Pastocalle, provincia de Cotopaxi, tiene como objetivo el manejo adecuado y eficiente de los inventarios de la organización. Con una población y muestra de 5 personas que conforman y trabajan en la asociación y utilizando las técnicas de observación, encuesta y entrevista, se estableció que no existe un sistema, método y procedimiento para el manejo y control de inventarios, lo cual produce falencias e inconvenientes como la falta de abastecimiento de insumos para la producción generando retrasos, paros y recortes que vienen hacer tiempo perdido y generan gastos innecesarias también en algunos momentos se presentan la escases de productos terminados en bodega causando retrasos en la entrega y esto ocasiona perdida de los clientes al no disponer de la mercadería suficiente. Por lo cual la propuesta consiste que mediante el modelo ABC se clasifiquen por categorías dependiendo la importancia y la participación de los productos, también se establece procedimientos para las actividades estrictamente de los inventarios con documentos soporte además se estableció el método de valoración Kardex que permite llevar un registro de entradas y salidas de mercadería en tiempo real, con el fin de gestionar y controlar los inventarios de manera adecuada y eficiente minimizando costos y maximizando beneficios para la organizaciónThis research work proposes the design of an inventory management and control system for the Pastolac dairy line of the Pastocalle Agroecological Association, province of Cotopaxi, with the objective of adequately and efficiently managing the organization's inventories. With a population and sample of 5 people who make up and work in the association and using the techniques of observation, survey and interview, it was established that there is no system, method and procedure for the management and control of inventories, which produces shortcomings and inconveniences such as lack of supply of inputs for production causing delays, stoppages and cuts that come to make lost time and generate unnecessary expenses also at some times there are shortages of finished products in the warehouse causing delays in delivery and this causes loss of customers by not having enough merchandise. Therefore the proposal is that through the ABC model is classified by categories depending on the importance and participation of products, also establishes procedures for activities strictly inventories with supporting documents also established the Kardex valuation method that allows to keep a record of inputs and outputs of goods in real time, in order to manage and control inventories properly and efficiently minimizing costs and maximizing benefits for the organizatio

Buenas prácticas ganaderas en dos establos lecheros de la Universidad Nacional Agraria La Molina

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción AnimalLa manera como la sociedad valora los sistemas modernos de producción ganadera ha cambiado de forma importante durante las últimas décadas; manifestándose en la creciente preocupación por la forma cómo se desarrolla el proceso de producción. Estas preocupaciones se han materializado en la generación de normas que regulan las actividades de cada uno de los componentes del proceso de producción y procuran que estas se realicen de tal manera que se minimicen los impactos negativos que se pueden generar. Con las buenas prácticas ganaderas en los establos dedicados a la producción lechera, se asegura que la leche sea producida por animales sanos, de manera responsable y sostenible desde el punto de vista del bienestar animal, social, económico y medioambiental. Así, la aplicación de buenas prácticas en los establos lecheros supone una buena gestión del riesgo a corto y largo plazo en la empresa láctea (FAO y FIL, 2012). En la presente investigación los objetivos fueron determinar el cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas de acuerdo a la guía FAO – FIL, 2012, de la cual se buscó verificar el cumplimiento de los indicadores de sanidad animal, identificar las buenas prácticas en la higiene del ordeño, analizar el cumplimiento de alimentación y suministro de agua a los animales, conocer la existencia de los principios de bienestar animal, determinar si existe una gestión equilibrada entre el entorno establo-medio ambiente y finalmente conocer la gestión socioeconómica del establo. El trabajo de investigación se llevó a cabo en dos establos de la UNALM, a los cuales se evaluó en dos ocasiones la existencia de las buenas prácticas ganaderas siendo las fechas agosto a octubre del 2016 y marzo a mayo del 2017. El primer establo evaluado fue el Establo San Isidro Labrador, ubicado en Herbay Alto - Cañete, y el otro fue el Establo La Molina de la Unidad Experimental de Zootecnia (UEZ), del Programa de Investigación y Proyección Social en Leche (PIPS-Leche), ubicado en Lima. La información fue recopilada a través de visitas a los establos, observación directa de cómo se realiza la producción de leche, cómo se suministra el alimento, manejo del ganado y demás actividades que se realizan en los establos. La validación de la información se realizó mediante entrevistas personales, verificando registros y realizando exámenes microbiológicos de agua y alimento. Se utilizó estadística descriptiva para procesar la información obtenida. Los resultados muestran una tendencia afirmativa, y a cada parámetro evaluado es representado en porcentaje. En cuanto al cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas en los dos establos; en la primera evaluación realizada se determinó el incumplimiento de algunos requisitos, sin embargo en la segunda evaluación se constató una tendencia a la mejoría en cuanto al cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas. Tanto el Establo San Isidro Labrador como el establo La Molina, deben implementar estrategias para identificar los aspectos en los cuales es necesaria y fundamental la pronta mejoría.The way in which society values modern livestock production systems has changed significantly during the last decades, manifesting itself in the growing concern about the way in which the production process develops. These concerns have materialized in the generation of standards that regulate the activities of each of the components of the production process and ensure that they are carried out in such a way that the negative impacts that can be generated are minimized. With good livestock practices in dairy farms, it is ensured that milk is produced by healthy animals, in a responsible and sustainable manner from the point of view of animal, social, economic and environmental welfare. Thus, the application of good practices in dairy farms is good risk management in the short and long term in the dairy company (FAO and FIL, 2012). In the present investigation, the objectives were to determine compliance with good livestock practices according to the FAO - FIL guide, 2012, which sought to verify compliance with animal health indicators, identify good practices in milking hygiene, analyze the fulfillment of food and water supply to animals, know the existence of the principles of animal welfare, determine if there is a balanced management between the stable environment-environment and finally know the socio-economic management of the stable. The research work was carried out in two stables of the UNALM, to which the existence of the good cattle practices was evaluated on two occasions being the dates August to October of the 2016 and March to May of the 2017. The first stable evaluated was the San Isidro Labrador Stable, located in Herbay Alto - Cañete, and the other stable evaluated was the La Molina Stable of the Experimental Animal Husbandry Unit (UEZ), of the Program of Research and Social Projection in Milk (PIPS-Milk), located in Lima. The information was collected through visits to the stables, direct observation of how the production of milk is carried out, how the food is supplied, livestock management and other activities carried out in the stables. The validation of the information was carried out through personal interviews, verifying records and carrying out microbiological examinations of water and food. Descriptive statistics was used to process the information obtained. The results show an affirmative trend, and each parameter evaluated is represented as a percentage. Regarding compliance with good livestock practices in the two stables; in the first evaluation, the non-compliance of some requirements was determined, however in the second evaluation a tendency to improvement was observed in terms of compliance with good livestock practices. However, both the San Isidro Labrador Stable and the La Molina stable must implement strategies to identify the aspects in which the early improvement is necessary and fundamental.Tesi

Production of Primordial Gravitational Waves in Teleparallel Gravity

We study the production of primordial gravitational waves in the context of extended teleparallel gravity models and compare them with those of general relativity. Teleparallel gravity has been widely studied in the context of the late universe but not much in the early universe. Two sources of primordial gravitational waves are considered, vacuum fluctuations and tensor anisotropies within two inflation-compatible backgrounds: a perfect de Sitter and a quasi de Sitter background. We find that in the vacuum case with a perfect de Sitter background, the gravitational waves propagation equation is the same as that of general relativity, however, if the background is promoted to a quasi de Sitter background, the propagation equations are different resulting in an important difference on the tensor spectral index. When tensor anisotropies are included, we compute the most general solution for gravitational waves in terms of a retarded Green's function and analyze the contributions to the power spectrum from these anisotropies. Finally, we investigate the energy density of these gravitational waves.Comment: 21 pages. Version accepted in Physics of the Dark Univers

Production of Sports T-Shirts from Pet Bottles to Reduce Pollution in the Parish of Nayón, Quito

Plastic as a polluting material takes about 100 to 500 years to decompose. Each fragment of plastic severely pollutes the environment and causes serious damage to the underwater flora and fauna. About 8 million tons of plastic garbage is generated every year, causing an alarming need for developing alternative use for the plastic garbage – such as the use of plastic fibers for the production of sports t-shirts. We analyze the current situation of plastic pollution in the city of Quito, in the Nayón Parish, to highlight the critical issue and the need for projects that resolve it. A mixed approach was applied to collect necessary and timely information and to analyze and interpret qualitative and quantitative data, emphasizing the description of the research problem, among other techniques and tools. Knowing that the city of Quito produces 112,420 tons of annual plastic garbage, which means 308 tons of plastic per day, it can be determined that PET bottles are a material that can be recycled, and usable fabric can be obtained from them for the creation of sports t-shirts, thus helping to minimize the environmental impact. Keywords: plastic, pollution, sports shirt, Quito Resumen El plástico es un material contaminante que necesita de 500 hasta 100 años para que se descomponga, y cada fragmento de este contamina gravemente al ambiente, ya que los mismos dañan a la flora y fauna, debido a que cada año se generan 8 millones de toneladas de basura plástica. Por lo que es indispensable encontrar otro uso para la basura plástica que se genera a diario, como es el uso de las fibras del plástico para la elaboración de camisetas deportivas, para lo cual se enfatiza analizar la situación actual de la contaminación plástica en la ciudad de Quito, en la Parroquia Nayón, a partir de la búsqueda de información, para resaltar la importancia de la problemática y la necesidad de proyectos que solucione al mismo. Se aplicó el Enfoque Mixto el cual permitió recolectar información necesaria y oportuna, para analizar e interpretar datos cualitativos y cuantitativos, enfatizando la descripción del problema de investigación, entre otras técnicas y herramientas, conociendo así que la Ciudad de Quito anualmente arroja 112,420 toneladas de plástico a la basura, si a este valor lo dividimos por los 360 días del año, nos da como resultado 308 toneladas de plástico diario, por lo que se puede determinar que las botellas PET son un material que al ser reciclado se puede obtener tela utilizable para la creación de camisetas deportivas, por lo que se contribuye a minimizar el impacto ambiental. Palabras Clave: plástico, contaminación, camiseta deportiva, Quito