ウクライナ ニ オケル ヨウホウ ノ チイキルイケイ ト ミツバチ セイヒン ノ ショウヒ ノ トクチョウ

ウクライナは1000年以上にもわたる養蜂の歴史があるが，その発展過程でさまざまな課題があった。独立後のウクライナの経済危機下で，各家庭の養蜂生産は重要な収入源として拡大し，2015年には全蜂蜜生産のうち98.9%が家族養蜂場で収穫された。全家庭の4.1%が養蜂を行っていることになる。養蜂とミツバチ製品の加工は伝統的であり，地域の食農文化に基づいて多様に分化している。国内25地域から11変数を用いて，主成分分析とクラスター分析を行い，生産環境と養蜂条件の地域特性を明らかにした。主として西部のクラスター1，中部のクラスター2，および南東部のクラスター3の3つが定義された。クラスター１は，森林や野生植生が多く，農用地面積と家族養蜂場は少ないが，企業養蜂場の蜂蜜の価格は高い。クラスター2は森林ステップ地帯で農業生産が盛んである。企業養蜂場の蜂蜜生産量は最大であるが，価格は低い。クラスター3は農業および工業の発達した地帯で，蜜源作物の面積が大きいため，蜂蜜の生産性は最も高い。地域によってそれぞれリスク管理，生物文化多様性の維持，食農文化の維持，生態系サービスの強化などによる養蜂環境改善のためのアプローチが必要であることが示された。ミツバチ製品の消費者行動調査では，ハチミツだけでなく，さまざまな種類の製品を消費していることがわかった。回答者の85％が家族や友人からの製品を入手することができ，多くは企業養蜂場より家族養蜂場の製品を好んでいることが明らかとなった。消費者は，養蜂家から得られる蜂蜜の生産地域，蜂蜜の種類に関する直接的な情報を信じており，蜂蜜品質の認証を重視していなかった。The history of beekeeping in Ukraine is more than 1000 years old, and has undergone many different challenges on its development path. Economic crises in independent Ukraine made household beekeeping production an important source of income, resulting therein that 98.9% of natural honey harvested in individual household apiaries represented 4.1% of country households in 2015. Beekeeping and processing practices are mostly traditional and are diversified by households and regions, based on the local agri-food culture. Principle component analysis and cluster analysis, using 11 variables from each of 25 regions, were undertaken to clarify the regional peculiarities of production practices and conditions. Three production region groups were defined as cluster 1 (the western part), cluster 2 (the central part), and cluster 3 (the south-eastern parts of the country). The region of cluster 1 is characterized by large forest areas and wild vegetation, and the area of melliferous agricultural crops and the number of household apiaries are the smallest of all the clusters. However, the price of honey sold by agricultural enterprises apiaries was the highest. In cluster 2, the area is a forest steppe zone and the agricultural economy has been developed. This cluster had the largest amount of honey produced by agricultural enterprises, but the price was the lowest. In cluster 3, agriculture and industry were highly developed, and honey productivity was the highest because of the largest area of melliferous crops. The results showed the necessity of a differentiated approach in the development of industry improvement measures through risk management, maintaining biocultural diversity, and agri-food culture in the country, as well as ecosystem services intensification. Research of consumers’ behaviour for honeybee products showed that people consume not only honey but various types of products and 85% of respondents had access to those products from family and friends. Consumers believe information given by beekeepers about honey production area and honey variety, and are not concerned about the availability of a honey quality certificate for commodities

マレーシア サバシュウ コウチ ニ オケル ヤサイ サイバイ ノ ギジュツ ト ケイエイ : クンダサン チイキ デノ ノウカ チョウサ ケッカ

東マレーシア・サバ州のクンダサン地域は新興の高地野菜産地である。1980年代以降,キャメロンハイランドから移住した華人農民によって集約的栽培技術が確立された。本稿は,1999/2000年にクンダサン地域において34戸の農家を対象に実施した質問票調査の結果に基づいて,野菜栽培の技術と経営の実態と問題点を検討したものである。調査農家は合計18種類の野菜を栽培していたが,キャベツ,ナガネギ,トマト,レタスおよびニンジンの5種類が作付面積の77%を占めた。これら主要野菜の連作が一般化しており,輪作体系の確立が望まれる。また,当地の野菜栽培は化学合成資材の多用を特徴とし,農薬残留のためにブルネイから輸入拒否されることも多く,低投入型栽培技術の開発が課題となっている。経営規模の零細性と低収量のため,野菜作所得は低水準に留まっている。低収量は,高温湿潤条件下の病虫害によるものと考えられた。雨よけ栽培が奨励されており,1事例に基づく考察であるが,その有用性が確認できた。所得関数分析の結果,作付面積の拡大と収量の向上(施肥量の増加)が所得増加に有益であること,および農薬は過剰使用であることが確認できた。したがって,輪作体系の確立,雨よけ栽培の導入,施肥改善,および農薬節減など栽培技術体系の改良が所得向上の課題と考察した。The largest vegetable production area in Malaysia is Cameron Highlands on the Malay Peninsular, where intensive farming has been conducted for many decades. Kundasang area, located on the slope of Mt. Kinabalu in the State of Sabah, has recently grown to another major highland vegetable producer in the country. We conducted a questionnaire survey of 34 vegetable growers in the area in 1999/2000 in order to clarify the current conditions of vegetable farming. This paper presents findings of the study in relation to the following four subjects : vegetable cropping patterns, cultivation technology issues, vegetable farm income, and income function analysis. A total of 18 kinds of vegetable were grown during the period under study, but there was a heavy concentration on five kinds, cabbage, spring onion, tomato, lettuce and carrot, which constituted 77% of the total planted area. There were many cases of continued cultivation of the same species of vegetables, pointing to the need of establishing proper crop rotation systems. Vegetable cultivation also depended heavily on the use of chemical synthetic pesticide. Due to small farm size and low yield of vegetables, vegetable farm income was relatively low. It appeared that low yield was mainly caused by pests and diseases under severely wet conditions. Introduction of rain shelter was considered essential for the improvement of vegetable farming in the area. Income function analysis also confirmed that an increase in vegetable income could be expected from a larger planted area and a higher dosage of fertilizer. However, importantly, pesticide appeared to be applied beyond the optimum level

ペルー チュウオウ アンデス ノウソン ニ オケル シュヨウ サクモツ ノ サイバイ ギジュツ ト ケイザイセイ / マンタロー ボンチ プカラ ソン ノ ジレイ ケンキュウ

東京農業大学学術フロンティア共同研究の一環として,ペルー中央部マンタロー盆地のプカラ村にて2002年9月に実施した実態調査に基づいて,主要作物の試算分析を行った。当村では平坦部に灌漑畑が存在し販売を目的とした集約的な野菜栽培が行われているが,背後の斜面に位置する天水畑ではジャガイモ栽培を軸とした輪作によって自給的な農業が行われている。われわれは農家質問票調査によって野菜栽培の技術・経営データを収集し現在分析中である。本稿は農家経済の重要な一部を成す斜面農業に限定した論考であり,農家インタビューで収集した情報に基づいて,輪作体系および主要作物の栽培技術体系と経済性を明らかにすることを狙っている。当村には村有地が配分されずに残っており,3,800mを上回る高標高地帯では村人による自由な作付けが保証されている。したがって,まず土地制度と村有地の利用状況を論述してから,主要作物(ジャガイモ,トウモロコシ,ソラマメ,エンドウマメ,オオムギ,コムギ)および在来根菜マシュアを取上げ,輪作体系下における栽培技術と経済性を解明した。その結果,アンデス農民の主食であるジャガイモ,トウモロコシおよびソラマメの栽培においては経済的持続性が確認できた。しかし,ジャガイモの生産リスクが著しく高いことが明らかになり,収量は低いが低コスト栽培のマシュアが家族の主食確保における保険機能を果たすと考えられた。As a part of the Academic Frontier Research Project, Tokyo University of Agriculture, we conducted an agricultural survey in Pucara Village, Mantaro Valley, in September 2002. There are two types of land in this village, flat irrigated fields and slope fields. Intensive vegetable cultivation is practiced in the flat area for commercial purposes, whereas traditional potato farming under a crop rotation system is observed on the slope fields. This paper focuses on slope farming, which is an important part of the farm household economy in this village, while a detailed analysis of vegetable cultivation will be presented elsewhere. We conducted a series of intensive interviews with the villagers with respect to their land use, crop cultivation, and costs-and-returns. Based on these data, land tenure and land use will first be clarified in this paper, as the communal land located at parts higher than 3,800m in altitude is used freely by the villagers. This will be followed by the clarification of crop rotation systems, and cultivation techniques and economics of the major crops. Seven crops, potato, corn, broad beans, green peas, wheat, barley, and mashua, are taken up for analysis. Budgeting analysis will show that the three main food items of the Andean farmers, potato, corn and broad beans, are grown in sustainable ways. However, potato appears to be a highly risky crop, due to the adoption of modern technology and price fluctuation, whereas mashua is considered to function as an insurance crop for the family need

ジャワトウ ノ スイオセン ノ ハイケイ ト シテ ノ ノウギョウ ト ノウソン ノ スイリヨウ ノ ジッタイ ─インドネシア・ボゴール ケン Petir ムラ ノ ジツレイ─

農業生産において農業資材の適正レベルの使用は環境負荷を低減させるための基本原則であるが,途上国における小規模集約的農業においては過剰な肥料や飼料の投入が散見される。特に,標高の高い地域での農業は,低地に居住する人々の生活の質(QOL)を守り生態系を保全するためにも,水質へのインパクトを最小限に抑えなければならない。本稿は,農生態学的視点で,農業が内包する環境負荷の側面を農村レベルで把握するため,インドネシア,ジャワ島西部の標高500m付近に位置するボゴール県Petir村を調査地とし,農業の中でもより水汚染の原因となりうる畜産と養魚および農村での水利用の実態を明らかにすることを目的とした。 Petir村の衛生設備の敷設状況は,上下水道が完備されておらず,全世帯の57%は湧水池から引き込む水を利用し,37%が井戸を利用していた。6割以上は家庭に私設トイレがなく,共同の場所を利用している。生活排水として推計104kg/ha/年の窒素が灌漑用水路や河川にそのまま流出していた。畜産は,農家の裏庭で数頭の緬山羊が舎飼いされているほか,在来鶏に加え,アヒル等の水禽が数から十数羽放飼されている。サツマイモの茎葉をヤギに給餌した場合,79%の窒素が残餌と糞によって未利用資源となる。内水面漁業では,平均約110m2の池を田畑の間に作り,コイ,グラメ,ティラピアなどを養殖している。養殖開始時に鶏糞堆肥を投入して魚の餌となる藻を発生させ,その後餌用ペレット,作物の茎葉を養殖池に投入して1年以内で1サイクル完結させる。養殖用の水は灌漑水路から引きこみ,1か月に一度池の水を水路に排出させる。投与された窒素分のうちの23%しか魚に利用されないため,残りは排水・土壌に流出しており,ボゴール県における養魚による窒素排出は3,260tと推計された。 標高の高い地域での農業と生活排水による水汚染が少しでも緩和されるように,系内に存在する生活排水や畜産,養殖からの窒素を耕種部門にうまく取り込めるよう,飼料の改善や適正技術の普及が課題となった。外的投入資材の利用を低減し,未利用の地域資源の有効活用が図れるよう農業生態系内での循環が機能するようなアグロエコロジー(農生態学)的に安定した統合的ファーミングシステムの推進が必要である。While application of optimum level of input for agricultural production is the basis of reducing environmental impacts, overuse of fertilizer and feed are observed in small scale intensive farming in developing countries. Agriculture in areas of higher elevation at the foot of mountains should be practiced in order to minimize environmental impact and to conserve the water quality to protect human health and quality of life, as well as the ecosystem of the lower regions. This research aims to clarify from an agroecological viewpoint the actual situation of agriculture and rural lifeline infrastructure of as possible sources of water pollution, through a case study in Petir village, West Java, Indonesia located at around 500m above sea level. Lifeline infrastructure for water supply and sewerage systems was not covered in this village. A total of 57% of the households took spring water and 37% used wells. More than 60% of the households did not have private washrooms at home, and used communal wash places. Estimated nitrogen emission from human drainage was 104kg/ha/year. Small scale farmers raised mainly goats and sheep at pens in home gardens, and free-range poultry of local chickens and waterfowls. In an estimation of the local farmers\u27 practice of feeding of the upper parts of sweet potato after harvest to goats and sheep, it was found that a total of 79% nitrogen remained in ort and feces as unused resources. Farmers practiced fresh water inland fisheries in average 110m2 of ponds for common carp, giant gourami and nile tilapia. Chicken manure was first put into the pond to propagate algae to produce fishes, which were fed pellets and green plants, completed within a year by intensive practices. They used water taken from and put out into irrigation canals once a month. By estimation of fisheries in Bogor Regency, only 23% of nitrogen was used for fish production and the rest was released to the environment, equivalent to 3,260t of nitrogen. In order to reduce water pollution by inland fisheries, animal husbandry and human life in the rural areas of higher altitude, it is considered to be an important issue that nitrogen emission should be converted for crop production as a nutrient by improving feeding practices and practicing appropriate agricultural techniques. Sustainable agroecology in the form of more integrated farming systems is needed for the function of material recycling with less external input by increasing the possibility of utilization of unused local resources

ペルー ニ オケル ノウギョウ セイサン ノ ドウコウ ト カダイ / コウゲン サンガク チタイ ニ オケル ジャガイモ サイバイ オ チュウシン ト シタ ヨビ テキ コウサツ

ペルーは農業的には沿岸地帯,高原・山岳地帯および熱帯雨林地帯の3つに区分できる。アンデス山地の農民は長い歴史の中で多種類の作物・家畜を順化させ,独特な山地農業を構築してきた。とくに高標高地帯ではジャガイモ栽培を中心としている。本稿では,本格的なペルー農業研究の準備として,生態系視点から3地帯の特徴を整理し,農業生産動向をマクロ的に検討し,さらにアンデス山地での実態調査に基づいて,ジャガイモ栽培の技術と経済性について考察する。アンデス山地農業は低生産性と低所得水準を特徴としているが,ペルーの食料自給化の推進のために重要な役割が期待されており,NGOを中心とする民間団体が技術普及に協力している。本稿ではこうしたNGO活動も紹介し,普及を図っている生態系農業の技術と経済性をジャガイモを軸に論述する。Peru consists of three agro-ecological zones : Coast, Highland, and Tropical Rainforest. Many kinds of crops and animals adapted to local conditions of Andes over a long history, and not only came to constitute unique highland agricultural systems but also diffused useful crops to the rest of the world. Especially well known is the adaptation of potato in Andes. In preparation for a full scale research in Peru, this paper aims to clarify agricultural and ecological characteristics of the three zones, examine agricultural production trends in recent decades, and discuss technological and economic aspects of potato cultivation based on field study conducted in the Andes. Although Andean agriculture may be characterized by low levels of productivity and income, it is expected to play a greater role in increasing domestic food production in Peru. Not only government institutes but also NGOs are actively involved in research and extension for the promotion of Andean agricultural development. Ecological agriculture promoted by one such NGO will be taken up for a case study of potato cultivation in highland areas

チイキ ノウギョウ シンコウ モデル コウチク ノ タメ ノ チョウサチ ノ センテイ ─ インドネシア・ボゴール ノウソン ニ オケル トクサンヒン カイハツ ジレイ ─

インドネシアでは近年,急激な工業化によって経済成長が著しいが,農村部門では相変わらず貧困率が高止まりしており,農村部の所得向上が緊急の課題となっている。地域農業が発展していくには,営農における経営の維持安定とともに生物生産の基盤となる農生態系の安定が課題となる。本研究は,地域農業の持続的発展を究極の目的として,小規模農家の経営を向上させることで貧困の解消が可能になるよう,地域特産品の作出を軸とした多様な農業の展開を目指している。そのために,持続可能な地域農業の形成のための実学的アプローチとして,社会経済的分野と農生態学(アグロエコロジー)分野を統合させるような地域レベルでの研究を遂行するための調査対象地を選定することを目的とした。 まず,西ジャワ州ボゴール郊外の14村を決定し,社会経済状況を整理し,さらに主成分分析によって村々の特徴を把握した。そこで,貧困率が高く,特産品のプログラムの取り組みが始まっている4村に絞り込みを行った。ここで現地に赴き,それぞれの村の自然環境および村落の状況について村役場でのインタビューや住民への聞き取り調査を実施し,農生態系の構成と農村開発の可能性を検討し,最終的に 1村に決定した。最後に,対象1村について,農業上の課題を明確化し,今後の研究の方向性を示した。Economic development has been accelerated by rapid industrialization, however poverty still remains as a major issue and improving income level is a significant agenda in the rural areas in Indonesia. In order to develop regional agriculture, the stability of both farm economy and agroecosystem as the bases of bioproduction are the main challenges. To pursue the sustainable development of regional agriculture, we set out to evolve a more diversified agriculture with special regional products for the elimination of poverty through the improvement of the household economy of small scale farms. This study aims to select a research site to integrate socio-economic as well as agroecological approaches as a practical science to find a new direction toward sustainable regional agriculture. Firstly, we chose 14 candidate villages in the rural area of Bogor, West Java, and sorted out the socio-economic factors by conducting principal component analysis to break down the characteristics of the villages. Four predominantly agricultural villages with the highest rate of poverty were selected. Then we conducted a field survey to clarify the natural environment and the actual situation of these rural communities by interviewing village officers and farmers. The potential for rural development based on diversified agroecosystems was considered and finally one village was selected. Agricultural issues in the intended village were overviewed and the direction of further research clarified

ノウキギョウ ニ ヨル ユウキ ノウサンブツ ノ セイサン リュウツウ ノ トリクミ ト カダイ : フィリピン キギョウ ノ ジレイ ブンセキ

本論文は,東南アジア地域における有機農業を支える担い手として企業経営もしくは家族経営のいずれが中心になるかという問題意識のもとで,研究蓄積がほとんどない農企業による有機農産物の生産・流通の実態と課題の解明を,フィリピンのマニラ近郊でレタス,ハーブ,コーヒー,茶の有機栽培とその販売に先駆的に取り組んでいる株式会社GOURMET FARMS INC(GF)の事例分析に基づいて試みたものである。一つの農企業の事例分析という限界はあるが,以下のような生産・流通の実態と課題が明らかになった。(1) 1GFでは年間6～9回もレタスを連作するため,輪作体系の導入,モミガラ鶏糞の大量投入,コーヒーパルプなどの副産物の有効利用による地力維持が最大の課題である。また,生産拡大のためには,周辺の契約農場でのレタス生産を増加して需要に適応した生産量を確保しながら,自社農場での輪作体系を徐々に拡張していくという方法が有効である。(2) マーケティングによる経営の拡大と安定化を図るための方法としては,次の3つが特に重要であることが明らかになった。a)直営レストランによる消費の拡大,b)品質管理システムの確立による顧客の確保,c)製品多様化によるスーパーマーケットでの有機野菜専用の販売コーナーの確保。病害虫の発生に好適な条件下にある東南アジア地域では,零細で資本力や技術水準が低く,しかも有効な販売手段をもたない家族経営が,有機農産物の生産・流通に成功するためには様々な困難を抱えている。GFの分析結果から見る限り,東南アジア地域では技術力・資金力・販売能力を備えた農企業による有機農産物の自社生産さらには周辺農家との契約生産が,有機農業の拡大と持続に有効であることが示唆された。This study clarifies the actual conditions and the problems of production and marketing of organic farm products by agribusiness in the Philippines. Through a case study of GROUMET FARMS INC (GF), the following issues could be identified in the promotion and the sustainment of organic vegetables by agribusiness. (1)GF has been continuously cultivating lettuce, six to nine times a year. Therefore the most important problem in organic production is how to maintain soil fertility by adopting crop rotation system and applying a large quantity of chicken manure and coffee pulp. An effective alternative method is to enlarge lettuce production on contract farms in the surrounding area, while gradually establishing crop rotation system on own farm. (2)The following three marketing strategies appeared to be effective for enlarging and stabilizing the farm management : a) increased demand at restaurants under direct management ; b) increased customers by establishing quality management system ; and c) setting up a special corner for organic products in supermarkets. In Southeast Asia while weather conditions favor the incidence of disease and insect damage, there are many problems challenging family farms of small scale, limited funds and low technology, for successful development of organic farm production and marketing. As is clearly indicated by the case study on the GF, development in organic farming can be expected from the increased production both on own farm and through a contract system by an agribusiness of high capability in technology, funding and marketing

温帯および熱帯アジアにおけるオヒシバの地理的変異

京都大学0048新制・課程博士博士(農学)甲第6905号農博第923号新制||農||740(附属図書館)学位論文||H9||N3029(農学部図書室)16022UT51-97-H289京都大学大学院農学研究科農学専攻(主査)教授 草薙 得一, 教授 矢澤 進, 教授 櫻谷 哲夫学位規則第4条第1項該当Doctor of Agricultural ScienceKyoto UniversityDA