Characterisation of two alcohol acyltransferases from kiwifruit (Actinidia spp.) reveals distinct substrate preferences.

Volatile esters are key compounds of kiwifruit flavour and are formed by alcohol acyltransferases that belong to the BAHD acyltransferase superfamily. Quantitative RT-PCR was used to screen kiwifruitderived expressed sequence tags with proposed acyltransferase function in order to select ripeningspecific sequences and test their involvement in alcohol acylation. The screening criterion was for at least 10-fold increased transcript accumulation in ripe compared with unripe kiwifruit and in response to ethylene. Recombinant expression in yeast revealed alcohol acyltransferase activity for Actinidia-derived AT1, AT16 and the phylogenetically distinct AT9, using various alcohol and acyl-CoA substrates. Functional characterisation of AT16 and AT9 demonstrated striking differences in their substrate preferences and apparent catalytic efficiencies ðV0 max K�1 m Þ. Thus revealing benzoyl-CoA:alcohol O-acyltransferase activity for AT16 and acetyl-CoA:alcohol O-acyltransferase activity for AT9. Both kiwifruit-derived enzymes displayed higher reaction rates with butanol compared with ethanol, even though ethanol is the main alcohol in ripe fruit. Since ethyl acetate and ethyl benzoate are major esters in ripe kiwifruit, we suggest that fruit characteristic volatile profiles result from a combination of substrate availability and specificity of individual alcohol acyltransferases

The promised land? Exploring the future visions and narrative silences of cellular agriculture in news and industry media

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Calcium and Phosphorus in Rations for Growing-Finishing Swine

Calcium and phosphorus are two mineral elements that are most often deficient in swine rations. Since they are associated with bone development, any lameness in swine is often attributed to a lack of calcium and/or phosphorus. The objective of this experiment was to study the value of increasing levels of calcium and phosphorus above the minimum recommended requirements for growing-finishing swine

Effect of a Controlled Environment on the Performance of (1) Heavy and Light Weight Pigs and (2) Barrows and Gilts

The trend in swine housing during recent years has been toward controlled environment buildings. These buildings generally contain slotted or partially slotted floors. Labor requirements in structures of this type are apt to be less than with conventional type buildings. Also of concern to the pork producer is the performance of growing-finishing pigs in these buildings compared to the performance in less costly structures. The purpose of the experiment reported herein was to study the performance of heavy and light weight pigs and also of barrows and gilts allotted separately when housed in different environmental conditions during December, January, and February

Travail du sol, structure et fonctionnement hydrique du sol en régime d'évaporation.

16 ref.Une des fonctions assignées au travail du sol est la modification de la structure en vue de contrôler le fonctionnement hydrique du sol. L'étude que nous avons conduite avait pour but d'analyser l'effet de la structure sur le dessèchement d'un sol cultivé au printemps. Trois traitements se différenciant par leur niveau de compacité (fort/faible) et/ou par la date de travail du sol (automne/printemps) ont été créés dans un sol de craie (Rendoll Typic) et dans un sol de limon (Luvisol Orthic). Un suivi de la teneur en eau et du potentiel de l'eau a été réalisé, respectivement, à partir de prélèvements gravimétriques et de mesures par des tensiomètres. Le flux d'évaporation a été calculé par la méthode du plan de flux nul. Les propriétés hydrodynamiques ont été estimées par la méthode évaporative de Wind. Dans le sol de craie, le traitement compacté avait un flux d'évaporation supérieur à celui des traitements travaillés d'environ 1mm/jour. Les premiers centimètres du traitement compacté restaient humides tandis que ceux des traitements travaillés s'asséchaient rapidement. Au contraire, en profondeur, la teneur en eau du traitement compacté était inférieure à celle des traitements travaillés. Cet effet de la compacité du sol est à mettre en relation avec les variations de conductivité hydraulique du sol non saturé en fonction de la masse volumique du sol. La conductivité hydraulique était plus élevée dans le traitement compacté, probablement à cause d'une surface de contact entre fragments terreux plus grande, donc d'une meilleure continuité de la phase liquide du sol non saturé. L'augmentation de la conductivité hydraulique du traitement compacté a permis une meilleure ré-alimentation en eau de la surface du sol depuis les couches profondes, donc un flux d'évaporation plus élevé et un dessèchement de l'ensemble de la couche labourée. Cet effet n'a pas été observé dans le sol de limon pour lequel les variations de structure du sol n'ont pas eu de conséquences marquées sur le dessèchement du sol. La conductivité hydraulique était la même, à une teneur en eau donnée, quelle que soit la masse volumique. Ceci pourrait résulter de la formation de pores structuraux reliques par compactage. Il apparaît qu'un sol trop poreux en sortie d'hiver peut limiter le dessèchement de la couche labourée au printemps. La présence des pores reliques dans un sol pourrait permettre de caractériser les conditions de compactage qu'il a subie