Efecte de l'aplicació dels fangs de depuradores sobre la fracció orgànica del sòl: aplicació descontrolada

En aquest treball hem intentat posar de relleu l'evolució d'alguns paràmetres químics (nitrogen i fòsfor) però sobretot la fracció orgànica (fraccionament húmic). Les mostres de sòl provenen de la comarca de l'Empordà (Girona), on hom ha fet aplicacions de fangs residuals com a adob d'una manera moltes vegades indiscriminada i sense control.In this study we have to emphasize the evolution of some chemical parameters (nitrogen and phosphorus) but mainly the one of the organic fraction (humic fractionation). The sanwles come from some soils of l'Emporda. (a region located in the Nort East of Catalonia) where residual sludges have been used as fertilizers often in wrong way and with no control.En este trabajo se ha intentado poner de relieve la evolución de algunos parámetros químicos (nitrógeno y fósforo) pero sobre todo la fracción orgànica (fraccionamiento húmico). Las muestras de suelo provienen de la comarca de l'Empordà (Gerona), donde se han aplicado de una manera indiscriminada y sin control, lodos residuales como abono

Aplicació de residus orgànics com a fertilitzants agrícoles, com a mitjà per a evitar la contaminació ambiental

L'acumulació de residus és un dels aspectes que cal considerar a l'hora d'estudiar la problemàtica de contaminació del medi ambient. La concentració d'habitants en els nuclis urbans, així com també la d'animals en el medi rural —ramaderia intensiva— provoca l'aparició de grans quantitats de materials residuals corn: purins, fems, fangs de depuradores, deixalles, etc. El poder contaminant d'aquests residus es prou conegut: organismes patògens, metalls pesants, males olors, contaminació d'aigües subterrànies, etc. Aquests residus poden esser sotmesos a diferents tractaments per tal d'evitar o disminuir llur poder contaminant. Nosaltres apuntarem ací llur aprofitament agrícola —corn a adob—, com a possible solució. La necessitat que aquesta pràctica es faci d'una forma controlada implica un treball de recerca sobre quines han d'ésser les condicions idònies i sobre determinats mètodes analítics: fraccionament de la M.O. del sòl, contingut en macro i micronutrients i qualitat del producte. La present comunicació inclourà els aspectes següents: a) Exemples d'aplicació correcta i incorrecta de purins i fangs en diferents terrenys. Evolucio de la M.O. b) Efectes de l'aplicació del «compost» de deixalles-fang de depuradora en un cultiu de ray-grass. c) Exemple d'aplicació de «compost» de deixalles en cultiu de productes hortícoles; paràmetres de qualitat

Utilització del "compost" en el cultiu de tomàquets en hivernacle. Estudi de certs paràmetres de qualitat

Peer Reviewe

Importancia de la polinización del Kiwi (Actinia chinensis) en la calidad del fruto

Preprin

Utilització del "compost" en el cultiu de tomàquets en hivernacle. Estudi de certs paràmetres de qualitat

Peer Reviewe

Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi

Postprint (published version

Impact of mechanical and microstructural properties of potato puree-food additive complexes on extrusion-based 3D printing

This paper studies the applicability of extrusion-based 3D printing for constructing novel shapes from potato puree and the effects of four additives (agar, alginate, lecithin, and glycerol) added separately at three concentrations (0.5, 1, 1.5%) on the internal strength, mechanical properties, microstructure, and color of potato puree.Postprint (updated version

Assessing the microstructural and rheological changes induced by food additives on potato puree

The effects of agar, alginate, lecithin and glycerol on the rheological properties of commercial potato puree were investigated and interpreted in terms of starch microstructural changes, and the applicability of the Cox-Merz rule was evaluated. Each additive was applied separately at two concentrations (0.5 and 1%). Microscopic observations revealed more swollen starch aggregations in lecithin and glycerol compared with those of potato puree and agar, consequently affecting the rheological properties of potato puree. All samples exhibited shear thinning non-Newtonian behaviour. Rheological measurements were strongly concentration dependent. At 0.5% concentration, additives exerted decreases in all the rheological properties of potato puree in the order of glycerol > alginate > lecithin > agar, while at 1% concentration, the order changed to glycerol > lecithin > alginate, whereas 1% agar behaved differently, increasing all rheological values. This study also showed that agar and alginate in addition to potato puree could be valuable and advantageous for further technological processes, such as 3D printing.Peer ReviewedPostprint (updated version

Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying

Fresh-cut potato (Solanum tuberosum L.) is a product widely consumed, but the susceptibility of this tube.r to browning is a drawback and limiting factor for its shelf life. This study aimed to evaluate the predisposition of different potato cultivars for being minimally processed, the effect of citric acid in inhibiting browning and the quality of the fried potato during the product shelf-life.Postprint (updated version