Changes in physicochemical properties at different development stages of Hexachlamys edulis fruit, an underutilized South American species

The aim of this work was to study the evolution of fruit size and weight together with the soluble solid and total titratable acidity contents during development of Hexachlamys edulis fruit. Also, the patterns of accumulation of chlorophylls, carotenoids, phenols and antioxidant activity were analysed to define the optimal time for harvesting to obtain maximum nutraceutical characteristics. Fruits were harvested from H. edulis plants growing at the experimental field of the University of Morón (Moreno, Buenos Aires, 34°35′4.98″ SL, 58°48′52.09″ WL, 14 m.a.s.l.). Fresh fruit weight was significantly higher in Medium ripe, Ripe and Overripe fruits (40.1, 39.6 and 38.5 g, respectively) than in Unripe fruits (19.5 g). Soluble solids/total titratable acidity was significantly higher in Overripe fruits (7.3) than in Unripe, Medium ripe and Ripe fruits (3.7–4.5). Total polyphenols were maximum in Unripe fruits (905.8 mg tannic acid/100 g fresh fruit weight) decreasing during the fruit development (426.2–130.4 mg tannic acid/100 g fresh fruit weight). Also, DPPH radical scavenging activity was significantly higher in Unripe fruits (75.7%) compared with Medium ripe, Ripe and Overripe fruits (64.1–17.0%). Positive and significant correlations were observed between total polyphenol content and DPPH radical scavenging activity at each extract concentration (r = 0.74, 0.87, 0.74 and 0.60 for 1.25; 2.50; 5.00 and 12.50 mg/mL, respectively). Total carotenoid content increased during fruit development while at the same time decreased chlorophyll content. Chlorophyll b is the main chlorophyll found. Chromatographic analysis showed that lutein is the main carotenoid found in H. edulis fruits, followed by β-cryptoxanthin and β-carotene. As shown by the chromatograms at 280 nm, the concentration of biophenols and the complexity of the biophenol profile decreases during fruit development. Levels of polyphenols and pigments together with the antioxidant activity allow us to consider H. edulis fruit as a functional food.Fil: Arena, Miriam Elisabet. Universidad de Moron. Facultad de Agronomia y Ciencias Agroalimentarias. Laboratorio de Investigaciones En Fisiología Vegetal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Povilonis, Ignacio. Universidad de Moron. Facultad de Agronomia y Ciencias Agroalimentarias. Laboratorio de Investigaciones En Fisiología Vegetal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Borroni, Maria Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; ArgentinaFil: Constenla, Diana Teresita. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Radice, Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Moron. Facultad de Agronomia y Ciencias Agroalimentarias. Laboratorio de Investigaciones En Fisiología Vegetal; Argentin

Influencia de cultivos de cobertura en parámetros físicos del suelo: Resistencia a la penetración de raíces, densidad aparente e infiltración del agua

Un buen uso del recurso suelo debe mantener la viabilidad del sistema a través del desarrollo de una cobertura completa con rastrojos o barbechos vivos, abundante desarrollo de raíces, y un suficiente aporte de material orgánico. Esto es de fundamental importancia dentro del principal paradigma de producción agrícola argentina, la siembra directa. En el campo experimental de INTA Castelar sobre un Argiudol vértico se llevó a cabo un ensayo comparativo de cultivos de cobertura frente a un barbecho tradicional, cuantificando los parámetros físicos de densidad aparente, resistencia a la penetración radicular e infiltración. Se utilizó un diseño estadístico en bloques completos aleatorizados, con tres repeticiones y cinco tratamientos 1) Centeno (Hordeum vulgare), 2) Trigo (Triticum aestivum), 3) Vicia (Vicia sativa), 4) Consociación Trigo/Vicia y 5) Testigo. En planteos agrícolas bajo siembra directa (SD), en el primer año de rotación, bajo un Argiudol vértico del norte de la provincia de Buenos Aires, para las condiciones planteadas en este ensayo, la metodología utilizada y los parámetros físicos analizados se concluye que la inclusión de CC en la rotación agrícola no produce mejoras verificables de las propiedades físicas del suelo en un corto plazo. Sin embargo, se demostró que existen tendencias en la mejora de las variables medidas.A good use of the soil resource should maintain the viability of the system through the development of a complete coverage with stubble and / or live fallows, abundant development of roots, and a sufficient supply of organic material. This is of fundamental importance within the main paradigm of agricultural production Argentina, direct sowing. In the experimental field of INTA Castelar on a vertic Argiudol, a comparative test of cover crops against a traditional fallow was carried out, quantifying the physical parameters of apparent density, resistance to root penetration and infiltration. A statistical design in randomized complete blocks was used, with three repetitions and five treatments 1) Rye (Hordeum vulgare), 2) Wheat (Triticum aestivum), 3) Vicia (Vicia sativa), 4) Consociation Wheat / Vicia and 5) Control. In agricultural plans under no till, in the first year of rotation, under a vertical Argiudol of the north of the province of Buenos Aires, for the conditions proposed in this essay, the methodology used and the physical parameters analyzed concludes that the inclusion of CC in Agricultural rotation does not produce verifiable improvements in the physical properties of the soil in the short term. However, it was shown that there are trends in the improvement of the measured variables.Fil: Povilonis, Ignacio. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Eiza, Maximiliano Joaquín. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; ArgentinaFil: Carfagno, Patricia Fabiana. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación de Recursos Naturales. Instituto de Suelos; Argentin

Cambios en las propiedades fisicoquímicas durante el crecimiento y la maduración de los frutos de Sambucus australis “sauco”

australis es un arbusto o árbol pequeño, dioico, nativo de Sudamérica, presenta actividad biológica debido a los compuestos presentes en sus frutos, flores, hojas y corteza. El objetivo del estudio fue evaluar los cambios en las propiedades fisicoquímicas durante el crecimiento y la maduración de sus frutos. Estos se cosecharon de plantas crecidas en la Reserva Ecológica Costanera Sur (CABA, Argentina), en diciembre de 2022 en cuatro estados: inmaduros (I) (exocarpo verde), medianamente maduros (MM) (exocarpo verde y rojo), maduros (M) (exocarpo rojo) y sobre maduros (SM) (exocarpo morado). Los pesos fresco (PF) y seco (PS) de los frutos aumentaron significativamente a medida que avanzó la fructificación y maduración siendo mínimos en los frutos I (36,84±13,6 y 7,65±2,15 mg, respectivamente) y máximos en los frutos SM (109,63±27,1 y 19,78±5,26 mg, respectivamente). La relación entre el PS y el PF fue significativamente mayor en los frutos I (22,51%±7,82) respecto de los MM 19,80%±6,89, M 18,22±6,95% y SM 18,26 %±4,32. Los diámetros ecuatorial y polar fueron significativamente mayores a medida que avanzó la fructificación y maduración, I (4,33±0,53 y 3,95±0,41 mm), MM (4,85±0,48 y 4,24±0,38 mm), M (5,27±0,51 y 4,60±0,47 mm) y SM (6,08±0,46 y 5,29±0,53 mm), respectivamente. Con respecto al color, la coordenada *L de luminosidad disminuyó significativamente con la fructificación y maduración: I (74,92±4,21), MM (66,07±5,18), M (59,42±6,09) y SM (48,54±6,96). La coordenada *a (rojo/verde) fue significativamente menor en frutos I (-4,26±1,29) y mayor en frutos M (1,50±1,00), los frutos MM y SM registraron valores intermedios, -0,15±1,36 y 0,31±0,86, respectivamente. La coordenada *b (amarillo/azul) disminuyó significativamente con la madurez: I (9,66±2,6), MM (5,53±2,38), M (1,54±1,11) y SM (-0,08±0,74). El contenido de fenoles totales en frutos SM (338±14,7 mg ácido tánico/100g fruto fresco) fue significativamente (p ≤ 0,011) mayor que en los MM y M (295±18,1 y 283±18,7 mg ácido tánico/100g fruto fresco, respectivamente) mientras que en los frutos I (312±8,03 mg ácido tánico/100g fruto fresco) no registraron diferencias respecto de los otros tres estados. Los frutos SM presentaron mayor contenido de antocianinas (87,81±19,1 mg/100 g peso fresco de fruto) que los M (33,69±4,11 mg/100 g peso fresco de fruto) diferenciándose significativamente de los frutos I (0,70±0,98 mg/100 g peso fresco de fruto) y MM (4,04±4,1 mg/100 g peso fresco de fruto). La correlación de Pearson entre fenoles totales y antocianinas fue positiva y significativa (r=0,934, p=0,006). Los frutos de S. australis mostraron en las variables físico químicas medidas, diferencias significativas. Los frutos SM contienen mayor cantidad de fenoles y antocianinas, por lo tanto, sería el momento óptimo de consumo. El estudio de las propiedades organolépticas ayudara a dilucidar este tema.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Influencia de cultivos de cobertura en parámetros físicos del suelo: Resistencia a la penetración de raíces, densidad aparente e infiltración del agua

Un buen uso del recurso suelo debe mantener la viabilidad del sistema a través del desarrollo de una cobertura completa con rastrojos o barbechos vivos, abundante desarrollo de raíces, y un suficiente aporte de material orgánico. Esto es de fundamental importancia dentro del principal paradigma de producción agrícola argentina, la siembra directa. En el campo experimental de INTA Castelar sobre un Argiudol vértico se llevó a cabo un ensayo comparativo de cultivos de cobertura frente a un barbecho tradicional, cuantificando los parámetros físicos de densidad aparente, resistencia a la penetración radicular e infiltración. Se utilizó un diseño estadístico en bloques completos aleatorizados, con tres repeticiones y cinco tratamientos 1) Centeno (Hordeum vulgare), 2) Trigo (Triticum aestivum), 3) Vicia (Vicia sativa), 4) Consociación Trigo/Vicia y 5) Testigo. En planteos agrícolas bajo siembra directa (SD), en el primer año de rotación, bajo un Argiudol vértico del norte de la provincia de Buenos Aires, para las condiciones planteadas en este ensayo, la metodología utilizada y los parámetros físicos analizados se concluye que la inclusión de CC en la rotación agrícola no produce mejoras verificables de las propiedades físicas del suelo en un corto plazo. Sin embargo, se demostró que existen tendencias en la mejora de las variables medidas.A good use of the soil resource should maintain the viability of the system through the development of a complete coverage with stubble and / or live fallows, abundant development of roots, and a sufficient supply of organic material. This is of fundamental importance within the main paradigm of agricultural production Argentina, direct sowing. In the experimental field of INTA Castelar on a vertic Argiudol, a comparative test of cover crops against a traditional fallow was carried out, quantifying the physical parameters of apparent density, resistance to root penetration and infiltration. A statistical design in randomized complete blocks was used, with three repetitions and five treatments 1) Rye (Hordeum vulgare), 2) Wheat (Triticum aestivum), 3) Vicia (Vicia sativa), 4) Consociation Wheat / Vicia and 5) Control. In agricultural plans under no till, in the first year of rotation, under a vertical Argiudol of the north of the province of Buenos Aires, for the conditions proposed in this essay, the methodology used and the physical parameters analyzed concludes that the inclusion of CC in Agricultural rotation does not produce verifiable improvements in the physical properties of the soil in the short term. However, it was shown that there are trends in the improvement of the measured variables.Fil: Povilonis, Ignacio. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Eiza, Maximiliano Joaquín. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; ArgentinaFil: Carfagno, Patricia Fabiana. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación de Recursos Naturales. Instituto de Suelos; Argentin

Ubajay (Hexachlamys edulis O. Berg, Kausel & Legrand): ¿una especie silvestre de frutos con comportamiento climatérico?

El ubajay (Hexachlamys edulis) es un frutal silvestre nativo del litoral argentino y perteneciente a la familia de las Myrtaceae. Existen antecedentes de su comportamiento poscosecha a diferentes temperaturas, pero aún no se ha confirmado experimentalmente si es un fruto climatérico o no. La determinación de la presencia o ausencia de un climaterio durante la maduración de un fruto es fundamental para conocer el momento óptimo de cosecha, prolongar su vida útil y mantener su calidad. El objetivo de este trabajo fue, a partir de 2 ensayos, estudiar si el comportamiento poscosecha de los frutos de ubajay se corresponde al esperado en un fruto climatérico. Durante el mes de noviembre de 2022 en poblaciones silvestres ubicadas en Concordia, Entre Ríos, Argentina, al margen del río Uruguay, se cosecharon 50 frutos inmaduros (21 días desde plena floración) y 50 frutos maduros (42 días desde plena floración), a partir de los cuales se establecieron 2 repeticiones y se cuantificó la tasa de respiración durante 150 minutos medida cada 15 minutos. Se analizaron los datos en función del diseño en medidas repetidas en el tiempo ajustando un modelo marginal con estructura autorregresiva de primer orden para el análisis de regresión categórica. La interacción tiempo – madurez fue significativa (p=0,0024). A los 150 minutos se registraron 173,0 (b) y 226,1 (a) ml de CO2 acumulado por Kg de peso fresco de muestra. Hubo diferencias significativas para la tasa de respiración en todos los tiempos entre frutos inmaduros y maduros. Por otra parte, de la misma cosecha se colocaron frutos inmaduros (21 días desde plena floración) repartidos en tres contenedores de 1050 ml de volumen con 125 g de muestra en 5 ml de etileno al 5% (E), 3 sticker de 1-Metilciclopropeno (1-MCP) y un control (C) con el fin de observar su colorimetría luego de 8 días a 20°C. Se creó un descriptor del color a partir del componente principal de las coordenadas de color *L, *a y *b; se realizó un análisis de varianza y un análisis de comparaciones múltiples por el test de Tukey (α=0,05). Se encontró que, los frutos tratados con E (113,84 a) y C (105,40 a) se diferenciaron significativamente (F = 55,9982; p-valor < 0,0001) con respecto a los frutos tratados con 1-MCP (86,82 b), los cuales retardaron su proceso de maduración. Dado que un mayor valor en el descriptor de color se corresponde a un estado de madurez más avanzado, se interpreta que el tratamiento con 1-MCP inhibió la respuesta endógena al etileno, mientras que, C y E no se diferenciaron entre sí por la síntesis autocatalítica de etileno. Se concluye que los resultados y observaciones de ambos ensayos sugieren que los frutos de ubajay muestran un comportamiento climatérico.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale