Un atelier de préparation des matières colorantes sur le site solutréen Les Maîtreaux (Indre-et-Loire)

L'abondance de matières colorantes sur certains sites d’habitat sans art pariétal indique qu’il existait probablement des utilisations artisanales et domestiques des ces minéraux. L’utilisation de ces matériaux nécessitait l’élaboration de chaînes opératoires de production qu’il a été possible de reconstituer à travers l’étude des matières colorantes provenant des sites solutréens de Combe Saunière (Dordogne), Fressignes (Indre) et Les Maîtreaux (Indre-et-Loire). L'hématite, produisant une poudre rouge, et les oxydes de manganèse, produisant une poudre noire, sont les matières colorantes préférentiellement recherchées par les Solutréens. Il a été possible de mettre en évidence le chauffage des matières colorantes jaune, qui a pour but la production d'hématite. A Combe Saunière et à Fressignes, le contexte ne permet pas de trancher en faveur d’un chauffage volontaire. En revanche, sur le site des Maîtreaux, une aire de 20 m2 environ concentre des matières colorantes qui ont été triées, stockées et transformées par chauffage. Un certain nombre de matières colorantes rouges résultent du chauffage intentionnel et contrôlé des matières colorantes jaunes. De plus, des indices indéniables de réduction en poudre des matières colorantes rouges jonchent cet espace. L’aire de 20 m² définit un véritable atelier de préparation des matières colorantes, inédit à ce jour. Par ailleurs, le statut économique du site et la richesse des ressources de matières colorantes dans l'environnement immédiat du campement sont intimement liés à la nature des restes abandonnés sur les sites. Ainsi, sur le site d’habitat saisonnier de Combe Saunière, les matières colorantes, dont l'environnement immédiat est riche et varié, ont été clairement réduites en poudre et utilisées directement sans trop de transformations. Sur la halte de chasse de Fressignes, les matières colorantes, inexistantes autour du site sont extrêmement rares et ont été exploitées au maximum de leur capacité par réduction en poudre. Sur le site d’atelier de taille du silex des Maîtreaux, les matières colorantes ont été préparées, transformées, triées et stockées. Leur utilisation devait avoir lieu sur un autre gisement

Préparation des pigments rouges préhistoriques par chauffage.

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Les matières colorantes au début du Paléolithique supérieur

peer reviewedA lot of settlements, some of which were occupied as long as 300 000 years ago, yielded small quantities of colouring matter. These quantities increased as time went by and as the palette of colours diversified, to reach a remarkable climax during the Upper Palaeolithic. Yet colouring matter has been widely ignored, notwithstanding the great potential information they contain about the technical knowledge, the cognitive capacities, the socio-cultural organisation of prehistoric societies and more generally about aesthetic and symbolic conceptions or  even language. The cave of Chauvet (Ardèche, France) is the most ancient testimony of cave drawing in Europe, with representations whose radiocarbon dating by AMS is 31 000 B.P. The origins of this form of art, which already evidences a perfect graphic mastery, are unknown and cannot be found in the previous periods. We thus have to search for clues of these artistic preoccupations in the colouring matter remains of more ancient cultures. But the use of colouring matter is far from limited to the production of parietal art, that was probably an exception among a large scope of more domestic uses, so far very little studied. We studied then a collection coming from the Chatelperronian layers in the “Grotte du Renne” (Arcy-sur-Cure, France), which was excavated in the 60’ by André Leroi-Gourhan. It is a very rich collection of pigments with various shades, which were systematically collected during the excavation. The ultimate purpose is to reconstitute the gestures that enabled the last Neanderthals in Europe to transform the colouring, abrasive, drying and prophylactic properties of these materials. This methodology also proposes to shed some light on their domestic and symbolic utilisations and to evidence the «chaînes opératoires» in the industry of colouring matter; and thus define the roles and the statutes of these materials in the societies of the Early Upper Palaeolithic period.Résumé.De nombreux sites, dont certains occupés il y a au moins 300 000 ans, ont livré de petites quantités de matières colorantes. Ces quantités ont peu à peu augmenté et la palette de couleurs exploitées s’est diversifiée avec le temps jusqu’à atteindre une apogée durant le Paléolithique Supérieur. Les matières colorantes ont longtemps été ignorées dans les études archéologiques alors qu’elles sont porteuses d’informations révélant des connaissances techniques, des capacités cognitives, des organisations socio- culturelles et, plus généralement, des comportements esthétiques ou symboliques voire le langage. La grotte Chauvet (Ardèche, la France) est le plus ancien témoignage d’art pariétal en Europe, avec des représentations, datées de 31 000 B.P. par carbone 14. Les origines de cette forme d’art, qui révèle déjà une maîtrise graphique parfaite, sont inconnues et ne sont rattachées à aucun témoignage artistique dans les périodes précédentes. Nous devons ainsi chercher les indices de ces préoccupations artistiques dans les restes de matière colorante des cultures plus anciennes. Mais l’utilisation de matière colorante est loin d’être limitée à la production d’art pariétal, qui était probablement une exception parmi un large panel d’utilisations plus domestiques, jusqu’ici peu envisagées. Nous avons donc entrepris l’étude de la collection de matières colorantes venant des couches châtelperroniennes de la « Grotte du Renne » (Arcy-sur-Cure, France), qui a été fouillée dans les années 1960 par André Leroi-Gourhan. C’est une très riche collection de matières colorantes aux teintes variées, qui ont été systématiquement récoltées pendant les fouilles. Le but ultime de ce travail est de reconstituer les gestes qui ont permis aux derniers Néandertaliens d’Europe de transformer la couleur, les qualités abrasives et de séchage et les propriétés prophylactiques de ces matériaux. Ce travail propose également de révéler leurs utilisations domestiques et symboliques et d’apporter des éléments qui permettent de décrire les « chaînes opératoires » de l’industrie des matières colorantes pour ainsi définir les rôles et statuts de ces matériaux dans les sociétés du début du Paléolithique supérieur

La traite, un outil de pilotage du troupeau et de maîtrise de la qualité du lait en élevage bovin laitier

This review covers the effects of alterations to the standard milking routine in order to manage on-farm milk production, optimise the component and microbial composition of milk and optimise herd management, through altering milking frequency and milking intervals, proper functioning of the milking machine and hygiene practices during milking. It is discussed how milking frequency can be an effective tool to manage both milk production and lactation length, as well as to improve reproductive performance and body condition and to reduce the incidence of lameness in cows. The review also highlights the role of the milking machine in determing milking speed and milk quality. Finally it is discussed how the proper maintenance of the milking machine, the milking practice itself and the skin condition of the teats are critical factors in controlling the microbial profile in unpasteurized milk.Cette synthèse fait le point sur les effets directs et les conséquences de modifications de la conduite des animaux à la traite. Les effets recherchés répondent à des besoins de pilotage du troupeau ou de maîtrise de la qualité du lait. Ils visent à ajuster le niveau de production laitière sur l’exploitation, optimiser la qualité chimique, structurelle et microbienne du lait et piloter la conduite du troupeau. Les moyens pour intervenir sont variés allant de modifications de fréquence/intervalles de traite, à l’optimisation de la conception et des réglages de la machine à traire et des systèmes de stockage/réfrigération du lait en passant par les pratiques de traite. Il ressort de cette synthèse que la modulation de la fréquence de traite est un outil efficace pour moduler la production de lait et la durée de la lactation, et qu’elle peut contribuer à améliorer les performances de reproduction, gérer les réserves corporelles des vaches et dans certains cas limiter l’apparition de boiteries. Les choix de matériel de traite et de stockage/refroidissement du lait ainsi que les réglages de la machine à traire permettent d’optimiser l’extraction du lait, la durée de la traite et de collecter et conserver un lait d’une qualité maîtrisée sans nuire à la santé de la mamelle. Enfin, l’entretien de la machine à traire, les pratiques de traite et la peau des trayons des animaux semblent jouer un rôle primordial sur la richesse des laits crus en germes d’intérêt pour l’industrie laitière, les équilibres microbiens résultant d’une combinaison de pratiques de production dont la hiérarchisation reste encore difficile