Agentes tróficos na dieta de leitões desmamados sobre a atividade das enzimas digestivas e o desempenho

It was evaluated the effect of the addition of glutamine, polyunsaturated fatty acids or cellular wall of yeast to the diet of weaned pigs on the activity of the pancreatic enzymes (lipase, amylase and trypsin) and the intestinal mucous membrane (dipeptidase, sucrase and maltase) and on the performance. Forty-five weaned pigs were used and distributed in a randomized block design, in factorial outline, with four diets (T1 - basal diet (BD); T2 - BR + 1% glutamine; T3 - BD + 0,2% cellular wall of yeast; T4 - BD + 5% fish oil) and two slaughter ages (seven and 14 days post weaning). The performance was measured in the first two weeks post-weaning. The addition of 1% glutamine in the diet of pigs increased the specific and total activity of the amylase, and total activity of the trypsin in the second week post weaning. The others supplements not change the activity of the digestive enzymes in the pigs. Also an increase was observed in the total activity of the lipase, and specific activity of the trypsin and maltase in function of the age post-weaning. In general, the activities of the digestive enzymes were correlated positively, except for the dipeptidase that was not correlated with any other enzyme. Positive correlation was observed between weight gain and activity of the lipase and of the amylase. The supplements included in the diet not influence the performance of weaned pigs.Foi avaliado o efeito da adição de glutamina, ácidos graxos poliinsaturados ou parede celular de levedura à dieta de leitões desmamados sobre a atividade das enzimas pancreáticas (lipase, amilase e tripsina) e da mucosa intestinal (dipeptidase, sacarase e maltase) e sobre o desempenho. Foram utilizados 45 leitões desmamados e distribuídos em delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial, com quatro dietas (T1 - dieta basal (DB); T2 - DB + 1% de glutamina; T3 - DB + 0,2% de parede celular de levedura; T4 - DB + 5% de óleo de peixe) e duas idades de abate (sete e 14 dias pós-desmame). O desempenho foi medido nas duas primeiras semanas pós-desmame. A adição de 1% de glutamina na dieta dos leitões aumentou a atividade específica e total da amilase, e atividade total da tripsina na segunda semana pós-desmame. Os demais aditivos não alteraram a atividade das enzimas digestivas nos leitões. Também foi observado aumento na atividade total da lipase, e atividade específica da tripsina e maltase em função da idade pós desmame. De modo geral, as atividades das enzimas digestivas estiveram correlacionadas positivamente, com exceção da dipeptidase que não se correlacionou com nenhuma outra enzima. Foi observada correlação positiva entre ganho de peso e atividades da lipase e da amilase. Os aditivos incluídos na dieta não influenciam o desempenho dos leitões no pós-desmame

Analysis of the secondary compounds produced by Saccharomyces cerevisiae and wild yeast strains during the production of "cachaça" Análise dos componentes secundários produzidos por Saccharomyces cerevisiae e leveduras selvagens durante a produção de cachaça

The aim of this study is to compare the composition of "cachaças" produced in 10 fermentation cycles by Saccharomyces cerevisiae (Sc) and wild yeast strains [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) and Dekkera bruxelensis (Db)], isolated from distilleries in Jaboticabal - SP, Brazil. The secondary components of the heart fraction were determined by gas chromatography. The levels of secondary components were influenced by the wine pH, which varied among yeast strains. S. cerevisiae showed slightly more secondary components, whereas wild strains produced more higher alcohols. Wild yeast strains were shown to be adequate for the production of a high quality "cachaça".<br>O presente trabalho visou estabelecer uma comparação entre composição de cachaças produzidas por Saccharomyces cerevisiae (Sc) e estirpes de leveduras selvagens [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) e Dekkera bruxelensis (Db)], isoladas em destilarias da região de Jaboticabal-SP. Os componentes secundários da fração denominada coração foram determinados por cromatografia gasosa. Os níveis dos componentes secundários foram influenciados pelo pH dos respectivos vinhos, os quais dependem da estirpe de levedura empregada no processo fermentativo. A Saccharomyces cerevisiae apresentou valores ligeiramente superiores de componentes secundários, enquanto as estirpes selvagens produziram maiores teores de álcoois superiores. As estirpes selvagens de leveduras mostraram-se adequadas para obtenção de uma cachaça de boa qualidade

Effectveness inactivation of trypsin inhibitor from brazilian cultivars of beans (Phaseolus vulgaris L.)

The trypsin inhibitor, an antinutritional factor, which is abundant in dycotiledoneous and monocotyledoneous, is usually inactivated by heating treatment. The infl uence of pressure-cooking (121°C and 141kPa) for 30 min on, trypsin inhibitors concentration and inhibitors reactivation from ten Brazilian beans varieties of Phaseolus vulgaris L. namely: IAPAR-14, IAC-Carioca, Rudá, Corrente, IAC-Aruã, IAPAR-16, IAPAR-57, IACCarioca Pyatã, Carioca, Aporé, were investigated. The inhibitors reactivation was evaluated in comparison with the activity of raw and pressure-cooking. For raw the in vitro protein digestibility mean values ranged from 40% (in Carioca cultivar) to 60% (in IAC-Aruã cultivar), showing an increase from 11% to 37% using the autoclaving at 121°C and 141kPa. Among ten cultivars studied the trypsin inhibitor activity varied from 36.18UTI.mg-1 for IAC-Aruã to 63.33UTI.mg-1 for IAPAR-16. Trypsin inhibitor activity was totally inactivated by pressure-cooking. The study of the trypsin inhibitors reactivation using double-digestive pepsin-pancreatin enzymes in vitro showed a recovering activity from 34% up to 100%. Native inhibitor is resistant to double- digestive pepsin-pancreatin proteolysis, whereas autoclaving to 121o C.30 min-1 results in a non-native conformation that is susceptible to proteolysis, improving the digestibility and inactivate differentially the activity of trypsin inhibitors. The results of the thermal treatment of the beans show inactivation of the inhibitors, which may be due to formation of high molecular weight aggregates with other substances of the grain. The pepsin-pancreatin digestion of the inactivated inhibitor restores the activity, probably due to its retention by the digested fragments.O inibidor de tripsina, um fator antinutricional abundante em dicotiledoneas e monocotiledoneas, geralmente é inativado pelo tratamento térmico. O efeito do cozimento a 121°C e 141kPa durante 30 minutos sobre a concentração do inibidor de tripsina e a reativação de dez cultivares brasileiras de feijão (Phaseolus vulgarisL.) denominadas IAPAR-14, IAC-Carioca, Rudá, Corrente, IACAruã, IAPAR-16, IAPAR-57, IAC-Carioca Pyatã, Carioca, Aporé foram investigados. A reativação dos inibidores foi avaliada em comparação com a atividade das amostras cruas e autocolavadas. A digestibilidade in vitro das proteínas variou de 40% (cultivar Carioca) a 60% (cultivar IACAruã), apresentando aumento de 11% a 37% com o aquecimento a 121°C e 141kPa. Dentre as dez cultivares estudadas a atividade do inibidor de tripsina variou de 36,18UTI. mg-1 para IAC-Aruã a 63,33UTI.mg-1 para o IAPAR-16. O inibidor de tripsina foi totalmente inativado pelo aquecimento a 121°C e 141kPa. O estudo de reativação da atividade dos inibidores de tripsina após digestão enzimática in vitro com as enzimas pepsina e pancreatina mostrou uma recuperação da atividade entre 34% a 100%. O inibidor na sua forma nativa é resistente a digestão simultânea das enzimas proteolíticas pepsina e pancreatina, enquanto o tratamento térmico a 121o C e 141kPa resulta em conformação susceptível a proteólise, melhorando a digestibilidade e inativando diferencialmente a atividade do inibidor de tripsina. Os resultados do tratamento térmico do feijão mostram a inativação dos inibidores, o que pode ser devido à formação de agregados de alto peso molecular com outras substâncias do grão. A digestão por pepsina-pancreatina do inibidor inativado recupera a atividade, decorrente de sua provável retenção pelos fragmentos digeridos.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Efeito do uso de probiótico sobre o desempenho e atividade de enzimas digestivas de frangos de corte

O presente estudo foi realizado com o objetivo de pesquisar o desempenho e quantificar a atividade das enzimas digestivas: amilase, lipase e tripsina, dos frangos de corte submetidos a diferentes níveis de energia, na dieta, e a diferentes doses de probiótico na ração. Foram utilizados 360 pintos da linhagem Hubbard, alimentados com dietas contendo 2.900 e 3.200 kcal EM/kg, associadas com a adição de 0, 200 e 400 ppm de probiótico (Bacillus subtilis - 10(10) células viáveis esporuladas/grama de produto). Aos 14, 28 e 42 dias de idade, duas aves de cada unidade experimental foram abatidas, o pâncreas e o intestino delgado retirados, pesados e rapidamente congelados em nitrogênio líquido para posterior determinação das atividades enzimáticas. O delineamento experimental utilizado foi em parcelas subdivididas em seis tratamentos principais (dois níveis de energia vs três níveis de probiótico) e três tratamentos secundários (idades), com as parcelas distribuídas em três blocos ao acaso. Não foram encontrados efeitos significativos para a adição de probiótico na dieta em relação ao desempenho e às atividades enzimáticas. O nível de energia na dieta mostrou efeito significativo para o desempenho e as atividades da lipase e amilase (expressas por kg de peso vivo). Foi observado também que, em função da idade, houve diminuição da atividade da lipase, com exceção da amilase e tripsina pancreática, quando expressa em unidades por gramas de pâncreas. Os resultados obtidos neste experimento mostraram que a adição de probiótico (Bacillus subtilis) na dieta de frangos de corte não compromete o desempenho e nem a atividade das enzimas digestivas.The present study was carried out aiming to investigate the performance, as well to quantify the digestive enzymes activities for the following enzymes: amylase, lipase and trypsin from broiler chickens fed with diets containing different in energy levels and mixed with different probiotic doses. Three hundred and sixty one-day old broilers from the Hubbard-Peterson chick strain were used in this experiment. The birds were fed diets containing 2,900 and 3,200 kcal ME/kg to which were added 0, 200 and 400 ppm of probiotic (Bacillus subtilis - 10(10) sporulated viable cells/gram of product). At 14, 28 and 42 days of age, two birds of each treatment were sacrificed, the pancreas and small intestine withdrawn, weighed and frozen in liquid nitrogen for further enzymatic activity determinations. The experimental design was made up of subdivided parcels with 6 main treatments (two energy levels and three probiotic doses) and 3 secondary treatments (ages) with parcels distributed in 3 randomized blocks. It was not found statistically significant effects when probiotic was added to the diets with respect to performance and enzymatic activities. Energy levels had a significant effect on the performance and lipase and amylase activities (in kg/body weight). It was observed too, that as a function of age there has been a decrease of the lipase activity, with exception of pancreatic amylase and trypsin in g/pancreas. The results obtained in this experiment showed that the addition of probiotic (Bacillus subtilis) in the broiler's diet has not compromised their performance and neither digestive enzymes activities.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

MetaPPase by in silico analyses predicting the novel gene operate as H+ pumps.

The lastyears declined the discovery of compounds to use in industrial and naturaldiversity has been the best supplier for novel genes, enzymes and compounds inhigh demand by the biotechnology industry. We know immense diversity of microorganisms,yet most remains unexplored. For these reason we use the metagenômica approach toinvestigate the potential of uncultured microorganisms. With this purpose weused the metagenomic library of from Eucalyptus spp. arboretum (EAA), wedid screening to found positive clone and them was submitted to the process of shotgun,the data obtained was submitted a bioinformatics analyses. Our results showsthe hypothesis of high unexplored microbial diversity of soil are able to foundnovel genes and metagenomic approach is and allowed to isolate novel genes and insilico analyses are essential part to identify a novel Inorganicpyrophosphatase (PPase) prediction indicated the novel gene operate as H+ pumps. Thissuggests that a special feature, our work in situ will be cloning thegene expression vector for subsequent kinetic characterization and crystallization

Agentes tróficos na dieta de leitões desmamados sobre a atividade das enzimas digestivas e o desempenho

Foi avaliado o efeito da adição de glutamina, ácidos graxos poliinsaturados ou parede celular de levedura à dieta de leitões desmamados sobre a atividade das enzimas pancreáticas (lipase, amilase e tripsina) e da mucosa intestinal (dipeptidase, sacarase e maltase) e sobre o desempenho. Foram utilizados 45 leitões desmamados e distribuídos em delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial, com quatro dietas (T1 - dieta basal (DB); T2 - DB + 1% de glutamina; T3 - DB + 0,2% de parede celular de levedura; T4 - DB + 5% de óleo de peixe) e duas idades de abate (sete e 14 dias pós-desmame). O desempenho foi medido nas duas primeiras semanas pós-desmame. A adição de 1% de glutamina na dieta dos leitões aumentou a atividade específica e total da amilase, e atividade total da tripsina na segunda semana pós-desmame. Os demais aditivos não alteraram a atividade das enzimas digestivas nos leitões. Também foi observado aumento na atividade total da lipase, e atividade específica da tripsina e maltase em função da idade pós desmame. De modo geral, as atividades das enzimas digestivas estiveram correlacionadas positivamente, com exceção da dipeptidase que não se correlacionou com nenhuma outra enzima. Foi observada correlação positiva entre ganho de peso e atividades da lipase e da amilase. Os aditivos incluídos na dieta não influenciam o desempenho dos leitões no pós-desmame

Agentes tróficos na dieta de leitões desmamados sobre a atividade das enzimas digestivas e o desempenho

It was evaluated the effect of the addition of glutamine, polyunsaturated fatty acids or cellular wall of yeast to the diet of weaned pigs on the activity of the pancreatic enzymes (lipase, amylase and trypsin) and the intestinal mucous membrane (dipeptidase, sucrase and maltase) and on the performance. Forty-five weaned pigs were used and distributed in a randomized block design, in factorial outline, with four diets (T1 - basal diet (BD); T2 - BR + 1% glutamine; T3 - BD + 0,2% cellular wall of yeast; T4 - BD + 5% fish oil) and two slaughter ages (seven and 14 days post weaning). The performance was measured in the first two weeks post-weaning. The addition of 1% glutamine in the diet of pigs increased the specific and total activity of the amylase, and total activity of the trypsin in the second week post weaning. The others supplements not change the activity of the digestive enzymes in the pigs. Also an increase was observed in the total activity of the lipase, and specific activity of the trypsin and maltase in function of the age post-weaning. In general, the activities of the digestive enzymes were correlated positively, except for the dipeptidase that was not correlated with any other enzyme. Positive correlation was observed between weight gain and activity of the lipase and of the amylase. The supplements included in the diet not influence the performance of weaned pigs

Response of Sugarcane in a Red Ultisol to Phosphorus Rates, Phosphorus Sources, and Filter Cake

We evaluated the effect of phosphorus application rates from various sources and in the presence or absence of filter cake on soil phosphorus, plant phosphorus, changes in acid phosphatase activity, and sugarcane productivity grown in Eutrophic Red Ultisol. Three P sources were used (triple superphosphate, Araxa rock phosphate, and Bayovar rock phosphate) and four application rates (0, 90, 180, and 360 kg ha−1 of P2O5) in the presence or absence of filter cake (7.5 t ha−1, dry basis). The soil P, the accumulated plant P, the leaf acid phosphatase activity and straw, the stalk productivity, the concentration of soluble solids in the juice (Brix), the juice sucrose content (Pol), and the purity were the parameters evaluated. We found that P applications increased levels of soil, leaf, and juice phosphorus and led to higher phosphorus accumulation and greater stalk and straw productivity. These levels were highest in the presence of filter cake. Acid phosphatase activity decreased with increasing plant phosphorus concentration. Phosphate fertilization did not show effect on sugarcane technological quality. We concluded that P application, regardless of source, improved phosphorus nutrition and increased productivity in sugarcane and, when associated with filter cake, reduced the need for mineral fertilizer

<b>Influência da adição de probiótico e/ou prebiótico em dietas de leitões desmamados sobre as atividades das enzimas digestivas e parâmetros sangüíneos</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i4.1743 <b>Influence of dietary addition of probiotic and/or prebiotic on digestive enzymes activity and blood parameters of weaned pigs</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i4.1743

Foram utilizados 44 leitões, desmamados aos 21 dias de idade, alimentados com cinco dietas (T1 – dieta basal; T2 – dieta basal + antibiótico; T3 – dieta basal + probiótico; T4 – dieta basal + prebiótico; T5 – dieta basal + simbiótico) e abatidos em três idades diferentes (dia do desmame, 7 e 14 dias pós-desmame). Logo após o abate, foi colhido um seguimento do intestino delgado para análise das atividades enzimáticas. Foram coletadas amostras de sangue dos leitões nos mesmos momentos pós-desmame para a análise do quadro hematológico. Os resultados demonstraram que os produtos adicionados na dieta não alteraram as atividades das enzimas de mucosa, porém foi observado aumento (p<0,05) nas atividades específicas da sacarase e maltase nos leitões que receberam dieta com prebiótico, entre os 7 e 14 dias pós-desmame. Os microingredientes testados não influenciaram os valores dos parâmetros sangüíneos estudados.<br>This experiment used forty-four piglets weaned at 21 days, fed with five diets (T1 – basal diet; T2 – basal diet + antibiotic; T3 – basal diet + probiotic; T4 – basal diet + prebiotic; T5 – basal diet + synbiotic) and slaughtered at three different ages (at the weaning, 7 and 14 days post-weaning). Immediately after slaughter, samples of the small intestine were collected for enzyme determination. Blood samples of the piglets were collected in the same moments after weaning for hemogram analysis. The results showed that the products added in the diet did not alter the intestinal mucosa enzymes activity; even so, an increase (P<0,05) was observed in the sacarase and maltase specific activity after weaning (7 and 14 days) in the piglets receiving prebiotic. The tested substances did not influence the blood parameters values studied