Intégrer population et développement

Après une présentation du programme de recherche sur la relation entre l'évolution des milieux naturels et la dynamique de la population dans trois régions à dominante rurale en Tunisie, l'auteur insiste sur la nécessité d'identifier des indicateurs de cette relation, indicateurs de population et indicateurs de dégradation des milieux naturels, et d'établir les correspondances possibles.Il importe aussi d'étudier la perception qu'ont les populations de l'évolution des milieu

Le caractère de réversibilité dans l'étude de la migration

La réflexion sur les concepts de mobilité spatiale amène à dépasser le critère de "changement de résidence" pour aborder les flux migratoires contemporains sous leurs diverses formes. L'introduction du caractère de réversibilité éventuelle de la migration permet de pousser plus en avant la notion d'espace de vie, que D. Courgeau a déjà introduite lors du quatrième colloque de démographie africaine en 1975. Les auteurs essayent de centrer cet espace de vie sur la notion de "résidence-base"; ils peuvent ainsi définir divers types de flux que le concept de changement de résidence ne permettrait pas de saisir. En particulier, l'introduction du caractère de réversibilité éventuelle de la migration permet de dépasser la dichotomie utilisée jusqu'à présent entre déplacements définitifs et déplacements temporaires, bien que la définition précise de cette réversibilité reste à faire. (résumé d'auteur

Dynamique de la population et migration en Guyane

Paradoxe peu fréquent d'un territoire quasiment vierge, mais localement en voie de surpeuplement, la Guyane présente une inégale répartition de l'accumulation des hommes face à une exploitation limitée des richesses naturelles. Cette étude analyse d'une part la dynamique de la population de la Guyane et ses relations avec les phénomènes migratoires des deux dernières décennies et d'autre part aborde les problèmes méthodologiques que pose l'appréhension de ces phénomènes

Aplicaciones de las ondas electromagnéticas en productos alimenticios

High frequency waves have a great potential in Food technology, both at house-cooking or industrial use. At home, microwave oven is a widely used equipment at kitchens of developed world. By contrast, in the Food Industry, the use of microwave and radio-frequency techniques is relatively small as a consequence of the need of equipment and specialised staff. The low application of such technology is related to the poor knowledge of the heating process through high frequencies as well as their critical factors that determine the quality of the heating process (dielectric constants, product geometry, distribution in the packaging, etc.). This article intends to clarify the basis of this technology besides describing some applications.Las altas frecuencias tienen un gran potencial dentro de la tecnología de alimentos, tanto en el ámbito doméstico como en el industrial. En el ámbito doméstico, el horno microondas es un equipo conocido que hoy en día se ha convertido en un elemento importante en las cocinas del mundo desarrollado. En el caso de la industria alimentaria, el uso de las microondas y radiofrecuencias es todavía escaso debido a la necesidad de equipos y personal especializado. La falta de aplicación de esta tecnología viene relacionada con la falta de conocimiento de lo que es un calentamiento por altas frecuencias y el desconocimiento de los factores críticos que determinarán la calidad de este calentamiento (constantes dieléctricas, geometría del producto, distribución en el envase, etc.). Con este artículo se busca aclarar las bases de esta tecnología, además de describir algunas aplicaciones