A História da Alimentação: balizas historiográficas

Os M. pretenderam traçar um quadro da História da Alimentação, não como um novo ramo epistemológico da disciplina, mas como um campo em desenvolvimento de práticas e atividades especializadas, incluindo pesquisa, formação, publicações, associações, encontros acadêmicos, etc. Um breve relato das condições em que tal campo se assentou faz-se preceder de um panorama dos estudos de alimentação e temas correia tos, em geral, segundo cinco abardagens Ia biológica, a econômica, a social, a cultural e a filosófica!, assim como da identificação das contribuições mais relevantes da Antropologia, Arqueologia, Sociologia e Geografia. A fim de comentar a multiforme e volumosa bibliografia histórica, foi ela organizada segundo critérios morfológicos. A seguir, alguns tópicos importantes mereceram tratamento à parte: a fome, o alimento e o domínio religioso, as descobertas européias e a difusão mundial de alimentos, gosto e gastronomia. O artigo se encerra com um rápido balanço crítico da historiografia brasileira sobre o tema

Noether’s Theorem and Symmetry

In Noether’s original presentation of her celebrated theorem of 1918, allowance was made for the dependence of the coefficient functions of the differential operator, which generated the infinitesimal transformation of the action integral upon the derivatives of the dependent variable(s), the so-called generalized, or dynamical, symmetries. A similar allowance is to be found in the variables of the boundary function, often termed a gauge function by those who have not read the original paper. This generality was lost after texts such as those of Courant and Hilbert or Lovelock and Rund confined attention to point transformations only. In recent decades, this diminution of the power of Noether’s theorem has been partly countered, in particular in the review of Sarlet and Cantrijn. In this Special Issue, we emphasize the generality of Noether’s theorem in its original form and explore the applicability of even more general coefficient functions by allowing for nonlocal terms. We also look for the application of these more general symmetries to problems in which parameters or parametric functions have a more general dependence on the independent variables