Fauna de Plânctons gelatinosos (Cnidaria; Chaetognatha) em uma zona costeira Amazônica / Fauna of gelatinous Plankton (Cnidaira; Chaetognatha) in the Amazon Coastal Zone

Na zona costeira amazônica ocorrem zooplânctons gelatinosos que possuem importância na cadeia trófica marinha e são bioindicadores de qualidade ambiental. O objetivo deste estudo foi verificar a composição destes organismos e suas interações com as variáveis físico-químicas da água no município de Salinópolis/PA, seguindo metodologia básica para coleta de zooplâncton, o que totalizou o registro de 141 espécimes. Observou-se que estes organismos sofrem grande influência sazonal, principalmente, da salinidade.   

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA NO LEITE DE VACA in natura E PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE TUCURUÍ, PARÁ

The objective of this work is to evaluate microbiological parameters of milk and veal marketed in the city of Tucuruí, in the state of Pará. To this, were made analysis of total coliform, coliform organisms, Salmonella sp. and Staphylococcus spp. of 14 samples (seven pasteurized and seven in natura). The methods used for the microbiological analysis were according to Resolution RDC nº 12, of January 2, 2001 of the National Agency of Sanitary Surveillance, in line with the parameters proposed by the American Public Health Association. For total coliforms, the pasteurized milk presented six samples with values of <0,3 NMP/mL and only one with value 20 NMP/mL; already the milk in natura presented values that varied between 43 NMP/ mL to 1100 NMP/mL. For coliform organisms, all of the samples of milk pasteurized were with the value <0,3 NM/mL; for samples of milk in natura, the values were between <0,3 NMP/mL and 1100 NMP/mL. For Salmonella, of the 14 samples analyzed, only one of milk in natura showed positive result for this parameter. For Staphylococcus spp., only three samples of pasteurized milk were positive, with results of 2x10 UFC/mL to 8x10 UFC/mL; for the milk in natura, all of the samples were positive, with results between 2,5x102 UFC/mL to 8,8x104. With this, the results indicate that there is still need for improvement in the standardization of this raw material and in the techniques even more effective handling of milk in the municipality of Tucuruí, Pará.Keywords: Hygiene; Standardization; Beef.Objetivou-se neste trabalho avaliar os parâmetros microbiológicos do leite bovino comercializado na cidade de Tucuruí, no estado do Pará. Para isso, foram feitas análises de coliformes totais, coliformes termotolerantes, Salmonella sp. e Staphylococcus spp. de 14 amostras (sete pasteurizadas e sete in natura). Os métodos aplicados para as análises microbiológicas foram segundo a Resolução RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, em consonância com os parâmetros propostos pela American Public Health Association. Para coliformes totais, o leite pasteurizado apresentou seis amostras com valores de <0,3 NMP/mL e somente uma com valor de 20 NMP/mL; já o leite in natura apresentou valores que variaram entre 43 NMP/ mL à 1100 NMP/mL. Para coliformes termotolerantes, todas as amostras de leite pasteurizados estavam com o valor <0,3 NM/mL; para amostras de leite in natura, os valores ficaram entre <0,3 NMP/mL e 1100 NMP/mL. Para Salmonella, das 14 amostras analisadas, somente uma de leite in natura demonstrou resultado positivo para este parâmetro. Para Staphylococcus spp., somente três amostras de leite pasteurizado foram positivas, com resultados de 2x10 UFC/mL a 8x10 UFC/mL; para o leite in natura, todas as amostras foram positivas, com resultados entre 2,5x102 UFC/mL à 8,8x104. Com isso, os resultados indicam que ainda há necessidade de melhoramento na padronização dessa matéria-prima e em técnicas ainda mais eficazes de manipulação do leite no município de Tucuruí, Pará.Palavras-chave: Higienização, padronização, bovinocultura