Trabalho voluntário realizado no projeto Rondon como instrumento de capacitação de merendeiras no município de Itapiúna-CE

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.O voluntariado é um conjunto de ações de cunho comunitário e social, desenvolvido a favor do serviço e do trabalho. Segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará perigo ao consumidor, quando preparado e/ou consumido de acordo com seu uso pretendido. Diante da importância desses dois conceitos, realizou-se um trabalho voluntário no município de Itapiúna-CE, durante a execução do Projeto Rondon, Operação Mandacaru, no período de 17 a 31 de janeiro de 2015. A oficina intitulada “Capacitação de merendeiras: importância e cuidados na manipulação de alimentos” foi ministrada para merendeiras da rede pública de ensino, a fim de conscientizar quanto à higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos. O tema abordado torna-se importante em regiões de baixo IDHM, como a do município em questão, pois esses tendem a apresentar maior vulnerabilidade e insegurança alimentar. A oficina foi desenvolvida por meio de exposição dialogada sobre o assunto, utilizando como recurso visual um aparelho de multimídia. O preparo para a sua realização deu-se ao longo de três meses, sendo executado durante o período de um dia, para um público de 12 merendeiras de localidades distintas do município. A efetividade do curso foi avaliada por questionários aplicados antes e após a oficina. Os questionários continham 13 afirmações, verdadeiras ou falsas, a respeito da manipulação de alimentos e boas práticas de fabricação. Para a análise dos resultados foi aplicado tratamento estatístico de Prova de Wilcoxon. Através dos resultados verificou-se o conhecimento prévio por parte das merendeiras com relação ao assunto segurança alimentar. Porém, não por completo, pois uma das questões falsas abordadas, a qual definia o conceito de segurança alimentar resumidamente apresentou poucos acertos, tanto antes quanto após o curso. No entanto, a eficiência do curso pode ser verificada por respostas corretas após a capacitação, principalmente no que diz respeito à introdução de novos conceitos como: de que não são todos os microrganismos que causam doenças e que a higiene pessoal do manipulador envolve a não transmissão de odores para o alimento e cuidados para que o manipulador não transmita qualquer tipo contaminação ao alimento. Deste modo, os resultados demonstraram a eficácia do curso para alguns temas abordados, mas entende-se que o assunto segurança alimentar ainda deve ser tratado de forma mais contundente, pois conceitos básicos que garantem a segurança alimentar de crianças e adolescentes em escolas da rede pública de ensino ainda não se apresentam claros

Aperfeiçoamento de hortas no município de Chapada dos Guimarães/MT

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.Projetos de extensão universitária têm por objetivo possibilitar para o aluno uma formação mais próxima da realidade social e, assim, poder levar para a população conhecimento tecnológico, sócio-econômico e ambiental. Nesse contexto a UTFPR-Pato Branco inscreveu-se para o Projeto Rondon-Operação Bororos, sendo posteriormente selecionada para executar atividades ligadas à comunicação, meio ambiente, trabalho e tecnologia e produção, no município de Chapada dos Guimarães/MT. Na operação objetivou-se ministrar duas oficinais, visando auxiliar na melhoria das estruturas das hortas existentes na região, sendo elas: Compostagem e Irrigação por gotejamento. Visto que as hortas garantem maior disponibilidade e praticidade no acesso ao alimento. Além disso propiciam alimentação saudável com segunça de qualidade nutricional. Essas atividades foram desenvolvidas nas comunidades de Água Fria, Cachoeira Rica, João Carro, Praia Rica e Mata Grande, localizadas ao entorno do município. O trabalho também foi executado na horta comunitária Sta. Edviges e na própria escola onde os rondonistas ficaram instalados, ambas localizadas na sede no município. Em todas as comunidades foram executadas as duas oficínas. Na escola da comunidade de Água Fria, a horta estava abandonada. Com as oficinas ministradas e o trabalho de pessoas da comunidade e da própria escola, nela foram semeadas algumas culturas e instalado o sistema de irrigação por gotejamento. Em Cachoeira Rica os participantes já tinham um conhecimento maior sobre a compostagem. Na comunidade João Carro o número de participantes foi grande, assim conseguiu-se obter um bom rendimento nas atividades executadas. Diferente das demais comunidade, em Mata Grande existiam duas hortas em funcionamento, dessa forma foi escolhido uma delas para a realização dos trabalhos. A oficina de compostagem foi muito bem aceita em todos os locais ministrados devido à redução nos custos da compra de insumos. Assim como a utilização do sistema de irrigação, pois esse apresenta como vantagem menor gasto de água e redução de fertilizantes em relação aos outros métodos, permitindo que a água chegue direto ao solo sem ficar sobre as folhas, com isso diminuindo a incidência de doenças fúngicas. As propostas trabalhadas não eram conhecidas pela maioria dos participantes, mas foram muito bem aceitas devido aos benefícios trazidos para a comunidade. A realização de projetos como o Rondon, trazem experiências incríveis tanto aos alunos que contribuem com o exercício das atividades, quanto à população dos municípios e comunidades que envolvidas

Operação Mandacaru: descobrindo oportunidades e melhorando a qualidade de vida

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.A Operação Mandacaru do Projeto Rondon foi realizada no Estado do Ceará, região nordeste do país, de 17 a 31 de janeiro de 2015. A UTFPR, Câmpus Pato Branco participou da operação trabalhando com o conjunto B na cidade de Itapiúna. O Município localizado no início do sertão cearense, apresenta uma população de aproximadamente 20 mil habitantes. Uma região muito carente de recursos, que sofre com a falta de chuvas. Com o intuito de mostrar oportunidades para melhorar as condições de vida da população foram desenvolvidas oficinas de Empreendedorismo, Associativismo, Elaboração de Projetos para Captação de Recursos e a pedido da administração municipal uma palestra sobre o lixo, tamanha era a quantidade deste espalhada, tanto na cidade quanto no interior. A oficina de Associativismo foi trabalhada com o objetivo de estimular a organização, formalização e profissionalização de organizações associativas, abordando tópicos como o que é o Associativismo, para que serve, como funciona, quais os princípios e quais os benefícios que uma associação pode trazer para a sociedade, além da realização de uma dinâmica de identificação de formas de associação que poderiam ser criadas na comunidade local. Já, a oficina de Empreendedorismo foi ministrada com o objetivo de sensibilizar os participantes para ações empreendedoras. Foram abordados o conceito de empreendedorismo, perfil do empreendedor, levantamento de potencialidades e geração de ideias. A oficina de Elaboração de Projetos para Captação de Recursos foi desenvolvida com a finalidade de capacitar os gestores municipais na elaboração de projetos para captação recursos junto ao governo federal. A palestra do lixo teve como propósito conscientizar as pessoas a respeito dos perigos causados pelo lixo quando este não é descartado de forma correta. Visando estimular a comunidade a jogar o lixo no lixo, e não em qualquer lugar, foi desenvolvido um mutirão para recolher um pouco do lixo nas ruas. Para todos os trabalhos foram utilizados recursos como apresentações de power point e dinâmicas de grupos. No decorrer do desenvolvimento das oficinas pode-se observar a participação de pessoas de todas as idades, muitos com a curiosidade, por exemplo, de saber o que era uma oficina e o que era o Empreendedorismo. Isso por si só já valeria todo o esforço de qualquer rondonista. A população é carente de recursos, mas mais carente ainda de carinho e atenção e isso é demonstrado na participação e no envolvimento da comunidade. O rondonista ao mesmo tempo que ensina, aprende muito mais

Trabalho comunitário com ênfase na pecuária de corte e de leite realizado no município de Itapiúna – Ceará

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.A Operação Mandacaru, do Projeto Rondon, ocorreu na região Nordeste, no Estado do Ceará. A região Nordeste é caracterizada pelo clima seco e a baixa ocorrência de chuvas, como consequência, os animais dessa região passam por períodos de escassez de alimentos e falta de água. Dessa maneira, foram desenvolvidas as oficinas de construção de enfardadeira e qualidade do leite com o objetivo de capacitar os produtores rurais com técnicas para suprir a falta de alimento para os animais e para o manejo adequado da ordenha a fim de garantir a qualidade do leite, promover a segurança alimentar e a inclusão em programas do governo. As oficinas se desenvolveram do seguinte modo, na parte da manhã ocorreu a confecção de enfardadeiras e na parte da tarde a qualidade do leite. Referente a construção da enfardadeira, com ajuda e empenho do público, foi possível confeccionar a enfardadeira, utilizando a madeira adquirida no local, seguindo-se o modelo empregado da Embrapa. No curral da mesma propriedade foi desenvolvida a oficina de qualidade do leite. Com auxílio do proprietário foram demonstradas algumas técnicas que devem serem adotadas para a obtenção de um leite de qualidade. Por meio do método empregado para a confecção do feno, o agricultor poderá disponibilizar alimento aos animais nas épocas de escassez da pastagem, sendo assim não haverá queda na produção de leite e nem de carne. A qualidade do leite começa no momento da realização da ordenha, na qual medidas como pré e pós-dipping devem ser adotadas tanto para a qualidade do leite, quanto para evitar infecções, como a mastite, prejudicando assim a saúde do animal e o produto final, o leite. A população local não adotava os métodos expostos, por diversos fatores, principalmente por ausência de conhecimento, tanto do método como em relação à segurança alimentar. O projeto Rondon proporcionou levar conhecimentos úteis para as comunidades visitadas e os produtores assistidos viram a necessidade de adotar algumas estratégias para melhorias da sua produção. O uso da técnica da fenação com a enfardadeira construída, proporciona uma saída para a alimentação animal em épocas que o clima não favorece a produção de forragem. Já, a produção de um leite de qualidade confere aos produtores e seus familiares a participação em programas do governo de aquisição de alimentos da agricultura familiar e um alimento saudável

Utilização de defensivos alternativos e captação de água da chuva como práticas sustentáveis para uma horta agroecológica

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.No cenário atual, consumidores e produtores sofrem com problemas como escassez de água e os altos índices de agrotóxicos encontrados nos alimentos, isso acontece devido ao modelo de agricultura que foi adotado a décadas atrás e que contribuiu para a degradação do ambiente, como a abertura de mais áreas a serem cultivadas. Simultaneamente, o uso de agrotóxicos também ganhou espaço, tendo seu mercado expandido visando valores econômicos ligados às altas produções e não prezando pela saúde humana e ambiental. Baseando-se nesses fatores, técnicas sustentáveis de manejo vêm sendo empregadas tanto na área urbana como na rural. O trabalho realizado, durante o Projeto Rondon-Operação Bororos, no período de 13 a 24 de julho de 2015, objetivou fornecer sustentação técnica por meio de métodos de baixo custo para captação de água da chuva e fabricação de defensivos alternativos, visando a produção de alimentos orgânicos e a utilização da água da chuva, tanto para irrigação quanto para os demais fins domésticos, em todas as comunidades visitadas do município de Chapada dos Guimarães/MT. Os defensivos trabalhados foram as caldas bordalesa e sulfocálcica, sendo utilizados no preparo sulfato de cobre, para a primeira, e enxofre pecuário e cal virgem, para a segunda. Ambas apresentam fácil preparo e baixo custo e substituem produtos como fungicidas e inseticidas, tendo efeito contra doenças encontradas, principalmente, em hortaliças. Para a oficina de captação de água da chuva foi construído um modelo portátil, o qual é ligado a um sistema de calhas sobre coberturas de casas ou barracões rurais, para que pudesse ser levado a todas as comunidades visitadas, exemplificando o projeto e o seu funcionamento. Os trabalhos propostos obtiveram êxito, pois devido às condições climáticas e sociais, a disponibilidade de água nas comunidades não favorecia muitas vezes o cultivo do solo. A grande extensão do município dificulta o acesso e aumenta o custo dos agrotóxicos tornando, assim, a utilização dos defensivos alternativos uma tática de controle mais viável. Todas as técnicas trabalhadas foram bem empregadas e aceitas pela comunidade, que demonstrou grande interesse, principalmente, onde já se trabalhava com hortas e existiam problemas com ataques de diferentes pragas. As técnicas apresentadas, trazem a possibilidade de melhoria da qualidade de vida, por meio de novas formas de produção de alimentos mais saudáveis e, ainda, com economia de água

Operação Bororos: plano de ação para o incentivo do desenvolvimento social, econômico e ambiental do município de Chapada dos Guimarães/MT

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.Projetos relacionados à extensão universitária proporcionam a união entre a comunidade e os docentes e discentes das Instituições de Ensino Superior (IES). Além disso, possibilitam uma ampla visão sobre as diferentes realidades encontradas e vivenciadas pela população brasileira, dividida em um país de grandes dimensões e de tantos contrastes. O Projeto Rondon, coordenado pelo Ministério da Defesa, apresenta, de forma muito significativa, uma excelente maneira de propiciar aos alunos a aplicação prática do aprendizado acadêmico e uma oportunidade para as IES cumprirem com o seu papel no desenvolvimento da sociedade. Neste sentido, docentes e acadêmicos da UTFPR, Câmpus Pato Branco, participaram da Operação Bororos realizada no período de 13 a 24 de julho de 2015, no município de Chapada dos Guimarães, estado do Mato Grosso. Os acadêmicos envolvidos pertenciam aos cursos de Administração, Agronomia, Engenharia Civil, Engenharia Elétrica, Engenharia Mecânica e Química. Durante a Operação foram desenvolvidas várias atividades junto à comunidade urbana e, principalmente, rural, abrangendo as áreas temáticas de comunicação, tecnologia e produção, meio ambiente e trabalho. As atividades desenvolvidas pela equipe no projeto foram realizadas sob a forma de oficinas e cursos de capacitação, ofertadas a diferentes públicos-alvo, tentando-se formar agentes multiplicadores das ideias trabalhadas. Foram ministradas um total de 25 oficinas, das quais quatro que estavam previstas não puderam ser realizadas, em uma foi alterado o público-alvo e cinco não constavam no projeto inicial, mas foram elaboradas e ministradas para atender as demandas solicitadas pela própria comunidade. Com isso, durante o período, foram desenvolvidas um total de 76 ações no Município e um total de 717 certificados foram emitidos. As populações de sete comunidades foram atendidas, Água Fria, Cachoeira Rica, Campestre, João Carro, Mata Grande, Praia Rica e Rio da Casca. Além dessas, foram atendidas a população da sede do Município, com oficinas ministradas no Centro da cidade e em dois Bairros, São Sebastião e Véu de Noiva. Dentre a faixa etária do público participante, 13,8% pertenciam a faixa entre 11 a 20 anos, 23,2% de 21 a 30, 20,4% de 31 a 40, 16,3% de 41 a 50, 13,4% de 51 a 60, 10,2% de 61 a 70 e 2,8% apresentaram 71 anos ou mais. Além da importância para a mudança na qualidade de vida das pessoas atendidas durante a Operação, a participação efetiva no Projeto Rondon, propicia uma oportunidade para a formação dos acadêmicos como cidadãos e agentes modificadores da realidade social

EDUCAÇÃO AMBIENTAL CRÍTICA: leitura da paisagem como aporte na formação continuada de professores da rede municipal

A crise ambiental vivenciada atualmente atingiu níveis acentuados e preocupantes. Frente a essa realidade, faz-se necessário desenvolver ações que visem à incorporação da Educação Ambiental Crítica nas instituições de ensino. Essa perspectiva oportuniza a possibilidade de transformação social, que tem como pressuposto teórico Paulo Freire, subsidiando a formação continuada dos professores. O objetivo geral foi identificar a contribuição da Educação Ambiental Crítica utilizando como ferramenta a leitura da paisagem na formação continuada de professores da Rede Municipal de Ensino. A metodologia utilizada tratou-se de uma pesquisa-ação, com oficinas pedagógicas, tendo como instrumento de coleta de dados questionário estruturado, o estudo ocorreu em Clevelândia-PR. Como resultado, houve a incorporação dos princípios fundamentais da Educação Ambiental Crítica, com isso ocorreram melhorias no processo de ensino e aprendizagem e contribuições para a mitigação dos problemas socioambientais

PANC como ferramenta de ensino na Educação Ambiental Crítica

A Educação Ambiental Crítica precisa ser incorporada na prática pedagógica dos professores, sendo essencial a utilização de estratégias que façam parte do contexto dos indivíduos. As Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais) destacam-se como importantes ferramentas de ensino, pois possibilitam, entre outros, a valorização dos saberes, promovem a diversidade, segurança e autonomia alimentar, além disso, permitem deduzir as características e condições do solo. O objetivo geral deste trabalho é demonstrar a importância das Panc como ferramenta de ensino na Educação Ambiental Crítica. Enfatiza-se que por meio das oficinas pedagógicas, foi possível constatar que as Panc tem um potencial significativo como ferramenta de ensino, no entanto, é primordial investir na formação continuada dos docentes que atuam desde a Educação Infantil até o Ensino Superior, para que assim os mesmos estejam aptos e sintam-se seguros para atuarem como agentes multiplicadores do conhecimento

PANC como ferramenta de ensino na Educação Ambiental Crítica

A Educação Ambiental Crítica precisa ser incorporada na prática pedagógica dos professores, sendo essencial a utilização de estratégias que façam parte do contexto dos indivíduos. As Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais) destacam-se como importantes ferramentas de ensino, pois possibilitam, entre outros, a valorização dos saberes, promovem a diversidade, segurança e autonomia alimentar, além disso, permitem deduzir as características e condições do solo. O objetivo geral deste trabalho é demonstrar a importância das Panc como ferramenta de ensino na Educação Ambiental Crítica. Enfatiza-se que por meio das oficinas pedagógicas, foi possível constatar que as Panc tem um potencial significativo como ferramenta de ensino, no entanto, é primordial investir na formação continuada dos docentes que atuam desde a Educação Infantil até o Ensino Superior, para que assim os mesmos estejam aptos e sintam-se seguros para atuarem como agentes multiplicadores do conhecimento

EDUCAÇÃO AMBIENTAL CRÍTICA: leitura da paisagem como aporte na formação continuada de professores da rede municipal

A crise ambiental vivenciada atualmente atingiu níveis acentuados e preocupantes. Frente a essa realidade, faz-se necessário desenvolver ações que visem à incorporação da Educação Ambiental Crítica nas instituições de ensino. Essa perspectiva oportuniza a possibilidade de transformação social, que tem como pressuposto teórico Paulo Freire, subsidiando a formação continuada dos professores. O objetivo geral foi identificar a contribuição da Educação Ambiental Crítica utilizando como ferramenta a leitura da paisagem na formação continuada de professores da Rede Municipal de Ensino. A metodologia utilizada tratou-se de uma pesquisa-ação, com oficinas pedagógicas, tendo como instrumento de coleta de dados questionário estruturado, o estudo ocorreu em Clevelândia-PR. Como resultado, houve a incorporação dos princípios fundamentais da Educação Ambiental Crítica, com isso ocorreram melhorias no processo de ensino e aprendizagem e contribuições para a mitigação dos problemas socioambientais.