Propuesta de rediseño del sistema de abastecimiento de una planta elaboradora de confites

150 p.Dada la competitividad existente debido al actual libre comercio y al correspondiente intercambio global, surge la necesidad para las empresas de mantener estándares de calidad y eficiencia en el funcionamiento de sus actividades. El presente trabajo consiste en proponer mejoramientos en el sistema de Abastecimiento de una planta elaboradora de confites, Calaf, considerando tanto los procesos y procedimientos, como el sistema de información involucrado. La información utilizada fue recopilada mediante investigaciones, visitas a terreno y datos variados obtenidos mediante la entrevista al personal que pertenece al Área de Producción y Abastecimiento, con el fin de interiorizarse con cada una de las actividades desarrolladas por este departamento. Una vez recolectada toda la información se realiza una descripción detallada de todos los entes que son partícipes del tema en cuestión, dando a conocer la forma como opera el Sistema de Abastecimiento, y a su vez, esta información proporciona la base para realizar el diagnóstico de la situación actual. Para llevar a cabo el diagnóstico se utiliza un set de indicadores que fueron diseñados con el fin de visualizar el inadecuado funcionamiento de algunas actividades pertenecientes al departamento correspondiente. El diagnóstico evidencia la oportunidad de mejoras en tres ámbitos relacionados con: gestión y control de inventario, procesos administrativos involucrados, sistema de información. En relación a gestión y control de inventario se detecta la necesidad de definir cuáles materias primas están vigentes, discontinuadas u obsoletas, con el fin de bajar el nivel de inventario promedio y así elevar la rotación anual. En cuanto a los procesos involucrados (gestión de compra, gestión de control de calidad de materia prima y gestión de materia prima en bodega), se propone presentar nuevos procedimientos. Referente al sistema de información, es importante trabajar con datos reales (en tiempo real), por lo que amerita la inclusión de un maestro de proveedores detallado y nuevos campos en el MRP que opera la planta. En base a este diagnóstico, se diseñan o modifican procesos, procedimientos y manejo de información en los tres ámbitos antes mencionados, buscando finalmente mejorar el funcionamiento del Sistema de Abastecimiento de manera global. Resulta interesante destacar lo que dice relación con aspectos que repercuten negativamente en la imagen de la empresa, a través de la disminución de las ventas. Sin embargo, esta situación se puede reversar manteniendo la solvencia y prestigio requeridos, pudiendo fijarse objetivos más ambiciosos y optimizando rapidez, calidad y eficienci

Guidelines for the use and interpretation of assays for monitoring autophagy (4th edition)

In 2008, we published the first set of guidelines for standardizing research in autophagy. Since then, this topic has received increasing attention, and many scientists have entered the field. Our knowledge base and relevant new technologies have also been expanding. Thus, it is important to formulate on a regular basis updated guidelines for monitoring autophagy in different organisms. Despite numerous reviews, there continues to be confusion regarding acceptable methods to evaluate autophagy, especially in multicellular eukaryotes. Here, we present a set of guidelines for investigators to select and interpret methods to examine autophagy and related processes, and for reviewers to provide realistic and reasonable critiques of reports that are focused on these processes. These guidelines are not meant to be a dogmatic set of rules, because the appropriateness of any assay largely depends on the question being asked and the system being used. Moreover, no individual assay is perfect for every situation, calling for the use of multiple techniques to properly monitor autophagy in each experimental setting. Finally, several core components of the autophagy machinery have been implicated in distinct autophagic processes (canonical and noncanonical autophagy), implying that genetic approaches to block autophagy should rely on targeting two or more autophagy-related genes that ideally participate in distinct steps of the pathway. Along similar lines, because multiple proteins involved in autophagy also regulate other cellular pathways including apoptosis, not all of them can be used as a specific marker for bona fide autophagic responses. Here, we critically discuss current methods of assessing autophagy and the information they can, or cannot, provide. Our ultimate goal is to encourage intellectual and technical innovation in the field