Físico-química de variedades de acerola em dois estádios de maturação

As áreas de plantios de aceroleiras para fins comerciais vêm aumentando progressivamente com a utilização da acerola pelas indústrias alimentícias e farmacêuticas. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar física e quimicamente variedades de acerola em dois estádios de maturação. Frutos de cinco variedades (BV1, BV2, BV4, BV6 e C6P3), cultivadas no pomar experimental da Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal do Ceará (IFCE) foram colhidos nos estádios de maturação verde e maduro e avaliados. Estes frutos foram transferidos para o laboratório de Química de Alimentos do IFCE e submetidos à seleção (verde e maduro) para realização das análises físicas e químicas. Os frutos foram colocados em bandejas de isopor. O delineamento utilizado foi o DIC, constando de 5 tratamentos representados pelas 5 variedades de acerola, com 5 repetições de 10 frutos por parcela. Foram avaliadas: massa fresca, comprimento, diâmetro, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, SS/AT e conteúdo de ácido ascórbico. As variedades apresentaram características físicas adequadas à industrialização. Os frutos de acerola da variedade BV2 em estádio de maturação verde e as variedades BV1 e BV4 em estádio de maturação maduro apresentaram maiores teores de ácido ascórbico. As variedades BV4 (estádio verde) e BV2 (estádio maduro) apresentaram maiores teores de sólidos solúveis e SS/AT

PANCREATITE AGUDA POR HIPERTRIGLICERIDEMIA: RELATO DE UM CASO COMPLICADO

Introdução: Pancreatite aguda por hipertrigliceridemia ocorre em aproximadamente 1-4% dos casos, sendo a terceira causa de pancreatite após etiologia biliar e alcoólica. De acordo com a literatura, valores de triglicérides acima de 1000 mg/dl já podem induzir pancreatite. A hipertrigliceridemia pode ser produzida por causas primárias associadas a distúrbios genéticos no metabolismo lipídico e por causas secundárias. Portanto, realizar uma história clínica adequada, associada a testes de laboratório, exame físico e de imagem são importantes para manter em mente a hipertrigliceridemia como parte da etiologia da pancreatite aguda. Objetivo: Este relato tem o objetivo de descrever um caso raro de pancreatite por hipertrigliceridemia e sua complicação, enfatizando os seus aspectos clínicos, diagnósticos, terapêuticos e o resultado obtido no pós-operatório. Relato de Caso: Homem de 48 anos, com quadro de dor abdominal em região epigástrica e hipocôndrio direito há um dia, de forte intensidade, sem irradiação, associada a náuseas e vômitos. História patológica pregressa de dislipidemia. Exame clínico, valor da amilasemia, achados nos exames de imagens, ato cirúrgico e o anatomopatológico corroboraram o diagnóstico de pancreatite aguda e a hipertrigliceridemia foi caracterizada como sendo a causa, mediante aos elevados níveis plasmáticos de triglicérides. Conclusão: Patologia considerada incomum na sociedade médica para a qual as abordagens cirúrgica e farmacológica foram eficazes

Bioactive compounds and antioxidant activity in tropical fruits grown in the lower-middle São Francisco Valley

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the levels of bioactive compounds and antioxidant activity in fruit of commercial cultivars of mango, acerola, guava, atemoya and custard apple produced in the lower-middle São Francisco Valley, with a view to adding value to the product because of their functional properties. Fruits harvested in commercial areas of the region were evaluated for levels of ascorbic acid, total anthocyanins, yellow flavonoids, total carotenoids and total extractable polyphenols, and for total antioxidant activity, using the ABTS and ORAC methods. The data were submitted to descriptive statistical analysis. All the fruits under evaluation presented levels of bioactive compounds and antioxidant activity, especially the acerola, and in particular the Sertaneja and Okinawa cultivars, which may be considered excellent sources of natural antioxidants, with their consumption encouraged as part of a healthy diet. The significant positive correlation found between antioxidant activity and the levels of ascorbic acid, anthocyanins, yellow flavonoids, carotenoids and total extractable polyphenols with the two methods employed, shows that for the fruits under evaluation, this activity was influenced by the determined set of bioactive compounds

A Hybrid Nanocomposite from γ-Fe2O3 Nanoparticles Functionalized in the Amazon Oil Polymers matrix

In recent years, there was a crescent increase in studies involving hybrid magnetic nanocomposites from renewable resources, because of its importance in the synthesis of new organic biomaterials. Herein, we report a synthesis of Magnetic Nanocomposites (MNCs) from superparamagnetic nanoparticles based on iron oxide of maghemite (γ-Fe2O3) coated by a polymeric matrix. In this study, we used γ-Fe2O3 which are prepared using co-precipitation method, where salts with ions Fe+2 and Fe+3 are dissolved in distilled water and stirred until they reach about 60 ° C. Shortly after the mixture is add a solution of NH4OH. After this step, the magnetite solute (Fe3O4) is left in oxidizing solution, thus forming nanoparticles of γ-Fe2O3. For activation of the functional groups and extraction of the polymer we used polycondensation method, wherein the oil extracted from Carapa Guianensis Aubl. is diluted in ethylene glycol (C2H6O2). After that, the mixture undergoes processes: hydrothermal and isobaric-isothermal. Then, purification was performed polymer, thus obtaining a polymer of natural oil. The nanoparticles was coated for the polymeric matrix using dispersion method and freeze drying, thereby forming a hybrid MNCs ready for characterization. For the samples characterization was utilized X-ray diffraction (XRD) and spectroscopy: UV-Vis, Fourier Transform Infrared (FTIR), EDX and PAS. The results indicate that magnetic-polymeric nanocomposites structure formed was type core/shell, wherein the core was formed γ-Fe2O3 nanoparticles, coated by the polymer matrix, which presents some characteristics of the natural oil used in their synthesis. In recent years, there was a crescent increase in studies involving hybrid magnetic nanocomposites from renewable resources, because of its importance in the synthesis of new organic biomaterials. Herein, we report a synthesis of Magnetic Nanocomposites (MNCs) from superparamagnetic nanoparticles based on iron oxide of maghemite (γ-Fe2O3) coated by a polymeric matrix. In this study, we used γ-Fe2O3 which are prepared using co-precipitation method, where salts with ions Fe+2 and Fe+3 are dissolved in distilled water and stirred until they reach about 60 ° C. Shortly after the mixture is add a solution of NH4OH. After this step, the magnetite solute (Fe3O4) is left in oxidizing solution, thus forming nanoparticles of γ-Fe2O3. For activation of the functional groups and extraction of the polymer we used polycondensation method, wherein the oil extracted from Carapa Guianensis Aubl. is diluted in ethylene glycol (C2H6O2). After that, the mixture undergoes processes: hydrothermal and isobaric-isothermal. Then, purification was performed polymer, thus obtaining a polymer of natural oil. The nanoparticles was coated for the polymeric matrix using dispersion method and freeze drying, thereby forming a hybrid MNCs ready for characterization. For the samples characterization was utilized X-ray diffraction (XRD) and spectroscopy: UV-Vis, Fourier Transform Infrared (FTIR), EDX and PAS. The results indicate that magnetic-polymeric nanocomposites structure formed was type core/shell, wherein the core was formed γ-Fe2O3 nanoparticles, coated by the polymer matrix, which presents some characteristics of the natural oil used in their synthesis

HOSPEDEIROS ALTERNATIVOS DE Alternaria cucumerina

A mancha ou queima de alternaria em cucurbitáceas é causada pelo fungo Alternaria cucumerina. Esta doença é uma das mais severas em solos arenosos e causa danos devido ao desfolhamento que predispõe os frutos à queimadura do sol, além de redução no tamanho e qualidade dos mesmos. Este trabalho objetivou investigar possíveis hospedeiros alternativos do patógeno visando fornecer subsídios para recomendação da erradicação e tais hospedeiros próximos de áreas comerciais. Foram detectadas plantas de caxixe próximas a plantios experimentais de melancia no município de Juazeiro – BA, com sintomas de manchas necróticas nas folhas. Após isolamento e inoculação do isolado em plantas de caxixe e melancia sadia, confirmou-se a patogenicidad do fungo A. cucumerina a essas plantas. Para estudar a ação destes isolados em diferentes hospedeiros, estes foram inoculados em várias espécies/cultivares no estágio de primeiras folhas definitivas, incluindo cucurbitáceas, solanáceas, gramíneas e leguminosas, que foram inoculados por atomização da parte aérea com uma suspensão de A. cucumerina na concentração de 104 conídios/mL. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 12, representados por dois isolados do patógeno e 12 diferentes espécies/cultivares com quatro repetições, sendo a unidade experimental constituída por duas plântulas. A suscetibilidade das plantas aos isolados do fungo A. cucumerina foi avaliada pelas variáveis período de incubação (PI) e incidência da doença (INC). Os menores PIs foram observados em melancia (5,62 dias) e em cabaça (6,06 dias). Berinjela, tomate, pimentão, feijão, caupi e milho não apresentaram sintomas. Maiores incidências foram verificados em melancia (93,75%) e em cabaça (81,25%)

Físico-química de variedades de acerola em dois estádios de maturação

Area with acerola plantations for commercial purposes have been increasing with the use of acerola by food industries and pharmaceutical companies. The objective of the present work was to characterize physically and chemically acerola varieties at two maturation stages. Acerola fruits of five varieties (BV1, BV2, BV4, BV6, and C6P3) grown in an experimental orchard of the Teaching, Research and Extension Unit of the Federal Institute of Education, Science and Technology of Ceará (IFCE) were harvested at the green and ripe stages for evaluation. These fruits were taken to the Food Chemistry Laboratory of the IFCE and subjected to selection (green and ripe) for physical and chemical analyses. The fruits were placed in polystyrene trays. A complete randomized experimental design was used, with five treatments (five acerola varieties), five replications, and 10 fruits per plot. The fresh weight, length, diameter, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), pH, SS/TA ratio, and ascorbic acid content of the fruits were evaluated. The fruits presented adequate physical characteristics for industrialization. The acerola fruits of the BV2 variety at green stage, and BV1 and BV4 varieties at ripe stage had higher ascorbic acid contents. The varieties BV4 (green stage) and BV2 (ripe stage) had higher SS content and SS/TA ratio.As áreas de plantios de aceroleiras para fins comerciais vêm aumentando progressivamente com a utilização da acerola pelas indústrias alimentícias e farmacêuticas. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar física e quimicamente variedades de acerola em dois estádios de maturação. Frutos de cinco variedades (BV1, BV2, BV4, BV6 e C6P3), cultivadas no pomar experimental da Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal do Ceará (IFCE) foram colhidos nos estádios de maturação verde e maduro e avaliados. Estes frutos foram transferidos para o laboratório de Química de Alimentos do IFCE e submetidos à seleção (verde e maduro) para realização das análises físicas e químicas. Os frutos foram colocados em bandejas de isopor. O delineamento utilizado foi o DIC, constando de 5 tratamentos representados pelas 5 variedades de acerola, com 5 repetições de 10 frutos por parcela. Foram avaliadas: massa fresca, comprimento, diâmetro, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, SS/AT e conteúdo de ácido ascórbico. As variedades apresentaram características físicas adequadas à industrialização. Os frutos de acerola da variedade BV2 em estádio de maturação verde e as variedades BV1 e BV4 em estádio de maturação maduro apresentaram maiores teores de ácido ascórbico. As variedades BV4 (estádio verde) e BV2 (estádio maduro) apresentaram maiores teores de sólidos solúveis e SS/AT