The antioxidant activity of some curcuminoids and chalcones

The antioxidant properties of the synthetic compound (C1)–(C8), which comprised 7 curcuminoids and a chalcone, were evaluated by two complementary assays, DPPH and β-carotene/linoleic acid. It was found that, in general, the free radical scavenging ability of (C1)–(C8) was concentration-dependent. Compounds (C1) and (C4), which contained (4-OH) phenolic groups, were found to be highly potent antioxidants with higher antioxidant values than BHT suggesting that synthetic curcuminoids are more potent antioxidants than standard antioxidants like BHT. Using β-carotene-linoleic acid assay, only the water-soluble 2, 4,6-trihydroxyphenolic chalcone (C5) showed 85.2 % inhibition of the formation of conjugated dienes reflecting on its potent antioxidant activity

Synthèse et études de tétrahydrocurcuminoïdes : propriétés photochimiques et antioxydantes : applications à la préservation de matériaux d'origine naturelle

A large variety of curcuminoids Cs and tetrahydrocurcuminoids THCs was synthesized and their antioxidant properties were studied in detail by the radical DPPH° method. For the first time, it was shown that the higher antioxidant properties of THCs compared to their counterparts’ curcuminoids are due to the presence of benzylic hydrogen atoms in THCs. The association of THCs with a biopolymer chitosan, allowed the preparation of films presenting antioxidant and antibacterial properties. Interactions between THCs and chitosan were evidenced by UV-visible absorption spectroscopy. THCs and more particularly tetrahydrocurcumin inhibited development of Fusarium proliferatum fungi in cereals, and limited the production of associated mycotoxins.Une grande variété de curcuminoïdes Cs et de tétrahydrocurcuminoïdes THCs a été synthétisée et leurs propriétés antioxydantes ont été étudiées en détail par la méthode du radical DPPH°. Pour la première fois, il a été montré que les propriétés antioxydantes supérieures des THCs par rapport à leurs homologues curcuminoïdes sont dues à la présence d’atomes d’hydrogène benzyliques dans les THCs. L’association de THCs avec un biopolymère, le chitosane, a permis l’élaboration de films à propriétés antioxydantes et antibactériennes. Des interactions entre les THCs et le chitosane ont été mises en évidence par spectroscopie d’absorption UV-visible. Les THCs et plus particulièrement la tétrahydrocurcumine, se sont révélés capables à la fois d’inhiber le développement de Fusarium proliferatum, champignon qui s’attaque aux céréales, et de limiter la production de mycotoxines issues de cette souche

Synthèse et études de tétrahydrocurcuminoïdes : propriétés photochimiques et antioxydantes : applications à la préservation de matériaux d'origine naturelle

Une grande variété de curcuminoïdes Cs et de tétrahydrocurcuminoïdes THCs a été synthétisée et leurs propriétés antioxydantes ont été étudiées en détail par la méthode du radical DPPH°. Pour la première fois, il a été montré que les propriétés antioxydantes supérieures des THCs par rapport à leurs homologues curcuminoïdes sont dues à la présence d’atomes d’hydrogène benzyliques dans les THCs. L’association de THCs avec un biopolymère, le chitosane, a permis l’élaboration de films à propriétés antioxydantes et antibactériennes. Des interactions entre les THCs et le chitosane ont été mises en évidence par spectroscopie d’absorption UV-visible. Les THCs et plus particulièrement la tétrahydrocurcumine, se sont révélés capables à la fois d’inhiber le développement de Fusarium proliferatum, champignon qui s’attaque aux céréales, et de limiter la production de mycotoxines issues de cette souche.A large variety of curcuminoids Cs and tetrahydrocurcuminoids THCs was synthesized and their antioxidant properties were studied in detail by the radical DPPH° method. For the first time, it was shown that the higher antioxidant properties of THCs compared to their counterparts’ curcuminoids are due to the presence of benzylic hydrogen atoms in THCs. The association of THCs with a biopolymer chitosan, allowed the preparation of films presenting antioxidant and antibacterial properties. Interactions between THCs and chitosan were evidenced by UV-visible absorption spectroscopy. THCs and more particularly tetrahydrocurcumin inhibited development of Fusarium proliferatum fungi in cereals, and limited the production of associated mycotoxins

Environmentally friendly films based on chitosan and tetrahydrocurcuminoid derivatives exhibiting antibacterial and antioxidative properties

Environmentally friendly films exhibiting both antibacterial and antioxidative properties were elaborated from chitosan and tetrahydrocurcuminoids (THCs). Two tetrahydrocurcuminoids, THC1 (5-hydroxy-1,7-bis(4- hydroxy-3-methoxyphenyl)hept-4-en-3-one) and THC2 (5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)hept-4-en-3-one), were incorporated into a chitosan film. THC1 could be prepared from natural curcumin extracted from turmeric roots (Curcuma longa L.). The resulting tetrahydrocurcuminoid-chitosan films exhibited a high free-radical scavenging activity against 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) in methanol, which was due to a progressive release of the THCs into the solvent. The release kinetics was governed both by molecular interactions between chitosan and THCs and probably by electrostatic forces between the ammonium units in chitosan and the aromatic rings in THCs. These interactions were clearly evidenced by the presence of new absorption bands in the visible regions of the electronic absorption spectra of the THCs. The molecular nature of these interactions was shown using glucosamine, the main monomer of chitosan. When associated with THCs, chitosan retained its bioactivity against Listeria innocua; THCs alone were not bioactive enough against listerial strains

In vitro inhibitory effect of tetrahydrocurcuminoids on Fusarium proliferatum growth and fumonisin B(1) biosynthesis

Many plant pathogens produce toxic metabolites when growing on food and feed. Some antioxidative components seem to prevent fungal growth and mycotoxin formation. Recently, we synthesized a new class of powerful antioxidative compounds, i.e. tetrahydrocurcuminoids, and its structure/antioxidant activity relationships have been established. The South West of France produces large amounts of corn, which can be infected by Fusarium species, particularly F. proliferatum. In this context, the efficiency of tetrahydrocurcuminoids, which can be obtained from natural curcuminoids, was investigated to control invitro the growth of F. proliferatum and the production of its associated mycotoxin, fumonisin B1. The relation between structure and antifungal activity was studied. Tetrahydrocurcumin (THC1), with two guaiacyl phenolic subunits, showed the highest inhibitory activity (measured as radial growth on agar medium) against the F. proliferatum development (67% inhibition at a concentration of 13.6 mu mol ml-1). The efficiencies of THC2 (36% at a concentration of 11.5 mu mol ml-1), which contains syringyl phenolic units, and THC3 (30% at a concentration of 13.6 mu mol ml-1), which does not have any substituent on the aromatic rings, were relatively close. These results indicate that the simultaneous presence of guaiacyl phenols and the enolic function of the -diketone moiety play an important role in the inhibition mechanisms. The importance of this combination was confirmed using n-propylguaiacol and acetylacetone as molecular models. Under the same conditions, ferulic acid and eugenol, other natural phenolic antioxidants, were less efficient in inhibiting fungal growth. THC1 also reduced fumonisin B1 production in liquid medium by approximately 35, 50 and 75% at concentrations of 0.8, 1.3, and 1.9 mu mol ml-1, respectively. These very low inhibitory concentrations show that tetrahydrocurcuminoids could be one of the most promising biobased molecules for the control of mycotoxinogen fungal strains

Once-daily milking ability of the Lacaune ewes : synthesis of the results of a 4 years French study

National audienc

La monotraite quotidienne appliquée en brebis laitières de race Lacaune : synthèse de cinq années de recherche

National audienceSeveral experiments were conducted for evaluating the effects of once daily milking (ODM) in Lacaune dairy ewes throughout the milking period. Milk production and composition, udder health, daily feed intake and energy metabolism were individually monitored. The effects of adopting ODM at the farm and the production region levels were also modelled. Individual milk yield was 14% lower either in adult or primiparous ewes. Milk fat and protein contents were lower and higher, respectively, when ewes were fed ad libitum; however, these parameters were almost not modified when diets were adjusted to the actual milk yield. Dry matter intake was not affected by ODM, which led to a marked positive energy balance in ODM ewes. The last was well illustrated by the metabolic profile of the ewes, showing lower body reserves mobilization in ODM ewes. The udder morphology and functioning was only disturbed during the first week of ODM, but it was rapidly recovered without associated further health constraints. At the farm level, adopting the ODM regime showed a decrease in the global farm incomes, possibly to be recovered by starting ODM in the mid-lactation or prolonging the milking period length. Further researches will be required for characterizing in a deeper way the related effects of applying ODM under different feeding and management situations at the flock, farm and regional production scales.Une série d’expérimentations a été conduite pour mesurer l’impact de la monotraite à l’échelle de la lactation de brebis laitières de race Lacaune. La production de lait et sa composition, la physiologie et la morphologie de la mamelle, l’ingestion et le métabolisme énergétique ont été mesurés tout au long de la période de traite, du sevrage au tarissement. L’impact de la monotraite a été modélisé à l’échelle de l’exploitation et du bassin de production. La perte de lait a été de 14% chez les multipares comme les primipares. Selon la ration offerte, le taux butyreux a diminué ou a eu tendance à augmenter, alors que le taux protéique n’a pas été modifié ou a augmenté en lien avec une augmentation des protéines solubles. Les quantités ingérées n’étaient pas différentes entre brebis en traite biquotidienne et monotraite, ce qui a entraîné un bilan énergétique positif supérieur pour ces dernières. Cela s’est traduit par des taux d’acides gras non estérifiés rapidement plus bas et de leptine supérieurs. La mamelle a été perturbée dans les premiers jours de monotraite, mais a rapidement retrouvé son intégrité du fait d’une bonne plasticité sans aucune conséquence sur sa santé. Au niveau de l’exploitation, la monotraite entraîne une perte de revenu qui peut être compensée en tout ou partie par un passage en monotraite à un stade plus tardif ou un allongement de la période de traite. Des travaux complémentaires conduits à l’échelle de l’exploitation permettraient de mieux préciser les répercussions de cette pratique à ce niveau et à celui du bassin de production

Annie Ernaux

En 2002, Annie Ernaux déclarait que « ce qui compte, dans les livres, c’est ce qu’ils font advenir en soi et hors de soi ». Dix ans plus tard, dans l’entretien qui clôt ce volume, elle revient sur ce « mouvement » qu’elle dit « emblématique de [s]on écriture ». Les études ici réunies explorent cet « engagement d’écriture » dont parle une de ses œuvres les plus récentes. Les auteurs tentent d’y définir les contours de cette nouvelle forme d’engagement (politique, humain, social, corporel et sensible) qu’elle invente, à la lumière notamment du concept d’ « implication ». Cinq dimensions fondamentales en sont ainsi analysées : la volonté d’Annie Ernaux de « descendre dans la réalité sociale » et de prendre comme sujet d’écriture ce qui est traditionnellement considéré comme « au-dessous » de la littérature ; sa position par rapport à un engagement féministe ; l’articulation entre identité et altérité dans sa dimension politique ; la présence au monde d’une écrivaine « traversée par les autres» et, enfin, la manière dont cette œuvre engage et transforme le lecteur

Annie Ernaux

En 2002, Annie Ernaux déclarait que « ce qui compte, dans les livres, c’est ce qu’ils font advenir en soi et hors de soi ». Dix ans plus tard, dans l’entretien qui clôt ce volume, elle revient sur ce « mouvement » qu’elle dit « emblématique de [s]on écriture ». Les études ici réunies explorent cet « engagement d’écriture » dont parle une de ses œuvres les plus récentes. Les auteurs tentent d’y définir les contours de cette nouvelle forme d’engagement (politique, humain, social, corporel et sensible) qu’elle invente, à la lumière notamment du concept d’ « implication ». Cinq dimensions fondamentales en sont ainsi analysées : la volonté d’Annie Ernaux de « descendre dans la réalité sociale » et de prendre comme sujet d’écriture ce qui est traditionnellement considéré comme « au-dessous » de la littérature ; sa position par rapport à un engagement féministe ; l’articulation entre identité et altérité dans sa dimension politique ; la présence au monde d’une écrivaine « traversée par les autres» et, enfin, la manière dont cette œuvre engage et transforme le lecteur