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Calidad en el sector de bebidas no alcoh贸licas en el Per煤
En la presente investigaci贸n se analiz贸 el nivel de la calidad de los procesos de
manufactura en el sector de Bebidas no Alcoh贸licas en el Per煤, adem谩s se valid贸 si existe una
relaci贸n positiva entre aquellas empresas que cuentan con la certificaci贸n ISO 9001 y sus
niveles del calidad con aquellas empresas que no la tienen. Para ello, se utiliz贸 la
metodolog铆a de los nueves factores del Total Quality Management (TQM), tomando como
referencia el estudio realizado por Benzaquen (2013) para las empresas peruanas. Este
estudio se basa en un cuestionario de 35 preguntas, el cual fue aplicado a las 6 empresas
peruanas con mayor participaci贸n de volumen de ventas del sector (ventas anuales de al
menos 20 millones de litros), las mismas que representan el 95% del mercado. Como
resultado se evidenci贸 que no existe relaci贸n entre las empresas que cuentan con la
certificaci贸n ISO 9001 y el nivel de los nueve factores de calidad con respecto de aquellas
que no la tienen, siendo las empresas con certificaci贸n internacional las que obtuvieron
menores niveles de calidad en relaci贸n a las que no cuentan con dicha certificaci贸nThis investigation analyzed the level of quality of manufacturing processes in Non
Alcoholic Beverages companies in Peru, and validated if there is a positive relationship
between those companies that are ISO 9001 certified and quality levels with those that do not.
For this purpose is used the methodology of the nine factors of Total Quality Management
(TQM) andsuch as reference the study by Benzaquen (2013) for Peruvian companies. This
study is based on a 35 questions questionnaire, which in this study was applied at six of the
largest Peruvian companies in the field (annual sales of at least 20 million liters), which
represent 95% of market. As a result, it was shown that there is no relation between
companies that are ISO 9001 certified and their level of the nine factors of quality and those
who do not, being internationally certified companies the ones with lower levels of qualityTesi