5to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

El V Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2019, realizado del 6 al 8 de febrero de 2019 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana, ofreció a la comunidad académica nacional e internacional una plataforma de comunicación unificada, dirigida a cubrir los problemas teóricos y prácticos de mayor impacto en la sociedad moderna desde la ingeniería. En esta edición, dedicada a los 25 años de vida de la UPS, los ejes temáticos estuvieron relacionados con la aplicación de la ciencia, el desarrollo tecnológico y la innovación en cinco pilares fundamentales de nuestra sociedad: la industria, la movilidad, la sostenibilidad ambiental, la información y las telecomunicaciones. El comité científico estuvo conformado formado por 48 investigadores procedentes de diez países: España, Reino Unido, Italia, Bélgica, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos y Ecuador. Fueron recibidas un centenar de contribuciones, de las cuales 39 fueron aprobadas en forma de ponencias y 15 en formato poster. Estas contribuciones fueron presentadas de forma oral ante toda la comunidad académica que se dio cita en el Congreso, quienes desde el aula magna, el auditorio y la sala de usos múltiples de la Universidad Politécnica Salesiana, cumplieron respetuosamente la responsabilidad de representar a toda la sociedad en la revisión, aceptación y validación del conocimiento nuevo que fue presentado en cada exposición por los investigadores. Paralelo a las sesiones técnicas, el Congreso contó con espacios de presentación de posters científicos y cinco workshops en temáticas de vanguardia que cautivaron la atención de nuestros docentes y estudiantes. También en el marco del evento se impartieron un total de ocho conferencias magistrales en temas tan actuales como la gestión del conocimiento en la universidad-ecosistema, los retos y oportunidades de la industria 4.0, los avances de la investigación básica y aplicada en mecatrónica para el estudio de robots de nueva generación, la optimización en ingeniería con técnicas multi-objetivo, el desarrollo de las redes avanzadas en Latinoamérica y los mundos, la contaminación del aire debido al tránsito vehicular, el radón y los riesgos que representa este gas radiactivo para la salud humana, entre otros

Concentración de Inmunoglobulinas de calostro bovino utilizando tecnología de membranas

The work was concentrated bovine colostrum immunoglobulins to which livestock breed selection held at the canton of Cayambe is chose three farms and four cows took samples of bovine colostrum from first to sixth milking, analysis was performed physico-chemical in which composition, density and acidity was determined. Through the colostrometer determined the con centration of immunoglobulins also microbiological analysis of bovine colostrum by equipment that uses flow cytometry analysis. To determine the kinetics of decrease was managed team of high resolution HPLC with gradient Elution liquid chromatography using as pattern plasma blood cattle. The process of membrane technology was micro-filtration to concentrate by varying temperature and pressure parameters, analysis of coliforms and Echerichia coli, also to check the concentration after the microfiltration process was analyzed the area by HPLC. Two-way ANOVA statistical test was applied to measure the variation in the concentration of bovine colostrum immunoglobulins. Chemical physical analysis yielded maximum values of total 14, lactose 7.6, solid total 39.1, solid non fat 24.8 16.9, fat protein, density of 1,115 gmL and titratable acidity of 42.67 ° Dornic; It was determined the most representative peak with maximum area of 98997186, in a time of 1,3805 mean retention. Bovine colostrum immunoglobulin concentrate is independent of the process applied to the concentration by membrane technology.El presente trabajo consistió en concentrar inmunoglobulinas de calostro bovino para lo cual se realizó la selección de la raza de ganado en el cantón Cayambe, en tres haciendas diferentes, y se evaluó el calostro desde el primer hasta el sexto ordeño de cuatro vacas; la evaluación incluyó análisis físico-químicos y microbiológicos. Además se cuantificó la cinética de decremento de inmunoglobulinas que se evaluó con la ayuda de la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) utilizando patrón de referencia de plasma sanguíneo bovino, finalmente la concentración de inmunoglobulinas se realizó utilizando tecnología de membranas con la evaluación microbiológica en cada corriente de salida del proceso de microfiltración. Los valores encontrados fueron evaluados por el test estadístico ANOVA de dos vías. Los resultados obtenidos señalan que en el análisis físico químico se obtuvo valores máximos de proteína total del 16,9%, grasa 14%, lactosa 7,6%, sólidos totales 39,1%, sólidos no grasos 24,8%, densidad de 1,115 g/mL y acidez titulable de 42,67 ° Dornic; se determinó el pico más representativo con área máxima de 98997186, en un tiempo de retención promedio de 1,3805 min. El concentrado de inmunoglobulinas de calostro bovino fue independiente del proceso aplicado para la concentración por tecnología de membranas