Avaliação bromatológica e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de carne e ossosAssessment of chemical and fatty acid profile in meat from chickens fed with rations made of meat and bone flour

O presente trabalho objetivou analisar a composição química e perfil de ácidos graxos (AG) da carne dos frangos de corte machos (peito e coxa/sobre-coxa), alimentados com rações contendo 2,5% e 5% de farinha de carne e ossos (FCO) e ração controle, bem como, comparar os resultados obtidos com valores de tabelas de composição química nacionais e estrangeiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos, cinco repetições e dez aves por unidade experimental. Não houve diferença significativa (P>0,05) na composição química da carne do peito e de coxa/sobre-coxa dos frangos submetidos aos tratamentos. Na carne do peito, o tratamento com 2,5% de FCO proporcionou diminuição de AG mirístico (saturado) (P0,05). A ração referência foi considerada de pior qualidade para a obtenção de um bom perfil ω-6/ω-3 no corte do peito. A relação PUFAs/saturados conseguiu superioridade benéfica nas amostras avaliadas com 2,5% e 5% de FCO no peito e na coxa/sobrecoxa, respectivamente. As Tabelas de Composição de Alimentos tanto nacionais como internacionais, demonstraram-se com valores discrepantes dentre os resultados analisados, indicando a necessidade de mais pesquisas neste assunto. De forma geral, pode-se concluir que a utilização de FCO influenciou positivamente o perfil de ácidos graxos da carne dos frangos.AbstractThis paper presents an analysis of the chemical composition and fatty acid profi le (FA) of chicken meat in cuts from males (breast and drum/ thigh) fed with rations made of 2,5% and 5% of meat and bone flour (MBF), with a control ration. The paper also features a comparison of the obtained results with national and foreign chemical composition value charts. The experimental distribution was done entirely at random, with 3 treatments, 5 repetitions and 10 chickens per experimental unit. There was no significant difference (P>0,05) in the breast and drum/thigh meat chemical composition of the chickens submitted to the treatments. The treatment with 2,5% of MBF allowed for a decrease of saturated FA (P0,05). The reference ration was considered worse for obtaining a good breast cut profi le of ω-6/ω-3. In breast and drum/thigh, respectively, the best relation was in the samples with 2,5% and 5% of MBF. Both the national and the foreign Food Composition Charts demonstrated inconsistent values for the analyzed results, indicating the need for more research about this subject. Overall, it is plausible to conclude that the use of MBF influenced the profi le of fat acids in the studied chicken meat positively

Dinâmica da vegetação em pastagem nativa, submetida a diferentes métodos de controle de espécies indesejáveis e adubaçãoVegetation dynamics in native pasture submitted to control methods for weeds species and fertilization

Em área de pastagem nativa representativa da transição entre a Serra do Sudeste e a Depressão Central do Rio Grande do Sul, foram testados os efeitos associativos de quatro métodos de controle de plantas indesejáveis 1 - sem controle (SC); 2 - controle mecânico - roçada de primavera (CMP); 3 - controle mecânico - roçada de outono (CMO) e 4 - controle químico - herbicida comercial a base de Picloram (64 g.l-1) + 2,4-D (240 g.l-1), na dosagem de 5 l p.c.ha-1 (CQT)), dois sistemas de fertilização (1 - sem-adubo e 2 - com adubo), duas datas de avaliação (1 - primeira data - 16/05/2003 e 2 - segunda data - 26/03/2004 ) e dois toques na pastagem (1 - estrato superior e 2 - estrato inferior) sobre a composição florística e freqüência de espécies. As leguminosas nativas ocupam, com maior frequência, o estrato inferior da pastagem (5,9%), as indesejáveis, ao contrário das leguminosas, ocupam o estrato superior (5%). O controle químico proporcionou aumento na frequência de gramíneas à medida que diminuiu a participação de leguminosas. A gramínea com maior participação na composição da pastagem foi o Paspalum notatum com diminuição especialmente de Desmodium incanum dentre as leguminosas no CQT. A adubação favoreceu a participação da leguminosa Trifolium polymorphum (2,0% vs 1,1%, com adubação e sem-adubação, respectivamente). O controle mecânico proporcionou aumento na frequência de Vernonia nudiflora no estrato inferior (5,7%) da pastagem comparando-se ao SC (3,6%). O controle mecânico de outono, com apenas uma roçada durante o período experimental, foi mais eficiente que o mecânico de primavera.Abstract In a representative natural pasture area in the transition between the Serra do Sudeste and Depressão Central in Rio Grande do Sul, the associated effects of four methods for controlling undesirable species were tested (1 = without control (SC), 2 = mechanical control – spring mowing (CMP), 3 = mechanical control – autumn mowing (CMO) and 4 = chemical control – commercial herbicide Tordon, composed by Picloram (64 g.l-1) + 2,4-D (240 g.l-1), in the dosage of 5 l p.c.ha-1 (CQT)), associated to two systems of fertilization ( 1 = without fertilizer and 2 = with fertilizer). Two evaluation times (05/16/03 and 03/26/04) and two touch in pasture (1 = first touch and 2 = second touch) were considered on aspects related to the floristic survey and species frequency. The native leguminous plants generally appear in the lower stratus of the pasture (5.9 %), the undesirable ones appear in the upper stratus (5.0%). The chemical control promoted an increase in the grass frequency, as well as decreased the leguminous presence. The Paspalum notatum is the most frequent grass, and Desmodium incanum, mainly, decreased (among the legumes) in CQT. The fertilization favored the Trifolium polymorphum participation (2.0% vs 1.1% with and without fertilization, respectively). The mechanical control increased the frequency of Vernonia nudiflora in lower pasture stratus (5.7%) comparing to SC (3.6%). The autumn mechanical control with only one application during the experience time was more effi cient than the spring mechanical control

Comportamento de híbridos de milho (Zea mays) e sorgo (Sorghum bicolor) para silagem na região centro-sul do Paraná

O objetivo do trabalho foi avaliar o comportamento produtivo da planta de diferentes híbridos de milho (P30P34; PX1372H; BALU 761 e DAS 2C577) e de sorgo (DAS 1F305; P855F e BR 800) para produção de silagem. O teor de matéria seca da planta inteira no momento da ensilagem mostrou-se dependente dos teores de matéria seca dos componentes estruturais colmo, folhas e estrutura reprodutiva que compõem as plantas do milho e do sorgo, associado à participação percentual dos mesmos na constituição física da planta. Sob análise somativa dos parâmetros, os híbridos classificados como melhores em participação de espiga/panícula na matéria seca da planta foram o P30P34 (61,8%), o DAS 2C577 (59,9%) e o BALU 761 (57,3%); como melhores em produção de matéria seca foram o P855F (25.115 kg.ha-1), o DAS 2C577 (24.388 kg.ha-1), o DAS1F305 (23.820 kg.ha-1), o BR 800 (18.815 kg.ha-1) e o PX1372H (18.505 kg.ha-1); e como melhores em stay green foram o BR 800 (5,1), o DAS 1F305 (5,1) e o P855F (5,7)