A História da Alimentação: balizas historiográficas

Os M. pretenderam traçar um quadro da História da Alimentação, não como um novo ramo epistemológico da disciplina, mas como um campo em desenvolvimento de práticas e atividades especializadas, incluindo pesquisa, formação, publicações, associações, encontros acadêmicos, etc. Um breve relato das condições em que tal campo se assentou faz-se preceder de um panorama dos estudos de alimentação e temas correia tos, em geral, segundo cinco abardagens Ia biológica, a econômica, a social, a cultural e a filosófica!, assim como da identificação das contribuições mais relevantes da Antropologia, Arqueologia, Sociologia e Geografia. A fim de comentar a multiforme e volumosa bibliografia histórica, foi ela organizada segundo critérios morfológicos. A seguir, alguns tópicos importantes mereceram tratamento à parte: a fome, o alimento e o domínio religioso, as descobertas européias e a difusão mundial de alimentos, gosto e gastronomia. O artigo se encerra com um rápido balanço crítico da historiografia brasileira sobre o tema

L’éducation pour faire l’histoire

Les livres que nous nous proposons d’analyser dans ces quelques pages sont les suivants : — Attacking rural poverty : how non-formal education can help Philips Coombs et Ahmed Manzoor : 1974 — Apprendre à être, Edgar Faure et autres : 1972 — Education, pratique de la liberté, Paulo Freire : 1971. Ces ouvrages traitent d’une manière ou d’une autre de la liaison entre l’éducation et le développement, le premier s’inspirant des idées et actions de la Banque Mondiale, le deuxième de celles de l’U..

Les modes de transmission

Une réflexion théorique d’ensemble sur la pratique des sciences de l’éducation est-elle possible aujourd’hui ? En effet, les schémas de formation semblent dénués de tout axe directeur et font preuve d’une certaine incohérence qui en rend l’application aléatoire. On en vient à se demander par exemple si l’oubli du respect de la diversité n’est pas à l’origine de cette difficulté. En d’autres termes, le manque d’audace politique, le refuge dans le conformisme, l’unicité des sources d’inspiration ne révéleraient-ils pas ce qui, en définitive, est crise d’imagination et crise du pouvoir? A des degrés divers, et selon des modes d’appréhension qui leur sont propres, la vingtaine d'auteurs de ce quatrième Cahier se placent dans cette problématique. Ils cherchent tous à cerner les points d’impact de ces crises sur leur propre terrain de travail..