4 research outputs found
Health effects of changes in the structure of dietary macronutrients intake in Western societies
A Western-type diet, characterized by a significant share of highly processed and refined foods and high content of sugars,
salt, fat and protein from red meat, has been recognized as an important factor contributing to the development of metabolic
disorders and the obesity epidemic around the world. Excessive body fat causes metabolic pathologies, such as insulin
resistance, type 2 diabetes, dyslipidemia, cardiovascular diseases, hypertension, non-alcoholic fatty liver disease and cancer.
According to the World Health Organization 1.5 billion adults are overweight, nearly 500 million are obese and 220 million
suffer from type 2 diabetes. The Western-type diet is also associated with an increased incidence of chronic kidney disease.
It is known that a combination of nutrients typical for this diet contributes to impaired renal function, renal steatosis and
inflammation, hypertension and dysfunctional renal hormonal regulation. The Western diet is also associated with a chronic
inflammatory process that is involved in all stages of atherosclerosis development and is increasingly recognized as a universal
mechanism of various chronic degenerative diseases, such as autoimmune diseases, some neoplasms or osteoporosis.
The present article is focused on the results of the most recent research investigating the effects of dietary macronutrients
and the type of fatty acids on selected mechanisms associated with the occurrence of the most common diet-related diseases.Dieta typu zachodniego tzw. Western diet, charakteryzująca się wysoką zawartością produktów wysokoprzetworzonych,
cukrów prostych, tłuszczu i białka pochodzącego z czerwonego mięsa oraz soli, została uznana za istotny czynnik przyczyniający
się do powstawania zaburzeń metabolicznych i szerzenia się epidemii otyłości na świecie. Nadmierna masa tkanki
tłuszczowej prowadzi do patologii metabolicznych, takich jak insulinooporność, cukrzyca typu 2, dyslipidemia, choroby
sercowo-naczyniowe, nadciśnienie, niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby czy nowotwory. Światowa Organizacja
Zdrowia oszacowała, że 1,5 miliarda ludzi dorosłych ma nadwagę, blisko 500 milionów jest otyłych i 220 milionów
choruje na cukrzycę typu 2. Dieta typu zachodniego wiąże się także ze zwiększoną częstością występowania przewlekłej
choroby nerek. Wiadomo, że połączenie składników pokarmowych charakteryzujące tę dietę przyczynia się do zmniejszenia
czynności nerek, ich stłuszczenia i powstawania stanów zapalnych, nadciśnienia tętniczego i zaburzeń nerkowej regulacji
hormonalnej. Dietę zachodnią łączy się ponadto z toczącym się przewlekle stanem zapalnym, który bierze udział we
wszystkich etapach rozwoju miażdżycy i jest coraz częściej uznawany za uniwersalny mechanizm powstawania różnych
przewlekłych chorób degeneracyjnych, takich jak choroby autoimmunologiczne, niektóre nowotwory, osteoporoza. Artykuł
poświęcony jest przede wszystkim przedstawieniu wyników najnowszych badań dotyczących wpływu makroskładników
diety i rodzaju kwasów tłuszczowych na wybrane mechanizmy odpowiedzialne za procesy związane z występowaniem
najczęstszych chorób dietozależnych
Intakes of selected micronutrients by obese children and adolescents aged 7 – 13 years before and after nutritional counselling
Celem pracy była ocena spożycia wybranych mikroskładników tj. Na, K, Ca, Mg, witaminy A, beta-karotenu, witaminy
E, B6, C, B12, folianów przez dzieci i młodzież z otyłością prostą w wieku 7-13 lat (n = 17), które zgłosiły się do zorganizowanego
przez Katedrę Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie programu
redukcji masy ciała w maju 2005 roku. Czas trwania programu – 6 tygodni. Otyłość stwierdzono na podstawie otrzymanych
wartości BMI w porównaniu do siatek centylowych. W celu analizy spożycia badanych składników pokarmowych wykorzystano
3-dniowe bieżące notowanie spożycia produktów i potraw.Badanie nie wykazało wpływu diety niskoenergetycznej na
zmianę wskaźnika BMI. Porada dietetyczna nie wpłynęła na spożycie badanych mikroskładników pokarmowych. Spożycie
witaminy B12, folianów, witaminy E, wapnia, magnezu i potasu było na poziomie niższym niż normy. Podaż witaminy B6
była bliska zalecanym normom a spożycie sodu przekraczało normy. Aby zapobiec rozwojowi nie zakaźnych chorób w wieku
późniejszym zaleca się zmianę sposobu żywienia wśród badanych dzieci.The aim of this study was to analyze the intakes of selected micronutrients by obese children and adolescents aged 7-13
years before and after nutrition counselling. The study showed that the introduction of hypocaloric diet did not bring about
any significant reductions in body weight of subjects expressed as body mass index BMI. Dietary counseling did not result
in changes in the intakes of vitamin B12, folates, vitamin E, calcium, magnesium, potassium, which fell below the recommended
values. The consumption of vitamin B6, vitamin C was in accordance with the recommended daily intake (RDI), but
the intakes of sodium exceeded the RDI. In order to prevent the development of non-communicable diseases in adulthood,
the diets of investigated subjects need to be improved