Water activity in lamellar stacks of lipid bilayers: "Hydration forces" revisited

Water activity and its relationship with interactions stabilising lamellar stacks of mixed lipid bilayers in their fluid state are investigated by means of osmotic pressure measurements coupled with small-angle x-ray scattering. The (electrically-neutral) bilayers are composed of a mixture in various proportions of lecithin, a zwitterionic phospholipid, and Simulsol, a non-ionic cosurfactant with an ethoxylated polar head. For highly dehydrated samples the osmotic pressure profile always exhibits the "classical" exponential decay as hydration increases but, depending on Simulsol to lecithin ratio, it becomes either of the "bound" or "unbound" types for more water-swollen systems. A simple thermodynamic model is used for interpreting the results without resorting to the celebrated but elusive "hydration forces"Comment: 24 pages, 12 figures. Accepted for publication in The European Physical Journal

Chips de mandioca.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimentação em vários países tropicais e desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Contudo, um dos maiores obstáculos para a maior utilização da mandioca é a sua alta pereciblidade, pois quando armazenada em condições ambientais, possui vida útil muito restrita. Estima-se que 23% da produção de raízes de mandioca são perdidas após a colheita no Brasil, devido ao desconhecimento de técnicas adequadas de processamento e armazenamento. Dessa forma, o desenvolvimento de novas tecnologias de processamento dessas raízes, pode proporcionar a oferta de produtos de maior valor agregado, pouco perecíveis e de grande aceitação pelo mercado consumidor, a exemplo dos chips de mandioca.bitstream/item/86804/1/CHIPS-DE-MANDIOCAid26711.pd

Mandioca chips com teor reduzido de óleo.

bitstream/item/39328/1/circular-101.pd

Desenvolvimento de revestimentos poliméricos para liberação controlada de ureia.

Entrada padronizada: RIBEIRO, C

Composto orgânico de lixo e adubos orgânicos tradicionais na produção de matéria seca de milho e na fertilidade do solo.

bitstream/item/48595/1/Boletim-PD-27-AMAZ-ORIENTAL.pd

Tecnologias para produção de citros na propriedade de base familiar.

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