New exact treatment of the perturbed Coulomb interactions

A novel method for the exact solvability of quantum systems is discussed and used to obtain closed analytical expressions in arbitrary dimensions for the exact solutions of the hydrogenic atom in the external potential $\Delta V(r)=br+cr^{2}$, which is based on the recently introduced supersymmetric perturbation theory.Comment: 6 pages article in LaTEX (uses standard article.sty). No Figures. Please check "http://www1.gantep.edu.tr/~ozer/" for other studies of Nuclear Physics Group at University of Gaziante

Exact solutions of effective-mass Schrodinger equations

We outline a general method for obtaining exact solutions of Schr\"{o}dinger equations with a position dependent effective mass and compare the results with those obtained within the frame of supersymmetric quantum theory. We observe that the distinct effective mass Hamiltonians proposed in the literature in fact describe exactly equivalent systems having identical spectra and wave functions as far as exact solvability is concerned. This observation clarifies the Hamiltonian dependence of the band-offset ratio for quantum wells.Comment: 16 pages article in LaTEX (uses standard article.sty). Please check http://www1.gantep.edu.tr/~ozer/ for other studies of Nuclear Physics Group at University of Gaziantep. To appear in Modern Physics Letters

Effects of Extraction Conditions on Antioxidant Activity and Total Phenolic Content of Pomegranate (Punica Granatum) Flower Extracts

Bu çalışma kapsamında nar (Punica granatum L.) çiçeğinden farklı parametreler altında elde edilen ekstraktların antioksidan aktiviteleri ve toplam fenolik içerikleri üzerine ekstraksiyon koşullarının etkisi incelenmiştir. Nar çiçeklerinden su ve etanol kullanılarak 40-60 °C sıcaklık ve 40-60 dk süre ile ekstraktlar elde edilmiş ve liyofilize edilerek kurutulmuştur. Liyofilize ekstraktların antioksidan aktiviteleri 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal giderme aktivitesi ve β-karoten ağartma yöntemleri kullanılarak tespit edilmiştir. Çalışma sonuçları, ekstraktların antioksidan aktivite ve fenolik madde içeriğine ekstraksiyon sırasında kullanılan çözücü, sıcaklık, süre ve bu faktörlerin bazı interaksiyonlarının önemli seviyede etkisi olduğunu göstermiştir. Etanol ile hazırlanan ekstraktların su ile hazırlanan ekstraktlara kıyasla daha yüksek antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir. Ayrıca etanol ile hazırlanan ekstraktların toplam fenolik madde içeriği de daha yüksek bulunmuştur. Etanol kullanılarak, 60 °C sıcaklık ve 40 dk sürede gerçekleştirilen ekstraksiyon işlemi ile elde edilen ekstraktların ortalama %85 DPPH radikali giderim aktivitesine ve %70 β-karoten ağartma aktivitesine sahip olduğu belirlenmiştir. Bu ekstraktların ortalama 70.36 mg GAE-g fenolik bileşen içerdiği tespit edilmiştir.In this study, the effects of extraction conditions on the antioxidant activities and total phenolic contents of extracts obtained from pomegranate (Punica granatum L.) flower under different parameters were investigated. Extracts were obtained from pomegranate flowers using water and ethanol at 40-60 °C for 40-60 minutes, and were lyophilized. The antioxidant activities of lyophilized extracts were determined by using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and β-carotene bleaching methods. The results of the study revealed that the solvent, temperature, time and some interactions of these factors have a significant effect on the antioxidant activity and phenolic compound content of the extracts. It reported that extracts prepared with ethanol show higher antioxidant activity compared to extracts prepared with water. In addition, the total phenolic content of the extracts prepared with ethanol was found to be higher. It was determined that the extracts obtained by the extraction process performed at 60 °C for 40 minutes using ethanol had an average of 85% DPPH radical removal activity and 70% βcarotene bleaching activity. The average phenolic component content of these extracts was determined as 70.36 mg GAE-g.Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi (Proje No: BBAP20F12

Yalın Yönetim ve Örgütsel Güvene Yönelik Algının Örgütsel Özdeşleşmeye Etkisi: Özel Bir Hastanede Araştırma

Bu çalışmada yalın yönetim, örgütsel özdeşleşme ve örgütsel güven değişkenleri arasındaki ilişkilerin incelenmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın evreni, İzmir ilinde bulunan özel bir hastanede görev yapan hemşireler ve diğer sağlık çalışanlarından oluşmaktadır. Çalışmada örneklem seçilmemiş, tüm evrene erişilmeye çalışılmış ve böylece 121 kişi çalışmaya katılım sağlamıştır. Çalışmada yapılan analizler sonucunda katılımcıların yalın yönetim, örgütsel özdeşleşme ve örgütsel güven algılarının yüksek düzeyde olduğu tespit edilmiştir. Çalışmada gerçekleştirilen korelasyon analizine göre, yalın yönetim ile örgütsel özdeşleşme; yalın yönetim ile örgütsel güven ve örgütsel özdeşleşme ile örgütsel güven arasında pozitif ve orta düzeyde ilişkiler tespit edilmiştir. Regresyon analizine göre yalın yönetim algısının örgütsel özdeşleşme üzerindeki toplam varyansın %26.6’sını ve örgütsel güven üzerindeki toplam varyansın %33.9’unu; örgütsel güven algısının ise örgütsel özdeşleşme üzerindeki toplam varyansın %38.9’unu açıkladığı belirlenmiştir

Determination of some properties of tiramisu produced with kalaba yogurt

Ülkemizde önemli bir yere sahip olan geleneksel gıdalara duyulan ilgi her geçen gün artmaktadır. Turistler tarafından ilgi odağı olan Kapadokya bölgesinde, geleneksel ürünler de önemli birer gastronomi unsurudur. Yöresel süt ürünleri üretimi ve tanıtımı da bu konuda önem taşımaktadır. Bu ürünlerden biri de Nevşehir ili Avanos ilçesine bağlı Kalaba kasabasında üretilen yöresel adıyla yüz yoğurdu (makine ağzı yoğurdu) ya da Kalaba yoğurdudur. Yöreye özgü nitelikte kalmış Kalaba yoğurdunun özelliklerinin araştırılması ve yemek reçetelerine uyarlanması ile bu ürünün gastronomi açısından değerinin artacağı düşünülmektedir. İtalyan mutfağının en bilinen tatlılarından biri olan Tiramisu, orijinal reçetesinde Mascarpone peyniri ile, alternatif reçetelerde ise Labne peyniri ile hazırlanmaktadır. Bu çalışmada Kalaba yoğurdunun, dünya mutfağında kabul görmüş Tiramisu tatlısının reçetesinde ikame olarak kullanım olanaklarının araştırılması ve ürün niteliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu sebeple Mascarpone peyniri, Labne peyniri ve Kalaba yoğurdu ile yapılan Tiramisu tatlılarının fizikokimyasal özellikleri ve toplam enerji miktarları belirlenmiştir. Hazırlanan Tiramisu örneklerinin 4,8-5,09 pH değerine, %52,74-59,70 kurumadde, %0,97-1,07 kül, %21,25-28,75 yağ, %5,24-5,89 protein ve %18,71-29,88 karbonhidrat içeriğine sahip olduğu belirlenmiştir. Toplam enerji değerleri ise 313,01-354,93 kcal/100 g arasında bulunmuştur. Araştırma sonucunda Tiramisu tatlısının reçetesinde Kalaba yoğurdunun alternatif olarak kullanılabileceği tespit edilmiştir.Kapadokya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Proje Koordinatörlüğ

Supersymmetric approach to exactly solvable systems with position-dependent effective masses

We discuss the relationship between exact solvability of the Schr\"{o}dinger equation with a position-dependent mass and the ordering ambiguity in the Hamiltonian operator within the frame of supersymmetric quantum mechanics. The one-dimensional Schr\"{o}dinger equation, derived from the general form of the effective mass Hamiltonian, is solved exactly for a system with exponentially changing mass in the presence of a potential with similar behaviour, and the corresponding supersymmetric partner Hamiltonians are related to the effective-mass Hamiltonians proposed in the literature.Comment: 12 pages article in LaTEX (uses standard article.sty). Please check http://www1.gantep.edu.tr/~ozer for other studies of Nuclear Physics Group at University of Gaziantep. [arXiv admin note: excessive overlap with quant-ph/0306065 and "Supersymmetric approach to quantum systems with position-dependent effective mass" by A. R. Plastino, A. Rigo, M. Casas, F. Garcias, and A. Plastino - Phys. Rev. A 60, 4318 - 4325 (1999)

Peer relations linking overweight and obesity, and mediator factors among Turkish adolescents

Depending on the individual’s body height and frame structure and body weight, obesity is considered both as a socially accepted norm in a society and as exceeding the accepted upper limits. The present study aimed to determine the associations between overweight and obesity, peer relationships, and nutritional and physical activity behaviour among Turkish adolescents. A cross-sectional study was conducted in Ankara, and the sample consisted of 402 adolescents (171 boys and 231 girls) aged between 12 and 17 years. A physical examination was conducted to collect anthropometric measurements (height, weight, BMI, and body fat using bio-impedance analysis), and detailed information was collected on adolescents’ behaviour (Peer Relationship Scale with four sub-scales of commitment, trust and identification, self-disclosure, and loyalty), diet (24h recall dietary questionnaire), physical activity, self-reported weight, parental attitudes, and socio-economic circumstances. BMI was evaluated using IOTF cut-off points, and simple mediation analyses were performed using ordinary least squares path analysis by the PROCESS macro for SPSS. The results showed that according to the weight status by BMI using IOTF cut-offs, thinness was more prominent in girls (9.5%), overweight was higher in girls (19%), while obesity was higher in boys (8.8%). Total body fat percentage was found to be higher in girls in all weight groups (p < 0.001). The Peer Relationship Scale and, commitment, self-disclosure, and loyalty sub-scales were found to be statistically significant (p < 0.001); girls tend to have higher scores except for the loyalty sub- scale. According to the results, self-reported and actual weight differences were found to be significant in both sexes (p < 0.001), and among IOTF weight groups overweight girls tended to report their weight approximately 2 kg lower than their actual weight and obese girls more than 5 kg lower. In conclusion, the mediation analysis showed that fat percentage, self-reported weight difference, and BMI were significant predictors of Peer Relationship Score where fat percentage partially mediated the relationship between the Peer Relationship Scale and BMI, and full mediation effect of self-reported weight difference was also significant. The relation of the high level of fat accumulation and overweight/obesity with Peer Relationship Scores and its sub-domains should be carefully monitored

The use of rose hip fruit (rosa canina l.) in fermented meat model system

Bu çal›flmada, taze ve kurutulmufl kuflburnu ilavesinin fermente et model sisteminde fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisi incelenmifltir. Araflt›rma bulgular› taze ve kurutulmufl kuflburnu ilavesinin tiyobarbitürik asit reaktif maddeleri (TBARS) ve pH de¤erlerini kontrol grubuna k›yasla önemli ölçüde azaltt›¤›n› göstermifltir (P <0.05). Fermentasyonun bafllang›c›nda %10 taze kuflburnu ilave edilen grubun en yüksek L* de¤erine sahip oldu¤u belirlenmifltir (P <0.05). Kuflburnu ilavesinin fermantasyon süresi sonunda belirlenen nem, protein, ya¤ ve kül de¤erleri üzerinde önemli bir etkisinin olmad›¤› tespit edilmifltir (P >0.05). Ayr›ca, kuflburnu ilavesinin maya, küf, toplam mezofilik aerob ve koliform bakteri say›s› üzerine bir etkisi olmad›¤› belirlenmifltir (P >0.05). Bu çal›flmadan elde edilen sonuçlar kuflburnu ilavesinin fermente et model sisteminde lipit oksidasyonunu s›n›rland›rma amac› ile kullan›labilece¤ini ve son üründe herhangi bir kalite problemine sebep olmad›¤›n› göstermifltir.Nevflehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi (NEÜBAP16F24

Utilization of optimized processing conditions for high yield synthesis of conjugated linoleic acid by L. plantarum AB20–961 and L. plantarum DSM2601 in semi-dry fermented sausage

The aim of this study was to utilize optimized processing conditions to obtain the highest conjugated linoleic acid (CLA) contents in semi-dry fermented sausages produced with L. plantarum AB20–961 and L. plantarum DSM 2601. Optimized conditions were 5.7 meat pH, 5% hydrolyzed safflower oil addition, 108 CFU/g added starter culture, fermentation time of 73 h for L. plantarum DSM2601 and 79 h for L. plantarum AB20–961, 24 °C fermentation temperature, 65 °C internal cooking temperature and 90% relative humidity. Results indicated that CLA contents in sausages were increased 21% by L. plantarum AB20–961 and 121% by L. plantarum DSM2601 after fermentation compared to initial CLA level determined on manufacturing day (P < .05). After fermentation, an increased CLA content of sausages remained stable during heat processing and storage. Sausages incorporated with L. plantarum strains and hydrolyzed safflower oil had the highest TBARS and PUFA levels, and the lowest pH and moisture content (P < .05). Differences were not found in sensorial and other physicochemical properties among sausage treatment groups. This study demonstrated that high CLA content can be achieved in sausages by utilizing optimum processing conditions described above and starter cultures (L. plantarum AB20–961 and L. plantarum DSM2601) without any adverse effects on quality of the final product.Suleyman Demirel University, Scientific Research Projects Coordinatorship (Project No: OYP05440-DR-12