Evaluation of the 2-thiobarbituric acid method for the measurement of lipid oxidation in mechanically deboned gamma irradiated chicken meat

This study evaluated the 2-thiobarbituric acid (TBA) method for the measurement of lipid oxidation in samples of mechanically deboned chicken meat (MDCM), both gamma-irradiated with doses of 4.0 and 5.0 kGy and non-irradiated. The values for the percent recuperation of 1, 1,3,3-tetraethoxy-propane (TEP) and for the conversion factor K, for the samples irradiated with doses of 4.0 and 5.0 kGy and the non-irradiated samples, were, respectively, 88.6, 90.0 and 88.6% for the former and 4.98, 4.91 and 4.98 for K. Comparing the results obtained for the samples of MDCM irradiated with doses of 4.0 and 5.0 kGy and the non-irradiated samples, as evaluated by the TBA distillation method, it was observed that the values for percent recuperation of TEP, the values for K and the spectral curves, as also the linear equations of the standard curves for the distillation of malonaldehyde, were similar for all the samples, no specific interference in the TBA test, due to the process of irradiating the MDCM, being detected. (C) 2002 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.80343343

Inflammatory and Hyperalgesic Effects of Oxidized Multi-Walled Carbon Nanotubes in Rats

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)We evaluated local inflammatory activity of oxidized multiwalled carbon nanotubes in rat experimental models of acute inflammation (paw edema and hyperalgesia) by analyzing their toxicity in non-mesoendothelial tissues. Subcutaneous injection of the nanotubes induced paw edema, that was maximal in the first 2 h after administration at 0.1 mg/kg (43.25 +/- 3.8 AUC) and 1 mg/kg (30.1 +/- 1.8 AUC) compared to saline (18.32 +/- 02.05 AUC). The histopathological analysis showed acute inflammation characterized by vasodilatation, edema formation, neutrophil infiltrate and tissue damage. The nanotubes also elicited hyperalgesic response, seen by the increase of animal paw withdrawal that was maximal in the first 3 hours. The data obtained at the 3rd h was: 75 +/- 9.3% (0.01 mg/kg), 58 +/- 8.3% (0.1 mg/kg) and 53 +/- 6.69% (1 mg/kg) in relation with saline (28 +/- 3.5%). In conclusion, the oxidized multiwalled carbon nanotubes elicit inflammatory and hyperalgesic effects associated to severe tissue damage in rats.13852765282Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundacao Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico (FUNCAP)Institutos Nacionais de Ciencia e Tecnologia (INCT): Instituto de NanoBioEstruturas and Simulacao NanoBioMolecular [NANO(BIO)SIMES] [15/2008]Materiais Complexos Funcionais [Inomat]PRONEX grant [FUNCAP 220100/11]Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Institutos Nacionais de Ciencia e Tecnologia (INCT): Instituto de NanoBioEstruturas and Simulacao NanoBioMolecular [NANO(BIO)SIMES] [15/2008]Materiais Complexos Funcionais [Inomat]PRONEX grant [FUNCAP 220100/11

Riscos da interação droga-nutriente em idosos de instituição de longa permanência Riesgos de interacción droga-nutriente en ancianos de institución de larga permanencia Risks of drug-nutrient interaction for the elderly in long-term care institutions

O objetivo do estudo foi verificar riscos da interação droga-nutriente nos idosos residentes em Instituição de Longa Permanência. Trata-se de estudo descritivo, de abordagem quantitativa, realizado em 73 idosos. A coleta dos dados ocorreu em 2008, através da análise dos prontuários, história dietética e avaliação do IMC. Os dados evidenciaram que os medicamentos mais utilizados foram do sistema nervoso e cardiovascular, totalizando 66% das prescrições. Entre 375 medicamentos prescritos, 166 fazem algum tipo de interação, 32,0% diminuem o efeito de absorção do fármaco quando há utilização de cafeína e 14,3% diminuem absorção de vitamina B12. A utilização de diversos medicamentos de uso contínuo pode acarretar prejuízo na absorção de nutrientes, aumentando o risco de desnutrição em idosos. Torna-se indispensável a ação da equipe de saúde, através da avaliação criteriosa dos medicamentos administrados, dietoterapia e a interação entre os mesmos, para beneficiar idosos com melhor aproveitamento da terapêutica e melhoria das condições nutricionais.<br>El objetivo fue verificar el riesgo de interacciones fármaco-nutriente en los ancianos residentes en Institución de Larga Permanencia. Estudio descriptivo, cuantitativo, realizado en 73 ancianos. La recolección de datos se realizó en 2008 a través del análisis de los registros médicos, historia dietética y la evaluación del IMC. Los datos evidenciaron que los medicamentos más utilizados fueron del sistema nervioso y cardiovascular, totalizando el 66% de las prescripciones; entre los 375 medicamentos prescriptos, 166 hacen algún tipo de interacción, el 32,0% disminuye el efecto de absorción del fármaco cuando hay utilización de cafeína y el 14,3% disminuye la absorción de vitamina B12. La utilización de diversos medicamentos de uso continuo puede acarrear perjuicio en la absorción de nutrientes. Vuelve indispensable la acción del equipo de salud a través de una cuidadosa evaluación de los medicamentos, la dieta y la interacción entre ellos, para beneficiar a los ancianos con mejor aprovechamiento de la terapéutica.<br>This study was aimed at verifying the risks of drug-nutrient interactions in the elderly residents of a Long-Term Care Institution. Descriptive study of quantitative approach, performed in 73 elderly people. Data collection occurred in 2008 through analysis of medical records, diet history and evaluation of the BMI. Data evidenced that the drugs more frequently used were the ones for nervous and cardiovascular systems, totaling approximately 66% of the prescriptions; among the 375 drugs prescribed, 166 make some type of interaction, 32.0% reduce the effect of drug absorption when there is use with caffeine and 14.3% reduce the B12 vitamin absorption. Taking several drugs of continuous use may cause damage to the absorption of nutrients. The action of the health team becomes vital, through careful evaluation of the administered drugs, diet and interaction between them, to benefit the elderly with a better use of the therapeutics and improvement of the nutritional conditions

Miíases associadas com alguns fatores sócio-econômicos em cinco áreas urbanas do Estado do Rio de Janeiro Myiasis associated with some socioeconomic factors in five urban areas of the State of Rio de Janeiro

Trata-se de um estudo epidemiológico descritivo com o objetivo de avaliar a ocorrência de miíases humanas em áreas urbanas de quatro municípios do Estado do Rio de Janeiro. Foram analisados 71 pacientes que procuraram espontaneamente o atendimento em Postos de Saúde, no período de outubro de 1999 a outubro de 2003. Maior prevalência da doença foi encontrada em adultos e idosos acima de 51 anos (42,3%) e em menores de 10 anos (33,8%). Do total dos casos estudados, 62% incluíam-se no nível sócio-econômico baixo; 60,6% eram do sexo masculino e 33,8% dos indivíduos infestados, sem profissão. Nos casos analisados as espécies bioagentes foram Cochliomyia hominivorax (Coquerel, 1858); Dermatobia hominis (Linnaeus Jr, 1781) e Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775). Os resultados apontam para a associação da doença com as condições de vida e de higiene dos pacientes, sinalizando para a necessidade de atenção mais específica à saúde dos grupos mais vulneráveis.<br>This was a descriptive epidemiological study with the aim of evaluating the occurrence of human myiasis in urban areas of four municipalities in the State of Rio de Janeiro. Seventy-one patients who spontaneously sought attendance at primary healthcare units between October 1999 and October 2003 were examined. The disease was more prevalent among adults, including in individuals more than 51 years old (42.3%), and among children less than 10 years old (33.8%). From all the cases studied, 62% were of low socioeconomic level; 60.6% were male; and 33.8% of the infested individuals were unemployed. In the cases analyzed, the bioagent species were Cochliomyia hominivorax (Coquerel, 1858), Dermatobia hominis (Linnaeus Jr, 1781) and Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775). The results point towards an association between the disease and the patients’ living and hygiene conditions. This indicates the need for more specific healthcare among more vulnerable groups