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Cambios en la ganader铆a doble prop贸sito en el tr贸pico seco del Estado de M茅xico
La ganader铆a es una actividad econ贸mica importante en zonas rurales, aunque en a帽os recientes ha presentado cambios importantes, debido a ajustes socioecon贸micos. Uno de estos cambios es criar ganado para cumplir dos metas de producci贸n en lugar de una. El objetivo de este estudio fue analizar los cambios en unidades de producci贸n (UP) con ganado doble prop贸sito (DP) en el sur del Estado de M茅xico. Mediante seguimientos t茅cnico-econ贸micos, en 2006 se obtuvo informaci贸n de 50 ganaderos elegidos con muestreo aleatorio. Las variables evaluadas fueron 14 de estructura y manejo (abandono de la actividad ganadera, disponibilidad de mano de obra, alimentaci贸n, superficie y tama帽o de hato) y 14 econ贸micas obtenidas con encuestas estructuradas. Todos los ganaderos aportaron informaci贸n confiable para validar los datos que fueron contrastados con los registros en la UP y con informantes clave y estad铆sticas oficiales para las variables econ贸micas. Las mismas variables se evaluaron en la misma muestra en 2013. El m茅todo estad铆stico usado fue una prueba t de Student para la comparaci贸n de valores promedio de las 28 variables entre las fechas. Durante el periodo de siete a帽os 56 % de los ganaderos abandonaron la actividad y la mano de obra disminuy贸 42 % (p0.05). La superficie y el tama帽o del hato se mantuvo (p0.05). Los cambios en la alimentaci贸n y en el ingreso total por vaca y superficie (ha) fueron significativos (p0.05). Las UP DP cambiaron su estructura, el uso de la tierra, la alimentaci贸n, el manejo y la gesti贸n de las UP y, por tanto, la organizaci贸n y orientaci贸n de la producci贸n del ganado. La tendencia indica que los cambios en la ganader铆a del sur del Estado de M茅xico continuar谩n
productiva sectorial. Algunas evidencias de aplicaci贸n
La sustentabilidad es un t茅rmino que se ha popularizado desde 1987 con el Informe Brundtlan. El desaf铆o de este enfoque es dar repuesta a los problemas que se presentan en los diferentes sistemas agropecuarios, para los que existe preocupaci贸n en temas de inter茅s actual como: bienestar animal, seguridad alimentaria, la desertificaci贸n, cambio clim谩tico, uso eficiente de energ铆a f贸sil, viabilidad econ贸mica y la equidad social. El objetivo del trabajo fue evaluar la sustentabilidad en unidades de producci贸n (UP) de bovinos doble prop贸sito en el Estado de M茅xico con el m茅todo Indicateur de durabilit茅 des explotations agricoles (IDEA), que propone indicadores de f谩cil recolecci贸n, para analizar el desempe帽o de UP en varios componentes: diversidad, organizaci贸n del espacio, pr谩cticas agr铆colas, calidad de los productos obtenidos, empleo y servicio, 茅tica y desarrollo humano, viabilidad econ贸mica, independencia, transmisibilidad y eficiencia, distribuidos en tres escalas (econ贸mica, agro-ecol贸gica y socio-territorial). El m茅todo ha sido validado en diversas condiciones y pa铆ses como L铆bano, Tunes, Francia y M茅xico, por su capacidad de ajuste a diferentes contextos de producci贸n. La informaci贸n fue obtenida a trav茅s de encuestas estructuradas y entrevista directa a 29 ganaderos identificados por muestreo por intenci贸n con Bola de Nieve, durante 2013. Los resultados evidenciaron bajo puntaje en la escala econ贸mica al obtener solo 44.1 de 100 puntos posibles, valor que limita el 铆ndice de sustentabilidad global. Los componentes con baja puntuaci贸n fueron transmisibilidad y viabilidad econ贸mica de la UP e indican baja eficiencia econ贸mica a corto y mediano plazo y baja capacidad de permanecer de una generaci贸n a otra, debido a insuficiente capital para una posible sucesi贸n. Este resultado es similar a lo que se reporta en el altiplano central de M茅xico para esta escala (43.0 puntos) en UP de leche (Fadul et al., 2011), aunque los componentes limitantes fueron viabilidad, transmisibilidad y eficiencia que comprometen la autonom铆a o capacidad de las UP para valorar sus propios recursos. El valor global son 300 puntos en las tres escalas, de los cuales 77.1 corresponden a la escala agro-ecol贸gica, seguida de la socio-territorial con 65.3. En estudios realizados en Tunes la escala socio-territorial (52.5 puntos) fue la limitante, sobre todo en los componentes de calidad de los productos, empleo y servicio, 茅tica y desarrollo humano (Hamdi et al., 2009). Se concluy贸 que la sustentabilidad en UP de ganado bovino doble prop贸sito es afectada por la escala econ贸mica y, el m茅todo IDEA es una herramienta adecuada para evaluar el desempe帽o de las UP y permite fortalecer los componentes que limitan la sustentabilidad en la ganader铆a
Tipificaci贸n de unidades de producci贸n de ganado bovino en el municipio de Amatepec, Estado de M茅xico
El sur del Estado de M茅xico se destaca por la ganader铆a, considerada una de las principales actividades econ贸micas al contar con el mayor inventario de ganado bovino. El objetivo fue tipificar unidades de producci贸n (UP) de ganado bovino en funci贸n de sus principales caracter铆sticas estructurales, productivas y de manejo. Se analiz贸 una muestra de 78 UP. La informaci贸n se recopil贸 mediante una encuesta directa a los titulares de estas UP y se analiz贸 mediante t茅cnicas estad铆sticas multivariantes, un An谩lisis Factorial (ACP) y un an谩lisis cl煤ster (AC), para la tipificaci贸n. Los resultados resaltaron tres grupos: G1 con UP de mayor tama帽o, tanto en hato como en tierras, obteniendo el mayor IT por venta de terneros destetados y machos engordados. G2 cuenta con la menor disponibilidad de tierra y mano de obra, sus ingresos se generan por la venta de terneros destetados (78%) y hacen uso eficiente de la SAU. G3 son UP de tama帽o medio tanto en tierra como en hato y sus principales ingresos provienen de la venta de terneros (65%) y de la engorda de machos (33%). En funci贸n de lo anterior, se concluye que la ganader铆a es la principal actividad econ贸mica de la zona de estudio, orientada a la producci贸n de carne.UNIVERSIDAD AUT脫NOMA DEL ESTADO DE M脡XICO CONACY
Utilizaci贸n del m茅todo IDEA para evaluar la sustentabilidad en unidades de producci贸n de ganado bovino
La sustentabilidad es un t茅rmino que se ha popularizado desde 1987 con el Informe Brundtlan. El desaf铆o de este enfoque es dar repuesta a los problemas que se presentan en los diferentes sistemas agropecuarios, para los que existe preocupaci贸n en temas de inter茅s actual como: bienestar animal, seguridad alimentaria, la desertificaci贸n, cambio clim谩tico, uso eficiente de energ铆a f贸sil, viabilidad econ贸mica y la equidad social. El objetivo del trabajo fue evaluar la sustentabilidad en unidades de producci贸n (UP) de bovinos doble prop贸sito en el Estado de M茅xico con el m茅todo Indicateur de durabilit茅 des explotations agricoles (IDEA), que propone indicadores de f谩cil recolecci贸n, para analizar el desempe帽o de UP en varios componentes: diversidad, organizaci贸n del espacio, pr谩cticas agr铆colas, calidad de los productos obtenidos, empleo y servicio, 茅tica y desarrollo humano, viabilidad econ贸mica, independencia, transmisibilidad y eficiencia, distribuidos en tres escalas (econ贸mica, agro-ecol贸gica y socio-territorial). El m茅todo ha sido validado en diversas condiciones y pa铆ses como L铆bano, Tunes, Francia y M茅xico, por su capacidad de ajuste a diferentes contextos de producci贸n. La informaci贸n fue obtenida a trav茅s de encuestas estructuradas y entrevista directa a 29 ganaderos identificados por muestreo por intenci贸n con Bola de Nieve, durante 2013. Los resultados evidenciaron bajo puntaje en la escala econ贸mica al obtener solo 44.1 de 100 puntos posibles, valor que limita el 铆ndice de sustentabilidad global. Los componentes con baja puntuaci贸n fueron transmisibilidad y viabilidad econ贸mica de la UP e indican baja eficiencia econ贸mica a corto y mediano plazo y baja capacidad de permanecer de una generaci贸n a otra, debido a insuficiente capital para una posible sucesi贸n. Este resultado es similar a lo que se reporta en el altiplano central de M茅xico para esta escala (43.0 puntos) en UP de leche (Fadul et al., 2011), aunque los componentes limitantes fueron viabilidad, transmisibilidad y eficiencia que comprometen la autonom铆a o capacidad de las UP para valorar sus propios recursos. El valor global son 300 puntos en las tres escalas, de los cuales 77.1 corresponden a la escala agro-ecol贸gica, seguida de la socio-territorial con 65.3. En estudios realizados en Tunes la escala socio-territorial (52.5 puntos) fue la limitante, sobre todo en los componentes de calidad de los productos, empleo y servicio, 茅tica y desarrollo humano (Hamdi et al., 2009). Se concluy贸 que la sustentabilidad en UP de ganado bovino doble prop贸sito es afectada por la escala econ贸mica y, el m茅todo IDEA es una herramienta adecuada para evaluar el desempe帽o de las UP y permite fortalecer los componentes que limitan la sustentabilidad en la ganader铆a
Situaci贸n actual de la ganader铆a para producci贸n de carne en el sur del estado de M茅xico; Oportunidades para su desarrollo
La ganader铆a doble prop贸sito (UP) es una actividad econ贸mica relevante en zonas rurales por el ingreso que se genera por la venta de leche y carne. Asimismo, representa una fuente importante de ingresos para las familias involucradas y, conlleva una doble vertiente. Por un lado, mantiene la estructura rural, por la generaci贸n de empleo y por otro, las estrategias de manejo, favorecen el cuidado del ambiente socioecon贸mico en el que se desarrollan. El objetivo del trabajo fue realizar un an谩lisis de manejo, de producci贸n y econ贸mico para valorar oportunidades de desarrollo, en unidades de producci贸n con orientaci贸n a la producci贸n de becerros para carne (UPDPB). La informaci贸n se obtuvo mediante seguimientos t茅cnico-econ贸micos a 21 UPDP en el municipio de Tlatlaya, estado de M茅xico, ubicado en el sureste del estado de M茅xico. Las UP fueron seleccionadas mediante muestreo aleatorio, para ello se consideraron los censos de ganaderos en dos Asociaciones Locales. El an谩lisis econ贸mico se hizo a trav茅s de la metodolog铆a de presupuestos por actividad, considerando los ingresos en efectivo por venta de productos agr铆colas y de la ganader铆a y, precios y costos de oportunidad. Los principales resultados indicaron que son UP con un promedio de 52 a帽os de antig眉edad, con ganaderos de 57 a帽os. El sistema de manejo es extensivo, al contar con un promedio de 66 ha de superficie, de la cual 96%, se destinada principalmente al pastoreo del ganado, producci贸n de forrajes y cultivos agr铆colas, para alimentar un promedio de 15 vacas. La mano de obra disponible para la realizaci贸n de las principales actividades agropecuarias, es reducida (una unidad de trabajo por a帽o) y netamente familiar (91% del total). En promedio, perciben un margen neto (MN-1) por venta de ma铆z de 24,596.3卤13,055.5 por venta de animales. El MN-1 conjunto fue de 13,314.6. Se concluy贸 que la ganader铆a es una actividad econ贸mica importante en la zona de estudio y aunque el beneficio es bajo, permite su mantenimiento y se postula como una fuente importante de ingresos y arraigo para las familias rurales y como una estrategia para el cuidado del medio socioecon贸mico en el que se desarrolla
La ganader铆a en condiciones de tr贸pico seco. El caso del sur del Estado de M茅xico. Condiciones actuales y perspectivas de desarrollo
En esta obra, se abordan aspectos relevantes de Unidades de Producci贸n doble prop贸sito del tr贸pico seco del sur del Estado de M茅xico, realizadas por investigadores de un Cuerpo Acad茅mico del CU UAEM Temascaltepec, producto de experiencias en investigaci贸n. El objetivo es proporcionar informaci贸n para conocer la situaci贸n actual de la ganader铆a del tr贸pico seco del sur de la entidad meciquense