Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales

En el presente trabajo de tesina se desarrolló un proceso integral de biorefinería empleando la fermentación en estado sólido de materiales lignocelulósicos (cascarilla de soja, afrechillo de trigo y bagazo cervecero) sin valor comercial, como lo son los desechos agrícolas y agroindustriales de la región pampeana. Se utilizaron las cepas de los hongos filamentosos Aspergillus niger y oryzae, y se caracterizaron los extractos enzimáticos obtenidos y la biomasa residual con el objeto de evaluar su potencial empleo en alimentación animal. Las enzimas amilolíticas (EA), celulolíticas (EC), xilanolíticas (EX), proteasas y lipasas (EL) pertenecen al grupo de enzimas hidrolíticas y catalizan la hidrólisis de los enlaces glicosídicos de almidón, celulosa, xilano (hemicelulosa), péptidos y mono/di/tri-glicéridos, respectivamente. Un conjunto de enzimas conformando una formulación de enzimas específicas como las mencionadas y de concentración definida se denomina coctel enzimático. Este presenta un gran interés biotecnológico ya que puede ser empleado en procesos industriales que utilizan como materia prima materiales de origen vegetal. Inicialmente se definieron cuatro sistemas de estudio de composición variable de desechos, los que fueron inoculados con un consorcio fúngico de Aspergillus niger y oryzae en proporción definida. Luego se evaluó la capacidad de producción enzimática en cada uno de los sistemas determinando actividad amilasa, celulasa, xilanasa, proteasa y lipasa en cada uno de los extractos enzimáticos obtenidos. Adicionalmente, se realizó una caracterización de los sustratos utilizados en las fermentaciones sólidas, y de las biomasas obtenidas como producto.Fil: Mutti Stegmann, Paula. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Área Procesos Biotecnológicos. Departamento de Tecnología; Argentina

Enzymatic cocktail production by a co-cultivation Solid-State Fermentation for detergent formulation

The industry of detergents is one of the main claimers of enzymes. Here we show a promising technique, a co-cultivation Solid-State Fermentation (SSF) of Aspergillus niger and Aspergillus oryzae for the production of enzymatic cocktails. It was optimized by a central composite design where a proportion 75 % of wheat bran and 25 % of soybean husk as substrate and a conidia ratio 25 % A. niger and 75 % A. oryzae were the optimal conditions. Furthermore, the cocktail was analyzed by Nanoscale liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (Nano LC-MS/MS) and it was concluded that 54.17 % of proteins belong to the enzymes of interest, where 28.79 % were amylases (308.47 IU/mL), 10.56 % were proteases (2228 IU/mL,), 13.47 % were cellulases (3.97 IU/mL) and 1.34 % were lipases (0.789 IU/mL). Finally, the enzymes presented a great stability in a wide range of pH and temperatures; and an excellent cleaning efficiency against cleaning control strips indicating that they could be used for formulations.Fil: Morilla, Esteban Amador. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; ArgentinaFil: Mutti Stegmann, Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; ArgentinaFil: Tubio, Gisela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentin