Absence of Biochemically Demonstrable Stress in Early Weaned Half-Bred Zebu Calves

Para incrementar la performance reproductiva del ganado para carne, en el nordeste argentino se efectúa destete precoz. Esta práctica provoca menor velocidad de desarrollo de los terneros, circunstancia que se atribuye al estrés. Para verificar tal hipótesis, en 4 años sucesivos fueron realizados ensayos de 120 días de duración, sobre pastura natural, empleando 120 terneros: 60 en amamantamiento (controles, lote C) y 60 sometidos a destete precoz y suplementados con alimento balanceado (experimentales, lote E). Los exámenes fueron realizados a los 0, 7, 14, 21, 28, 60, 90 y 120 días, consistiendo en pesajes y determinaciones hemáticas de parámetros indicadores de estrés, bajo un diseño de medidas repetidas. Durante el desarrollo de los terneros, en E se incrementó el cortisol (inicial: 2,4±0,6 versus final: 3,7±0,9 ug·dl-1) y disminuyó la aldosterona (351±13 versus 291±14 pg·m?-1), en ambos casos significativamente (efecto tiempo). Al final, no hubo diferencias significativas entre C y E (efecto tratamiento) para ninguna de las hormonas estudiadas. Culminados los ensayos, en E (versus C) fueron verificadas menores ganancias de peso (139,4±11,6 versus 158,7±11,7 kg) (P<0,001) y significativos aumentos (P<0,05) de leucocitos totales (12,08±1,08 versus 9,76±0,90 G·l-1), neutrófilos (4,12±0,59 versus 3,78±0,59 G·l-1) y linfocitos (7,26±0,95 versus 5,39±0,76 G·l-1). Las diferencias significativas entre C y E se iniciaron entre los días 7 y 28 post-destete. No se registraron variaciones significativas de monocitos, eosinófilos, sodio, potasio ni cloruro. Las modificaciones se atribuyen a los efectos conjuntos de ontogenia (crecimiento) y alarmas simpáticas (catecolaminas), antes que al estrés (cortisol, aldosterona)

Baseline for some plasmatic and physiological variables in Rana catesbeiana.

El propósito del estudio fue obtener valores de referencia para nitrógeno no proteico (NNP) plasmático y sus variaciones fisiológicas según sexo, edad, peso, clima y sistemas de manejo y alimentación en Rana catesbeiana. Se estudiaron 302 animales sanos (ambos sexos, 9-21 meses de edad), mantenidos en tres criaderos del nordeste argentino. Se obtuvieron intervalos de referencia para creatinina (4,83±1,22 mg·L-1), urea (84,2±17,5 mg·L-1) y ácido úrico (13,4±2,89 mg·L-1). El crecimiento correlacionó con el aumento de peso (r=0,82, p=0,02). Se registró asociación lineal significativa entre el avance de la edad y los aumentos de creatinina y urea, así como con la disminución de ácido úrico (P<0,05). No se encontraron diferencias significativas entre sexos. La urea fue más alta en anfibios alimentados naturalmente en laguna (105 mg·L-1) que en animales alimentados con pulmón molido (63,8 mg·L-1). El manejo influenció significativamente los niveles de NNP. Los valores más bajos de creatinina y ácido úrico fueron registrados en anfibios del criadero Nº 3 (agua cubriendo el 90% del piso de las piletas, alimento flotante), y los valores más altos de urea y creatinina (significativos), así como de ácido úrico (no significativos), fueron registrados en el criadero Nº 1 (agua cubriendo el 25% del piso de las piletas, alimento suministrado sobre piso seco). El clima frío (hibernación) produjo aumento del NNP, significativamente para la urea (90,1 mg·L-1 en invierno versus 79,5 mg·L-1 en las estaciones restantes). Se enfatiza la utilidad del NNP para evaluar estado sanitario, metabólico y nutricional de las ranas explotadas para producción de carne

Intervalo de referencia para el proteinograma electroforético de caimanes del nordeste argentino en cautiverio (Crocodylia: Alligatoridae)

The purpose of the study was to establish the reference interval for serum electrophoretic proteinogram from captive Northeastern Argentinean caimans, as well as to detect physiological variations attributable to species, sex, age, feeding and year season. Samples from 223 healthy sub-adults, both sexes specimens of Caiman latirostris (n=109) and Caiman yacare (n=114), were obtained. Total protein (4.01±0.61 g/dl) was determined by spectrophotometry. Values from albumin (0.96±0.20 g/dl) and globulins alpha (0.74±0.16 g/dl), beta (0.87±0.18 g/dl) and gamma (1.39±0.27 g/dl), were obtained by electrophoresis on cellulose acetate and densitometric valuation. Presence of pre-albumin on band comprised between 20-66 kDa, were detected by electrophoresis on polyacrilamide gel. Reptile albumin registered molecular weight from 69 kDa. Protein values were higher in males than in females, being significantly higher (p<0.05) for gamma globulin. All the studied parameters were lower in C. latirostris than in C. yacare. Growing produced significant increase of total protein, albumin, and albumin/globulin ratio. On the contrary, these parameters were lower during winter. Handling and feeding systems used with farmed reptiles caused total protein and albumin values higher than those registered in zoo specimens. Obtained data are applicable for caiman?s nutritional control, as well as for diagnosis and illness prevention.Fil: Coppo, J.A. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología. Corrientes, ArgentinaFil: Mussart, N.B. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología. Corrientes, ArgentinaFil: Barboza, N.N. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología. Corrientes, ArgentinaFil: Zeinsteger, P.A. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología. Corrientes, ArgentinaFil: Prado, W.S. Fundación Vida Silvestre Argentina. Refugio «El Cachapé». Chaco, ArgentinaEl propósito del estudio fue establecer el intervalo de referencia para el proteinograma electroforético sérico de caimanes argentinos en cautiverio, así como detectar variaciones fisiológicas atribuibles a especie, sexo, edad, alimentación y estación del año. Se emplearon 223 ejemplares sanos, sub-adultos de ambos sexos, de las especies Caiman latirostris (n=109) y Caiman yacare (n=114). Las proteínas totales (4,01±0,61 g/dl) fueron determinadas por espectrofotometría. Mediante electroforesis en acetato de celulosa y valoración densitométrica, se obtuvieron valores para albúminas (0,96±0,20 g/dl) y globulinas alfa (0,74±0,16 g/dl), beta (0,87±0,18 g/dl) y gamma (1,39±0,27 g/dl). Por electroforesis en gel de poliacrilamida se verificaron los pesos moleculares de pre-albúminas (20-66 kDa) y albúminas (69 kDa). Los valores proteicos fueron mayores en machos que en hembras, significativamente para gamma globulinas (p<0,05). Todos los parámetros fueron más bajos en C. latirostris que en C. yacare. El crecimiento produjo aumentos significativos de proteínas totales, albúminas y relación albúminas/globulinas, parámetros que resultaron más bajos en invierno. Los sistemas de manejo y alimentación aplicados en un criadero produjeron valores de proteínas totales y albúminas superiores a los registrados en un zoológico. Los datos obtenidos son aplicables al control nutricional, así como al diagnóstico y prevención de enfermedades de estos reptiles

Efectos del consumo de leche bubalina con alto contenido de grasas trans en la degeneración grasa hepática inducida por colesterol en conejos

This work compared the effects of the two bubaline milk consumption, with low and high ratio of tFA/SFA, on lipemia and the development of hepatic fat degeneration induced by cholesterol in rabbits. Twenty New Zealand males rabbits were randomly separated into a control group (n=10) that received milk with low trans/saturated FA ratio (5.3% tFA and 67.12% SFA) obtained from grazing buffalos; and a high trans group (n=10) that received milk with high tFA/SFA ratio (25.84% tFA and 45.89% SFA) obtained from buffalos with lipid supplementation in their diet. The milk was administered for 75 days and its intake was recorded daily. From day 15, all rabbits were challenged with 0.93 g of cholesterol/day, orally, in order to induce hepatic fat degeneration. The serum lipidogram, ALT and AST were recorded. On the liver, lipid content, sudanophilic area, fibrosis and macrophage infiltration were evaluated. The rabbits voluntarily consumed 9293.13 ml and 9930 ml of milk with low and high tFA/SFA ratio, respectively, without difference between groups (p 0.404). Rabbits in high trans group registered higher serum levels of total cholesterol than the control group (6.08 vs. 5.58 g/l, p 0.049). The ALT were significantly (p <0.0001) higher in the high trans group than the control group. The liver lipids recorded a significant (p 0.0437) increase in the high trans group (10.62%) when it was compared to the control (8.68%).The high trans group recorded a greater extension of the sudanophilic area (37.05 ± 7.53% vs. 26.42 ± 12.55%, p 0.0338), a greater frequency of fibrosis (8 vs. 3 livers, p 0.0247) and more infiltration of macrophages in hepatic parenchyma (94.20 vs. 48 macrophages, p 0.0190) than the control group. In conclusion, milk with high tFA/SFA ratio contributed to increase total cholesterol levels and to increase the hepatotoxic effect of cholesterol, when was compared with milk with a low ratio of tFA/SFA. These effects are possibly related to the tFA content of this milk.Fil: Lertora,W.J. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Sistemática. Corrientes, ArgentinaFil: Villordo, G.I. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Sistemática. Corrientes, ArgentinaFil: Mussart, N.B. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Hospital de Clínicas. Corrientes, ArgentinaFil: Patiño, E.M. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Tecnología de los Alimentos. Corrientes, ArgentinaFil: Montenegro, M.A. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Sistemática. Corrientes, ArgentinaFil: Cabrera, A.E. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Sistemática. Corrientes, ArgentinaFil: Sánchez Negrette, M. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Sistemática. Corrientes, ArgentinaEste trabajo comparó los efectos del consumo de dos leches bubalinas, con baja y alta relación de AGt/AGS, sobre la lipemia y el desarrollo de degeneración grasa hepática inducido por colesterol en conejos. Veinte conejos neozelandeses, machos, fueron aleatoriamente separados en un grupo control (n=10) que recibió leche con baja relación AGt/AGS (5,3% de AGt y 67,12 % de AGS) obtenida de búfalas en sistema pastoril; y un grupo alto trans (n=10) que recibió leche con alta relación AGt/AGS (25,84% de AGt y 45,89% de AGS) obtenida de búfalas con suplementación lipídica en su dieta. La leche fue administrada durante 75 días y su consumo fue registrado diariamente. A partir del día 15 todos los conejos recibieron 0,93 g de colesterol/día, vía oral, para inducir degeneración grasa hepática. Se evaluó el lipidograma sérico y los niveles de ALT y AST. En hígado se midió el contenido de lípidos y, en muestras histológicas, se evaluó el área sudanofílica, la fibrosis e infiltración de macrófagos. Los conejos consumieron 9293,13 ml y 9930 ml de leche con baja y alta relación AGt/AGS, respectivamente, sin diferencia entre grupos (p 0,404). El grupo alto trans registró mayores niveles séricos de colesterol total que el control (6,08 vs. 5,58 g/l, p 0,049). Los valores de ALT fueron significativamente (p <0,0001) mayores en el grupo alto trans. El hígado registró un significativo (p 0,0437) incremento de lípidos en el grupo alto trans (10,62 % de lípidos) cuando se comparó con el control (8,68 % de lípidos). El grupo alto trans registró en el parénquima hepático mayor extensión del área sudanofílica (37,05 % vs. 26,42 %, p 0,0338), mayor frecuencia de fibrosis (8 vs. 3 hígados, p 0,0247) y mayor infiltración de macrófagos (94,20 vs. 48 macrófagos, p 0,0190) que el grupo control. En conclusión, la leche con alta relación AGt/AGS contribuyó a incrementar la colesterolemia y a incrementar el efecto hepatotóxico del colesterol, cuando se comparó con la leche con baja relación de AGt/AGS. Dichos efectos estén, posiblemente, relacionados con elcontenido de AGt de esta leche