Post Grado Internacional en Prevención de Riesgos Laborales y Salud Ocupacional. Experiencia de la Universidad de Alcalá en Venezuela

La gestión de la prevención de riesgos laborales (PRL) y de la salud ocupacional (SO) representa una tendencia creciente en la dinámica de las empresas del sector privado y público en América Latina y el Caribe (ALyC). La preservación de los niveles de seguridad y salud de los trabajadores se ha convertido en una variable que tiene influencia sobre el desempeño de las organizaciones y su responsabilidad social. El manejo asertivo de estas relaciones puede ser alcanzado si es planificado, ejecutado y controlado por personal directivo con una sólida formación técnica, gerencial y orientada a la innovación. En este sentido, en Venezuela se está desarrollando una experiencia de formación dirigida a personal directivo en esta área, la cual es ofrecida por la Universidad de Alcalá de Henares de España, a través de un novedoso modelo de estudios de Post Grado con títulos propios. El objetivo principal del modelo es conformar una comunidad del conocimiento, que sea capaz de investigar, desarrollar e innovar. En la actualidad, se han iniciado seis programas de Post Grado en los cuales interactúan docentes, investigadores, gerentes y profesionales del ramo, tantos españoles como latinoamericanos

La Calidad del Servicio en las Unidades de Atención a los Trabajadores de la Industria Petrolera

La calidad de servicio y la satisfacción de los usuarios es una de las principales áreas de estudio del comportamiento de los consumidores y usuarios, dado que el rendimiento de las organizaciones de servicios es valorado por las propias personas que adquieren estos bienes de consumo. Por ello, los estudios de la calidad del servicio y de la satisfacción de los consumidores y usuarios, tiene en común la importancia del punto de vista de los clientes al valorar el producto y el servicio que proporciona la propia organización (Quintanilla, 2002). En la economía actual, en las sociedades industrializadas, y en las que se fija un cierto bienestar económico- social, el consumidor se ha convertido en su piedra angular. En este ámbito gran parte de la conducta de las personas está relacionada con la compra, la venta, el uso y la adquisición de productos o servicios. En las últimas décadas la psicología del consumidor se ha convertido en un extenso campo de estudio, consecuentemente, la calidad del consumo es un índice revelador de la disposición de la economía y del grado de bienestar de los ciudadanos, teniendo en cuenta, que el estudio de su comportamiento es, ante todo, importante para el propio consumidor y usuario (Morales Sánchez, 2003). Tras la necesidad de una nueva gestión de los servicios públicos, que intentan compatibilizar sus objetivos sociales con una adecuada atención al trabajador de mayor calidad, la organización deberá mantener el principio básico, la comparación de los costos del servicio con la compensación de beneficio tangible o intangible para la compañía. Las compensaciones de las que hablamos tienen varias formas, como un mejoramiento de la moral y la lealtad, buenas relaciones laborales y públicas. Estas son los denominados 192 beneficios y servicios sociales, que por lo general son comunes para todos los empleados, independientemente del cargo ocupado

La dinámica de sistemas en la modelización de la influencia de la gestión del conocimiento en la industria agroalimentaria

En la actualidad las cadenas de suministro (CS) de la industria agroalimentaria (IAA) con sus particulares características, tienen el reto de incrementar sus niveles de productividad, calidad e innovación, a nivel global y local, para satisfacer los requerimientos alimenticios y nutricionales de la población. Según Davenport y Prusak (2000), en el siglo XXI la competitividad y la sostenibilidad de las organizaciones productivas, se basa en los activos del conocimiento y su gestión. La gestión de los activos intangibles es clave para la creación de valor en las organizaciones y fuente de ventaja competitiva. En tal sentido, la gestión del conocimiento (GC) representa una herramienta que permite mejorar el rendimiento y el desempeño de las cadenas de suministro de productos agroalimentarios (Sporleder, 2005). Aunque son muchas y variadas las definiciones de GC, debido a que es un concepto inmaduro, en esta investigación la GC se define como una estrategia organizacional que basada en un ambiente innovador y en el uso de las TIC, desarrolla capacidades para: originar, almacenar, transferir, aplicar y proteger el conocimiento organizacional, con la finalidad de incrementar la competitividad y sustentabilidad de las CS y las organizaciones o empresas que las conforman (Martínez, 2011)

Agribusiness Management Characterization and Performance of the Value Chain in the Production of the “Concha Prieta”

The Anadara tuberculosa in Ecuador called "Concha Prieta", is a bivalve mollusk that is obtained manually on theshores of the American Pacific Ocean, from northern Peru to southern Mexico. This artisanal business economicallyand socially benefits thousands of fishing families but also contributes significantly to the preservation of themangrove swamp, one of the main ecosystems that produce blue carbon. The objective of this research was tocharacterize the management of agribusiness and the performance of the Anadara tuberculosa value chain. It wasconcluded that despite the low levels of agribusiness management, the performance of the value chain reaches anintermediate level, mainly due to the relevant characteristics of the Concha Prieta, the high demand in theEcuadorian market and in neighboring countries

Modelo teórico de relaciones entre el sistema de gestión de la calidad y el desempeño organizacional. Efecto dinamizador de la gestión del conocimiento, la satisfacción del cliente y caso industria petrolera venezolana

El sistema de gestión de la calidad (SGC) ha alcanzado una posición relevante sobre el desempeño organizacional (DO). Esta relación podría ser dinamizada a través de la acción coadyuvante de la gestión del conocimiento (GC) y la satisfacción del cliente interno (SCI) en la Industria Petrolera Venezolana (IPV). El presente estudio analiza la integración entre los SGC con las dimensiones establecidas en la Norma ISO 9001: 2008. Requisitos y el DO presentado por el compromiso social, cultura y clima organizacional vertientes de la planificación estratégica de la IPV, así como los efectos potenciadores de las dimensiones que componen el constructo GC: aprendizaje organizacional, organización de aprendizaje y conocimiento de la organización junto con la SCI basado en la Calidad del servicio ejercen sobre la misma. La revisión teórica indica que el SGC, la GC y SCI, son elementos fundamentales, que aseguran una mejora de los resultados organizacionales en la industria petrolera venezolana

Sistema de gestión de la calidad y desempeño organizacional en la industria petrolera

Esta investigación tiene por objeto determinar la estructura factorial del modelo de relaciones entre el sistema de gestión de la calidad (SGC) y el desempeño organizacional (DO), así como también, el efecto mediador que sobre dichas relaciones ejercen la gestión del conocimiento (GC) y satisfacción del cliente interno (SCI). El estudio fue de tipo descriptivo-correlacional,no experimental, transversal y expost-facto; analizado factorialmente, a través de técnicas multivariantes. La población fue de 369 trabajadores del área de la calidad de la industria petrolera venezolana (IPV). A la muestra no probabilística se le aplicó un cuestionario, diseñado y validado por los investigadores, a través del método de panel de expertos y de una prueba piloto, la cual alcanzó un α(Cronbach)= 0,899. Se determinó que en el modelo de relaciones subyacen tres factores o variables latentes: ENCSCIAO (Eliminación de la No Conformidad, Satisfacción del Cliente Interno y el Aprendizaje Organizacional), SGC (Sistema de Gestión de la Calidad) y DOOA (Desempeño Organizacional y Organización de Aprendizaje) y que el efecto mediador es ejercido por el factor ENCSCIAO, constituyendo la SCI el núcleo dinamizador del efecto mediador, a través de la dimensión activos físicos, constituida por los indicadores ‘instalaciones aptas’ e ‘información visual entendible’. Se concluye que el modelo teórico formulado sirvió para la configuración de un nuevo modelo empírico de relaciones, en el cual la SCI representa el principal constructo, que favorece un mejor desempeño en la larga cadena de valor de la IPV

Efecto dinamizador de la satisfacción del cliente interno y la gestión del conocimiento sobre la relación existente entre el sistema de gestión de la calidad y el desempeño organizacional

El sistema de gestión de la calidad (SGC)ha alcanzado una influencia relevante sobre el desempeño organizacional (DO). Esta relación podría ser potenciada por la acción de la gestión del conocimiento (GC) y la satisfacción del cliente interno (SCI) en la Industria Petrolera en Venezuela (IPV). Este estudio analiza los efectos que la GC y la SCI tienen sobre la relación SGC-DO. Su diseño es correlacional-causal, no experimental, transversal y expost-facto. La población objetivo fue de 369 trabajadores petroleros del área de la calidad. A la muestra probabilística se aplicó un cuestionario, validado a través de los métodos de expertos y prueba piloto, alcanzando un alfa de Cronbach de 0,942. Los datos fueron procesados con técnicas multivariantes, utilizando el SPSS v.19 y el SAS v.9.2. Los resultados indican que la influencia del SGC sobre el DO es favorecida por la documentación del SGC, objetivos medibles y coherentes con la política de calidad, sistemas de información claros, entendibles y armónicos. Asimismo, adquisición del cocimiento a través de acciones de formación del talento humano y la renovación de equipos y softwares. Resultado coherente con el progreso incipiente de la implantación del SGC en la IPV

A Computer Simulation Model of Knowledge Management in Small and Medium Agri-Food Enterprises

 System dynamics is an appropriate tool to build management models due to its ease of application in solving unstructured problems. In the twenty-first century the sustainability of organizations is influenced by the way it manages its knowledge. In this sense, knowledge management (KM) represents a strategy that contributes to improving the production supply chain (SC) of the agri-food industry (AFI). The objective of this research is to develop a computer model to simulate the effect of KM on the production of AFI. The methodology applied was that of the system dynamics by using the Vensim PLE ® v. 5.10 software, whose determining indicators were selected through an empirical study of KM in the SC of precooked corn flour industry in Venezuela. The study concluded that the balanced implementation of KM practices in the strategic dimension and in the functional dimension achieved an increase in production through the stabilization of the system. Further evaluation of the methodology developed in other agro-industrial environments is recommended

Knowledge Management in Food Supply Chains

The object of the present article is to discuss Knowledge Management (KM) in the Agrifood Supply Chain (ASC). In the 21st century, the ASC is under strong tensions. This is evident in the drastic changes in the global scene. For example, in the year 2008, food prices were high and unstable. In the last years, the importance of knowledge as a source of competitive advantage for organizations has increased considerably, so it is necessary its management in the ASC in order to surpass the challenges of the 21st century. KM is a direction tool that focuses in determining, organizing, directing, providing and supervising the practices and activities related with the knowledge (intangible active) required to achieve the strategies and objectives of the business or industry, generating a value for the organization at the moment to reach capabilities and competences. In inter-organizational environments, KM is centered on horizontal alliances between two or more partners. However, there are few authors who have analyzed the vertical alliances between suppliers and customers (the supply chain). The existing KM models are applicable for the ASC, as long as a series of conditions are present in the same one. Among these conditions there is one which prevails: The different enterprises that integrate the ASC must coordinate themselves in order to constitute a dynamic network, in which learning barriers are eliminated, so knowledge can flow freely through them. In conclusion, the development of KM models in the ASC, in the framework of untimely, temporary and structural changes in the globalised world, represents a necessary tool to offer safety and quality food to the world-wide population in the 21st century. In this way, food markets will tend to become stabilized in the long term and adequate answers can be provided to the more vulnerable communities and region

Structural Equations Model of the Concha Prieta (Anadara tuberculosa) Agribusiness Management and Value Chain Performance in the Ecuadorian Mangroves

Mangroves are tropical and sub-tropical ecosystems that fulfill multiple beneficial functions for preserving life on the planet and the economic support of families living in their surroundings. Such is the case of the mangroves in Ecuador, in which the "Concha Prieta" (Anadara tuberculosa) is produced through the manual extraction of natural populations. However, this production system is threatened by deforestation and overexploitation. This research aims to formulate an agribusiness management model that impacts the A. tuberculosa's value chain performance levels using as validation tools the structural equations model. A non-experimental, cross-sectional, and ex-post-facto field research methodology was applied. The population under study was made up of the production chain participants, through a representative sample of 138 shellfish collectors, 12 managers of shellfish associations, 27 merchants, and 45 restaurants.The study was carried out in the Jambelí archipelago, in El Oro province, Ecuador, in 2019. Likewise, a questionnaire for each stage of the research was designed and validated through experts' judgment. The collected data were processed and analyzed through the structural equations model, using SPSS and AMOS software. The result obtained shows an interdependence relationship between both latent variables, with a covariance index of 0.45, which allows us to infer that as the processes integrated into Agribusiness Management are improved, higher levels are reached in the Performance components of the mollusk value chain and vice-versa. In particular, the exogenous variable Agribusiness Management is related to the endogenous variables mentioned below, with their respective factorial load: Evaluation (0.72); Process innovation (0.69); Internal factors of innovation (0.67); Planning (0.65); Execution (0.58) and External factors of innovation (0.38).Likewise, the exogenous variable Value Chain Performance is related to the endogenous variables mentioned below and their respective factorial load: Physical productivity (0.86); Economic productivity (0.83); Percentage indicator of net income (0.35); Operational profitability (0.21); Quality of life (-0.07) and Leadership in costs (-0.06). We conclude that the Agribusiness Management and Value Chain Performance constructs are interdependent and that the Physical Productivity and Evaluation indicators are the ones that have the most significant influence on this relationship. We recommend simulating these effects and relationships to propose improvement strategies to the said value chain