Análisis de prefactibilidad de un proyecto de turismo rural en la ciudad de Balcarce, provincia de Buenos Aires, Argentina

El turismo constituye una actividad económica dinamizadora, y dentro del mismo, el turismo rural representa para el sector agropecuario y para las comunidades locales una oportunidad para la generación de empleo directo e indirecto; una alternativa para diversificar y ampliar los ingresos, y una forma de difundir y revalorizar las culturas, tradiciones, prácticas y saberes locales. De esta manera, el presente trabajo se propone analizar la prefactibilidad de un proyecto de inversión para brindar un servicio de turismo rural en un terreno propio en el Partido de Balcarce. Para ello se realizó una caracterización del predio, se llevo a cabo un análisis Fortalezas-Oportunidades-Debilidades-Amenazas (FODA); se estimó el monto de la inversión inicial, los ingresos y los costos de prestación del servicio; se elaboró un flujo de fondos para estimar el Valor Actual Neto (VAN) y, finalmente, un análisis de sensibilidad con 9 escenarios posibles, donde se obtuvieron resultados negativos y positivos que oscilaron entre -1,38 y 1,74 millones de pesos.Tourism is a dynamic economic activity, and rural tourism represents for the agriculture sector and for the local communities an opportunity to create direct and indirect employment, and an alternative strategy to spread out incomes. It is also a way to increase de value of cultures, traditions, practices and local knowledges. Therefore, the aim of this report is to analyze the feasibility of a Project Investment to offer services in rural tourism in an own field in Balcarce. To this end, it was conducted a characterization and analysis of the fiel's natural resources, and it was further elaborated a DAFO analysis. In adittion, it was estimated the amount of the initial investment, as well as the cost of providing the service and the estimated incomes. Morever, it was developed a model to estimate the project's cash flow and the Net Present Value (NPV). Finally, it was made a sensitivity analysis in respect of nine scenarios, in which were obtained negative and positive scores ranging from -1.38 through to 1.74 million pesos.Fil: Rodríguez, Julieta A. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Mujica, Guillermina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.Fil: Molpeceres, Celeste. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina

Sustentabilidad en la producción hortícola

En el Cinturón Hortícola del Partido de General Pueyrredon conviven prácticas productivas convencionales10 , en transición11 y agroecológicas12 . En este marco, el presente capítulo expone una propuesta de construcción de indicadores aplicables a las experiencias agroecológicas a fin de estimar el aporte de las prácticas implementadas a la sustentabilidad del sistema hortícola. Los alcances de este estudio se relacionan especialmente con el ODS 12 que focaliza en las prácticas productivas y de consumo responsables, con el objetivo de lograr una gestión sostenible y uso eficiente de los recursos. Esta investigación parte de estudios previos (Molpeceres y Zulaica, 2020) que ponen en discusión la polisemia de sentidos de sustentabilidad en el área bajo estudio y las disímiles ponderaciones de atributos por parte de los distintos actores en juego, que constituyen un punto de partida para profundizar en la propuesta presentada.Fil: Molpeceres, María Celeste. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño. Instituto de Hábitat y Medio Ambiente; Argentin

(De) construyendo “sustentabilidad”: Reflexiones sobre la polisemia del concepto en el periurbano hortícola de Mar del Plata (Buenos Aires, Argentina)

Entre los cuestionamientos a la agricultura “convencional”, el uso de agroquímicos en áreas periurbanas genera tensiones desde hace dos décadas. La sustentabilidad se presenta como una solución. Sobre la base de trabajos previos y entrevistas, el artículo explora la polisemia de sentidos en torno a la sustentabilidad en el periurbano hortícola marplatense a fin de lograr una reconstrucción analítica de las controversias asociadas al uso de agroquímicos. Los intereses entre actores no convergen y se identificaron al menos tres posturas. Contemplar la diversidad de visiones representa un desafío para el diseño de políticas públicas que arbitren el conflicto.Among the questions of “conventional” agriculture, the use of agrochemicals in the periurban areas has been causing tensions and controversies for two decades. Sustainability arrives as a solution. Based on previous researches and interviews, the aim of this article is to explore the polysemy of meanings around “sustainability” in the horticultural periurban area of Mar del Plata in order to achieve an analytical reconstruction of the controversies associated with the use of agrochemicals. The interests between actors do not converge and at least three points of view were detected. Considering the wide variety of visions represents a challenge for to the design of public policies that arbitrate the conflict

(De)constructing “sustainability”: Reflections on the polysemy of the concept in the horticultural periurban area of Mar del Plata (Buenos Aires, Argentina)

Entre los cuestionamientos a la agricultura convencional, el uso de agroquímicos en áreas periurbanas genera tensiones desde hace dos décadas. La sustentabilidad se presenta como una solución.Sobre la base de trabajos previos y entrevistas, el artículo explora la polisemia de sentidos en torno a la sustentabilidad en el periurbano hortícola marplatense a fin de lograr una reconstrucción analítica de las controversias asociadas al uso de agroquímicos. Los intereses entre actores no convergen, se identificaron al menos tres posturas. Contemplar la diversidad de visiones representa un desafío para el diseño de políticas públicas que arbitren el conflicto.Among the questions of “conventional” agriculture, the use of agrochemicals in the periurban areas has been causing tensions and controversies for two decades. Sustainability arrives as a solution. Based on previous researches and interviews, the aim of this article is to explore the polysemy of meanings around “sustainability” in the horticultural periurban area of Mar del Plata in order to achieve an analytical reconstruction of the controversies associated with the use of agrochemicals. The interests between actors do not converge and at least three points of view were detected. Considering the wide variety of visions represents a challenge for to the design of public policies that arbitrate the conflict.Fil: Molpeceres, María Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Zulaica, Maria Laura. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentin

Urbanization and horticulture in Austral Patagonia. Dynamics of transformations in the city of Ushuaia

Tierra del Fuego, ubicada en la Isla Grande de Tierra del Fuego, ha sido escenario de constantes transformaciones territoriales desde la década de 1970 en consonancia con la implementación de regulaciones a nivel nacional de promoción industrial en la Isla, proceso que posteriormente da lugar a la provincialización del territorio hacia los años '90. A lo largo del período comprendido entre 1970 y la actualidad, en el caso de Ushuaia, capital de la provincia, se presentan controversias en torno a los cambios en el uso del suelo, entre la urbanización y la producción hortícola. Conforme el incremento poblacional, la ciudad crece, y los espacios destinados a las huertas urbanas se ven modificados. Partiendo de estudios antecedentes, el presente artículo pretende de-construir, desde una perspectiva socio-técnica, la trayectoria de las transformaciones territoriales en Ushuaia desde la sanción de la Ley de Promoción Económica 19640/72 hasta la actualidad (1972-2018), focalizando en los espacios destinados a la producción hortícola. Entre los resultados preliminares se encuentra la escasa planificación estratégica frente al crecimiento urbano que afecta la sustentabilidad de la ciudad y de la actividad hortícola. Asimismo, emergentensiones entre los objetivos e intereses de los distintos actores en juego, dando lugar a constantesmodificaciones de las regulaciones locales.Tierra del Fuego, located in Isla Grande de Tierra del Fuego, has been scene of constant territorial transformations since the 1970s in line with the implementation of national regulations of industrial promotion on the island, a process that subsequently leads to the provincialization of the territory in the 1990s. Throughout the period between 1970 and the present, in the case of Ushuaia, capital of the province, there have been controversies surrounding changes in land use, between urbanization and horticultural production. As the population increases, the city grows, and the spaces destined to the urban gardens are modified. Based on previous studies, this article aims at deconstructing, from a socio-technical perspective, the trajectory of territorial transformations in Ushuaia since the enactment of the Law of Economic Promotion 19640/72 to the present (1972-2018), focusing on the spaces destined to horticultural production. Among the preliminary results is the scarce strategic planning in front of the urban growth that affects the sustainability of the city and the horticultural activity. Also, tensions emerge from the objectives and interests of the different actors at stake, leading to constant changes in local regulations.Fil: Molpeceres, María Celeste. Universidad Nacional de Mar del Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Spontón, Emiliano Andrés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; ArgentinaFil: Livraghi, Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentin

Agroquímicos: cambios en la agenda internacional e instrumentos de regulación en Argentina (1950-2015)

La aplicación de agroquímicos para proteger cultivos y controlar enfermedades, plagas y malezas es una práctica habitual en la agricultura. Esta tendencia a nivel mundial comienza alrededor de la década de 1950, en consonancia con los postulados de la denominada ‘Revolución Verde’, y a partir de entonces distintas instituciones tanto internacionales como nacionales han intentado regular su uso y aplicación. El artículo busca explicar los procesos de producción de instrumentos de regulación en materia de agroquímicos en Argentina. Para eso, desde una perspectiva constructivista, y partiendo de estudios previos, se reconstruye el marco normativo nacional e internacional en términos de trayectoria socio-técnica, desde los años 1950 en adelante, a partir del análisis de documentos, programas, códigos, directrices, convenios y acuerdos internacionales, así como leyes y otros instrumentos de regulación y control de uso, aplicación y comercialización de agroquímicos en Argentina.Fil: Molpeceres, María Celeste. Universidad Nacional de Mar del Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Ceverio, Rocío. Universidad Nacional de Mar del Plata; ArgentinaFil: Brieva, Susana Silvia. Universidad Nacional de Mar del Plata; Argentin

From restricting the use of agrochemicals to promoting agroecology: Controversies in the presence of conflict over fumigations in the horticultural peri urban of Mar del Plata (2000-2020)

El artículo realiza una sistematización de la trayectoria del conflicto ambiental por el uso de agroquímicos que se ha registrado en el periurbano hortícola de Mar del Plata, Argentina, desde inicios de los años 2000 hasta la actualidad. Procura efectuar una primera aproximación acerca de las complejas interrelaciones existentes entre los movimientos ambientalistas, sector productivo y el gobierno local, quienes protagonizaron la controversia. Para caracterizar la disputa, su abordaje se realiza desde las perspectivas del enfoque socio-técnico y de la productividad social. A partir de los cuestionamientos realizados al modelo de producción convencional (insumo dependiente) por sus efectos sobre la salud humana y el ambiente, sumado a la respuesta reactiva desde los actores de la producción ante la sanción de una ordenanza, la escalada del conflicto da lugar a distintas propuestas de ordenamiento normativo lábiles y contingentes- que han ido modificándose de acuerdo a cómo se dirimió la relación de fuerzas en distintos momentos (actualización local del derecho). No obstante, en el último tiempo se advierte un posible cambio en las decisiones de política pública, más volcadas a la promoción de modelos productivos alternativos basados en la noción de sustentabilidad. Desde regular inicialmente el uso de los agroquímicos a promover prácticas alternativas en la actualidad, el Municipio ha procurado arbitrar un proceso signado por tensiones y controversias.The article elaborates a systematization of the environmental conflict trajectory due to the use of agrochemicals, which has been recorded in the horticultural peri urban of Mar del Plata, Argentina, from the beginning of the 2000s to present day. It seeks to make a first rough calculation about the complex interrelationships between environmental movements, production actors and local governments, who contributed to the controversy. To characterize these debates, its approach is expounded from the perspectives of the socio-technical and the social productivity standpoints. Based on the questions made to the conventional (input-dependent) production model, and because of its effects on human health and on the environment, attached to the reactive response of the production actors towards the sanction of a local ordinance, the booming of the conflict gives rise to different proposals for regulatory order – labile and contingents – that have been modified according to how the relationship of forces was being addressed at different times (local update of the law). However, in recent times there has been a possible change in public policy decisions, more focused on promoting alternative productive models based on the notion of sustainability. From initially regulating the use of agrochemicals to promoting alternative practices at present, the City Council has sought to arbitrate a process marked by tensions and controversies.Fil: Molpeceres, María Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; ArgentinaFil: Zulaica, Maria Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño. Instituto de Hábitat y Medio Ambiente; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; ArgentinaFil: Barsky, Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de General Sarmiento. Instituto del Conurbano; Argentina. Universidad Nacional de Luján; Argentin

De la restricción del uso de agroquímicos a la promoción de la agroecología: Controversias ante el conflicto por las fumigaciones en el periurbano hortícola de Mar del Plata (2000-2020)

The article systematizes the environmental conflict trajectory due to the use of agrochemicals, which has been recorded in the horticultural periurban of Mar del Plata, Argentina, from the beginning of the 2000s to present day. It seeks to make a first rough calculation about the complex interrelationships between environmental movements, production actors and local governments, who contributed to the controversy. To characterize these debates, its approach is expounded from the perspectives of the socio-technical and the social productivity standpoints. Based on the questions made to the conventional production model, and because of its effects on human health and on the environment, attached to the reactive response of the production actors towards the sanction of a local ordinance, the booming of the conflict gives rise to different proposals for regulatory order that have been modified according to how the relationship of forces was being addressed at different times. However, in recent times there has been a possible change in public policy decisions, focused on promoting alternative productive models based on the notion of sustainability. From initially regulating the use of agrochemicals to promoting alternative practices at present, the City Council has sought to arbitrate a process marked by tensions and controversies.El artículo realiza sistematiza la trayectoria del conflicto ambiental por el uso de agroquímicos registrado en el periurbano hortícola de Mar del Plata, Argentina, desde inicios de los años 2000 hasta la actualidad. Procura efectuar una primera aproximación acerca de las complejas interrelaciones existentes entre los movimientos ambientalistas, actores de la producción y el gobierno local, quienes protagonizaron la controversia. Para caracterizar la disputa, su abordaje se realiza desde las perspectivas del enfoque socio-técnico y de la productividad social. A partir de los cuestionamientos realizados al modelo de producción convencional por sus efectos sobre la salud humana y el ambiente, sumado a la respuesta reactiva del sector productivo ante la sanción de una ordenanza, la escalada del conflicto da lugar a distintas propuestas de ordenamiento normativo que han ido modificándose de acuerdo a cómo se dirimió la relación de fuerzas en distintos momentos.  No obstante, en el último tiempo se advierte un posible cambio en las decisiones de política pública, orientadas a la promoción de modelos productivos alternativos basados en la noción de sustentabilidad. Desde regular el uso de los agroquímicos a promover prácticas alternativas, el Municipio ha procurado arbitrar un proceso signado por tensiones y controversias. &nbsp

Modelos agrícolas alternativos en Argentina, Nueva Zelanda y Holanda: reflexiones comparativas

La consolidación del modelo productivo convencional a nivel mundial, especialmente ligado a la incorporación de un paquete tecnológico derivado de la denominada Revolución Verde, ha sido objeto de estudio y análisis en los últimos años, dando espacio a numerosos cuestionamientos. Concomitantemente, emergen producciones alternativas. En este contexto, no son frecuentes los estudios que expliquen de forma comparativa el modo en que distintos países abordan estas respuestas alternativas. Este artículo analiza las alternativas al modelo de producción convencional en Argentina, Nueva Zelanda y Holanda considerando el tratamiento público de este tema, a través de normativas, programas y políticas públicas. El carácter metodológico de este estudio es cualitativo, basado en estudios previos de los autores, fuentes de información secundaria y entrevistas en profundidad. Los principales resultados muestran que: los tres casos de estudio, inmersos en disímiles contextos socio-históricos, generan respuestas alternativas diferenciales; las motivaciones para ello son específicas de cada caso, destacándose el interés por consumir alimentos sanos e inocuos, el cuidado del medio ambiente y mejores precios para los agricultores; en los tres casos se corrobora la coexistencia actual de producciones alternativas y convencionales. Las propuestas alternativas tienden a traer visiones más holísticas de los sistemas alimentarios, en las que los miembros de la comunidad son a la vez actores y beneficiarios de las transformaciones que se desarrollan a su alrededor. Al identificar y comparar las diferentes alternativas, es posible reflexionar sobre la forma en que se perciben los problemas y las soluciones en torno a los sistemas agroalimentarios.The consolidation of the conventional production model worldwide, especially linked to the implementation of a technological package derived from the socalled Green Revolution, has been subject of study and analysis in recent years. Concomitantly, alternative productions are emerging. In this context, there are not many studies that explain in a comparative way how different countries approach these alternative responses. This article analyses alternative responses to conventional production model in Argentina, New Zealand and the Netherlands considering the public treatment of this issue, through regulations, programs and public policies. The methodological nature of this study is qualitative, based on previous studies by the authors, sources of secondary information and in-depth interviews. Main results show that: the three case studies, immersed in dissimilar socio-historical contexts, generate differential alternative responses to the conventional production model; the motivations for this are specific to each case, as the interest in consuming healthy and safe food, the care of the environment and better prices for the farmers; in all three cases, the current coexistence of alternative and conventional productions is corroborated. The alternative proposals tend to bring more holistic views of food systems, in which the members of the community are at the same time actors and beneficiaries of the transformations unfolding around them. By identifying and comparing the different emerging alternatives in three countries with such dissimilar characteristics, it is possible to reflect on the way in which problems and solutions around agricultural food systems are perceived, providing useful insights for strategic planning.Fil: Molpeceres, María Celeste. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Centro de Estudios Sociales y Politicos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Romera, Álvaro. No especifíca;Fil: Jansma, Jan Eelco. No especifíca;Fil: Zulaica, Maria Laura. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño. Instituto de Hábitat y Medio Ambiente; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Mazzetto, Andre. No especifíca;Fil: Shah, Munir. No especifíca

Questioning the use of agrochemicals in Argentina and in the world (2000-2020): A review

Este artículo ofrece un recorrido por la bibliografía que cuestiona el modelo de producción convencional, de manera general y el uso de insumos de síntesis química, en particular. Específicamente, centra su interés en los agroquímicos, insumo que ha posibilitado el desarrollo de la agricultura de mercado, pero que, en la actualidad, ha sido centro de controversias a diferentes escalas, por los perjuicios que ocasiona al ambiente. El objetivo principal de la implementación de los agroquímicos consiste en la intensificación productiva, a fin de construir mercados agrícolas globales. Metodológicamente, la revisión bibliográfica procura detectar puntos de convergencia, controversias, áreas de vacancia y prioridades, que contribuyan a la orientación de políticas públicas de desarrollo territorial sustentable. Para ello, se analizan, de manera comparada, publicaciones de investigaciones realizadas, a nivel internacional y en Argentina, durante el período 2000-2020. Si bien los autores seleccionados exponen evidencia sobre la peligrosidad de los agroquímicos para el ser humano, cuestionando el modelo convencional de producción, solo algunos sugieren la reconversión del sistema productivo hacia prácticas de manejo más “amigables” con el ambiente. Otros, sin realizar enunciados propositivos, denuncian el uso de agroquímicos. Dada la expansión de un modelo agropecuario de alta dependencia tecnológica –química y mecánica-, y frente a los crecientes cuestionamientos respecto a los posibles daños en el ambiente y la salud derivados del uso de agroquímicos, se torna necesario revisar el aporte que la investigación social puede realizar en este tema, lo que constituye el fin del presente artículo.This article offers a review of the literature that questions the conventional production model in general, and the use of chemical synthesis inputs in particular. Specifically, it focuses its interest on agrochemicals, an input that has made possible the development of market agriculture but which, at present, has been the center of controversy at different scales due to the damage it causes to the environment. The main objective of the implementation of agrochemicals is the intensification of production in order to build global agricultural markets. Methodologically, the bibliographic review seeks to detect points of convergence, controversies, areas of vacancy and priorities that contribute to the orientation of public policies for sustainable territorial development. To this end, a comparative analysis is made of research publications carried out at the international level and in Argentina during the period 2000-2020. Although the selected authors present evidence on the danger of agrochemicals for human beings, questioning the conventional production model, only some of them suggest the reconversion of the productive system towards more “environmentally friendly” management practices. Others, without making propositive statements, denounce the use of agrochemicals. Given the expansion of an agricultural model of high technological dependence -chemical and mechanical-, and in the face of growing questions regarding the possible damage to the environment and health derived from the use of agrochemicals, it becomes necessary to review the contribution that social research can make on this subject, which is the purpose of this article.Fil: Molpeceres, María Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Instituto de Investigaciones Sobre Sociedades, Territorios y Culturas; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño. Instituto de Hábitat y Medio Ambiente; ArgentinaFil: Zulaica, Maria Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Instituto de Investigaciones Sobre Sociedades, Territorios y Culturas; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño. Instituto de Hábitat y Medio Ambiente; ArgentinaFil: Tomaino, Valeria Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Departamento de Sociologia; Argentin