2 research outputs found
A História da Alimentação: balizas historiográficas
- Author
- ABDALA Mônica Chaves
- ABEL Wilhelm
- ABEL Wilhelm
- ADAMS C. J.
- ADAMS D.
- ADAMS James S
- ALBERT Jean-Pierre
- AlDELLS Bruce
- ALGRANTI Leila Mezan
- AMARAL Luís
- AMOURElTI M. c
- ANDERSON Eugene N
- ANDERSON Eugene N.
- ANDROUET P.
- ANDRÉ J.
- APFELBAUM M
- APPADURAI Arjun
- APPADURAI Arjun
- APPLEBY A
- ARENS W
- ARNABOLDI J
- ARNOLD David
- ARNOTT Margaret
- ARON J.-P.
- ARON J.-P.
- ARON J.-P.
- ARON J.-P.
- ARON Jean-Paul
- ASHLEY Sir William
- ASHTON John
- AURELL Martin
- AYKROYD WR
- AYMARD M.
- AYMARD Maurice
- AYMARD Maurice
- AZEVEDO Esterzilda de
- BACCI Livi
- BALDVS Herbert
- BALL Daniela
- BARKER T. c.
- BARLOSIUS Eva
- BARTHES Roland
- BASINI G.L
- BATAILLE-BENGUlGUI M.C
- BAULANT M.
- BAVER Beatrice
- BEAUREGARD M.
- BEJARANO Jorge Alfonso
- BELASCO Warren
- BELL David
- BENASSAR B. B
- BENNET M. K.
- BENTLEY Amy
- BERGIER J.-E
- BERTHIAUME G
- BERTIN Jacques
- BERTUCCI Liane
- BIRKET-SMITH K.
- BLANC Nicole
- BLOND G
- BlRABEN J.N.
- BOGUCKI Peter
- BOIS D.
- BOLENS Lucie
- BONASSIE Pierre
- BONIN Ana Maria A
- BONNET J.-C
- BOSERUP Ester
- BOURDEAU L
- BOURGAUX A
- BRAA Dean M
- BRADY lvan
- BRANDÃO Darwin
- BRANS JO
- BRAUDEL Fernand
- BRAUDEL Fernand
- BRAUDEL Fernand
- BRENNAN T
- BRESClANI Edda
- BRIFFAULT E
- BRIGNOLI Héctor Pérez
- BRILLAT-SAVARlN J.A
- BROCHADO José Proenza
- BROTHWELL Don
- BROWN L.K
- BRUEGEL M
- BRUN Thierry A
- BRYANT Carol
- BURGUlERE André
- BURNETT J
- BUTEL P
- BYNUM Caroline W
- CALVO I.
- CAMARGO Rogério de
- CAMPORESI Piero
- CAMPORESI Piero
- CANNABRAVA Alice
- CAPLAN Pat
- CARNEIRO Henrique
- CARNEY George O
- CASCUDO Luís da Câmara
- CASCUDO Luís da Câmara
- CASCUDO Luís da Câmara
- CASCUDO Luís da. Câmara
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CASTRO Josué de
- CAUVIN J
- CEPEDE M.
- CERECEDA Dantin
- CHALONER William Henry
- CHALOUB Sidney
- CHANG Kwang-chih
- CHARBONNIER P
- CHARLES Nicky
- CHARLES Nicky
- CHARSLEY Simon R.
- CHAUDIEU G.
- CHAUNU Pierre
- CHEKE Valerie
- CHONCHOL Jacques
- CHRISPEELS M.J.
- CHRISTO Maria Stella Ubânio de
- CLERGEAUD e
- CLUTTON-BROCK Juliet
- COE Sophie D
- COE Sophie D.
- COHEN M. N
- COHEN M.N
- CONNEL K. H.
- COOK lan
- COOPER Charles
- CORLEY T. E. B.
- COSTA Dante
- COUNlHAN Carole
- COUNlHAN Carole
- COURIE P.
- CRANE E
- CRAPLET e
- CURTIN Deane W
- DALBY Andrew
- DALBY Andrew
- DANDO WA
- DAUPHIN e
- DAVID Louis
- DE BENEDETTIS Renata
- DE LAET Sigfried Jan
- DE NIRO M
- DEERR Noel
- DEL PRIORE Mary
- DENTON Derek
- DESPORTES E
- DETIENNE Mareei
- DION R
- DISNEY A.R
- DODD George
- DORVEAUX P
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DOUGLAS Mary
- DRIVER Christopher
- DRUMOND J. C
- DUBISCH Jill
- DUPIN H
- DÉSERT G
- ECKSTEIN Fritz
- EIRAS ROEL A
- ELIAS Norbert
- ELLEN Roy
- ELLIS Ellen D
- ELLIS Myriam
- ELY Roland T
- ESCUDERO Pedro
- ESPINOSA Alfredo Ramos
- FACCIOLI Emilio
- FALK P.
- FARB P
- FARELL M.H
- FARIA Oswaldo Lamartine de
- FEBVRE I.
- FEELEY-HARNIK Gillian
- FENTON A
- FERLINI Vera Lúcia do Amaral
- FERRONHA António LuísA. Ferronha
- FERRÃO José E. Mendes
- FIDDES Nick
- FIELD R
- FIELDHOUSE Paul
- FIGUEIREDO Luciano R. de Almeida
- FINE Ben
- FINE Gary AIan
- FINKELSTEIN Joanne
- FISCHLER Claude
- FISCHLER Claude
- FISCHLER Claude
- FISCHLER Claude
- FISCHLER Claude
- FISCHLER Claude
- FITCHEN J.M
- FITZGERALD T.K
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FLANDRIN Jean-Louis
- FORREST D. M.
- FORSTER E
- FORSTER Robert
- FOSTER Nelson
- FOURIER Charles
- FOURNIER Dominique
- FRANKLIN T. B
- FREEDMAN R.L
- FREEDMAN R.L
- FREYRE Gilberto
- FREYRE Gilberto
- FRIEIRO Eduardo
- FRIJHOFF W
- GALAVARIS George
- GALVÃO Eduardo
- GAMA Ruy
- GANDHI M
- GARCIA Rosa
- GARINE Igor de
- GARINE lgor de
- GARNSEY P.D.A
- GARRIER G.
- GEREMEK Bronislao
- GIBLIN James Cross
- GIOBELLINA-BRUMANA F.
- GIRARD A
- GOFFON Leslie
- GOLDEN Lilly
- GOODY Jack
- GOTISCHALK A
- GOWERS E
- GRIGNON Claude
- GRIGNON Claude
- GRIGNON Claude
- GRIMM Veronika
- GRONOW Jukka
- GROTANELLI Cristiano
- GROVER Kathryn
- GUEVARA Arturo
- HALPERN PEREIRA M.
- HANN C. M.
- HARDWICH Nikita
- HARRIS Marvin
- HARRlS David R
- HARRlS David R
- HARRlS Marvin
- HARRlS Marvin
- HARRlSON Brian
- HARRlSON Brian
- HAUDRICOURT A.-G
- HELDKE Lisa M
- Henrique Carneiro
- HERPIN N.
- HEYNE Moriz
- HINZ Evelyn
- HOCQUET Jean-Claude
- HOLANDA Sérgio Buarque de
- HOUAISS Antonio
- HUGILL Antony
- HÉMARDINQUER J.J.
- HÉMARDINQUER J.J.
- HÉMARDINQUER J.J.
- HÉMARDINQUER J.J.
- IOSSIFIEDES
- JACOB H.-E.
- JACOB H.-E.
- JEROME N.W
- JOHNSSON M.
- JOHNSTON EE.
- JOHNSTON James P.
- JULIÃO Francisco
- KAPLAN Steve Laurence
- KAPLAN Steve Laurence
- KATES Robert
- KHARE RS.
- KING FrankA
- KNAGGS Henry V.
- KRAUT A.
- KROPOTKIN Piotr
- KUPER Jessica
- LaFOLLETE Robert
- LE ROY LADURIE Emmanuel
- LEACH E
- LEACH Helen
- LEAF Murray J
- LECLANT J
- LEGRAND D'AUSSY Pierre J.B.
- LEIDNER Robin
- LEMERY Louis
- LEMOS Carlos Alberto Cerqueira
- LENTZ Carola
- LEVENSTEIN Harvey A
- LEVENSTEIN Harvey A
- LEVIN
- LICHTENFELT AIfred
- LIFSCHITZ Javier
- LIFSCHITZ Javier
- LIMA Tania Andrade
- LINHARES Maria Yeda
- LINHARES Maria Yedda
- LINHARES Maria Yedda
- LINHARES Maria Yedda
- LINHARES Temístocles
- LIPPMAN Edmund Oskar
- LISANTI Fo Luís
- LISSARRAGUE François
- LISSARRAGUE François
- LIVI-BACCI M
- LLAURIOUX Bruno
- LODY Raul
- LOMBARDO Mario
- LONGO Oddone
- LOPES Renato Souza
- LOVEDAY M
- LOWE Heinz-Dietrich
- LUPTON Deborah
- LUPTON Deborah
- LÉVI-STRAUSS CIaude
- LÉVI-STRAUSS Claude
- LÉVI-STRAUSS Claude
- LÉVI-STRAUSS Claude
- LÉVI-STRAUSS Claude
- MACHEREL Claude
- MACLEAN Virginia
- MADONES G
- Mafalda ZEMELLA
- MAGALHÃES Basílio de
- MAGALHÃES Eduardo Fernandes de
- MALINOWSKI B
- MANDERSON Leonore
- MARCONI Marina de Andrade
- MARENCO C
- MARS Gerald
- MATOSSIAN Mary Kilbourne
- MAURIZIO Adam
- MAURO Frédéric
- MAUÉS Maria Angélica Motta
- MAUÉS Raimundo H
- MAYOLO R
- MAZZINI Innocenzo
- McCANCE Robert A
- McCOLLUM Elmer Verner
- McGEE Harold
- McGOVERN Patrick
- McINTOSH Laine N
- McKEOWN Thomas
- McMILLAN Della E
- MELLO Antônio da Silva
- MELLO Evaldo Cabral de
- MELLO Jorge Saldanha Bandeira de
- MELLO José Antonio Gonçalves de
- MELO Antonio da Silva
- MELO Antonio da Silva
- MENDEL G
- MENNELL Stephen
- MENNELL Stephen
- MENNELL Stephen
- MENNELL Stephen
- MEPHAM Bem
- MESSER Ellen
- MESSÉGUÉ Maurice
- MICHEL Henri
- MIGLIARI M.L
- MILLMAN Sara
- MILLMAN Sara
- MINTZ Sidney W
- MINTZ Sidney W
- MINTZ SidneyW
- MOLLAT M
- MONCKTON H.A
- MONTANARI Massimo
- MONTANARI Massimo
- MONTANARI Massimo
- MONTANARl Massimo
- MONTEIRO Agostinho
- MONTEIRO Mário Ypiranga
- MOREIRA Nicolau joaquim
- MORINEAU M
- MOSKOWITZ H
- MOULIN L
- MOULIN L
- MOUNT J.L
- MOURA Hugo
- MOWAT Linda
- MUCHNIK J
- MURCOTI Anne
- MURCOTI Anne
- MURCOTI Anne
- MURCOTT Anne
- MURCOTT Anne
- MURRAY Oswyn
- MURRAY Oswyn
- NAHOUM-GRAPPE Véronique
- NALLO E. Di
- NELSON M
- NEVEUX H
- NEWMAN Lucile E
- NICOLAlDES Stylianos
- NIELSEN Inge
- NOURISSON Didier
- NOURRISON Didier
- NOVAlS Fernando
- OHNUKI-TIERNEY Emiko
- ORBACH Susie
- ORNELLAS Lieselotte Hoeschl
- ORSTER Elborg
- ORTENCIO Bariani
- ORTIZ Femando
- ORTIZ Femando
- PAIMER Amold
- PAIMER Catherine
- PANCOAST H
- PANTEL Pauline Schmitt
- PARAISO Aviva
- PATRONE A. M
- PENDERGAST Mark
- PEREIRA J
- PERI I
- PESEZ Jean-Marie
- PESSANHA Nely M
- PIERSON Donald
- PIERSON Lionel James
- PILLSBURY Richard
- PIPERNO DoIores R
- PITIE Jean-Robert
- PIUZ A.-M
- POKHLEBKIN William
- POO Mu-chou
- POTTIER Johan
- POULOT Dominique
- PRAKASH O
- PRENTICE Parmalle
- PRICE T. DougIas
- PRICE Weston
- PULLAR P
- PYNSON P
- QUIGLEY D.T
- RAINWATER Dorothy
- RAMINELLI Ronald
- REDDING Richard W
- REED William
- REEDS J.A
- RENFREW Colin
- RENFREW J
- RENNER H. D
- REVEL Jacques
- REVEL Jean François
- REVEL Jean François
- RIBEIRO Berta G
- RIBEIRO Joaquim
- RICHARDS Audrey 1
- RICHARDS Audrey 1
- RITCHIE Carson I.A
- RIVERS J
- ROBSON John R.K
- ROCHE Daniel
- RODINSON M
- Rom Bodris
- ROOT Waverly
- ROSALDO M.Z
- ROSEBERRY William
- ROSS E
- ROTBERG R.I
- ROWLEY Aothony
- ROYER c
- ROZIN Elizabeth
- SABBAN Françoise
- SABBAN Françoise
- SAHLINS Marshall
- SAHLINS Marshall
- SAILLENPEST J
- SALAMAN Redcliffe N
- SALDANHA Nelson
- SAMPAIO A.J
- SANTOS Carlos Roberto Antunes dos
- SCARANO Julita
- SCARANO Julita
- SCARPI Paolo
- SCHIVELBUSCH Wolfgang
- SCHWARTZ Hillel
- SCHWARTZ Stuart B
- SCRIMSHAW Nevin S
- SEEGER Anthony
- SEN Amartya K
- SENTIERI M
- SERED Susan Starr
- SHAND P.M
- SHAW T
- SHELTON Allen
- SHELTON Walter James
- SHEPPARD Ronald
- SILVA Francisco Carlos Teixeira da
- SILVA Francisco Carlos Teixeira da
- SILVA G.J. da Rosa e
- SILVA Maria Beatriz Nizza da
- SILVA Maria Beatriz Nizza da
- SIMMEL Georg
- SIMON André
- SIMOONS Fredericky
- SLATER WJ
- SLOCUM S
- SMART Barry
- SMITH Bruce D
- SMITH R.E.E
- SOLER Jean
- SOLER Jean
- SORRO M
- SOUTO MAIOR M
- SOUTO MAIOR M
- SOUTO MAIOR M
- SOUTO MAIOR Mário
- SPENCER Colin
- STEAD J
- STERN Radu
- STEWART A
- STOIANOVITCH T
- STOIANOVITCH T
- STOUFF Louis
- STRONG 1.A.G
- STRUNG Norman
- STUYVENBERG J. H. Van
- SUPER John C
- SUTTON David C
- SUTTON David C
- SUYEUX J
- TANNAHILL Reay
- TARRANT J
- TAUNAY Affonso d'E
- TCHERNIA A
- TELEKI G
- TELFER Elizabeth
- TEMPLE F.-J
- TEUTEBERG H.-J
- TEUTEBERG Hans-Jürgen
- TEUTEBERG Hans-Jürgen
- THIEL Barbara
- TOMUSON A
- TOUSSAINT-SAMAT Maguelonne
- TOUTAIN J.-C
- TRAGER James
- TUZIN D
- TWIGG J
- TWINING Stephen H
- UKERS WH
- Ulpiano T.Bezerra de Meneses
- UNWIN T
- V1SSER Margaret
- VAILLANT G.E
- VALENTINE Gill
- VALERI René
- VAN BATH B.H
- VAN DEN BERGHE Pierre
- VANDENBROEKE Christiaan
- VANDENBROEKE Christiaan
- VARELLA J.S. das Chagas
- VEDEL J
- VELHO Octávio Guilherme
- VELOSO Carlos
- VELOSO Cleto Seabra
- VERDIER Y
- VIALLES Noelle
- VINCENT B
- VOLPATO G
- WALDORF Cornelius
- WATSON B
- WATSON James
- WATT James
- WAUGH A
- WEISMANTEL Mary
- WIDDOWSON J
- WIEGELMANN Günter
- WIESSNER Polly
- WILDT Michael
- WILKINS Jobo Harvey
- WILLIAMS Robert G
- WILSON C.S
- WILSON Constance Anne
- WOOD R
- WOORTMAN Klaas
- WOORTMANN Klaas
- WYNNE-TYSON J
- YOUNG L
- YUDKIN John
- YVOREL Jean-Jacques
- ZEUNER E E
- ZILHR W
- Publication venue
- 'FapUNIFESP (SciELO)'
- Publication date
- 01/01/1997
- Field of study
Os M. pretenderam traçar um quadro da História da Alimentação, não como um novo ramo epistemológico da disciplina, mas como um campo em desenvolvimento de práticas e atividades especializadas, incluindo pesquisa, formação, publicações, associações, encontros acadêmicos, etc. Um breve relato das condições em que tal campo se assentou faz-se preceder de um panorama dos estudos de alimentação e temas correia tos, em geral, segundo cinco abardagens Ia biológica, a econômica, a social, a cultural e a filosófica!, assim como da identificação das contribuições mais relevantes da Antropologia, Arqueologia, Sociologia e Geografia. A fim de comentar a multiforme e volumosa bibliografia histórica, foi ela organizada segundo critérios morfológicos. A seguir, alguns tópicos importantes mereceram tratamento à parte: a fome, o alimento e o domínio religioso, as descobertas européias e a difusão mundial de alimentos, gosto e gastronomia. O artigo se encerra com um rápido balanço crítico da historiografia brasileira sobre o tema
Digestive Politics in Russia: Feeling the Sensorium beyond the Palate
- Author
- Bourdieu Pierre
- Brillat-Savarin JeanAnthelme
- Buchli Victor
- Caldwell MelissaL.
- Classen Constance
- De La Peña Carolyn
- De Silva Cara
- DuPuis E.Melanie
- Ferrero Sylvia
- Guthman Julie
- Herzfeld Michael
- Howes David
- Jung Yuson
- Jung Yuson
- Klumbytė Neringa
- Korsmeyer Caroline
- Lappé FrancesMoore
- Melissa L. Caldwell
- Mincyte Diana
- Mintz SidneyW
- Nestle Marion
- Patico Jennifer
- Petrini Carlo
- Pollan Michael
- Ries Nancy
- Rozin Elisabeth
- Sabonis-Chafee Theresa
- Shectman Stas
- Smith AlisonK
- Stearns PeterN
- Terrio Susan
- Trubek AmyB.
- Tura A.F.
- —
- —
- Publication venue
- 'Informa UK Limited'
- Publication date
- Field of study