Danos promovidos por cigarrinha-das-raízes na qualidade da cana e processo fermentativo

A qualidade da matéria-prima define o potencial de produção da indústria. A colheita de cana sem queima proporcionou um ambiente favorável ao aumento da infestação da Mahanarva fimbriolata (Stål, 1854), que suga a planta e afeta seu desenvolvimento. Avaliaram-se os danos promovidos pela M. fimbriolata na qualidade da cana e no processo fermentativo. Os tratamentos utilizados foram quatro níveis de danos e duas épocas de avaliações para as análises tecnológicas, e quatro níveis de danos, quatro ciclos fermentativos e duas épocas de avaliações para as análises microbiológicas com três repetições. Foram determinados Brix (sólidos solúveis), Pol (sacarose aparente), Pureza, açúcar redutor total (ART), açúcar redutor (AR), Acidez Total, pH, e teor de compostos fenólicos totais no caldo. No processo fermentativo foram realizadas análises de viabilidade celular, brotos de leveduras e concentração de bactérias. Determinaram-se açúcar redutor residual Total (ARRT), teor alcoólico nos vinhos e a eficiência da fermentação. Os tratamentos com 60% dos colmos danificados apresentaram menor média de Brix, Pol, Pureza e ART do caldo. Verificou-se aumento do AR% caldo e dos teores de compostos fenólicos totais. A viabilidade celular e de brotos foram reduzidas com o aumento dos danos provocados pela M. fimbriolata. O processo fermentativo apresentou maiores quantidades de contaminantes. Com os danos a quantidade de ARRT dos vinhos foi maior, houve redução do teor alcoólico, assim como na eficiência da fermentação. Os danos causados pela M. fimbriolata afetaram a qualidade da matéria-prima, comprometendo o processo fermentativo, além de aumentar a produção de compostos fenólicos e contaminantes.The quality of the raw material defines the industrial potential production. The harvest of raw sugarcane promoted a favorable environment for the increase of Mahanarva fimbriolata (Stål, 1854) pest that affects the plant development. This research was undertaken to evaluate the effects of M. fimbriolata on sugarcane quality and fermentation process. For the technological analysis, four damage levels and two evaluation periods were evaluated, while four fermentation cycles and two evaluation periods were tested for microbiological analysis, with three replications. The determined parameters were Brix (soluble solids), Pol (apparent sucrose), Purity, reducing sugars (RS), total reducing sugars (TRS), Total Acidity, pH and Total Phenolic Compounds in juice. In the fermentation process cellular viability analysis, yeast sprout and bacterial concentration were carried out. The wine was submitted to alcohol content, TRRS (total residual reducing sugars) and fermentation efficiency. The treatment with 60% of damage steams exhibited the lowest averages of Brix, Pol, Purity and TRS of the juice. An increase of the RS% of the juice and content of total phenolic compounds was observed. The cellular and sprouts viability were reduced with the increase in the damages caused by M. fimbriolata. The fermentation process exhibited larger quantities of contaminators. With the damages, the wine TRRS quantity was superior and, consequently there was a decrease of the alcoholic content and fermentation efficiency. The damages caused by M. fimbriolata affected the quality of the raw material, compromising the fermentative process, and increase the production of phenolic compounds and contaminators

ÍNDICES DE MATURAÇÃO DA CANA-DE-AÇÚCAR QUANDO SUBMETIDA À APLICAÇÃO DE MATURADORES QUÍMICOS

O objetivo deste trabalho foi avaliar os índices de maturação da cana-de-açúcar (Var. SP80-1816) quando submetida à aplicação de maturadores químicos, nas diferentes épocas de amostragem. O delineamento experimental utilizado foi, em blocos casualizados arranjados em parcelas subdivididas, onde as parcelas consistiram da aplicação dos seguintes produtos com suas respectivas dosagens: Testemunha; ethephon dose de 0,667 L de p.c.ha-1; ethyl-trinexapac dose de 0,8 L de p.c.ha-1; sulfometuronmetil dose de 20 g L de p.c.ha-1; glifosate dose de 0,4 L de p.c.ha-1; Aminolom Maduracion dose de 1 L de p.c.ha-1; com 3 repetições. As subparcelas foram constituídas de épocas de avaliação: 01, 22, 44, 65, 110 dias após a aplicação dos produtos (d.a.a). As amostras foram colhidas manualmente e encaminhadas ao laboratório do Departamento de Produção Vegetal da FCAVJ/UNESP em Jaboticabal, onde foram feitas as determinações do Brix (base, meio e ponta) utilizando-se cinco colmos integrais. Cada colmo foi dividido igualmente em três partes, na parte basal, a leitura do Brix refratométrico foi realizada no 2º entrenó de baixo para cima; no terço mediano essa leitura foi no entrenó do meio e na parte apical, a leitura foi no 2º entrenó abaixo do ponto de quebra. Concluiu-se que o índice de maturação proposto Brix ápice/base, Brix meio/base, Brix ápice/meio, apresentaram uma elevada correlação para acompanhar a maturação tanto natural como submetida à ação de maturadores. Os maturadores químicos afetaram as características tecnológicas da cana-de-açúcar, o glifosate na dose de 0,4 L.ha-1, foi o tratamento que apresentou os melhores resultados, seguido pelo ethephon dose de 0,667 L de p.c.ha-1, sulfometuron-metil dose de 20 g L de p.c.ha-1, a partir dos 44 aos 65 dias após a aplicação (d.a.a)

Infestação de ninfas de cigarrinhas - das - raízes altera a quantidade de compostos fenólicos em cana - de - açucar

Com a intensificação da colheita mecanizada da cana-de-açúcar sem queima da palhada, a cigarrinha-das-raízes Mahanarva fimbriolata (Stal, 1854) tornou-se uma das principais pragas da cultura, favorecida pelas condições de umidade e baixa variação de temperatura do solo. Poucos trabalhos são dedicados ao estudo da resposta da planta ao ataque deste inseto, dificultando o conhecimento de cultivares resistentes. Os compostos fenólicos são muito estudados por sua ação anti-herbivoria. A presente pesquisa foi conduzida com o objetivo de verificar se o ataque de ninfas de M. fimbriolata induz alterações na quantidade de fenóis totais em cana-de-açúcar. O experimento foi instalado em casa de vegetação, com condições de temperatura e umidade controladas, com delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 X 2 X 4 e três repetições. Ninfas de segundo ínstar de M. fimbriolata foram inoculadas no sistema radicular das plantas, nos níveis: controle, 2-4 e 4-8 ninfas por vaso (primeira-segunda infestação, respectivamente). Os vasos foram cobertos com tela de nylon para isolar o efeito dos adultos, que eram mortos nos monitoramentos diários. Folhas e raízes foram coletadas e congeladas em nitrogênio líquido até a realização das análises. Plantas atacadas por ninfas de M. fimbriolata apresentaram maiores teores de fenóis totais em raízes e folhas. A cultivar SP80-1816 apresentou-se mais responsiva ao ataque das ninfas em raízes. A cultivar SP86-42 apresentou maiores teores de fenóis em raízes e folhas de plantas controle, podendo ser um indicativo da não-preferência dos insetos por esta variedade. O teor de compostos fenólicos parece não ser um bom marcador para identificar genótipos de cana-de-açúcar resistentes a ninfas de M. fimbriolata.The increased rate of sugarcane harvest without previous burn has provided a very favorable environment to the froghopper Mahanarva fimbriolata (Stal, 1854), with high moisture and low temperature variation. Few works have studied the response of sugarcane to this pest, so little is known about resistant cultivars. Plant phenolics are widely studied compounds because of their known antiherbivore effect. This research aims to determine if the attack of M. fimbriolata nymphs stimulates the accumulation of total phenolics in sugarcane. The experiment was carried out in greenhouse and arranged in completely randomized design, in a 3 X 2 X 4 factorial with three replications. Second instar nymphs of M. fimbriolata were infested at the following rates: control, 2-4 and 4-8 nymphs per pot (first-second infestations, respectively). Pots were covered with nylon net and monitored daily to isolate the effect of leaf sucking adults. Leaf and root samples were collected and kept frozen in liquid nitrogen until analyses. Infested plants showed higher levels of phenolics in both root and leaf tissues. In roots, the cultivar SP80-1816 accumulated more phenolic compounds in response to the infestation of M. fimbriolata. On the other hand, higher levels were found in leaves and roots of control plants of SP86-42, which might be an indication of a non-preference mechanism. The increase of total phenolics in sugarcane infested with root-sucking froghopper nymphs does not seem to be useful to detect the resistance to this pest

Influence of nitrogen pre-fertilization associated with the planting systems in sugarcane seedstalk Saccharum spp. var. NA 56-79)

O presente trabalho foi desenvolvido na Fazenda Nova Aliança (Sales de Oliveira, São Paulo, Brasil) e teve por objetivo avaliar em uma primeira etapa, o efeito da adubação nitrogenada aplicada em pré-colheita da cana-de-açúcar a ser empregada como muda, que foi instalada em 08/03/84, em Latossolo Roxo acrico, empregando-se delineamento em blocos ao acaso num esquema fatorial 2 + 2 tratamentos testemunhas (controles), sendo: sendo 2 níveis de nitrogênio (0 e 100 kg de N/ha) usando como fonte o sulfato de amônio (21% N); 4 épocas de aplicação (214, 256, 294 e 337 dap = dias após o plantio), todos eles com suplementação de potássio (100 kg/ha K2O como cloreto de potássio); e 2 controles, sem aplicação de potássio e com 0 e 100 kg de N/ha. Realizaram-se amostragens periódicas para avaliar: a produção de biomassa fresca; o teor de macronutrientes na folha +3; as análises químicas de solo; e as características tecnológicas. Determinou-se o acúmulo de macronutrientes aos 403 dap nas folhas, pontas e colmos e a eficiência do N interno e externo. A produção final foi avaliada aos 412 dap, sendo estes colmos empregados na instalação da segunda etapa. A segunda etapa foi constituída por cinco ensaios, instalados em Latossolo var. Uma. O primeiro ensaio foi plantado em 26/04/85, empregando-se o delineamento em blocos casualizados num esquem fatorial 2x9, sendo: 2 sistemas de plantio (colmos despontados e picados em toletes de 3-4 gemas, e colmos sem desponte e inteiros); e 9 níveis de N/densidade de gemas (sendo 7 plantados com 13-15 gemas/metro linear e 2 com 7-8 gemas/metro linear). Avaliou-se o perfilhamento e a produção final de colmos. Nos outros quatro ensaios empregaram-se as mudas provenientes de todos os tratamentos da 1ª etapa, com: 1) plantio de cana inteira armazenada por dois dias e 2) armazenada por cinco dias; 3) plantio de cana picada em toletes e armazenada por dois dias e, 4) armazenada por cinco dias. Em cada ensaio avaliou-se a produção final de biomassa. Dos resultados obtidos pode-se concluir que: 1) a adubação nitrogenada não apresentou efeito sobre a produção de biomassa, a qualidade tecnológica, a composição mineral da folha 3 e da parte aérea, a qualidade das mudas, bem como sobre a produção da cultura subsequente, reduzindo a eficiência de utilização do nitrogênio; 2) O sistema de plantio que apresentou melhores resultados foi o com mudas de colmos inteiros e não despontados, armazenados por 5 dias, independentemente da densidade de gemas empregada (7-8 ou 13-15 gemas/m. linear).This research was develop at the Nova Aliança Farm, located at Sales Oliveira Country, São Paulo State, Brazil. The objective was to evaluate in a first step the effect of N fertilization applied pre-harvesting in the sugarcane seedlings nursery in a Latossolo Roxo planted in March 08, 1984. It was employed a randomized block design in a factorial arrangement of treatments (2 + 2 checks) with 4 replications being 2 nitrogen levels (0 and 100kg N/ha) used as ammonium sulfate (21% N), and 4 applications times (days after planting: 214, 256, 294 and 337, all of then with a suplementar K rate of 100 kg K2O/ha and 2 checks without potassium (potassium chloride 60% K2O) with 0 and 100 kg N/ha, were made periodically samplings to evaluate: the fresh biomass matter (stalk with and without up tops), the macronutrients content in the leaf number +3 (KUIJPER System), chemical soil analysis and technological analysis (Pol, Brix, Reducing and Total Sugars and Fiber content). At 403 days after planting (dap) were done evalations in the dry matter weight of tops, stalks, and leaves and also the macronutrient extraction (N, P, K, Ca, Mg e S). The final stalk production was made at 412 days after planting and used as a propagative material for the second stage.The second step was carried out in five experiments in a Latossolo var. Una" at April 26, 1985, in the same place, with the aim of verifying the interaction between the N level with the planting system and: bud densities and, planting sy system and seedling storage time. In the first trial it way employed a randomized block design in a factorial arrangement of treatments (2 x 9) with four replications being 2 planting systems (stalk without tops cut in pieces mite 3 to 4 buds eyes; and, no cut stalk with the apical part); 9 N levels/bud densities (being 7 planted with a 13 to 14 buds per linear meter and 2 with 7-8 buds per linear meter). In this experimente was evaluated only the tillering production (number per meter) and the stalk production (kg/linear meter). The others ones (4) consisted of all the N levels used in the first step with 1: whole sugar cane stalk planted stored for two days end, 2: for five days; 3: cut stalk with 3-4 buds stored for two days and, 4: for five days. In all of them (4 experiment) were evaluated only the final stalk production. According to the obtained data were obtained the following conclusions: 1. The nitrogen fertilization didnt exhibit influence in biomass production, technological analysis, mineral contente in the leaf 3 and shoots, seedcane quality and stalk productivity of succeeding culture; reducing the nitrogen efficience; 2. The planting systems wich presented the best results were whole stalk including the apical part, stored for five days, regardles of the bud densities employed

Spittlebug infestation in sugarcane affects ethanolic fermentation

The spittlebug (Mahanarva fimbriolata) has become a key pest of the sugarcane crop in Brazil with the increase of green-cane harvesting, causing stalk yield and cane quality losses. This research was undertaken to evaluate the effects of the spittlebug (Mahanarva fimbriolata) on cane quality and juice fermentation. The experiment was arranged in a completely randomized 5 × 2 factorial design, with five spittlebug infestation levels (0-0.5; 0.6-2.5; 2.6-5; 5.1-8; 8.1-12.5 nymphs m-1), controlled or not with thiamethoxam (0.2 kg of active ingredient ha-1). To conduct fermentation, Saccharomyces cerevisiae (fresh and pressed baker's yeast) was inoculated to musts at a concentration of 30 g L-1. Microbiological analyses were performed at the beginning, middle and end of the fermentation process. The alcohol content and total residual reducing sugars were measured in the wine. Spittlebug attack influenced negatively sugarcane quality, yeast cell and bud viability, and wine alcohol content. Insecticide application resulted in higher cane quality and cell and bud viabilities, resulting in increased fermentation yield

Damages of spittlebug on sugarcane quality and fermentation process

A qualidade da matéria-prima define o potencial de produção da indústria. A colheita de cana sem queima proporcionou um ambiente favorável ao aumento da infestação da Mahanarva fimbriolata (Stål, 1854), que suga a planta e afeta seu desenvolvimento. Avaliaram-se os danos promovidos pela M. fimbriolata na qualidade da cana e no processo fermentativo. Os tratamentos utilizados foram quatro níveis de danos e duas épocas de avaliações para as análises tecnológicas, e quatro níveis de danos, quatro ciclos fermentativos e duas épocas de avaliações para as análises microbiológicas com três repetições. Foram determinados Brix (sólidos solúveis), Pol (sacarose aparente), Pureza, açúcar redutor total (ART), açúcar redutor (AR), Acidez Total, pH, e teor de compostos fenólicos totais no caldo. No processo fermentativo foram realizadas análises de viabilidade celular, brotos de leveduras e concentração de bactérias. Determinaram-se açúcar redutor residual Total (ARRT), teor alcoólico nos vinhos e a eficiência da fermentação. Os tratamentos com 60% dos colmos danificados apresentaram menor média de Brix, Pol, Pureza e ART do caldo. Verificou-se aumento do AR% caldo e dos teores de compostos fenólicos totais. A viabilidade celular e de brotos foram reduzidas com o aumento dos danos provocados pela M. fimbriolata. O processo fermentativo apresentou maiores quantidades de contaminantes. Com os danos a quantidade de ARRT dos vinhos foi maior, houve redução do teor alcoólico, assim como na eficiência da fermentação. Os danos causados pela M. fimbriolata afetaram a qualidade da matéria-prima, comprometendo o processo fermentativo, além de aumentar a produção de compostos fenólicos e contaminantes.The quality of the raw material defines the industrial potential production. The harvest of raw sugarcane promoted a favorable environment for the increase of Mahanarva fimbriolata (Stål, 1854) pest that affects the plant development. This research was undertaken to evaluate the effects of M. fimbriolata on sugarcane quality and fermentation process. For the technological analysis, four damage levels and two evaluation periods were evaluated, while four fermentation cycles and two evaluation periods were tested for microbiological analysis, with three replications. The determined parameters were Brix (soluble solids), Pol (apparent sucrose), Purity, reducing sugars (RS), total reducing sugars (TRS), Total Acidity, pH and Total Phenolic Compounds in juice. In the fermentation process cellular viability analysis, yeast sprout and bacterial concentration were carried out. The wine was submitted to alcohol content, TRRS (total residual reducing sugars) and fermentation efficiency. The treatment with 60% of damage steams exhibited the lowest averages of Brix, Pol, Purity and TRS of the juice. An increase of the RS% of the juice and content of total phenolic compounds was observed. The cellular and sprouts viability were reduced with the increase in the damages caused by M. fimbriolata. The fermentation process exhibited larger quantities of contaminators. With the damages, the wine TRRS quantity was superior and, consequently there was a decrease of the alcoholic content and fermentation efficiency. The damages caused by M. fimbriolata affected the quality of the raw material, compromising the fermentative process, and increase the production of phenolic compounds and contaminators.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES