Inhibicija rasta plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 i Penicillum expansum ZMPBF 565 djelovanjem četiriju eteričnih ulja

Fungi produce a large variety of extracellular proteins, organic acids, and other metabolites and can adapt to several environmental conditions. Mycotoxin-producing moulds of the genera Aspergillus and Penicillium are common food contaminants. One of the natural ways to protect food from mould contamination is to use essential oils. In this study, we evaluated the effect of essential oils of cinnamon, lavender, rosemary, and sage at 1 % (v/v) concentration in yeast media inoculated with spores (fi nal concentration 106 mL-1 media) of Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 and Penicillium expansum ZMPBF 565, alone or in combination, on fungal biomass. Cinnamon showed the best inhibitory effect (100 %). Lavender oil best inhibited the growth of Aspergillus ochraceus (nearly 100 %), and was less successful with Penicillium expansum (having dropped to 57 % on day 28). With cultivation time the inhibitory effect of sage and rosemary oil grew for Aspergillus ochraceus and dropped for Penicillium expansum. These results suggest that fungi can be controlled with essential oils, especially with cinnamon oil.Plijesni su poznate po svojoj visokoj sposobnosti proizvodnje različitih izvanstaničnih proteina, organskih kiselina i drugih metabolita i po svojoj mogućnosti prilagodbe na nepovoljne okolišne uvjete, a primjenjuju se i u obradi otpadnih voda. Plijesni iz rodova Aspergillus i Penicillium česti su kontaminanti u hrani i posebno opasne jer tvore toksične metabolite mikotoksine. Eterična ulja mogu se primijeniti kao prirodna sredstva za zaštitu hrane od kontaminacije plijesnima. U radu su prikazani rezultati istraživanja utjecaja eteričnih ulja cimeta, lavande, ružmarina i kadulje na kontrolu rasta biomase plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 i Penicillium expansum ZMPBF 565, u obliku čistih i miješanih kultura. Ulja su dodavana u koncentraciji od 1 % (v/v), a podloga (kvaščev ekstrakt) bila je nacijepljena suspenzijama spora plijesni (106 mL-1 podloge). Eterično ulje cimeta pokazalo je najveći inhibitorni učinak (100 %). Inhibitorni učinak eteričnog ulja lavande bio je veći na rast Aspergillusa ochraceusa (skoro 100 %) nego Penicilliuma expansuma (57 %). Eterična ulja kadulje i ružmarina pokazala su suprotne učinke. Inhibitorni učinak na Aspergillus ochraceus tijekom perioda uzgoja je rastao, a na Penicillium expansum opadao. Rezultati pokazuju da se rast plijesni može kontrolirati primjenom eteričnih ulja, a posebno uljem cimeta. Također upućuju na ekonomsku vrijednost takvih tretmana

Antifungal effect of essential oils on growth of moulds biomass of Aspergillus ochraceus and Penicillium expansum

Eterična ulja i njihovi sastojci posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. Danas se svojstva biljnih ulja i ekstrakta ili sastojaka eteričnih ulja primjenjuju u širokom spektru uključujući zaštitu svježe i procesirane hrane, u farmaceutici, alternativnoj medicini i prirodnim terapijama. Svrha ovog rada bila je da se utvrdi antifungalni učinak eteričnih ulja kadulje, ružmarina, lavande i cimeta na rast plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 i Penicillium expansum ZMPBF 565, potencijalnih producenata mikotoksina u tekućoj YES podlozi. Istraživanja su provedena u prisutnosti 10% (v/v) koncentracija različitih eteričnih ulja na rast plijesni Aspergillus ochraceus i Penicillium expansum kao čiste i mješovite kulture. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je gravimetrijski. Istraživana eterična ulja inhibirala su rast plijesni. Vrlo dobar antifungalni učinak na istraživane plijesni imaju eterična ulja cimeta i lavande, dok na djelovanje ulja kadulje i ružmarina plijesni pokazuju određenu otpornost.Essential oils and their compounds have antifungal, antiviral, antibacterial, antiparasitic and insecticide effect. Today, the properties of plant oils and extracts or ingredients of essential oils are applied in a wide range, including the protection of fresh and processed food, pharmaceutics, alternative medicine and natural therapies. The purpose of this study was to determine the antifungal effects of essential oils of sage, rosemary, lavender and cinnamon on the growth of Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 and Penicillium expansum ZMPBF 565, potential producers of mycotoxins in the current YES media. Research is conducted in the presence of 10% (v/v) concentration of various essential oils on the growth of molds Aspergillus ochraceus and Penicillium expansum as pure and mixed culture. The inhibition of mold growth, of selected various essential oils, was investigated gravimetrically. Studied essential oils have inhibitory effect on the growth of molds. Very good antifungal effect on the investigated molds have essential oils of cinnamon and lavender, while on the action of sage and rosemary oils molds have shown some resistance

Antifungal effect of essential oils on growth of moulds biomass of Aspergillus ochraceus and Penicillium expansum

Eterična ulja i njihovi sastojci posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. Danas se svojstva biljnih ulja i ekstrakta ili sastojaka eteričnih ulja primjenjuju u širokom spektru uključujući zaštitu svježe i procesirane hrane, u farmaceutici, alternativnoj medicini i prirodnim terapijama. Svrha ovog rada bila je da se utvrdi antifungalni učinak eteričnih ulja kadulje, ružmarina, lavande i cimeta na rast plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 i Penicillium expansum ZMPBF 565, potencijalnih producenata mikotoksina u tekućoj YES podlozi. Istraživanja su provedena u prisutnosti 10% (v/v) koncentracija različitih eteričnih ulja na rast plijesni Aspergillus ochraceus i Penicillium expansum kao čiste i mješovite kulture. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je gravimetrijski. Istraživana eterična ulja inhibirala su rast plijesni. Vrlo dobar antifungalni učinak na istraživane plijesni imaju eterična ulja cimeta i lavande, dok na djelovanje ulja kadulje i ružmarina plijesni pokazuju određenu otpornost.Essential oils and their compounds have antifungal, antiviral, antibacterial, antiparasitic and insecticide effect. Today, the properties of plant oils and extracts or ingredients of essential oils are applied in a wide range, including the protection of fresh and processed food, pharmaceutics, alternative medicine and natural therapies. The purpose of this study was to determine the antifungal effects of essential oils of sage, rosemary, lavender and cinnamon on the growth of Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 and Penicillium expansum ZMPBF 565, potential producers of mycotoxins in the current YES media. Research is conducted in the presence of 10% (v/v) concentration of various essential oils on the growth of molds Aspergillus ochraceus and Penicillium expansum as pure and mixed culture. The inhibition of mold growth, of selected various essential oils, was investigated gravimetrically. Studied essential oils have inhibitory effect on the growth of molds. Very good antifungal effect on the investigated molds have essential oils of cinnamon and lavender, while on the action of sage and rosemary oils molds have shown some resistance