Enzymatic Degumming of Ray Liver Oil Using Phospholipase A1: Efficiency, Yield and Effect on Physicochemical Parameters

Crude oils have components such as metals, pigments, phospholipids and waxes, which alter its physicochemical and organoleptic characteristics. These components are commonly removed during the refining process by physicochemical methods. In recent decades, the oil industry has desired the development of biotechnological processes to replace traditional methods. In this paper the enzymatic degumming of ray liver oil is presented as an alternative innovative, sustainable and process to chemical degumming. The traditional process was performed using citric acid, while the enzymatic process was performed using the enzyme phospholipase A1 as degumming agent. Both treatments were performed in a batch thermostated reactor. The efficiency of the enzyme process, assessed by removing phosphorus percentage content, was significantly higher compared to the traditional treatment, (54.70% and 81.31% respectively). The quality characteristics of crude and degummed oils was determined by acidity, peroxide, p-anisidine and TOTOX indexes, beyond moisture, fatty acids contents, color and density. The fatty acid profile was rich in polyunsaturated omega-3 ratio in all the samples analyzed. Quality parameters evaluated were slightly modified by both degumming processes, highlighting a favorable change in the color and appearance of the oil obtained by the process carried out with enzymes. The obtained results suggest that the enzymatic process produces significant improved quality and nutritional values, with better attempt fish oil characteristics for use in the pharmaceutical and functional foodsFil: Lamas, Daniela Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentin

Enzymatic hydrolysis of residues from the rough scad Trachurus lathami processing: characterization of the obtained fractions

El surel (Trachurus lathami) es un pez pelágicocostero que se captura de forma incidental durante la pesquería de caballa, constituyendo un descarte. La elaboración de conservas de surel descabezado y eviscerado es una estrategia utilizada para rentabilizar esta especie. Esta forma de comercialización genera una gran cantidad de residuos que constituyen una fuente rica de biocompuestos de interés comercial, entre los que se encuentran las proteínas y los ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3. El objetivo del presente trabajo fue estudiar las fases acuosas proteica y oleosa lipídica obtenidas mediante hidrólisis enzimática de residuos de surel. Para la reacción se utilizaron las proteasas alcalinas comerciales Alcalase® 2.4L y Purazyme AS 60L. Las condiciones fueron pH 8.0 y 55 ºC, durante 2 h, en un reactor termostatizado. La fase acuosa obtenida mostró un contenido proteico de alrededor del 73 % con ambas enzimas. El rendimiento del aceite extraído fue de aproximadamente el 58 % con Alcalase® 2.4L y de alrededor del 68 % con Purazyme AS 60L. Dentro de los ácidos grasos poliinsaturados se destacó el contenido de eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) para ambos aceites obtenidos. Esto sugiere que a partir de cabezas y vísceras de Trachurus lathami se pueden obtener compuestos de interés para el aprovechamiento integral de estas pesquerías.The rough scad (Trachurus lathami) is a coastalpelagic fish that is caught incidentally during the mackerel fishery, constituting a discard. The elaboration of canned rough scad headed and gutted is a strategy to make this species profitable. this form of commercialization generates a large amount of waste that constitutes a rich source of biocompounds of commercial interest, among which are proteins and polyunsaturated fatty acids of the Omega-3 series. The objective of this work was to study the liquid proteic and oily lipid phases obtained by enzymatic hydrolysis of rough scad residues. For the reaction, the commercial alkaline proteases Alcalase® 2.4L and Purazyme AS 60L were used. The conditions were pH 8.0 and 55 °C, for 2 hours, in a thermostatized reactor. The liquid phase obtained showed a protein content of around 73% with both enzymes. The yield of the extracted oil was 58% with Alcalase® 2.4L and 68% with Purazyme AS 60L. Within the polyunsaturated fatty acids, the content of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) stood out for both oils obtained. This suggests that compounds of interest can be obtained. The heads and viscera of Trachurus lathami for the utilization of these fisheries.Fil: Lamas, Daniela Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentin

Effect of nursery ground variability on condition of age 0+ year Merluccius hubbsi

This study examined the southern or Patagonian (41°–55° S) stock of Argentine hake Merluccius hubbsi, the more abundant of the two stocks on the Argentinean continental shelf. Pre-recruits (age 0+ year individuals) of this stock settle and grow in the San Jorge Gulf (45°–47° S, 65° 30′ W), a complex habitat with large spatial variability in environmental features. Relative condition factor, hepatosomatic index, lipid content and fatty-acid composition of muscle and liver, and diet information were combined with physical and biological data to evaluate: how nutritional status of age 0+ year hake varies spatially within the nursery ground; whether changes in condition are related to environmental factors and feeding; whether the indices are interchangeable metrics of condition. Both morphometric and biochemical indices showed dissimilar spatial trends; enhanced liver-based condition coincided with low salinity nutrient rich waters, higher chlorophyll-a values and abundances of Euphausia spp., the preferred prey at most stations, suggesting a bottom-up effect on age 0+ year hake condition. Diminished condition at stations where Thermisto gaudichaudii was the main prey could derive from lower prey quality in terms of energy density and essential fatty acids content. Coastal waters of the gulf would be essential habitats for M. hubbsi pre-recruits. Future monitoring of condition with liver-based indices is encouraged in the gulf, where interannual increasing trends of satellite-derived chlorophyll-a values have been observed, which could have implications for recruitment of the species.Fil: Temperoni, Brenda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Derisio, Carla María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Martos, Patricia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Ciencias Marinas; ArgentinaFil: Berghoff, Carla Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Viñas, Maria Delia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentin

Comparative oil extraction from mutt (Myliobatis goodei) liver by enzymatic hydrolysis: free versus immobilized biocatalyst

BACKGROUND: The development and fine-tuning of biotechnological processes for fish oil extraction constitute a very important focus to contribute to the development of a food industry based on fish consumption. This work lies in a comparative analysis of the oil extraction yield of Myliobatis goodei livers using free and immobilized enzymes. RESULTS: An immobilized biocatalyst was designed from the cell-free extract of a Bacillus sp. Mcn4. A complete factorial design was used to study the components of the bacterial culture medium and select the condition with the highest titers of extracellular enzymatic activities. Wheat bran had a significant effect on the culture medium composition for enzymatic production. The immobilized biocatalyst was designed by covalent binding of the proteins present in the cocktail retaining a percentage of different types of enzymatic activities (Mult.Enz@MgFe2O4). Among the biocatalyst used, Alcalase® 2.4 L and Purazyme® AS 60 L (free commercial proteases) showed extraction yields of 87.39% and 84.25%, respectively, while Mult.Enz@MgFe2O4 achieved a better one of 89.97%. The oils obtained did not show significant differences in their physical–chemical properties while regarding the fatty acid content, the oil extracted with Purazyme® AS 60 L showed a comparatively lower proportion of polyunsaturated fatty acids. CONCLUSIONS: Our results suggest that the use of by-products of M. goodei is a valid alternative and encourages the use of immobilized multienzyme biocatalysts for the treatment of complex substrates in the fishing industry.Fil: Morales, Andrés Hernán. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Pisa, José Horacio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Gómez, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Inorgánica; ArgentinaFil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Inorgánica; ArgentinaFil: Vittone, Marina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Lamas, Daniela Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentin

Hidrolizados proteicos de pescado a partir de residuos de la industria pesquera con potencialidad en Biotecnología

Durante las operaciones pesqueras destinadas al procesamiento de pescados y mariscos para consumo humano, se generan residuos (cabezas, vísceras, piel y espinas) que constituyen más del 40% del peso total de los desembarques pesqueros. Estos subproductos presentan compuestos con importantes propiedades nutricionales, funcionales y bioactivas que pueden ser utilizados en diversos sectores industriales. El objetivo del presente estudio fue elaborar hidrolizados proteicos a partir de residuos pesqueros y evaluar su aplicabilidad en la industria agrícola. La materia prima, que fue obtenida de industrias pesqueras marplatenses, se homogeneizó y se sometió a una hidrólisis enzimática. Finalizado dicho proceso, el hidrolizado proteico fue separado y caracterizado químicamente. La composición química de estos productos incluyó compuestos orgánicos (péptidos aminoácidos libres, ácidos grasos omega-3, vitaminas) y minerales (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y otros oligoelementos) altamente nutritivos para las plantas y microorganismos beneficiosos. En este contexto, el desarrollo de hidrolizados proteicos de pescado puede considerarse como una alternativa económicamente viable y ecológicamente sustentable con un alto potencial de aplicación biotecnológica.Fil: Massa, Agueda Elena. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Manca, Emilio Aldo. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Mansilla, Andrea Yamila. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Mendieta, Julieta Renee. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Casalongue, Claudia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas; Argentin

Energy density of age-0+ Merluccius hubbsi (Actinopterygii, Merlucciidae) as a food quality proxy for upper level predators

Determinar la densidad energética (DE) de los peces brinda información clave para modelos bioenergéticos de predadores y estudios de tramas tróficas. En la plataforma continental argentina, los prerreclutas del efectivo patagónico de Merluccius hubbsi se concentran en el Golfo San Jorge (45º-47ºS, 65º30’W), donde son alimento de otros peces demersales, aves y mamíferos marinos. La DE de los prerreclutas -derivada de las proteínas y los lípidos almacenados en músculo e hígado- se determinó como un indicador de calidad nutricional, para evaluar la cantidad de energía disponible para sus predadores. La DE (n = 40) varió entre 1,6 y 5,5 kJ g–1 peso húmedo (3,4 ± 0,9), siendo el músculo el tejido que mejor explicó sus variaciones (R2 = 0,99; p < 0,001). En el músculo dominaron las proteínas (92,9 ± 3,2%), mientras que en el hígado se observó un aporte similar de las proteínas (55,5 ± 14,1%) y los lípidos (44,5 ± 14,1%). Los resultados aportan información novedosa, que era escasa para M. hubbsi en la plataforma continental argentina, y son útiles en el marco de modelos de ecología trófica de sus predadores, permitiendo comprender el flujo de energía en la trama trófica del Golfo San Jorge.Assessing the energy density (ED) of forage fish provides key information for top predators bioenergetics’ models and food web studies. In the Argentinean Continental Shelf (ACS), age-0+ year individuals of the Patagonian stock of Merluccius hubbsi concentrate in the San Jorge Gulf (45º-47ºS, 65º30’W), where they constitute an important food source for demersal fish, seabirds and marine mammals species. Age-0+ M. hubbsi ED -deriving from proteins and lipids stored in muscle and liver- was determined as a food quality proxy, to gain insight into the amounts of energy they pass to predators. ED values ranged from 1.6 to 5.5 kJ g– 1 wet weight (3.4 ± 0.9) (n = 40), with muscle explaining most of its variation (R2 = 0.99; p < 0.001). Muscle was dominated by proteins (92.9 ± 3.2%), while a similar contribution of both proteins (55.5 ± 14.1%) and lipids (44.5 ± 14.1%) was observed to the liver. These results provide novel information that was scarce for M. hubbsi in the ACS, particularly for the age-0+ stage. Data will be useful in the context of M. hubbsi predators’ trophic ecology models, to understand how ecosystem shifts influence the structure of the San Jorge Gulf food web.Fil: Temperoni, Brenda. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; ArgentinaFil: Viñas, Maria Delia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Subsede Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentin

Hidrólisis enzimática de residuos del procesamiento de surel (Trachurus lathami): caracterización de las fracciones obtenidas

The surel (Trachurus lathami) is a coastal-pelagic fish that is caught incidentally during the mackerel fishery, constituting a discard. The elaboration of canned surel headed and gutted is a strategy used to make this species profitable. This form of commercialization generates a large amount of waste that constitutes a rich source of biocompounds of commercial interest, among which are proteins and polyunsaturated fatty acids of the Omega-3 series. The objective of this work was to study the aqueous proteic and oily lipid phases obtained by enzymatic hydrolysis of surel residues. For the reaction, the commercial alkaline proteases Alcalase® 2.4L and Purazyme AS 60L will be used. The conditions were pH 8.0 and 55 °C, for 2 hours, in a thermostatized reactor. The aqueous phase obtained showed a protein content of around 73% with both enzymes. The yield of the extracted oil was 58% with Alcalase® 2.4L and 68% with Purazyme AS 60L. The proportion of polyunsaturated fatty acids was approximately 30% for oils obtained, highlighting the content of eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA). This suggests that compounds of interest can be obtained from heads and viscera of Trachurus lathami for the utilization of these fisheries. &nbsp;El surel (Trachurus lathami) es un pez pelágico-costero que se captura de forma incidental durante la pesquería de caballa, constituyendo un descarte. La elaboración de conservas de surel descabezado y eviscerado es una estrategia utilizada para rentabilizar esta especie. Esta forma de comercialización genera una gran cantidad de residuos que constituyen una fuente rica de biocompuestos de interés comercial, entre los que se encuentran las proteínas y los ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3. El objetivo del presente trabajo fue estudiar las fases acuosa proteica y oleosa lipídica obtenidas mediante hidrólisis enzimática de residuos de surel. Para la reacción se utilizaron las proteasas alcalinas comerciales Alcalase® 2.4L y Purazyme AS 60L. Las condiciones fueron pH 8.0 y 55 ºC, durante 2 h, en un reactor termostatizado. La fase acuosa obtenida mostró un contenido proteico de alrededor del 73 % con ambas enzimas. El rendimiento del aceite extraído fue de aproximadamente el 58 % con Alcalase® 2.4L y de alrededor del 68 % con Purazyme AS 60L. Dentro de los ácidos grasos poliinsaturados se destacó el contenido de eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) para ambos aceites obtenidos. Esto sugiere que a partir de cabezas y vísceras de Trachurus lathami se pueden obtener compuestos de interés para el aprovechamiento integral de estas pesquerías

Extracción de aceite de hígado de rayas: ventajas y desventajas de diferentes metodologías

El aprovechamiento de los recursos marinos y la revalorización de los residuos de la industria pesquera están en auge, debido a la gran cantidad de desperdicios generados y sus vastos usos potenciales. Se puede estimar que prácticamente por cada tonelada de pescado consumido, se genera una tonelada de residuo. Entre las opciones actuales de procesamiento de los mismos, se encuentra la producción de harina y aceite. Hoy en día el aceite de pescado es un producto de gran valor comercial debido a sus altas concentraciones en omega-3, principalmente, de ácido eicosapentanoico (EPA) y docosahexanoico (DHA). Estos ácidos grasos son altamente valorados por sus propiedades benéficas en el campo nutricional y de la salud humana. Además, es buena fuente de vitaminas D y A, siendo un ingrediente de interés para elaborar suplementos alimenticios, emulsiones y productos cosméticos entre otros. El proceso industrial para la extracción de aceite de pescado ha evolucionado progresivamente debido a la necesidad de mantener las propiedades nutritivas y por el efecto de un notorio mejoramiento de las tecnologías aplicadas. Las técnicas de extracción van desde tecnologías convencionales, como cocción, prensado húmedo y extracción por solventes, hasta propuestas más recientes, como métodos enzimáticos, ensilaje de pescado y fluidos supercríticos. Por otro lado, el interés en el enriquecimiento de ácidos omega-3 ha crecido y si bien se han propuesto varias técnicas para lograrlo, se busca que la materia prima de partida sea de calidad y en alta concentración de estos compuestos. Por lo tanto, se requiere que los procesos de producción estén diseñados para alcanzar este fin, minimizando pérdidas y maximizando la disponibilidad de los constituyentes benéficos.Fil: Lamas, Daniela Lorena. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentin

Ray Liver Oils Obtained by Different Methodologies: Characterization and Refining

Currently, the use of by-products generated from fish processing is a relevant issue for the sustainable development of the fisheries. Fins are the main commercialized product of cartilaginous species. However, the livers contain a high content of polyunsaturated fatty acids (PUFAs), mainly eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA). These fatty acids have been exhaustively studied due to their remarkable benefits to human health. In the present work, different methodologies were investigated to extract oil from the livers of Zearaja flavirostris and Atlantoraja castelnaui. Enzyme-assisted processes, cold extractions, and high temperatures were studied. The extraction with enzymes was the most efficient in both species. The oils obtained presented physicochemical and quality parameters suitable for its refinement and commercialization. Palmitic (C16:0) and oleic acid (C18:1) were the most abundant saturated fatty acids (SFAs) and monounsaturated fatty acids (MUFAs), respectively. Both species showed similar content of DHA; however, the oil of Z. flavirostris had twice as much EPA than A. castelnaui. The results suggest that the livers of the species studied can be used as a source of valuable oils, rich in PUFAs, as a viable alternative for the integral use of these resources.Fil: Lamas, Daniela Lorena. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentin

Extraction and purification of enzymes from the Southern eagle ray (Myliobatis goodei) by-products and their compatibility with detergents: A practical approach towards circular economy

Nowadays, the need to simultaneously achieve the valorization and recovery of fishing waste is critical for addressing environmental challenges and promoting resource sustainability. Fishing waste hosts enzymes that hold the potential for extraction and utilization in various industries. In this sense, the aim of this work was to extract and purify enzymes from the gastrointestinal tract of Myliobatis goodei using low-cost processes. The proteolytic and lipolytic activities of the extracted enzymes were also investigated. In addition, the detergent compatibility of the purified enzyme extract was evaluated to determine its potential application as an additive in laundry soaps. The crude extract was obtained by homogenization of 100g gastrointestinal tract in buffer Tris-HCl (pH=8.0). Then, it was precipitated with ammonium sulfate and purified by filtration. Finally, it was subjected to centrifugation at 10,000 ×g for 30 min at 4°C in an ultrafilters membrane with a 100 kDa cut-off. This purification protocol showed good performance for proteases and lipases as their activity was recovered at each step. The proteolytic activity was assayed using azocasein as substrate at pH 8.0 and 40°C, while trypsin activity was analyzed against the specific substrate benzoyl-arginine-p-nitroanilide. The lipolytic activity was carried out by p-nitrophenol production through the reaction of pnitrophenylacetate dissolved in 2-propanol at pH 7.0 and 37°C. The compatibility of the enzyme activity with some commercial detergents was evaluated. Additionally, proteolytic and lipolytic activities were tested on spiruline and soybean oil stains and showed a strong ability to remove them from cotton fabrics. Due to its promising properties, the purified enzymes isolated from the gastrointestinal tract of M. goodei may be considered as a potential effective active ingredient for its use in the detergents industry.Fil: Lamas, Daniela Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Massa, Agueda Elena. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentin