Formación y desarrollo de la industria de conservas vegetales en España, 1850-1935

Publicad

Los niveles de vida del campesinado en la España contemporánea. Algunas reflexiones

Se analizan las comunicaciones presentadas al VIII Congreso del SEHA (Salamanca, 1997) en la sesión dedicada a los condicionantes del nivel de vida del campesinado, cuyo ámbito temporal es la etapa contemporánea. Se plantean los problemas metodológicos asociados a los criterios de medición y estimación del nivele de vida. En concreto, se discuten las posibilidades y limitaciones que ofrecen los salarios agrícolas y la elabo-ración de series de salarios reales. la construcción del índice del coste de vida, el consumo y la estatura, dada la importancia que le otorgan las cornunicaciones en la valoración del bienestar. Se arpumenta la necesidad de abordar el tema a partir de indicadores sintéticos que tengan suficiente capacidad explicativa y se pone de manifiesto la insuficiencia de las estimaciones cuantitativas. Por último, se advierten elementos de reflexión sobre los condicionantes del nivel de vida.Communications presented at VIII SEHA congress (Salamanca, 1997) here are analysed in the session dealing with peasantry living standard determinants in the contemporary Spain. The discussion focused on Ihe methodological problems associated with criteria of measurement and living standard estimation, in particular, the possibilities and imitations that agricultural salaries offer real wage and cost of living index elaboration series, consumption and stature are discussed due to their importance on standard of living estimations. The necessity lo approach this topic starting from synthetic parameters with relevant analytical capacity is suggested and the limitations of qualitative estimations emphasized. Finally living standards determinants are discussed

Libros recientes sobre historia de la agricultura e historia rural

An account of the books which have been published from 1989 to 1990 and which have had a wide spread in international markets, dealing with the History of Agriculture and the History of Rural Economy and Society is given, showing a remarkable Anglo-Saxon influence. The list given completes another one which appeared in the first issue of this magazine. Spanish publications are excluded

Estatura, nutrición y nivel de vida en Murcia. 1860-1930

Publicad

El bienestar biológico de los españoles durante la Restauración: un análisis provincial

Los indicadores antropométricos proporcionan una valiosa información sobre el estado nutricional y los niveles de vida. Este ensayo usa tales indicadores para explorar el bienestar biológico de los españoles durante la Restauración. A partir de una muestra de datos antropométricos compuesta por 119.571 soldados de 20 años de edad medidos entre 1903 y 1906 -cohortes nacidas entre 1883 y 1886-, presenta los resultados provinciales de la talla, del índice de masa corporal y otros aspectos del nivel de vida biológico. Los promedios de estaturas son comparados con los de años anteriores a fin de comprobar la evolución del bienestar biológico durante la segunda mitad del siglo XIX. Los resultados antropométricos (talla, peso y perímetro torácico) muestran la desigualdad del estado nutricional en la geografía española y sugieren la influencia de los factores ambientales e institucionales en el desarrollo humano.Anthropometric indicators provide valuable information on nutritional status and living standards. This paper uses these indicators to explore the biological wellbeing of Spaniards during the Bourbon Restoration. From a sample of anthropometric data composed of 119,571 soldiers at age 20, measured between 1903 and 1906 -cohorts which were born between 1883 and 1886-, it presents the provincial results of height, weight, and BMI values and other aspects of biological living standards. Average heights are compared with previous periods to check the biological well-being during the second half of the nineteenth century. Anthropometric outcomes (height, weight and chest circumference) show the inequality of nutritional status in Spanish geography and suggest the influence of environmental and institutional factors in human development

La talla de los europeos desde 1700: tendencias, ciclos y desigualdad

In the last decades, economic historians explore human heights to analyze secular changes produced in the biological well-being of populations and the relationship between economic growth and human development. Anthropometric data are used to complement the knowledge we have about living standards from the Industrial Revolution, such as real wages, mortality, consumption, among other indicators. With male height data of military recruitment from the early eighteenth century and several national surveys on health and height-by-age data from the European Community Panel, biological welfare trends of Europeans in the last three centuries is reconstructed in the article. The results show, on the one hand, the strong growth of European population stature from the 1850s onwards, after a period of height deterioration with unequal intensity in the majority of countries between 1750 and 1850. On the other, it emphasizes the persistence of disparities in the national averages during the late twentieth century and the strong space and territorial inequality mainly associated to environmental factors in the long term. The height increase is that some countries experienced a revolution of human growth, linked to processes of economic growth, industrialization and urbanization, and mainly to improvements in nutrition, income, education and public health.En las últimas décadas los historiadores económicos exploran la talla humana para analizar los cambios seculares producidos en el bienestar biológico de las poblaciones y las relaciones que se establecen entre el crecimiento económico y el desarrollo humano. Los datos antropométricos son usados para complementar los conocimientos que tenemos sobre los niveles de vida desde la Revolución Industrial a partir de los salarios reales, la mortalidad, el consumo, entre otros indicadores. Con datos de talla de hombres del reclutamiento militar desde comienzos del siglo XVIII y distintas encuestas nacionales sobre la salud y Paneles de la Comunidad Europea, en este artículo se reconstruye la tendencia del bienestar biológico de los europeos en los tres últimos siglos. Los resultados muestran, de un lado, el fuerte crecimiento de la estatura de las poblaciones europeas desde mediados del siglo XIX, tras un periodo de deterioro de las tallas en la mayor parte de los países entre 1750 y 1850 que tuvo desigual intensidad. De otro, destaca la persistencia de disparidades en los promedios nacionales de finales del siglo XX y la fuerte desigualdad espacial y territorial que en el largo plazo estuvo asociada principalmente a factores ambientales. El incremento de la estatura que algunos países registraron supone una auténtica revolución del crecimiento humano, vinculada a los procesos de crecimiento económico, la industrialización y la urbanización, y sobre todo a las mejoras de la nutrición, la renta, la salud pública y la educación