Los horarios en la distribución comercial : la importancia del tiempo para consumidores, empresas y decisores públicos

El tiempo es una variable fundamental en los procesos de consumo. En este sentido, puede decirse que los horarios comerciales concilian la demanda de los consumidores con la oferta de los distribuidores. Por tanto, los consumidores conciben el horario comercial como un servicio desarrollado por una organización que influye en la flexibilidad con la que pueden realizar sus compras. Al mismo tiempo, una modificación en la duración de los horarios precisa un análisis en el grado de eficiencia que alcanzaría el comercio ante los cambios de estrategia. Por último, en el debate regulación vs. libertad de horarios, los decisores públicos han optado por posiciones tan distantes como considerar la plena libertad de apertura para todos los establecimientos o, por el contrario, controlar hasta el más mínimo detalle sobre la duración de la venta al público.Time is a fundamental variant in consumer processes. For this reason, it could be said that commercial timetables conciliate the demand of the consumer with the offer of the suppliers. In this way, the consumer considers the commercial timetable as a service developed by an organization which influences the flexibility with which he can carry out his purchases. At the same time, a modification in the duration of the timetable needs an analysis of the degree of efficiency to be attained by retailers faced with a change in strategy. Finally, in the debate on regulation vs free opening hours, the decision taking statesmen have settled for such distant options as that of total freedom in opening times for all establishments to the most detailed control over the time allowed for sales to the public

FOOD, ECONOMY AND LEISURE

Estudio interdisciplinario que analiza la necesidad de alimentación asumiendo que los alimentos y bebidas son bienes básicos aunque, por contra, suponen un participación cada vez menor en el presupuesto de las familias. El progreso económico logrado supone que las cuestiones relacionadas con la satisfacción de las necesidades alimentarias estén encuadradas en un nuevo entorno en el que priman aspectos como la preocupación por la salud y la calidad de vida en los alimentos y bebidas, el incremento del gasto en las actividades de restauración o la importancia decreciente de la comida en el hogar como consecuencia de los cambios demográficos y los nuevos estilos de vida.Depto. de Economía Aplicada, Pública y PolíticaFac. de Ciencias Económicas y EmpresarialesTRUEpu

Evolución de la distribución comercial y de los hábitos de compra: del dualismo al polimorfismo

Durante el período 1978-2003, la distribución comercial española ha pasado de ser un sector reflejo de la producción y el consumo a ser uno de los principales sectores receptores-impulsores de la actividad económica nacional, tal y como pone de manifiesto su aportación macroeconómica. La complejidad y variedad del mercado (globalización, internacionalización, concentración, marcas, mercado laboral, etcétera) ha supuesto el tránsito desde el dualismo comercial hacia el polimorfismo comercial. Al mismo tiempo, los consumidores se han visto influidos por un amplio conjunto de factores económicos, sociales, demográficos, tecnológicos y culturales que han modificado sus hábitos de compra. Por último, los decisores públicos -regionales, nacionales y europeos- han articulado diferentes actuaciones que han sido relevantes para la evolución del comercio interior en España durante el periodo constitucional

Análisis del empleo por formas comerciales. Asalarización y disminución del refugio de "autónomos"

El empleo en la distribución comercial ha sido un tema estudiado de forma superficial y con escasa apoyatura empírica. Dentro del comercio, el análisis del empleo en cada una de las manifestaciones de la actividad comercial ha sido escaso y controvertido. En este contexto, el trabajo pretende reflejar las características y los factores que explican la situación del empleo en la distribución comercial española combinando la aportación empírica con la interpretación teórica de las raíces y causas de su configuración. Asimismo, la investigación profundiza en los tipos de empleo existentes en la distribución comercial española según rama de actividad, con el objetivo de contribuir a esclarecer la importancia de cada tipo de comercio en términos de empleo