Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la Empresa de productos lácteos YAZNAN de la ciudad de Cayambe.

El presente proyecto de estudio se realizó en la empresa ¿Productos Lácteos YAZNAN¿, dedicada a la elaboración de queso fresco y yogurt, ubicada en la avenida Natalia Jarrin y Niña de la ciudad de Cayambe, provincia de Pichincha-Ecuador, con el objeto de Implementar un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en base al Decreto Ejecutivo 3253 de Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos Procesados, para garantizar la calidad e inocuidad de dichos productos para ser competitivo en el mercado que cada vez es más exigente, y a su vez, permita competir con industrias similares de una manera favorable y así satisfacer la demanda comercial. Inicialmente se realizó un diagnóstico de la situación actual con el que se determinó las condiciones en el que se encontraba la empresa, para esto se utilizó el formulario de verificación del Ministerio de Salud Pública, que cumple con las Normas establecidas por el reglamento Ecuatoriano de Buenas Prácticas de Manufactura, con el siguiente criterio de calificación: 1 (no cumple), 2 (Cumple parcialmente) y 3 (Cumple en un 100%). Y se evaluaron las Instalaciones, Equipos y utensilios, Personal, Materia prima e insumo, Operaciones de producción, Envasado, etiquetado y empacado, Almacenamiento, distribución, transporte y Aseguramiento y control de calidad. Con los resultados obtenidos del diagnóstico inicial se consideró preciso realizar una serie de modificaciones para dar cumplimiento al Reglamento de Buenas Prácticas para Alimentos Procesados, ya que el porcentaje de cumplimiento de infraestructura dentro del reglamento en la planta de procesamiento YAZNAN es bajo, se alcanzó una calificación de 48,37%. Luego del diagnóstico realizado en la empresa, se estableció unas acciones correctivas con el objetivo de aumentar el puntaje de cumplimiento de los requisitos de las BPM. Por esta razón se desarrolló los Procedimientos Operativos Estándares de Sanitización (POES) Y los Procedimientos Operativos Estándares (POE) para cada área, también se desarrolló un manual, con el objetivo de que sea una guía para la empresa y para los trabajadores. Luego de la implementación de las acciones correctivas se realizó un diagnostico final para determinar el porcentaje de mejora lograda. También se realizó un análisis presupuestario para la implementación, el mismo que fue de $ 28625,00 (dólares).Ingenierí

Aplicación de sofware educativo como recursos didácticos interactivo en la enseñanza aprendizaje de los saberes ancestrales alimentarios

Education is in a constant process of change. For this reason, it is a priority to use interactive teaching resources for the teaching and learning of ancestral food knowledge, so the research project aimed to let the students of the educational center know the traditional foods of their locality to incentivize the ancestral consumption and preparation of these foods allowing to lead a healthy lifestyle. The research aimed to strengthen knowledge of ancestral food knowledge through the application of educational software as an interactive teaching resource in the learning-teaching process while keeping alive the customs and traditions of students at the Bilingual Intercultural Community Educational Center of Basic General Education "El Sembrador" in the parish of Pastocalle. The methodology used by the research project's execution is part of the interpretative paradigm with its qualitative approach and inductive method, which allowed to obtain information to carry out this research. This technique was used direct and participatory observation with the instrument observation sheet, which was aimed at the students of the fiveth parallel year "B" of the educational center "El Sembrador". Besides, the practical contribution generated by this project is a teaching guide of the teacher for the application of the educational software "Ancestral Foods." Finally, the interactive didactic resource application made it possible to determine that students significantly strengthened their knowledge of ancestral food knowledge. Keywords: Interactive didactic resources, teaching, and learning, educational software, ancestral food knowledge.La educación está en un constante proceso de cambios por tal motivo es prioritario emplear recursos didácticos interactivos en la enseñanza y aprendizaje de los saberes ancestrales alimentarios, por ello el proyecto de investigación tuvo como propósito que los estudiantes del centro educativo conozcan los alimentos ancestrales de su localidad incentivando al consumo y preparación ancestral de estos alimentos que permiten llevar un estilo de vida saludable. La investigación tuvo como objetivo fortalecer el conocimiento de los saberes ancestrales alimentarios a través de la aplicación del software educativo como recurso didáctico interactivo en el proceso enseñanza aprendizaje manteniendo vivas las costumbres y tradiciones propias de los estudiantes en el Centro Educativo Comunitario Intercultural Bilingüe de Educación General Básica “El Sembrador” en la parroquia de Pastocalle. La metodología que se empleó para la ejecución del proyecto investigativo parte del paradigma interpretativo con su enfoque cualitativo y método inductivo, los cuales permitieron obtener información para realizar esta investigación, la técnica que se utilizó la observación directa y participativa con el instrumento ficha de observación, la cual estuvo dirigida a los estudiantes del quinto año paralelo “B” del centro educativo “El Sembrador”. Además, el aporte práctico que genero el presente proyecto es una guía didáctica del docente para la aplicación del software educativo “Alimentos ancestrales. Finalmente, la aplicación del recurso didáctico interactivo permitió determinar que los estudiantes fortalecieron significativamente los conocimientos de los saberes ancestrales alimentarios

Pensando nuevos problemas en torno a la salud materno-infantil: embarazo adolescente y acceso a la salud en el partido de General Pueyrredón : Apuntes para una Investigación

La presente ponencia constituye un avance respecto de una investigación mayor signada por el interés de indagar en la experiencia en el acceso a la salud por parte de madres adolescentes con más de una gesta que tuvieron a sus hijos en el Hospital Interzonal Especializado Materno Infantil “Victorio Tetamanti” de la ciudad de Mar delPlata. El trabajo, de carácter interdisciplinario, pretende darle sentido a los datos estadísticos mediante la producción de datos cualitativos, obtenidos a partir de la realización de entrevistas abiertas, en profundidad, a las protagonistas. Específicamente, se busca reconstruir la trayectoria reproductiva de las madres adolescentes menores de diecinueve años con más de un hijo en un Período Intergenésico Breve (menor a dos años entre un hijo y otro), y conocer cómo perciben la accesibilidad a las instituciones de salud las madres adolescentes y acerca de los cuidados prenatales, posnatales, gestación, reproducción, anticoncepción y sexualidad y analizar su situación de vulnerabilidad.Eje Heterogeneidades en las trayectorias vitales-GT 22: Políticas Sociales, Trabajo Social y constitución de las familias como sujetos políticos.Facultad de Trabajo Socia

Multisystem inflammatory syndrome in children in western countries: decreasing incidence as the pandemic progresses? An observational multicenter international cross-sectional study

Multisystemic inflammatory syndrome temporally associated with SARS-CoV-2 infection in children (MIS-C) has been reported worldwide.1–7 The case definition of MIS-C has been estab- lished by different institutions and organizations such as the US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) (May 14, 2020),8 the Royal College of Paediatrics and Child Health in the United Kingdom (RCPCH) (May 1, 2020)9,10 and the World Health Organi- zation (WHO) (May 15, 2020).1Postprint (published version

La renovación de la palabra en el bicentenario de la Argentina : los colores de la mirada lingüística

El libro reúne trabajos en los que se exponen resultados de investigaciones presentadas por investigadores de Argentina, Chile, Brasil, España, Italia y Alemania en el XII Congreso de la Sociedad Argentina de Lingüística (SAL), Bicentenario: la renovación de la palabra, realizado en Mendoza, Argentina, entre el 6 y el 9 de abril de 2010. Las temáticas abordadas en los 167 capítulos muestran las grandes líneas de investigación que se desarrollan fundamentalmente en nuestro país, pero también en los otros países mencionados arriba, y señalan además las áreas que recién se inician, con poca tradición en nuestro país y que deberían fomentarse. Los trabajos aquí publicados se enmarcan dentro de las siguientes disciplinas y/o campos de investigación: Fonología, Sintaxis, Semántica y Pragmática, Lingüística Cognitiva, Análisis del Discurso, Psicolingüística, Adquisición de la Lengua, Sociolingüística y Dialectología, Didáctica de la lengua, Lingüística Aplicada, Lingüística Computacional, Historia de la Lengua y la Lingüística, Lenguas Aborígenes, Filosofía del Lenguaje, Lexicología y Terminología

Sistema de seguridad industrial

Nuestro proyecto presenta el desarrollo de un Sistema en la forma de un prototipo didáctico incluyendo pruebas del sistema. Vamos a monitorear constantemente la variación personal dentro de cada sector de una industria proporcionan una salida analógica que será PIC18F4520. El microcontrolador es parte importante donde se realiza la programación de todas las sistema incluyendo comunicación vía Ethernet

Sistema de seguridad

Nuestro proyecto presenta el desarrollo de un Sistema de Seguridad Industrial en la forma de un prototipo didáctico incluyendo su diseño, implementación y pruebas del sistema. Vamos a monitorear constantemente la variación de temperatura e ingreso de personal dentro de cada sector de una industria mediante sensores que proporcionan una salida analógica que será procesada a través del PIC18F4520. El microcontrolador es parte importante del proyecto porque es donde se realiza la programación de todas las partes que intervienen en el sistema incluyendo comunicación vía Ethernet. Además de sensores contaremos con alarmas que se activarán cuando la temperatura esté fuera del rango programado como normal y con cámaras de video que estarán en cada sector de la industria para visualizar remotamente dichos sectores desde un programa de aplicación en LabView conectado vía Ethernet. Con el programa en LabView se podrá visualizar cómo varían los niveles de temperatura en diversos sectores así como también se podrá detectar la presencia de individuos. Este programa a su vez si existe algún evento especial con la temperatura o movimiento se conecta a una Base de Datos para crear un registro con información necesaria incluyendo imágenes para su control

Sistema de seguridad industrial

This work is to develop an industrial security system in the form of a didactic prototype, including its design, test and implementation. The system will be configurable, adaptable and scalable to different real industrial situations. This project is powered by LabVIEW 8.5 with IMAQ Vision libraries applied in the design of different applications. The system displays and controls remotely the entry and exit of personnel to certain industrial areas. Motion sensors are used to monitor events, registering date, time and an image of the activity detected in a database table. Besides the system controls ambient temperature that serves to activates alarms in the required cases. As hardware elements were used: LX16C motion sensor; One LM35 temperature sensor; webcams to catch and send images; a 18F4520 Microchip microcontroller that process the signals coming from the sensors and sets up the communication via Ethernet assisted by the module ET-MINI ENC28J60