Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators

Meat and meat products are a major part of a person's ration. However, due to their high nutritional value, they are a favorable environment for the development of microorganisms and require refrigerated storage. The purpose of this work was to evaluate the storage methods for refrigerated and frozen beef by microbiological and chemical parameters and to suggest criteria for evaluating beef by the content of psychrotrophic microorganisms. It was found out that the storage of beef meat with an initial mesophilic bacterial content of about 4.88 log CFU.cm-2 of surface and psychrotrophic bacteria 3.79 log CFU.cm-2 at temperature 0 °C is only possible for 8 days, further, the microbiological indices exceed the acceptable standards. Investigation of the dynamics of microflora reproduction during the storage of beef in the frozen state at temperature -2 to -3 °C for 20 days established a decrease in 1.3 times the number of mesophilic bacteria in 10 days of storage. At the same time, the number of psychrotrophic microorganisms during this storage time was increased in 4.5 times, and 20 days in 7.9 times and amounted to 5.3 log CFU.cm-2 of surface area. This indicates that the storage of meat in the frozen state inhibits or completely stops the development of mesophilic microorganisms for 20 days. It was found out that storing of beef in the cooled state at a temperature of 0 ±0.5 °C for more than eight days is impractical, as its biochemical indices are worsening and signs of spoilage are appearing. At the same time, storing of beef in the frozen state at a temperature of -2 to -3 °C for 20 days does not cause such significant biochemical changes as in beef stored in the cooled state at a temperature of 0 ±0.5 °C for 16 days. Therefore, we have experimentally substantiated the quantitative indicators of the content of psychrotrophic microorganisms on the surface of beef intended for storage in a cooled or frozen state. The proposed microbiological criteria will improve the safety of beef

Психічне здоров’я працівників державних установ

Монографія є результатом колективної роботи з вивчення психічного здоров’я працівників державних установ. У тексті представлено результати теоретичних та емпіричних досліджень. Для психологів, керівників і працівників державних установ, викладачів, аспірантів, студентів, усіх хто цікавиться питанням психічного здоров’я як у повсякденному житті, так і в контексті робочого місця особистості

Canadian Studies: Society, Culture, Language

У міжнародній колективній монографії вміщено найновіші українсько-канадські суспільно-політичні, культурно-освітні та філологічні дослідження в галузі сучасного канадознавства. Це другий випуск серії «Канадознавство», заснованої у 2018 р. Центром канадознавства Східноєвропейського національного університету імені Лесі Українки (м. Луцьк). Для науковців, викладачів, докторантів, аспірантів, студентів факультетів міжнародних відносин, іноземної філології, історії, політології та національної безпеки, філології й журналістики, педагогічної освіти й соціальної роботи, для працівників осередків канадознавста в Україні, авторів українських студій у Канаді, а також усіх, хто цікавиться канадознавством, українсько-канадською співпрацею в різних сферах.Монографія видається за підтримки Центру українських канадських студій Манітобського університету (м. Вінніпег, Канада

Ukraine – Canada: Modern Scientific Studios

У міжнародній колективній монографії вміщено найновіші українсько-канадські суспільно-політичні, історичні, соціально-економічні, філологічні, культурно-освітні та педагогічні дослідження в галузі сучасного канадознавства. Видання складається з трьох книг: перші дві – українською мовою,третя – англійською. Подібне видання виходить в Україні вперше. Для науковців, аспірантів і докторантів, студентів, магістрів і викладачів факультетів міжнародних відносин, іноземної філології, історії, політології та національної безпеки, філології й журналістики, економіки та управління, педагогічної освіти й соціальної роботи, для осередків канадознавста в Україні, українських студій у Канаді, а також усіх, хто цікавиться дослідженнями україно-канадської співпраці в різних сферах

Ukraine – Canada: Modern Scientific Studios

У міжнародній колективній монографії вміщено найновіші українсько-канадські суспільно-політичні, історичні, соціально-економічні, філологічні, культурно-освітні та педагогічні дослідження в галузі сучасного канадознавства. Видання складається з трьох книг: перші дві – українською мовою,третя – англійською. Подібне видання виходить в Україні вперше. Для науковців, аспірантів і докторантів, студентів, магістрів і викладачів факультетів міжнародних відносин, іноземної філології, історії, політології та національної безпеки, філології й журналістики, економіки та управління, педагогічної освіти й соціальної роботи, для осередків канадознавста в Україні, українських студій у Канаді, а також усіх, хто цікавиться дослідженнями україно-канадської співпраці в різних сферах

Sarilumab in patients admitted to hospital with severe or critical COVID-19: a randomised, double-blind, placebo-controlled, phase 3 trial

Background: Elevated proinflammatory cytokines are associated with greater COVID-19 severity. We aimed to assess safety and efficacy of sarilumab, an interleukin-6 receptor inhibitor, in patients with severe (requiring supplemental oxygen by nasal cannula or face mask) or critical (requiring greater supplemental oxygen, mechanical ventilation, or extracorporeal support) COVID-19. Methods: We did a 60-day, randomised, double-blind, placebo-controlled, multinational phase 3 trial at 45 hospitals in Argentina, Brazil, Canada, Chile, France, Germany, Israel, Italy, Japan, Russia, and Spain. We included adults (≥18 years) admitted to hospital with laboratory-confirmed SARS-CoV-2 infection and pneumonia, who required oxygen supplementation or intensive care. Patients were randomly assigned (2:2:1 with permuted blocks of five) to receive intravenous sarilumab 400 mg, sarilumab 200 mg, or placebo. Patients, care providers, outcome assessors, and investigators remained masked to assigned intervention throughout the course of the study. The primary endpoint was time to clinical improvement of two or more points (seven point scale ranging from 1 [death] to 7 [discharged from hospital]) in the modified intention-to-treat population. The key secondary endpoint was proportion of patients alive at day 29. Safety outcomes included adverse events and laboratory assessments. This study is registered with ClinicalTrials.gov, NCT04327388; EudraCT, 2020-001162-12; and WHO, U1111-1249-6021. Findings: Between March 28 and July 3, 2020, of 431 patients who were screened, 420 patients were randomly assigned and 416 received placebo (n=84 [20%]), sarilumab 200 mg (n=159 [38%]), or sarilumab 400 mg (n=173 [42%]). At day 29, no significant differences were seen in median time to an improvement of two or more points between placebo (12·0 days [95% CI 9·0 to 15·0]) and sarilumab 200 mg (10·0 days [9·0 to 12·0]; hazard ratio [HR] 1·03 [95% CI 0·75 to 1·40]; log-rank p=0·96) or sarilumab 400 mg (10·0 days [9·0 to 13·0]; HR 1·14 [95% CI 0·84 to 1·54]; log-rank p=0·34), or in proportions of patients alive (77 [92%] of 84 patients in the placebo group; 143 [90%] of 159 patients in the sarilumab 200 mg group; difference −1·7 [−9·3 to 5·8]; p=0·63 vs placebo; and 159 [92%] of 173 patients in the sarilumab 400 mg group; difference 0·2 [−6·9 to 7·4]; p=0·85 vs placebo). At day 29, there were numerical, non-significant survival differences between sarilumab 400 mg (88%) and placebo (79%; difference +8·9% [95% CI −7·7 to 25·5]; p=0·25) for patients who had critical disease. No unexpected safety signals were seen. The rates of treatment-emergent adverse events were 65% (55 of 84) in the placebo group, 65% (103 of 159) in the sarilumab 200 mg group, and 70% (121 of 173) in the sarilumab 400 mg group, and of those leading to death 11% (nine of 84) were in the placebo group, 11% (17 of 159) were in the sarilumab 200 mg group, and 10% (18 of 173) were in the sarilumab 400 mg group. Interpretation: This trial did not show efficacy of sarilumab in patients admitted to hospital with COVID-19 and receiving supplemental oxygen. Adequately powered trials of targeted immunomodulatory therapies assessing survival as a primary endpoint are suggested in patients with critical COVID-19. Funding: Sanofi and Regeneron Pharmaceuticals

Physical Education of Pre-School Children With a Help of Game

У дослідженні визначено провідну роль українських народних рухливих ігор у системі фізичного виховання дітей дошкільного віку, науково обґрунтовано методику їх проведення та вплив на стан здоров’я, рухову підготовленість і фізичний розвиток дітей 5–6 років. The authors of the article stated the main role of Ukrainian national active games in the system of physical education of pre-school children, also scientifically substantiated methodology of gaming and its influence on the state of health and physical development of children aged 5-6 years

Roadmap towards the redefinition of the second

International audienceThis paper outlines the roadmap towards the redefinition of the second, which was recently updated by the CCTF Task Force created by the CCTF in 2020. The main achievements and the open challenges related to the status of the optical frequency standards, their contribution to time scales and UTC, the possibility of their comparison and the knowledge of the Earth's gravitational potential at the necessary level of uncertainty are discussed. In addition, the mandatory criteria to be achieved before redefinition and their current fulfilment level, together with the redefinition options based on a single or on a set of transitions are described

Основна іноземна мова : програма нормативної навчальної дисципліни

Програма передбачає послідовність та наступність у вивченні матеріалу протягом навчання й зорієнтована на формування навичок і вмінь практичного володіння англійською мовою.Програма навчальної дисципліни «Основна іноземна мова» призначена для підготовки студентів І-ІІІ курсів спеціальності 035 Філологія, за освітньою програмою Мова і література (англійська). Переклад денної/заочної форми навчання