Vida de prateleira de ovos marrons de poedeiras com diferentes idades de postura em sistema orgânico de produção

The aim of this study was to evaluate the shelf life of brown eggs from laying hens of different ages in an organic production system. A total of 192 brown eggs from laying hens were used, t experimental design was in a factorial scheme, with four laying hens ages (40, 50, 60, 70, weeks) and four storage periods (0, 14, 28 and 42 days) with 12 repetitions each. Chicken age and storage period (p <0.05) interfered with egg weight loss. Eggs from older laying hens showed superior internal quality in the first days of storage, but with high susceptibility to losses when stored for up to 42 days. Young laying hens (up to 40 weeks of age) showed better internal egg quality when compared to chickens with 50 and 60 weeks of age, when stored for up to 42 days. The albumen pH was not affected by the age of the laying hens, but increased significantly with a longer storage period. The shelf life of the eggs was affected by the age of the laying hens and the storage time.O objetivo deste estudo foi avaliar a vida de prateleira de ovos marrons de galinhas poedeiras com diferentes idades em um sistema de produção orgânica. Foram utilizados 192 ovos marrons, o delineamento experimental foi em esquema fatorial, com quatro idades de galinhas poedeiras (40, 50, 60, 70, semanas) e quatro períodos de armazenamento (0, 14, 28 e 42 dias) com 12 repetições cada. A idade da galinha e o período de armazenamento (p <0,05) interferiram na perda de peso dos ovos. Ovos de galinhas poedeiras mais velhas apresentaram qualidade interna superior nos primeiros dias de armazenamento, mas com alta suscetibilidade a perdas quando armazenados por até 42 dias. As galinhas poedeiras jovens (até 40 semanas de idade) apresentaram melhor qualidade interna dos ovos quando comparadas às galinhas com 50 e 60 semanas de idade, quando armazenadas por até 42 dias. O pH do albúmen não foi afetado pela idade das galinhas poedeiras, mas aumentou significativamente com um período mais longo de armazenamento. A vida de prateleira dos ovos foi afetado pela idade das galinhas poedeiras e pelo tempo de armazenamento

Potencial nutricional de folhas e tubérculos de crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.)

Objective: To determine the centesimal composition of minerals, fatty acids and vitamin C of leaves and tubers of crem, and to discuss the nutritional potential of the T. pentaphyllum species. Methods: The centesimal composition of protein, lipid, fi ber, ash and carbohydrate was determined by gravimetric analysis. Mineral composition was determined by optical emission spectrometry. Vitamin C was determined by dinitrophenylhydrazine method. Fatty acids were determined by gas chromatography. The percentage of recommended dietary intake of leaves and tubers of crem was calculated for each nutrient. Results: A high content of fi brous fraction (63.07g/100g), potassium (4.55g/100g), magnesium (553.64mg/100g) and sulfur (480.79mg/100g) was observed in the chemical composition of leaves. In tubers, a high carbohydrate content was observed, with 62.60g/100g of starch and 3.43g/100g of fiber, as well as high potassium (0.58g/100g), sulfur (447.14g/100), calcium (205.54g/100g) and phosphorus (530.07g/100g) levels. The vitamin C content of tubers was 78.43mg/100g and the linoleic acid content was 0.455g/100g. The intake of 100g of crem leaves may contribute with 65% of the recommended dietary intake of sulfur. The intake of 100g of crem tuber may contribute with 106% of the recommended dietary intake of sulfur and 21% of the recommended dietary intake of Vitamin C. Conclusion: The chemical composition of crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.) tubers and leaves demonstrated an important contribution of nutrients, mainly sulfur, vitamin C and linoleic acid in its tubers, indicating a high nutritional potential of this species.Objetivo: Este estudo teve por objetivo determinar a composição centesimal, mineral, vitamina C e ácidos graxos de folhas e tubérculos de crem, e discutir o potencial nutricional da espécie T. pentaphyllum. Métodos: A composição centesimal em proteínas, lipídeos, fibras, cinzas e carboidratos foi determinada por análise gravimétrica. A composição mineral foi determinada por espectrometria de emissão óptica. A vitamina C foi determinada pelo método dinitrofenilhidrazina. Os ácidos graxos foram determinados por cromatografia a gás. A porcentagem da ingestão dietética recomendada de folhas e tubérculos de crem foi calculada para cada nutriente. Resultados: Na composição química das folhas verificou-se alto conteúdo de fração fibrosa (63,07g/100g), potássio (4,55g/100g), magnésio (553,64mg/100g) e enxofre (480,79mg/100g). Nos tubérculos verificou-se alto conteúdo de carboidratos, com 62,60g/100g de amido e 3,43g/100g de fibras, além de alto teor de potássio (0,58g/100g), enxofre (447,14g/100), cálcio (205,54g/100g) e fósforo (530,07g/100g). O conteúdo de vitamina C no tubérculo de crem foi de 78,43mg/100g, e o de ácido graxo linoleico foi de 0,455 g/100g. A ingestão de 100g de folhas de crem poderá contribuir com 65% da ingestão diária recomendada de enxofre. A ingestão de 100g de tubérculo de crem poderá contribuir com 106% da ingestão diária recomendada de enxofre e com 21% da ingestão diária recomendada de Vitamina C. Conclusão: A composição química de tubérculos e folhas de crem apresentou um aporte expressivo de nutrientes, principalmente de enxofre, além de vitamina C e ácido linoleico nos tubérculos, indicando um alto potencial nutricional da espécie

Productive performance and economic analysis of growing rabbits supplemented with corn silage or sunflower silage

Os coelhos têm capacidade de aproveitar parte das fibras devido ao processo fermentativo cecal e hábito da cecotrofia. Nesse sentido,uso de forrageiras conservadas como complemento alimentar é uma alternativa na criação visto que a ração comercial é o insumo mais oneroso na cunicultura. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de silagem de girassol ou silagem de milhona alimentação de coelhos em crescimentosobre desempenho e viabilidade econômica da dieta. Utilizou-se 15 animais de ambos os sexos, com 45 dias, distribuídos em 3 tratamentos e cinco repetições cada,durante 69 dias. Os tratamentos avaliados foram: dieta basal (DB), dieta basal e silagem de girassol (SG) e dieta basal e silagem de milho (SM). Animais alimentados com SM consumiram 20% menos ração que animais consumindoDB. O consumo de silagem diário foi diferente entre os tipos de silagem fornecida. O consumo de água foi menor nos animais alimentados com silagem. O ganho médio diário não diferiu, sendo de 33 g, 38 g,e 34 g respectivamente para os animais alimentados com DB, SG e SM. Ocorreu redução no custo da alimentação utilizando silagem na dieta de coelhos. Os coelhos que foram alimentados com SM apresentaram melhor viabilidade econômica.Therabbits canimprovepart of the fibers due to the caecal fermentation process and the habit of caecotrophy. In this sense the use of conserved forage as a feed supplement is an alternative in rabbit breedingsince commercial feed being the most expensive input. The objective of this study was to evaluate the use of sunflower silage or corn silage in the diet of growing rabbitson performance and diet economic viability. The study used 15 animals of both sexes, with 45 days,distributed in 3 treatments and five repetitions eachlasted 69 days. The treatments evaluated were basal diet (DB), basal diet and sunflower silage (SG) and basal diet and corn silage (SM). Animals fed SM consumed 20% less feed than animals fed DB. Dailysilage consumption was different between the types of silage fed. Water consumption was lower in animals fed silage. The average daily gain did not differ, being 33 g, 38 g,34 g respectively for animals fed DB, SG and SM. There was a reduction in feed cost by using silage in rabbit diets. The rabbits that were fed with SM presented better economic viability

Rendimiento productivo, análisis económico y digestibilidad en conejos en fase de crecimiento complementado con ensilado

A utilização de forrageiras é uma possibilidade na redução do custo alimentar na criação de coelhos devido a fisiologia digestiva desse animal. Os objetivos desse trabalho foram: avaliar o desempenho animal, analisar a viabilidade econômica e avaliar a digestibilidade em coelhos suplementados com diferentes tipos de silagem. Os coelhos foram avaliados dos 58 aos 100 dias de idade. A unidade experimental foi de um coelho por gaiola. Foram utilizados quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram dieta basal (DB), dieta basal mais suplementação de silagem de aveia (DB+SA), dieta basal mais suplementação de silagem de milho (DB+SM) e dieta basal mais suplementação de silagem de sorgo (DB+SS). A dieta basal e as silagens foram ofertadas ad libitum durante todo o período experimental. Na variável de desempenho analisou-se consumo diário de ração (CDR), consumo diário de silagem (CDS), ganho médio diário (GMD) e conversão alimentar. Na análise econômica foi calculado o custo total da alimentação e viabilidade. Analisou-se o coeficiente de digestibilidade da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), energia bruta (EB), fibra em detergente ácido (FDA), fibra em detergente neutro (FDN). O CDR (g/dia) foi maior (P < 0,01) e a conversão alimentar melhor (P < 0,01) nos animais que receberam o tratamento com DB. O CDS foi maior no tratamento com DB+SM (P < 0,01), 53 g/dia. Já o menor CDS foi no tratamento com DB+SA (32 g/dia). A viabilidade econômica foi melhor utilizando silagem de aveia na suplementação. Houve diferença (P < 0,05) no coeficiente de digestibilidade de matéria seca (CDMS), sendo o tratamento com DB e DB+SS com os maiores coeficientes (0,601 e 0,599, respectivamente). A suplementação com silagem alterou a digestibilidade da MS, EB, FDN, FDA. O menor coeficiente de digestibilidade da FDA foi da DB (0,127) e o maior da DB+SS (0,737). O uso de silagem de aveia, milho e sorgo na alimentação não altera o desempenho de coelhos na fase de crescimento sendo viável o uso na alimentação.The use of fodder is a possibility in the reduction of the alimentary cost in the rabbit breeding due to the digestive physiology of this animal. The objectives of this work were to evaluate the animal performance, to analyze the economic viability and to evaluate the digestibility in rabbits supplemented with different types of silage. The experiment was conducted at IFRS, Ibirubá Campus. The rabbits were evaluated from 58 to 100 days of age. The experimental unit was one rabbit per cage. Four treatments and six repetitions were used. The treatments were basal diet (BD), basal diet plus oat silage supplementation (BD+OS), basal diet plus corn silage supplementation (BD+CS) and basal diet plus sorghum silage supplementation (BD+SS). The basal diet and silages were offered ad libitum throughout the trial period. The performance variable analyzed daily feed intake (DFI), daily silage intake (DSI), average daily gain (ADG) and feed conversion. In the economic analysis the total cost of feed and viability was calculated. The dry matter digestibility coefficient (DM), crude protein (CP), crude energy (CE), fiber in acid detergent (FAD), fiber in neutral detergent (FND) were analyzed. The DFI (g/day) was higher (P < 0.01) and the feed conversion better (P < 0.01) in animals that received the treatment with BD. The DSI was higher in the treatment with BD+CS (P < 0.01), 53 g/day. The lowest ADG was in the treatment with BD+OS (32 g/day). The economic viability was better using oat silage in supplementation. There was a difference (P < 0.05) in the dry matter digestibility coefficient (DMDC), being the treatment with BD and BD+SS with the highest coefficients (0.601 and 0.599, respectively). The supplementation with silage altered the digestibility of DM, CE, FND, FAD. The lower FAD digestibility coefficient was for BD (0.127) and the higher for BD+SS (0.737). The use of silage of oats, corn and sorghum in the feeding does not alter performance of rabbits in the phase of growth being viable the use in the feeding.El uso de forraje es una posibilidad de reducir el costo de la comida en la cría de conejos debido a la fisiología digestiva de este animal. El objetivo de este trabajo fue evaluar el rendimiento alimentar, analizar la viabilidad económica y evaluar la digestibilidad en conejos suplementados con diferentes tipos de ensilaje. Los conejos fueron evaluados de 58 a 100 días de edad. La unidad experimental era un conejo por jaula. Se utilizaron cuatro tratamientos y seis repeticiones. Los tratamientos fueron la dieta basal (DB), la dieta basal más el suplemento de ensilado de avena (DB+SA), la dieta basal más el suplemento de ensilado de maíz (DB+SM) y la dieta basal más el suplemento de ensilado de sorgo (DB+SS). La dieta basal y los ensilajes se ofrecieron ad libitum durante el período de prueba. La variable de rendimiento analizó la ingesta diaria de alimento (IDA), la ingesta diaria de ensilado (IDE), la ganancia media diaria (GMD) y la conversión alimenticia. En el análisis económico se calculó el coste total de la alimentación y la viabilidad. Se analizaron el coeficiente de digestibilidad de la materia seca (MS), la proteína bruta (PB), la energía bruta (EB), la fibra en el detergente ácido (FDA), la fibra en el detergente neutro (FDN). La IDA (g/día) fue mayor (P < 0,01) y la conversión alimenticia mejor (P < 0,01) en los animales que recibieron el tratamiento con DB. El IDE fue mayor en el tratamiento con DB+SM (P < 0,01), 53 g/día. El IDE más bajo fue en el tratamiento con DB+SA (32 g/día). La viabilidad económica fue mejor usando ensilado de avena en la suplementación. Hubo una diferencia (P < 0,05) en el coeficiente de digestibilidad de la materia seca (CDMS), siendo el tratamiento con DB y DB+SS con los coeficientes más altos (0,601 y 0,599, respectivamente). La suplementación con ensilaje alteró la digestibilidad de la EM, EB, FDN, FDA. El coeficiente de digestibilidad más bajo de la FDA fue para el DB (0,127) y el más alto para el DB+SS (0,737). El uso de ensilado de avena, maíz y sorgo en la alimentación no altera el rendimiento de los conejos en la fase de crecimiento siendo viable el uso en la alimentación

Organic egg quality during fifty weeks of laying

Atualmente, a produção de ovos em sistemas alternativos vem crescendo, porém não há informações relativas aos seus critérios de qualidade. Com o objetivo de analisar características físico-químicas de ovos orgânicos, associadas ao avanço da idade de postura das aves, avaliou-se peso do ovo, altura de albúmen, espessura da casca, índice e porcentagem de gema, porcentagem de albúmen e de casca e unidade Haugh (UH). Quinzenalmente, seis ovos frescos foram avaliados, durante a 28a e 80a semana de postura. A qualidade externa e interna dos ovos foi afetada pela idade. Peso do ovo e espessura da casca resultaram em efeito cúbico e quadrático (P<0,001), respectivamente. Avaliação da UH e da porcentagem de gema e albúmen resultaram em comportamento cúbico (P<0,05). Índice de gema teve comportamento linear decrescente. O aumento da idade das aves ocasionou diminuição de indicadores de qualidade interna. Apesar da redução na qualidade, ovos de sistema orgânico mantiveram os padrões adequados para consumo, ao longo do ciclo produtivo. Com o avanço da idade, os ovos ficaram mais pesados, porém com redução da espessura de casca, da unidade Haugh e do índice e porcentagem de gema.Currently, the production of eggs in alternative systems has been increasing, but there is no information regarding its quality criteria. Aiming to analyze the physical and chemical characteristics of organic eggs, associated with the advancing age of the laying, egg weight, albumen height, shell thickness, yolk index and percentage, albumen and shell percentage and Haugh Unit (HU) has been evaluated. Every two weeks, six fresh eggs were evaluated, during the 28th and 80th week of laying. The external and internal eggs quality was affected by the age of the birds. Egg weight and shell thickness resulted in cubic and quadratic effect (P<0.001), respectively. HU evaluation and yolk and albumen percentage resulted in cubic behavior (P<0.05). The yolk index had a decreasing linear behavior. The increase in the age of laying hens caused the decrease in indicators of internal quality. Despite the reduction in quality, eggs from the organic production system maintained adequate standards for consumption throughout the production cycle. With advancing age laying, the eggs got heavier, however with reduced shell thickness, Haugh unit, index and yolk percentage

Blood biochemical profile of rabbits fed corn or sunflower silage

O objetivo foi avaliar os níveis sanguíneos de glicose, triglicerídeos e colesterol, vitaminas C e E de coelhos alimentados com silagem de milho ou silagem de girassol. Foram utilizado 15 coelhos em crescimento, alojados em gaiolas individuais. Testou-se três tratamento com cinco repetições. Os tratamentos foram: dieta basal (DB), dieta basal e silagem de girassol (SG) e dieta basal e silagem de milho (SM). Os animais receberam ração, silagem e água ad libitum. Foram obtidas duas amostras de sangue com 72 e 86 dias de idade após 42 e 56 dias de experimento. Os níveis de glicose, triglicerídeos e colesterol no soro foram determinados com kit comercial de reação de coloração e a leitura em espectrofotômetro a 505nm. A Análise de Vitamina C foi realizada em soro utilizando 2,4- dinitrofenilhidrazina (DNPH) como reagente colorimétrico e a vitamina E foi determinada em soro pelo método fluorimétrico. Não houve diferença significativa nos níveis de glicose, triglicerídeos e colesterol. Os níveis de glicose foram 163, 185 e 140 mg/dL, para DB, SG e SM, respectivamente. Os níveis de triglicerideos foram 115, 138 e 123 mg/dL respectivamente para DB, SG e SM. Os níveís de colesterol foram de 108, 124 e 110 mg/dL respectivamente para DB, SG e SM. Os níveis sanguíneos de vitamina C foram 52, 112 e 105 μmol/L de soro (P<0,001), respectivamente para DB, SG e SM. Os níveis sanguíneos de vitamina E foram 173, 278 e 309 μmol/L de soro (P<0,001), respectivamente para DB, SG e SM. Concluiu-se que a suplementação da dieta com silagem de milho ou de girassol não afetou os níveis de glicose, colesterol e triglicerídeos porém aumentou os níveis de vitamina C e vitamina E no sangue de coelhos em crescimento.The objective was to evaluate the levels of glucose, triglycerides, cholesterol, vitamins C and E in blood of rabbits fed with corn or sunflower silage. Fifteen growing rabbits were used, housed in individual cages. Three treatments with five repetitions were tested. The treatments were: basal diet (BD), basal diet and sunflower silage (SS) and basal diet and corn silage (CS). The animals received feed, silage and water ad libitum. There were two blood samples with 72 and 86 days of age after 42 and 56 days of experiment. The glucose, triglycerides, and cholesterol level were determined with a commercial kit coloring reaction and the reading on a spectrophotometer at 505nm. Vitamin C analysis was performed in serum using 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH) as a colorimetric reagent and vitamin E was determined in serum by the fluorimetric method. There was no significant difference in glucose, triglyceride and cholesterol levels. Glucose levels were 163, 185 and 140 mg/dL, for BD, SS and CS, respectively. Triglyceride levels were 115, 138 and 123 mg/dL respectively for BD, SS and CS. Cholesterol levels were 108, 124 and 110 mg/dL respectively for BD, SS and CS. The blood levels of vitamin C were 52, 112 and 105 μmol/L of serum (P<0.001), respectively for BD, SS and CS. Blood levels of vitamin E were 173, 278 and 309 μmol/L of serum (P<0.001), respectively for BD, SS and CS. It was concluded that supplementation of the diet with corn or sunflower silage did not affect glucose, cholesterol and triglyceride levels but increased vitamin C and vitamin E levels in the blood of growing rabbits