Propiedades fisicoquímicas del suelo en diferentes estadios de la agricultura migratoria en el Área de Conservación Privada “Palmeras de Ocol”, distrito de Molinopampa, provincia de Chachapoyas (departamento de Amazonas)

La presente investigación tuvo por finalidad evaluar las características del suelo bajo diferentes estadios de la agricultura migratoria en el Área de Conservación Privada “Bosque de Palmeras de la Comunidad Campesina Taulia Molinopampa”, para obtener información acerca de su recuperación o deterioro. Para ello, se identificaron siete estadios en los dos márgenes de la quebrada Sumichaca-San Antonio, en los que se realizó el Muestreo Aleatorio Estratificado (MAE), y posteriormente el análisis fisicoquímico en laboratorio. Este permitió determinar la variación de dichas características (a dos profundidades) paralelas a la sucesión de bosques secundarios. Los datos fueron procesados con el software R mediante la aplicación de un Diseño en Bloques Completos al Azar con submuestras y la complementación con pruebas de comparación múltiple (Duncan y Tukey). Se recolectaron 84 muestras de suelo, las mismas que, al ser analizadas, demostraron que algunos parámetros, como el pH, fueron disminuyendo sus valores del estadio raso (6,05) hasta el bosque clímax (4,39). De igual manera, el carbono presentó una breve disminución de 3,46 % (raso) a 2,59 % (BC). Finalmente, se puede afirmar que la agricultura migratoria genera cambios significativos en algunas características del suelo debido a actividades como la tala y la quema.</p

Evaluación de tres tipos de injertos de granadilla sobre maracuyá con púas producidas en medio hidropónico y en sustrato sólido, Chachapoyas

La presente investigación se realizó en la Estación Experimental Chachapoyas del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva(INDES-CES) con el objetivo de evaluar el efecto de tres tipos de injertos de granadilla (Passiflora ligularis) sobre plantones de maracuyá (Passiflora edulis) a través de púas producidas en medio hidropónico y en sustrato sólido. Se realizó una propagación por semillas tanto de maracuyá como de granadilla. La siembra de maracuyá y una parte de la granadilla fueron realizadas directamente en bolsas con sustrato previamente preparado, y el restante de la granadilla, que fue para las púas, fue almacigado para luego ser repicadas en hidroponía a raíz flotante. Estas fueron repicadas en hidroponía a raíz flotante. Los plantones estuvieron listos 106 días después de la siembra. Se empleó el diseño completo al azar (DCA) con arreglo factorial 2Ax 3B anidado, con los factores A (Sistema de producción de púas) y B (Método de injertación), cuyas combinaciones hicieron un total de cinco tratamientos cada uno, de los cuales resultaron siete unidades de observación y tres repeticiones. Los resultados indicaron que no hubo diferencias significativas, de tal forma que los tratamientos TI, T2 y T4 obtuvieron el 100% de prendimiento 39 días después del injerto. El número de hojas tampoco mostró diferencias significativas, pero el T2 obtuvo el mayor promedio de hojas (3,52); lo mismo ocurrió con el costo por plantón injertado, donde el T2 presentó el menor valor.</p

Capillary electrophoresis as a tool for genotyping SH3 mediated coffee leaf rust resistance

Coffee is an important agricultural commodity in the world. However, it is susceptible to Hemileia vastatrix (Hv), an obligatory biotrophic fungus that causes coffee leaf rust (CLR). Natural resistance to rust has been identified in the wild species Coffea canephora and Coffea liberica. These species have been used in breeding programs where interspecific resistant hybrids have been generated. The SH3 gene, derived from C. liberica, has been shown to confer extreme and long-lasting resistance to Hv. A total of 167 accessions of the INIA’s Coffee Germplasm Collection of Peru (INIA-CGC) were screened with 4 markers linked to the SH3 gene. As positive controls, EA67 (C. liberica) and the hybrid S.288 (C. arabica x C. liberica) were used. Separation of PCR products was done by capillary electrophoresis, which allow to discriminate the alleles of each marker. For three markers, specific alleles for either C. arabica or C. liberica species were found. In all cases, S.288 exhibited specific alleles for both species; whereas the INIA-CGC accessions had exclusively C. arabica alleles and EA67 had C. liberica alleles. The BA-48-21O-f marker did not produce PCR fragments for any of the positive controls, suggesting that this marker is not as predictive as the other three to determine the presence of SH3. This work reports the existence of multiple alleles for the Sat244 marker; however, the collection does not have the SH3 mediated-resistance gene. Finally, the utility of capillary electrophoresis as a tool to identify alleles linked to SH3 was demonstrated

Influencia de los sistemas de producción y pisos altitudinales en la composición bioquímica y rendimiento del pasto nicarión (setaria sphacelata)

La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de sistemas de producción y pisos altitudinales en la composición bioquímica y rendimiento del pasto nicarión (Setaria sphacelata) en el distrito de Molinopampa, en dos pisos altitudinales entre los 2000-2400 m s.n.m. y 2401-2800 m s.n.m. En cuanto a los sistemas de producción se consideró el sistema silvopastoril y el sistema de pastoreo a campo abierto. En cada piso altitudinal se identificaron tres parcelas con pasto nicarión bajo sistema silvopastoril y sistema de pastoreo de campo abierto, resultando en 12 parcelas con tres repeticiones. Los parámetros de evaluación fueron el rendimiento (Kg/m2) y el aporte nutricional como proteína, fibra cruda, almidón, azúcares, fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA). Los datos obtenidos fueron procesados mediante la prueba t-Student al 5% (p&lt;0,05) de significancia. Entre los sistemas de producción se encontraron diferencias significativas en el rendimiento, proteínas, azúcares y la fibra detergente neutra. En cuanto al piso altitudinal se encontraron diferencias significativas en la fibra cruda, azúcares y fibra detergente ácida.</p

Conching process time, sauco by-product concentration, and sacha inchi oil levels identification for the enrichment of dark chocolate

Chocolate is a widely consumed product with high levels of polyphenols; unfortunately, it is reduced during the process. Adding other components allows for counteracting the polyphenols lost during chocolate processing and reducing the content of unsaturated fatty acids, affecting its physical properties. This study identified the conching time, concentration of sauco by-products, and levels of sacha inchi oil to produce enriched dark chocolates. For this study, sauco by-products in percentages of 2, 6 and 10%, sacha inchi oil in levels of 1, 3, and 5%, and three conching times of 16, 20, and 24 h were added to 75% dark chocolates, and the process conditions were optimized through the response surface methodology (RSM). The physicochemical properties of the dark chocolates were studied, observing that the sauco by-product, sacha inchi oil, and conching time significantly affected (p < 0.05) the variables of antioxidant activity, total phenol content, rheology, hardness, and particle size. The R2 correlation of the factors declared against the variables indicated the model's reliability as it was close to 1. The results suggest that incorporating sauco by-products allows for obtaining chocolates with good chemical properties; however, high percentages of sacha inchi oil and shorter conching time cause a negative effect on the chocolate affecting the physical properties

Potential application of bee products in food industry: An exploratory review

Over the past eight years, bee products such as wax, honey, propolis, and pollen have generated intense curiosity about their potential food uses; to explore these possibilities, this review examines the nutritional benefits and notable characteristics of each product related to the food industry. While all offer distinct advantages, there are challenges to overcome, including the risk of honey contamination. Indeed, honey has excellent potential as a healthier alternative to sugar, while propolis's remarkable antibacterial and antioxidant properties can be enhanced through microencapsulation. Pollen is a versatile food with multiple applications in various products. In addition, the addition of beeswax to oleogels and its use as a coating demonstrate significant improvements in the quality and preservation of environmentally sustainable foods over time. This study demonstrates that bee products and apitherapy are essential for sustainable future food and innovative medical treatments