Viabilidade de Bifidobacterium animalis (Bb12) em sorvete dietético potencialmente simbiótico de leite cabra, sabor chocolate.

Resumo: O consumo de alimentos funcionais como os probióticos e prebióticos, que ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal, pode contribuir de forma relevante para a promoção da saúde. Em virtude da crescente prevalência da diabetes mellitus, o desenvolvimento de um sorvete dietético que permita a adição de prebióticos que possam promover um baixo índice glicêmico, ainda agregado de produtos regionais como o leite de cabras, é promissor. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade do Bifidobacterium animalis (Bb12) em duas formulações de sorvete dietético de leite de cabras potencialmente simbióticos e verificar se houve alteração do pH durante o armazenamento. A viabilidade do probiótico e o pH foram avaliados aos 1, 28 e 56 dias após o processamento do sorvete adicionado com frutooligossacarídeos (FOS) e do sorvete adicionado de inulina, através de contagens em meio MSR-LP. A população de B. animalis nos sorvetes manteve-se superior a 8 log UFC/g durante todo o período de estocagem estudado e o pH de ambos sorvetes manteve-se em torno de 6,0. Os sorvetes desenvolvidos mostraram-se bons veículos para a Bb12, atendendo à legislação brasileira para produtos probióticos

The isotopic composition (d15N, d13C) of agricultural wastes and derived composts.

The aim of this study was to measure variations in the isotopic composition (d13C and d15N) during the composting of different agricultural wastes using bench-scale bioreactors. Four different feedstocks of agricultural wastes (Horse bedding manure + legumes residues; Dairy manure + Jatropha mill cake; Dairy manure + sugarcane residues; Dairy manure) were used for aerobic-thermophilic composting. During composting no significant differences were found between the d13C values of the source material and the compost, except for Dairy manure + sugarcane residues. d15N values increased significantly in composts of Horse bedding manure + legumes residues and Dairy manure + Jatropha mill cake. d15N values of composts may be related to NH3 volatilization during the composting process. Isotopic signatures (d13C, d15N) can be used to differentiate composts from different feedstock sources and d15N values may be a quantitative indicator of NH3 volatilization during composting. Use of bench-scale bioreactors is a promising apparatus to study the dynamics of C and N and stable isotopes signatures during composting, but future adjustments regarding sampling methodology are necessary

Análise da variabilidade genética de variedades tradicionais de arroz (Oryza sativa L.) através de marcadores moleculares microssatélites.

Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade genética através de marcadores moleculares SSR em uma amostra de variedades tradicionais oriundas de coletas, conduzidas entre os anos de 1978 e 1996, em lavouras de pequenos agricultores no Brasil

Densidade e idade de Phillanthus amarus - genótipo UNICAMP/CPQBA -14 na produtividade de filantina.

Avaliou-se o efeito da densidade de plantio e da idade de Phyllanthus amarus CPQBA-14, sobre o teor e produtividade de filantina. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 6, com cinco repetições, envolvendo 4 tratamentos de densidade de plantio (400.000 pl ha -1; 200.000 pl ha -1; 100.000 pl ha -1 e 66.667,68 pl ha -1) com 6 colheitas (30, 45, 60, 75, 90 e 105 dias após o transplante (DAT)). Os dados foram submetidos a Análise de Variâncias e Regressão (P > 0.001). Para o teor de Filantina, foram observados efeitos significativos e independentes dos tratamentos de idade da planta na colheita e densidade de plantio. O teor de filantina aumentou linearmente com a idade da planta, atingindo o máximo aos 105 DAT, com teor de 11,52 g Kg-1. O adensamento populacional estimado que proporcionou máximo teor de filantina (8.66 g kg-1) foi de 299.860 pl ha-1. A produtividade de filantina apresentou interação significativa entre densidade de plantio e idade da planta na colheita. Observou-se que ao longo do crescimento da planta, os tratamentos com 200 e 400.000 pl ha -1 apresentaram as maiores produtividades de filantina (39,3 e 37,8 kg ha-1) aos 97,12 e 95,17 DAT, respectivamente. Conclui-se que o espaçamento apropriado para o melhor arranjo espacial de cultivo é de 299.860 pl ha-1 para as produtividades de 3974,19 Kg (massa de matéria seca foliar) x 0,00866 kg (teor de filantina) = 34,416 kg ha-1 de filantina, com colheita programada aos 97 DAT

First report about saxitoxins in freshwater fish Hoplias malabaricus through trophic exposure.

Cyanobacterial waterblooms, such as the saxitoxin (STX) producer Cylindrospermopsis raciborskii, have been a worldwide concern in environmental health. However, the bioaccumulation of this neurotoxin in the trophic chain is not completely known. The aim of the present work was to evaluate STX bioaccumulation through chemical analyses and the toxic and trophic effects using biomarkers in the tropical freshwater fish Hoplias malabaricus. They were fed once every five days with Astyanax sp. before being subjected to intraperitoneal inoculation with STX extract (0.08 mg/100 g) obtained by lysis of toxic C. raciborskii strain (T3). After 20 days the brain was collected for acetylcholinesterase (AChE), superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), glutathione S-transferase (GST), glutathione peroxidase (GPx), glutathione (GSH), lipoperoxidation (LPO), protein carbonylation (PCO), and comet assay analysis. The muscle was collected for STX chemical analysis. The activities of SOD and concentrations of PCO and LPO increased. The CAT, GST, and GPx activities decreased. Genotoxicity was observed in the experimental group. STX was not detected in muscle samples. Thus, an oxidative stress was observed in the brain, leading to the damage of lipids, proteins, and DNA. The mechanism of action of the neurotoxin in this subchronic exposure suggests an apoptotic cellular process