Positron emission tomography assessment of large vessel inflammation in patients with newly diagnosed, biopsy-proven giant cell arteritis: a prospective, case-control study

BACKGROUND: Positron emission tomography (PET) scan is emerging as a promising imaging technique to detect large-vessel inflammation in giant cell arteritis (GCA). However, the lack of a standardised definition of arteritis based on (18)fluorodeoxyglucose (FDG) uptake is an important limitation to the use of PET scan for diagnostic purposes. OBJECTIVE: To prospectively assess the intensity and distribution of FDG uptake at different vascular territories in patients with newly diagnosed GCA compared with controls. METHODS: 32 consecutive, biopsy-proven, GCA patients treated with glucocorticoids for ≤3 days were included. The control group consisted of 20 individuals, who underwent PET/CT for cancer staging. Maximal standardised uptake value (SUVm) was calculated at four aortic segments, supraaortic branches and iliac-femoral territory. Sensitivity and specificity was calculated by receiver-operator characteristic curves (ROC) analysis. RESULTS: Mean SUVm was significantly higher in patients than in controls in all vessels explored and correlated with acute-phase reactants and serum IL-6. Mean of the SUVm at all the vascular territories had an area under the curve (AUC) of 0.830, and a cut-off of 1.89 yielded a sensitivity of 80% and a specificity of 79% for GCA diagnosis. There were no significant differences in AUC among the vascular beds examined. CONCLUSIONS: FDG uptake by large vessels has a substantial sensitivity and specificity for GCA diagnosis

Dynamics of agricultural practices in corn (Zea mays L.) cultivation in the municipality of Jilotepec, Estado de Mexico.

Objective: Determine which agricultural practices are currently used by corn (Zea mays L.) growers in the municipality of Jilotepec, Estado de México. Design/methodology/approach: An individual survey composed of both open and close-ended questions was applied to 93 corn producers from the municipality of Jilotepec, Estado de México, in order to obtain information about the planting practices they carry out. From there, 10 producers were selected for on-site monitoring their plots.  Results: Maize growers in Jilotepec, Estado de México, are conscious of the genetic and cultural richness of native maize. However, the agricultural practices they use for their production are centered on the conventional agricultural model using chemical compounds obtained by chemical synthesis and a part is focused on monoculture production. Study limitations/implications: The applied survey consisted of 13 questions, and the main limitation was the fact that it was not an extensive questionnaire because it is hard for people to devote a lot of time to this kind of polls; it is known that few questions generate more accurate information, while detailed polls have high levels of inaccuracy. Findings/Conclusions: The results of this study showed that most of the producers are dedicated to growing native corn with a single crop per year and do not use any agroecological practices for their production or only very limited ones; they are also convinced that it is important to preserve native corn as it is a wealth for the Mexican people

Problemas productivos y reproductivos por deficiencias minerales en bovinos de algunas regiones tropicales de México

Los minerales son considerados nutrientes esenciales para el organismo. En las zonas tropicales de México, se presenta una problemática de calidad de los forrajes, su contenido de proteína y aporte de minerales son bajos. Las condiciones climáticas influyen en el contenido de minerales en el suelo, plantas y en los animales. Se reportan bajos contenidos de Ca, P, Zn, Se, I y Cu, en la relación suelo-planta-animal. La presencia de algunas enfermedades carenciales se refleja con baja producción de leche y carne, hay efectos negativos en la fertilidad, abortos, baja calidad de semen, retención de placenta, partos distócicos, entre otros. Es importante suplementar los minerales carenciales en el ganado, con el propósito de mejorar la eficiencia productiva. Se debe evitar el exceso de minerales para prevenir efectos contaminantes al ambient

Evaluation of the antioxidant activity from bovine serum albumin protein fractions

Objective:  Evaluate the antioxidant activity of protein fractions obtained from (bovine serum albumin) BSA protein hydrolysates. Design / methodology / approach: Bioinformatics tools, such as the NCBI database, were used to search for primary sequences of BSA proteins. The methodology included a prediction of peptides with antioxidant activity through various bioinformatics servers. The antioxidant activity was determined by different methods. Statistical analysis was performed to evaluate possible significant differences using the Student Newman Keulls test for group comparison. Results: Through in silica hydrolysis the following peptides were found: valine-alanine-phenylalanine (VAF), lysine-tryptophan (KW), phenylalanine-tyrosine (FY), alanine-proline (AP), among others that may have antioxidant activity. The results showed that the fraction <1 kDa hydrolyzed with chymotrypsin, this fraction showed 84% copper chelation, 61% iron chelation, while 75% inhibition of the DPPH radical. In the case of the fraction <1 kDa hydrolyzed with pepsin, it only showed 16% iron chelation, while in the other methods no value was detected. Study limitations / implications: The enzyme used for enzymatic hydrolysis generates low degrees of hydrolysis and generates oligopeptide dipeptides that may not be as like some of the tested methods, in addition to the protein concentration in the fraction <1 kDa with pepsin it had very low values that could not be detected by some antioxidant methods. Findings / conclusions: The antioxidant activity of the <1 kDa fraction obtained with chymotrypsin showed greater antioxidant and chelating activity, compared to the <1 kDa fraction obtained with pepsin. However, at the concentration of 2% and 5% fluctuations are observed in both fractions, because probably the composition of amino acids that is present in both fractions determines the activity in each of the tested method

Edwardsiella tarda Ewing y McWhorter 1965: alimentos y pescado

Objetivo: Brindar una revisión que aporte una perspectiva general de Edwarsiella tarda patógeno en peces destinados al consumo humano y capaz de generar enfermedad humana a través de estos alimentos, se involucran los diferentes factores asociados a la aparición de la enfermedad, control y prevención. Metodología: Para el desarrollo del presente documento se realizó la búsqueda y análisis de información de diferentes bases de datos como Scielo, Scopus, Redalyc, Google Académico entre otras. Resultados: La infección por Edwarsiella tarda en peces destinados al consumo humano constituyen un riesgo a la salud pública. Se han desarrollado métodos tradicionales y moleculares para su detección, así como acciones en sanidad animal e higiene, a fin de controlar y prevenir su incidencia en la producción de alimentos y transmisión de enfermedades al consumidor. Implicaciones en el estudio: Edwardsiella tarda habita en ecosistemas acuáticos, y son parte de la microbiota de peces, capaz de producir enfermedad en peces y el ser humano cuando las condiciones de sanidad e higiene son inadecuadas a lo largo de la cadena alimentaria. El riesgo a la salud al consumir pescado es principalmente en estado crudo o sometido a un inadecuado procesamiento. Conclusiones: Edwarsiella tarda es considerado patógeno emergente en salud pública. Se ha establecido que la prevención y control de infecciones por este patógeno en animales (peces) de consumo humano y ser humano es a través de la implementación de las buenas prácticas de higiene a lo largo de la cadena alimentaria a fin de ofrecer alimentos sanos, nutritivos e inocuos

Bioaccesibilidad de antioxidantes de origen vegetal micro y nanoencapsulados: perspectivas para su determinacion in vitro

Objetivo: Discutir las perspectivas utilizadas para la evaluación in vitro de la bioaccesibilidad de antioxidantes vegetales para identificar el alcance y las limitaciones de la micro y nanoencapsulación y los modelos de digestión. Diseño/metodología/aproximación: Discusión analítica de la información obtenida de SCOPUS, EBSCO, ScienceDirect, google scholar con los términos antioxidante, micro/ nanoencapsulación, bioaccesibilidad, digestión, liberación. Resultados: Los sistemas de antioxidantes encapsulados evaluados privilegian el uso de extractos frente a moléculas purificadas, el aprovechamiento de subproductos y las tecnologías de amplia distribución. Los modelos estáticos in vitro son los más utilizados, con diferencias en los elementos y etapas de la digestión. El análisis de la experiencia acumulada proporciona evidencia alentadora en términos de resistencia a las condiciones gástricas y una mayor liberación durante la fase intestinal utilizando concentraciones logradas en una cantidad dispersable de micro o nanocapsulas. Limitaciones del estudio/implicaciones: Sistemas nuevos con características prometedoras para los que aún no se han realizado pruebas de simulación de la digestión se encuentran fuera del alcance de esta revisión. Hallazgos/conclusiones: Para trasladar la experiencia recopilada hacia  la bioaccesibilidad real de los antioxidantes se requiere atender a las recomendaciones para la estandarización de los modelos de digestión in vitro de tipo estáticos,  así como considerar las limitaciones derivadas de la pérdida inicial de antioxidantes durante la producción del sistema encapsulado, la poca información proporcionada respecto al tipo de liberación, su acumulación y los posibles efectos tóxicos, la determinación de la representatividad de las concentraciones evaluadas respecto a las necesarias in vivo.&nbsp

Características de la carne de conejo y su vida de anaquel valorada con el perfil de aminas biogénica

En América latina, México tiene el primer lugar en producción de carne de conejo, principalmente el 95% se produce en  pequeña escala, el otro 5% es por empresas. La carne de conejo acumula menos grasa (3 a 6 %) y contiene de 19 a 26 % de proteína. La carne es inaceptable para el consumidor cuando hay cambios físicos en el color, olor, textura y oxidación de lípidos, durante la descomposición se forman aminas biogénicas (AB), éstas son bases orgánicas de bajo peso molecular, caracterizadas por la presencia de un grupo amina. Las principales AB son Putresina, cadaverina, histamina y tiramina. La cromatografía liquida de alta resolución es una técnica confiable para la detección de las AB. Se realizó un estudio con 3 grupos de carne (Longissimus thoracis et lumborum): 1) grupo testigo (T), envasadas en bolsa de plástico, 2) Con empaque semipermeable (ES) y 3) Con empaque al vacío (EV), estas se conservaron en refrigeración, durante 4 tiempos de almacenamiento: Cero (menos de 12 horas de refrigeración), 7, 14 y 21 días. La putrescina incrementó drásticamente (P <0.05) desde los 7 a 21d de almacenamiento. Todos los empaques presentaron un incremento de histamina conforme pasaron los días de almacenamiento.  El tipo de empaque y el tiempo de refrigeración influyeron en la concentración de AB; principalmente el EV tuvo la más baja concentración de putrescina hasta los 21 días de almacenamiento

Sistema acuapónico con humedal subsuperficial para producción de carpa (Cyprinus carpio L.), fresa (Fragaria x ananassa (Duchesne ex Weston) y canola (Brassica napus L.)

Objective: a greenhouse pilot aquaponic system was installed, operated, and evaluated to produce carps-strawberry-canola. Design / methodology / approach: the proposed aquaponics system was made of 4 modules: 1) module for the production of carp (Cyprinus Carpio comunis), 2) hydroponic module, deep flow type for the production of duckweed (Lemna minor L.) used to feed the carps, 3) hydroponic module for the strawberry production (Fragaria × ananassa), 4) hydroponic module with substrate (medium gravel) for the canola production (Brassica napus). The carps (Cyprinus carpio) had an average weight of 0.92 g at the beginning of the study (July 2018), the density was 500 carps/ 0.7 m3 of water. From September to December, a sample of 5% was taken to quantify their growth (length and weight) employing a Vernier, and a triple beam balance (OHAUS®). The carps were fed only with duckweed (Lemna minor L.). The carps were fed daily with 1.5% of duckweed as fresh matter concerning the average live weight of the 500 carps. Module 2 had an area of ??0.26 m2. The dry matter of duckweed was quantified using a PVC cylinder that had an area of ??0.010 m2, and then the fresh sample was weighed and dried at 105º C until constant weight. Module 3 (0.42 m2) had 23 plants in a vegetative state, the growth of 5 plants was evaluated by measuring the size of the root (cm), the height of the plant (cm), the length and width of the leaves (cm) and the foliar area (cm2). Module 4 had 0.42 m2, canola seed was sown at a density of 1.2 g/m2 that represented 185 seedlings. The growth of 9 plants was evaluated by measuring the same variables of strawberry plants. Results: in module 1, an average weight per carp of 17.7 g was obtained, representing an average weight increase of 16.8 g in the period from September to December. Module 2 produced 12 kg of duckweed in a fresh basis with 5.6% of dry matter. duckweed production was maintained using the nutrients from the effluent of module 1. In module 3, it was observed that strawberry plants presented an increase of 2.5 g in the fresh weight, 1 cm in root size, 0.9 cm in plant height, 0.2 cm in leaf length, 0.2 cm in leaf width and 0.4 cm2 in the leaf area. In module 4, there was an increase of 8.1 g in plant height, 0.2 cm in the leaf length, 0.2 cm in the leaf width and 0.1 cm2 in the leaf area. Limitations of the study/ implications: for the canola crop, only results of the vegetative growth were reported. For the carps, only three months were reported. However, there was evidence of the feasibility of the system. Findings/ Conclusions: an aquaponic system was installed, operated, and evaluated to produce carps-strawberry-canola. The duckweed was the only source of dry matter for carps. The effluent from the carp module provided nutrients for strawberry growth, bearing fruits of the right color. Canola plants developed adequately, although they had a purple color on the leaves, indicating a possible phosphorus deficiency.Objetivo: se instaló, opero y evaluó un sistema acuapónico piloto bajo invernadero para la producción de carpa-fresa-canola utilizando lenteja de agua como única fuente de alimento. Diseño/metodología/aproximación: el sistema acuapónico propuesto consistió en 4 módulos: 1) módulo para la producción de carpa (Cyprinus Carpio comunis), 2) módulo hidropónico tipo flujo profundo para la producción de lenteja de agua (Lemna minor L.) que se utilizó para alimentar a las carpas, 3) módulo hidropónico tipo raíz flotante para el cultivo de fresa (Fragaria × ananassa), 4) módulo hidropónico con sustrato (grava media) para el cultivo de canola (Brassica napus). En el módulo 1 se crio carpa (Cyprinus carpio) con peso promedio inicial de 0.92 g, a una densidad de 500 peces/0.7 m3 de agua en el mes de julio de 2018. De septiembre a diciembre del mismo año se tomó una muestra del 5% de la población para medir su crecimiento (longitud y peso) empleando un vernier de campo, y se obtuvo el peso (g) por carpa con una balanza granataria. Las carpas se alimentaron solamente con lenteja de agua (Lemna minor L.), se les ofreció 1.5% de peso fresco de Lemna con respecto al peso promedio de las 500 carpas. El módulo 2 tuvo un área de 0.26 m2, se cuantifico la producción de materia seca de la lenteja de agua mediante un cilindro de PVC con un área de 0.010 m2, la muestra fresca se pesó al momento del muestreo y posteriormente se secó a 105º C hasta peso constante. En el módulo 3 de 0.42 m2 se cultivaron 23 plantas de fresa en estado vegetativo, se monitoreó el crecimiento de 5 plantas mediante la medición del tamaño de la raíz (cm), la altura de la planta (cm), el largo y ancho de las hojas (cm) y el área foliar. El módulo 4 tuvo una superficie de 0.42 m2, se sembró semilla de canola a una densidad de 1.2 g/m2 que representó 185 plántulas. Se monitorio el crecimiento de 9 plantas y se evaluaron las mismas variables para las plantas de fresa.   Resultados: en el módulo 1 se obtuvo un peso promedio por carpa de 17.7 g representando un incremento de peso promedio de 16.8 g en el periodo de septiembre a diciembre. En el módulo 2 se produjo 12 kg de lenteja de agua fresca en un área de 0.26 m2 con 5.6% de materia seca. La producción de lenteja de agua se mantuvo utilizando los nutrientes del efluente del módulo 1. En el módulo 3 se observó que las plantas de fresa se adaptaron al sistema hidropónico tipo raíz flotante. En promedio se cuantifico un incremento de 2.5 g en el peso fresco de la planta, 1 cm en el tamaño de raíz, 0.9 cm en la altura de planta, 0.2 cm en el largo de hoja, 0.2 cm en el ancho de hoja y 0.4 cm2 en el área foliar. En el módulo 4 se cuantifico en promedio un incremento de 8.1 g en la altura de planta, 0.2 cm en el largo de hoja, 0.2 cm en el ancho hoja y 0.1 cm en el área foliar. Limitaciones del estudio/implicaciones: se reportan resultados del crecimiento vegetativo para la canola, para las carpas solamente se reporta el crecimiento en tres meses, no obstante, se muestra evidencia de la factibilidad del sistema. Hallazgos/conclusiones: se instaló, operó y evaluó un sistema acuapónico recirculante para la producción de carpa-fresa-canola. La lenteja de agua funcionó como la única fuente de alimento para el crecimiento de la carpa. El efluente del módulo carpa proporcionó nutrientes para el crecimiento de la fresa, dando frutos de buen color. Las plantas de canola se desarrollaron adecuadamente, aunque presentaron un color purpura en las hojas, lo que indicó una posible deficiencia de fosforo

Leucaena leucocephala (Lam) de Wit and Moringa oleífera Lam: Especies con alto valor proteico para la liberación de péptidos bioactivos

Leucaena y Moringa son leguminosas con un alto valor nutricional (proteínas), por lo que pueden ser utilizadas como fuente de proteína para la producción de concentrados, aislados o hidrolizados proteicos. Estos materiales, ricos en proteína, pueden además ser sustrato para la producción de péptidos bioactivos, que son secuencias de aminoácidos presentes en las proteínas que al ser liberados por digestión gastrointestinal o proteólisis in vitro con diferentes enzimas, presentan algunas actividades biológicas, como la antioxidante y anticancerígena, además de propiedades funcionales. Los diferentes estudios realizados de estas semillas hasta el momento proveen información que sugiere que pueden dar lugar a fragmentos susceptibles para la liberación de pépticos con diversas actividades, lo que podría ser una estrategia adecuada para la producción de péptidos bioactivos con actividad bio-funcional. Sin embargo, se requiere de mayor investigación sobre las características de los fragmentos liberados para determinar los mecanismos y propiedades de las secuencias responsables de las diversas actividades