Challenges and Opportunities in Finfish Nutrition

Much of the criticism leveled at aquaculture (e.g., dependency on animal-derived feedstuffs, nutrient-laden effluent discharges, and increased organic contamination in edible products) can be traced to the feeds in use. Accordingly, finfish nutritionists are being challenged to formulate feeds that not only meet the nutritional requirements of livestock but also minimize production costs, limit environmental impacts, and enhance product quality. These challenges not only add considerable complexity to finfish nutrition but also afford opportunities to avoid some of the mistakes made by other industries in the past. From a review of the current status of finfish nutrition with respect to major nutrient classes, we comment on future opportunities and promising avenues of research. Alternative protein sources, specifically those derived from marine bycatch, plants, and microbes, are discussed, as well as methods to facilitate their implementation in finfish feeds. Dietary lipid, its role in fish bioenergetics and physiology, and quality of aquaculture products is reviewed with special emphasis on alternative lipid sources and finishing diets. Carbohydrates and fiber are discussed in terms of nutrient-sparing, least-cost diet formulation and digestive physiology. Micronutrients are reviewed in terms of current knowledge of requirements and, along with other dietary immunostimulants, are given further consideration in a review of nutriceuticals and application in finfish feeds. The status of nutritional research in new aquaculture species is also outlined. By integrating classical approaches with emerging technologies, dietary formulations, and species, finfish nutritionists may identify means to increase production efficiency and sustainability and provide for the continued success of aquaculture

Evaluation de l'effet de l'environnement et de l'alimentation sur l'apparition d'anomalies de développement chez l'alevin de bar (Dicentrarchus labrax)

Une ponte naturelle de bar, obtenue dans les installations expérimentales de Palavas, est mise en élevage dans ce même laboratoire et dans celui de Brest, après un transport fictif ou réel. Les protocoles spécifiques de chacun des deux laboratoires sont utilisés sans changer le contexte d'élevage particulier de chacun des deux sites : mise à jeun à l'obscurité jusqu'à 160 degrés jours et première alimentation sur Artemia à Palavas en bacs de 500 litres et, première alimentation à 75 degrés jours sur rotifères à Brest en bacs de 250 litres et de 35 litres. Dans les conditions d'environnement comparables (bacs de 250 litres à Brest) une période de jeûne est également testée, de 75 à 160 degrés jours, soit en obscurité sans aération, soit sous éclairage continu avec aération. Les malformations des vertèbres, des maxillaires, des opercules (courts et soulevés), la non-inflation de la vessie natatoire et la présence de calculs urinaires sont relevées à 3 mois sur tous les lots. Plusieurs malformations apparaissent inféodées à un site ou un traitement particulier : cristaux urinaires à Palavas, vessies natatoires non fonctionnelles à Brest, maxillaires anormaux en bac de 35 litres. Les opercules soulevés sont observés dans deux installations utilisant des méthodologies différentes mais sont négligeables dans la ligne d'élevage où les tests méthodologiques ont été effectués. Les taux de survie sont significativement influencés par les traitements. La répartition des fréquences des lordoses entre les sites ou les différents traitements peut s'interpréter comme une conséquence de mortalités sélectives. L'association entre les lordoses et les vessies natatoires non fonctionnelles, déjà connue chez le bar, est observée. L'étude des fréquences croisées des malformations montre également que les opercules courts sont 10 fois plus fréquents chez les individus dont les vessies natatoires ne sont pas fonctionnelles. L'étude séparée des populations de juvéniles possédant ou non une vessie natatoire fonctionnelle montre que la répartition des fréquences des opercules courts est indépendante des traitements ou du site d'élevage. Les fréquences élevées des opercules courts sur la majorité des traitements du site de Brest ne peuvent être dissociées des taux importants de non-fonctionnalité des vessies natatoires